Panasonic SD 2501. לחם כוסמת

קטגוריה: לחם שמרים
Panasonic SD 2501. לחם כוסמת

רכיבים

שמרים כפית אחת
קמח חיטה 300 גרם.
קמח כוסמת 100 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 2 כפית
שמן צמחי 2 כפות. l.
מים 280 מ"ל.

שיטת בישול

  • לחם טעים "לכל יום"! אני לוקח קמח כוסמת "קודסניצה", כפות מדידה ממכונת לחם (פנסוניק 2501) _ תוכנית - 01, גודל M, קרום כהה! בתיאבון!!

המנה מיועדת ל

M

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

01

ג'וניה
תודה על המתכון המעניין, בהחלט אנסה
הלן_קא_
מי שאוהב דייסת כוסמת בהחלט יאהב את המתכון הזה. נסה אותו לבריאות
פיניקה
הידד! הידד! ובהחלט אנסה! רק כשאני אופה לחם עם קמח כוסמת, משום מה אני תמיד מקבל אותו עם גג גבשושי, אבל הטעם פשוט מעולה. יש לי Panas 2502. אני אמדוד הכל בקפדנות לפי המתכון שלך
הלן_קא_
על פי מתכון זה, הלחם שלי תמיד יוצא שופע וטעים מאוד
וסיליסה VV
כמה טוב הלחם שלך עלה! יש לי כוסמת רק עד 6-7 ס"מ משום מה
הלן_קא_
לחם הכוסמת שלי תמיד עולה טוב ... אני לוקח קמח חיטה כיתה אחת, שמרים יבשים של פאקמאיה (הם אף פעם לא אכזבו אותי) נסו את זה !!!
וסיליסה VV
כן! אפיתי אותו היום! זה יצא טוב מאוד גם בטעם וגם במראה! תודה על המתכון!
הלן_קא_
פיניקה
ציטוט: הלן_קא


האם יש כפיות במתכון לסוכר?
מנהל
ציטוט: פיניקה

האם יש כפיות במתכון לסוכר?

מה בלבל אותך בסוכר? כמות רגילה! ניתן להפחית או להגדיל מעט ללא אובדן טעם
פיניקה
כן, רק הבהרתי. בדרך כלל לשים 1 או 2 כפות שולחן סוכר. עכשיו אני אופה את הלחם הזה
וסיליסה VV
כשאפיתי את המתכון הזה בפעם הראשונה שמתי אותו כמו שהיה כתוב בכפית וקיבלתי טעם מאוזן נפלא. והיום אפיתי את ההכשרה השנייה להורי, סוכר הושלך על השולחן. אני, מתוך הרגל, אני חושש שזה יהיה מתוק מאוד ... הבחנתי בשגיאה ממש לאחר שקראתי את ההודעות האלה
הלן_קא_
ציטוט: פיניקה

האם יש כפיות במתכון לסוכר?

נכון, על פי המתכון הזה, אני משתמש בכפיות סוכר ומלח (אלה שמגיעים עם יצרנית הלחם). זה מאוזן לטעמי! אבל, כמובן, תוכלו לשנות את הכמות, בהתאם להעדפות הטעם שלכם.
פיניקה
תודה על המתכון! הלחם התגלה כטעים. שמתי הכל לפי המתכון והוספתי זרעים. סוּפֶּר!
הלן_קא_
אני מאוד שמח שהצלחת! לבריאותך !!!
טניהאבקדה
הלן_קה, לחם מגניב יצא! אתמול בערב מצאתי אותו בפורום והגדרתי אותו על הטיימר בלילה. בבוקר - יופי וטעים: הקרום דק, רך וקליל, עם ארומת כוסמת.תודה! Panasonic SD 2501. לחם כוסמת
הלן_קא_
נהדר בשבילך! בהצלחה !!
ליאונורה
יום טוב!!!! הפכתי גם לבעלים הגאה של HP Panasonic-2501. קח את השורות שלך אז איך אני? מתחיל, יש לי שאלה אליך? האם ניתן לאפות את הלחם הזה מקמח אפייה מעולה וקמח כוסמת?
מנהל
ציטוט: ליאונורה

יום טוב!!!! הפכתי גם לבעלים הגאה של HP Panasonic-2501. קח את השורות שלך אז איך אני? מתחיל, יש לי שאלה אליך? האם ניתן לאפות את הלחם הזה מקמח אפייה מעולה וקמח כוסמת?

