לחם טוסט לבן

קטגוריה: לחם שמרים
לחם טוסט לבן

רכיבים

תערובת שמרים מלח.
שמרים טריים 22 גרם
מים 130 גרם
מלח 19 גרם
בצק
קמח חיטה 1300 גרם
תערובת שמרים מלח
חלב 640 גרם
חמאה 80 גרם
סוכר 20 גרם
לֶתֶת 2 שעות l.

שיטת בישול

  • מערבבים שמרים ומלח במים. תן לעמוד במשך 60 דקות. 30 הדקות הראשונות. מערבבים מעת לעת.
  • ללוש את הבצק ללא חמאה וסוכר. ללוש היטב את הבצק (אני עושה את זה במכונת לחם, במצב כופתאות), ואז מוסיפים חמאה בחלקים (החמאה צריכה להיות רכה). ובסוף מוסיפים סוכר בהדרגה.
  • תנו לבצק לתפוח 90 דקות.
  • מניחים את הבצק על משטח עבודה ומחלקים למספר חלקים.
  • ניתן ליצור את הבצק בשתי דרכים: לרדד או לקלוע מ"שני גדילים ".
    לחם טוסט לבן
  • ואז מקפלים לתבנית טוסטים.מכיוון שאין לי צורה כזו, לקחתי את הרגיל, כיסיתי אותו עם נייר אפייה ולחצתי אותו באבן (הבצק התגלה כחזק יותר))
    לחם טוסט לבן
  • השאירו להוכחה למשך 90-120 דקות.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס למשך 10 דקות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -210 צלזיוס, והמשיכו באפייה עוד 30-35 דקות.
  • הניחו ללחם להתקרר לאחר האפייה.
    לחם טוסט לבן


חתול בר
נטליה, איזה גודל הצורה שלך?
אהבתי את המתכון.
אין שמרים טריים, אתה יכול להחליף אותו בשמרים יבשים!?
לעשות הכל עם מתכון?
נטלי 06
מריה, אתה מבקש טופס זה? רק שעבר הרבה זמן מאז, כבר קניתי את הטופס המקורי, אבל החולשה של לחם טוסטר נותרה
ציטוט: חתול בר
אין שמרים טריים, אתה יכול להחליף אותו בשמרים יבשים!?
כן, בהחלט ייתכן! 1 עד 3, אני חושב שאתה כבר יודע? וכל השאר הוא לפי המתכון.
חתול בר
ציטוט: נטלי 06

מריה, אתה מבקש טופס זה? רק שעבר הרבה זמן מאז, כבר קניתי את הטופס המקורי אבל החולשה של לחם טוסטר נותרה
כן, בהחלט ייתכן! 1 עד 3, אני חושב שאתה כבר יודע? וכל השאר הוא לפי המתכון.
כן, בדיוק לגבי זה.
כנראה עשית כמה כיכרות ...
נטלי 06
משנקה(אני יכול לקרוא לך ככה?) .. אני תמיד מפרסם את המתכון המלא, אבל אני אופה 0.5. ולפעמים 1/3 מהמתכון אבל משפחות שונות עבור כולם, אז עדיף לנו לספור. במקרה הזה אפיתי חצי מהנורמה. התברר לצורה הזו וקצת יותר.
חתול בר
ציטוט: נטלי 06

משנקה(אני יכול לקרוא לך ככה?) .. אני תמיד מפרסם את המתכון המלא ואז אני אופה 0.5. ולפעמים 1/3 מהמתכון אבל משפחות שונות עבור כולם, אז עדיף לנו לספור. במקרה הזה אפיתי חצי מהנורמה. התברר לצורה הזו וקצת יותר.
פחית. אני לא נגד!

בישלתי את כל המתכון. מחולק לשתי צורות. בוא נראה מה קורה.
מחר אבא יבוא לנכדו, אני אתן לו כיכר אחת.
ההורים שלי כל כך אוהבים לחם!
אנחנו לא אוכלים את זה ככה.
נטלי 06
ציטוט: חתול בר
מחר אבא יבוא לנכדו, אני אתן לו כיכר אחת.
משנקה , הצבי התפתל, מדד את המותניים בצורה זו 30 * 10. אפשר יותר, כי הלחם גדל כל כך
חתול בר
ציטוט: נטלי 06

משנקה , הצבי התפתל, מדד את המותניים בצורה זו 30 * 10. אפשר יותר, כי הלחם גדל כל כך
תודה, יש לי פחות.
כן, כבר שמתי לב שהוא צומח! ואיך!
הלחם כל כך טעים. פרת משה רבנו פריכה, פירור רך ... ממממ ...
עם חמאת בוטנים פשוט נהדרת !!!
אני בהחלט אצלם מחר!
שוב תודה רבה!
נטלי 06
משנקה, אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם הזה! אני זוכר את הארומה הקרמית שלו ....
ציטוט: חתול בר
אני בהחלט אצלם מחר!
כבר מחכה לסשן הצילומים שלו ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם