מתאבן חצילים טעים

קטגוריה: ריקים
מתאבן חצילים טעים

רכיבים

חציל 1.5 ק"ג
בצל 2 יח '
גזר 2 יח '
פלפל אנגלי מתוק 2 יח '
שום ראש אחד
צ'ילי חריף 2 תרמילים
פטרוזיליה צרור אחד
מרינדה:
סוכר 2 כפות. l.
מלח 2 כפות. l.
חומץ 2 כפות. l.
מים רותחים 1/3 כוס

שיטת בישול

  • חותכים את החצילים לעיגולים עבים, מתבלים במלח ומשאירים למשך 40 דקות.
  • ואז מטגנים את החצילים משני הצדדים עד שהם חצי מבושלים.
  • מתאבן חצילים טעים
  • חותכים את הפלפל לרצועות גדולות, מגררים את הגזר בפומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצי עיגולים.
  • מטגנים את הירקות בנפרד. קוצצים בבלנדר את השום, הפלפל החריף והפטרוזיליה. מערבבים הכל היטב.
  • מתאבן חצילים טעים
  • מכניסים לסיר בשכבות: חצילים, ירקות, חצילים, ירקות.
  • יוצקים מרינדה מעל.
  • מתאבן חצילים טעים
  • מכסים בצלחת ושמים דיכוי. מכניסים למקרר למשך 3-4 ימים. את החטיף הזה ניתן לשמור במקרר לאורך זמן רב.


lunova-moskalenko
אנחנו מגלגלים משהו כזה לחורף. טָעִים מְאוֹד.
טוֹפִי
אה! לחטיף וודקה אצילי שכזה, חולם ומלקק את שפתיו
לילאי
נטליה, כשבישלתי חצילים לחורף לפי המתכון שלך בשנה שעברה, הם כמעט זלל אכל בתהליך של פריסה בבנקים ...
אני חושש שחטיף שמוכן על פי מתכון חדש יעמוד באותו גורל ... אצטרך להכין מנה כפולה בבת אחת, כך שיהיה מה לאחסן ...
תודה!
prubul
וחומץ 9% או 6%?
נטוסיק
nvk, תודה!

ציטוט: איריס. ka

אה! לחטיף וודקה אצילי שכזה, חולם ומלקק את שפתיו

קַשׁתִית. ka, דוק, מה העניין? בואו נשתה!

לילאי, תודה רבה לך!