למה לא? כותב המתכון מציע: קמח חיטה וקמח כוסמת. עקוב אחר עקביות הבצק ואיזון הקמח / נוזל, לישה - הכל בהחלט יסתדר
הלן_קא_
כמובן שאפשר להשתמש גם בקמח פרימיום. לְנַסוֹת
ליאונורה
אנא ספר לי כמה זמן לוקח לעמוד? הייתי כל כך נסער, שהיא שתקה בשבילי, עברו 30 דקות מתחילת התוכנית ושתיקה. או שזה צריך להיות?
מנהל
זו הספציפיות של Panasonic, יש פונקציית "השוואת טמפרטורה", בהמשך האצווה תופעל

על אודות ניצול פנסוניק, ראה סעיף https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0
חולמת
לדעתי מתכון מעניין מאוד! אני בהחלט אנסה, תודה! רק שאלה אחת מכיוון שיש לי יצרנית לחמים אחרת, אמור לי איזו תוכנית 01 יש לך כדי שאוכל לזהות אותה בשלי. אני לא קוסם, אני רק לומד
מנהל

ניתן לאפות לחם כזה בתוכנית הבסיסית (הבסיסית)
ליאונורה
אנא ספר לי כיצד לספור את החומרים למשקל גדול יותר של אפיית לחם כוסמת? כשאפיתי אותו בפעם הראשונה וניסיתי אותו, מאוד אהבתי. תודה על המתכון !!!!! אם זה לא קשה, כתוב את היחס בין מספר המרכיבים.
מנהל
ציטוט: ליאונורה

אנא ספר לי כיצד לספור את החומרים למשקל גדול יותר של אפיית לחם כוסמת? כשאפיתי אותו בפעם הראשונה וניסיתי אותו, מאוד אהבתי. תודה על המתכון !!!!! אם זה לא קשה, כתוב את היחס בין מספר המרכיבים.

בואו נלך לכאן: חישוב מחדש של כמות המרכיבים במתכון לחם. לעזור למתחילים. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
חולמת
שום דבר לא עבד בכלל, פיאסקו מוחלט
אבל אני לא מוותר, אנסה עד שאצליח
מנהל
ציטוט: חולם

שום דבר לא עבד בכלל, פיאסקו מוחלט
אבל אני לא מוותר, אנסה עד שאצליח

איזה גודל לחם יש צורך, מה הבעיה ואיפה הוא נכשל?
חולמת
עשיתי את זה בקפידה על פי המתכון, מאז האופה המתחיל ... לא הסתדרתי מההתחלה, לדעתי לא היה מספיק נוזלים - הלחמניה לא הצליחה בכלל (כפי שתיארת בך הודעות למתחילים)
מנהל
ציטוט: חולם

עשיתי את זה בהחלט על פי המתכון, בתור אופה טירון ... לא הסתדרתי מההתחלה, לדעתי לא היה מספיק נוזלים - הלחמניה לא הצליחה בכלל (כפי שתיארת בפוסטים שלך) למתחילים)

ובכן, אלו מילים כלליות ... בואו ניתן כאן את המתכון שלכם, מה וכמה הם לקחו, איך הם מדדו וכן הלאה ... ובואו נראה מה היה לא בסדר וככלל, אתם צריכים לתת תמונה של לחם ופירור, אז תוכלו לדון בבירור
חולמת
ציטוט: מנהל

ובכן, אלו מילים כלליות ... בואו נתן כאן את המתכון שלכם, מה וכמה הם לקחו, איך הם מדדו וכן הלאה ... ובואו נראה מה היה לא בסדר וככלל, אתם צריכים לתת תמונה של לחם ופירור, אז תוכלו לדון בבירור
אני לא ממש מבין מה צריך לתאר באופן ספציפי יותר? לשכתב את המתכון? זה היה ככה: לקחתי 2 כפות. l. שמן צמחי, 280 מ"ל מים, מלח 1 שעה. ל ', 2 שעות. l. סוכר, 100 גרם. קמח כוסמת, 300 גרם. קמח חיטה ושעה. l. שמרים יבשים (אני כותב מהזכרון, בדיוק כמו ששמתי אותו במכונת הלחם מולינקס). קמח מנופה באופן טבעי. מדדתי הכל בזהירות בעזרת כוס מדידה וכפות, ובדקתי את המתכון כל שנייה. תוכנית כלולה 1 - לחם רגיל (או בסיסי). וכבר, באופן עקרוני, בהתחלה התחלתי להבין שאין מספיק נוזלים, אבל הסתכנתי להוסיף מאוחר מדי. אז אנסה שוב ויהיה נועז יותר, אני מקווה שהכל יסתדר. תמונה, אבוי, לא. ולא היה מה לצלם, כי זה התגלה כאבן מרוצפת חסרת צורה.
זה לא הלחם הראשון שלי, אפיתי גם בורודינסקי וגם בירה וגם שיפון חיטה, אבל זו הפעם הראשונה!
מנהל
בדקתי את המתכון, הוא היה כתוב נכון!
אם הכל מונח בבצק, אז הבצק צריך להיות איכותי, הלחמנייה תקינה. ובכן, אם פלוס מינוס 1 כף. l. נוזל או קמח!
המתכון הזה לא אמור להכין אבן מרוצפת!
המשמעות היא שיש פערים ברשומת המתכונים ובמדידה בפועל של קמח ונוזל. להזכירך: קמח נמדד בגרמים, נוזל הוא במיליליטר ואלה אינם כמויות שוות.
או שאתה צריך לבדוק את איכות השמרים כיצד לבדוק ולהפעיל את השמרים? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

לבדוק שוב את המתכון ואת המרכיבים בבצק
חולמת
אני לא משייך בשום צורה את הכישלון שלי למתכון, אני מאמין שזה מקרה בודד של מזל רע שכזה. הכל נמדד נכון, לקחתי את זה ברצינות יתרה, חוץ מזה על כוס מדידה יש ​​לי את המילים: קמח - גר, מים - מ"ל, אתה חייב להסכים, קשה לבלבל ... התוכנית הונחה על נפח ממוצע של לחם, עבור HB שלי זה 1000 גרם, קרום כהה.
יש ניחוש אחד - קמח ... אז אני אבדוק את זה בזמן הקרוב, אני בטוח שהכל יסתדר, ותודה רבה על ההיענות והנכונות לעזור למצטרפים חדשים.

נ.ב אני בהחלט אבדוק את השמרים, אי אפשר לשלול את זה, אם כי הם עדיין לא אכזבו אותי.
חולמת
ציטוט: מנהל

או שאתה צריך לבדוק את איכות השמרים
באופן כללי צדקת, השמרים בקושי היו בחיים. תודה!
סאיקה
ערב טוב לכולם. ספרתי את מספר המרכיבים לכיכר גדולה. לפי משקל XL- שמרים 1.5 כפית;
קמח חיטה - 450 גרם.
קמח כוסמת -150 גרם.
מלח 1.5 שעות. l. סוכר -3 שעות. l.
שמן צמחי -3. l.
מים -420 מ"ל.
נראה לי שאין מספיק מים, הדלי כבר חרק. באופן כללי, הוספתי עוד 5. l. מים אני אחכה לסוף האפייה. כן, לחם כוסמת לפי המתכון הראשון למשקל M, התברר שהוא לבנה קטנה ושטוחה, אך רכה, צפופה וטעימה. בעבודה הם אכלו את הכל בבת אחת. אז החלטתי לאפות יותר. אם חישבת באופן שגוי, תקן זאת. תודה.
מנהל