prubul, חומץ 9%.
קירך
נטשה, מאוד אהבתי את המתכון. אני רוצה לעשות את זה היום. יש מתכון דומה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=285727.0... הוא מלא במרינדה חמה. ואתה, לפי הבנתי, קר. ואני קצת התבלבלתי. מה אתה ממליץ?
נטוסיק
קירך, לודוצ'קה, אני חושב שעם מרינדה חמה היא תהיה מוכנה מהר יותר. הכנתי במרינדה קרה. זה היה מוכן רק אחרי שלושה ימים. ככל שזה עולה זמן רב יותר, החטיף טעים יותר.
לא ניסיתי את זה עם מרינדה חמה, אני לא יכול להגיד כלום. לדעתי גם זה טעים. ליודוצ'קה, תחליט בעצמך.
קירך
נטאשיק, שפך אותו חם. זה התחיל לאכול כמעט מיד כשהתקרר. ובכן, טעים מאוד.
prubul
תודה. כבר מוכנים ומכניסים למקרר.
6
תודה על המתאבן, טעים כל כך, אם כי טיגנתי ירקות יחד.
אלטוסיה
נטשה, תוכלי להכניס את החטיף הזה לצנצנות?
אז מה כדאי לזכור לגבי המרכיבים?
מרישה אלכסבנה
מלח וסוכר שווים ב -2 כפות. כפיות זו לא טעות?
מנהל
בסדר גמור!
תראה, באותו מקום יש יותר מ -2 קילוגרמים של ירקות + חומץ. ללא סוכר, הטעם יהיה שונה.
טעמו והתאימו בעצמכם
נטוסיק
אלטוסיה, אתה בטח יכול לגלגל אותו לחורף, אבל להוסיף חומץ לכל צנצנת למשך כפית אחת. לא למנוע.
מרישה אלכסבנה, לא טעות.
מנהל, טניה, תודה על עזרתך!
אלנה_קמח
נטוסיק, נטשה, וחצילים מטוגנים במחבת יבשה או בשמן?
צ'ט לא ראה שמן במרכיבים ...
ז'אנפטיקה
כמובן בחמאה. מעולם לא עשיתי את זה)))
אלנה_קמח
אני חושב שזה יכול לאפות ... ובכל זאת, זה צריך לצאת טעים? הם סופגים הרבה שמן.
פרושקה
הכנתי את זה היום. רק המרינדה נראתה מלוחה כל כך! עד כדי כך שלא הוספתי אותו, אלא הכנתי אותו שוב לטעמי. אולי בכל זאת היה צורך לעשות מרשם להתחלה. : girl-q: האם אתה מרגיש את המלח כתוצאה מכך? אמא אומרת וחומץ זה יותר מדי 2 כפות .... וכל כך טעים, בלי מילים.
מיסקאסה
אינה! בתוך 3-4 ימים במקרר הכל יחולק לכמות ירקות כזו ואחרת. וחומץ הוא 9%, לא מהות. מבחינתי, יש גם מעט במרינדה. לדוגמא, אני אוהב את זה בצורה חדה יותר.
מנהל
ובכן, אנחנו תמיד שמים מלח ותבלינים "לטעמנו"
וכדאי תמיד לטעום אוכל בזמן הבישול, זה תנאי מוקדם לאוכל טעים.
אלנה_קמח
ומעולם לא ניסיתי את המרינדה ... הכנתי אותה לפי המתכון והכנסתי למקרר.
תהיה הפתעה בעוד כמה ימים. אדווח על האופן בו זה קרה
נטוסיק
אלנה_קמח, הלן, אני מצפה לתוצאה שלך ...
אלנה_קמח
נטוסיק, נטשה, אלי עליכם
אני בהחלט אכתוב. ניקח דגימה בעוד כמה ימים. אני אוהב מאוד חצילים, אבל יש לנו כאן רק סיני. אני חושש כיצד זה עשוי להשפיע על הטעם. לפעמים הירקות שלהם ...
נטוסיק
אלנה_קמח,
נטשה, אלי עליך

וגם אלי עליכם!
גנו
עשיתי את זה היום, כשסיימתי את כל הפעולה, נזכרתי ששכחתי להכניס את הפלפל החריף. איזה ריח מפתה. איך להתנגד ל 3-4 ימים? אני חושב שנתחיל להכות מחר ומיד נכין סימניה שנייה.
נטוסיק
גנו, תודה! אשמח אם אתם אוהבים את המתכון!
גנו
נטוסיק, שים דיכוי, לאחר כשעה ליקק את המרינדה
Oooooooo !!!!!!! אוו טעים. בדיוק, 3-4 ימים אני לא אסבול.
שוב תודה.
lettohka ttt
נטוסיק, תודה על המתכון! אני משתמש בו !!!
אלנה_קמח
נטוסיק, נטשהובכן, באתי עם דוח. ניסינו אתמול. התברר שזה מלוח מאוד לטעמנו ... התבגרתי קצת אז, כמובן, זה טעים, ארומטי, אבל מלוח ... בפעם הבאה אני כמעט מחצית אותו בוודאות אבל אנחנו עדיין אוכלים מעט מלח, אולי למישהו יש טעם הרמוני יהיה
נטוסיק
גנו, סבטוצ'קה, ותודה על המשוב שלך !!!

lettohka ttt, נטשה, אני שמחה שאהבתי את המתכון!