עבור 600 גרם קמח, 400 מ"ל. נוזל הוא נורמלי. אבל אם הוסיפו עוד מים, אז הבצק היה זקוק לכך, אולי הקמח התגלה כיבש יותר.
אבל שמרים זה קצת יותר מדי, רק 1.7-2 כפית זה מספיק.
בוא נראה מה קורה
סאיקה
טניה. אז אני שמרים רק 1.5 שעות. אני משמין XL. למה הרבה? אם אתה כותב -1.7-2 שעות. l.
מנהל
ציטוט: סאיקה

טניה. אז אני שמרים רק 1.5 שעות. אני משמין XL. למה הרבה? אם אתה כותב -1.7-2 שעות. l.

קשה לקרוא מתכון כשהוא כתוב בשורה אחת, וללא סימני פיסוק, יחד אז, קראתי אותו ככה, סליחה
העיקר שהלחם יפה.
סאיקה
טניה, קצת הדפסתי את זה ככה:
משקל XL- שמרים 1.5 כפית;
קמח חיטה - 450 גרם.
קמח כוסמת -150 גרם.
מלח 1.5 שעות. l. סוכר -3 שעות. l.
שמן צמחי -3. l.
מים -420 מ"ל.

כן, מצאתי גם מתכון ל לחם כוסמת עם קפיר.

רכיבים:
קפיר - 100 מ"ל;
חלב (רצוי אפוי) - 300 מ"ל;
מים - 60 מ"ל;
שמן חמניות - 2 כפות. l;
מלח - 1.5 כפית;
סוכר - 2 כפות. l;
קמח חיטה - 450 גרם;
קמח כוסמת - 100 גרם;
שמרים - 2 כפית

מצב 1 בסיסי, משקל 1 ק"ג, קרום - בינוני.
יציאה מוכנה 900 גרם.

הערה: יש צורך לעקוב אחר מצבו של הקולובוק בשל צפיפות שונה של קפיר וחלב.
בתיאבון!
טבייסה
המתכון האהוב עלי !!!!
טניהאבקדה
היום ניסיתי הכל לפי המתכון, לפני שעליתי ל- HP, ואז לתבנית ולתנור. גם זה יצא טוב מאוד. שוב תודה על המתכון!Panasonic SD 2501. לחם כוסמת
אישה בשחור
אתמול אפיתי לחם לפי המתכון הזה - יצא סופר!

שמעתי על הקפריזיות של קמח כוסמת, פחדתי מאוד שזה לא יעבוד. לכן, הוספתי 1 כף למתכון. l. מאלט לא מותסס, תוך הפחתת כמות הקמח בכף אחת. l. והתגעגעתי קצת יותר עם הנוזל, היד רעדה, ושפכתי אותו עוד מיליליטר עד 5. כתוצאה מכך, במהלך הלישה הייתי צריך להוסיף קצת פחות מ -2 כפות קמח כדי שהלחמנייה תצא ל תהיה נורמלי. הגעתי למסקנה שהכל במתכון הזה מאוזן לחלוטין, ואם לא הייתי מעלה על דעתי אלא לוקח את הכל ככתוב, אז הכל היה מסתדר מעצמו.

יש לי קמח כוסמת מיצרן בלארוסי, כתוב שהוא עשוי מדגנים בבישול מהיר. חיטה הייתה רק בדרגה הגבוהה ביותר. במקום מים - מי גבינה (עכשיו אני אופה הכל עליו, הוא עולה הרבה יותר טוב).

הנה תמונה של גבר נאה (אל תשפטו בקפדנות על איכות התמונה, אני מצלם עם הטלפון שלי):

Panasonic SD 2501. לחם כוסמת

Panasonic SD 2501. לחם כוסמת

גובה החיתוך - 12 