אלנה_קמח, לנוצ'קה, אתה הרגיז אותי כמובן ... אבל מצד שני, בפעם הבאה תמלח לפי רצונך, כמו שאתה אוהב. אני פשוט אוהב מלוח וחד יותר.
אלנה_קמח
נטוסיקנטשה, כלום! בעלי אהב את זה! השתמשתי בו כתיבול למנות אחרות ועדיין שיבחתי אותו כל הזמן כמעט ולא נותר דבר
נטוסיק
אלנה_קמח, לנוצ'קה, ובכן, תודה לאל!
גנו
נטוסיק, חצילים הם טעימים, אבל מלח זה יותר מדי עבורנו. אני אתכוונן לטעמנו. ואני אחזור על כך באופן חד משמעי. שוב תודה.
ג'ני
האורחים יגיעו ביום ראשון אחר הצהריים. אם תשים את זה היום - האם זה יצליח? האם זה יהיה מוכן לאכילה?
גנו
ג'ני, זניה, בשרשור זה שכתבו לעיל שכדי להאיץ את התהליך, אתה יכול למלא אותו במרינדה חמה.
N @ t @ liya
נטשה, אני אבשל את המתאבן שלך ביום ראשון, אני צריך את זה עד יום שלישי, לבן שלי יש יום הולדת, אז אמלא אותו במרינדה חמה. הקיץ הוא זמן נהדר לארוחות קלילות וטעימות כאלה. במיוחד בחום, כשלא מתחשק לכם לאכול אוכל כבד בכלל. מפגשים טעימים!
N @ t @ liya
שלום! אני רוצה להבהיר, מים הם 80 מ"ל, אם הכוס היא 250 ונשמרת תחת עול במשך 2-3 ימים? תודה!
נטוסיק
N @ T @ LIYA, נטשה, לא מדדתי במ"ל. אני לוקח 1/3 כוס.
כן, החזיק 2-3 יום.
N @ t @ liya
תודה על התשובה, עשיתי זאת אתמול. היום כבר ניסיתי את זה, נראה לי כל כך מעט מלח, אבל זה יעמוד ליומיים נוספים, יש לנו חג רק ביום שלישי, אז אני חושב שהכל יהיה בסדר! כבר טעים מאוד, רק מעט שמנוני, אני מניח שעדיין שפכתי הרבה שמן במהלך הטיגון.
N @ t @ liya
נטשה, המתאבן ממלא את שמו! והבהרה נכונה מאוד, ככל שהיא עולה זמן רב יותר, המרינדה מתמוססת כל כך טוב בירקות, מקבלים טעם עשיר של תבלינים, במיוחד אם לא מתחרטים על השום והפלפל המריר, האורחים העריכו ורשמו את מתכון. תודה!
נטוסיק
N @ T @ LIYA, נטוליה, אני שמח שאהבתם את המתכון! תודה על תשומת הלב!
11
נטליה, בא להודות. חציל מעולה התברר, עשה חצי מנת. אחרי שקראתי על מלח, אני מכניסה כף לא שלמה. בכלל לא ולא מלוח, יכול להיעשות בהתאם למתכון. לא ממש הבנתי מדוע צריך לטגן ירקות בנפרד.
נטוסיק
אלבירוכקה, תודה על המשוב שלך!
אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון!
ואם מטגנים את הירקות בנפרד, הם פשוט טעימים יותר. ואם ביחד, אז לא כך ...
אלבינה
נטליה, חטיף מעניין. עד כאן, סימניה.
11
ציטוט: נטוסיק
ואם מטגנים את הירקות בנפרד, הם פשוט טעימים יותר. ואם ביחד, אז לא כך ...
כבר אכלתי כמעט הכל באדם אחד))). ראשית, טיגנתי את הגזר והבצל בנפרד, ואז הוספתי את הפלפל לבצל. זה בכל מקרה טעים. טיגון חצילים לוקח הרבה זמן בכל פעם. קראתי איפשהו מה צריך לעשות איתם כדי שהם לא יספגו הרבה שמן, ולא אוכל למצוא את המידע עכשיו.
ג'ני
טיגנתי ירקות יחד, פשוט הוספתי אותם בתורו.
פרופורציות המלח והסוכר נצפו.
טָעִים מְאוֹד.
תודה
צעצוע 09
אני מאשר את זה טעים מאוד. ולקראת החורף איכשהו אפשר להפשיל טעים כזה.
טטיאניקה
אני גם תוהה איך לרדד אותו לחורף. מישהו עשה את זה לחורף?
נטוסיק
אלבינה, תודה!

11, אלבירוכקה,
ציטוט: shoko11
קראתי איפשהו מה צריך לעשות איתם כדי שהם לא יספגו הרבה שמן, ולא אוכל למצוא את המידע עכשיו.
במקרים כאלה, אני משמן את החצילים בעזרת מברשת, כך שהם מתגלים כשומנים פחות.

ג'ני, ותודה לך!

צעצוע 09, מריש, טטיאניקה, טניה, לא ניסתה לסגור אותו לקראת החורף. אני חושב שאפשר לסגור אותו גם לחורף. רק שצריך לעקר ולעטוף את צנצנות הירקות עד שהן מתקררות. אני בטוח שזה יסתדר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם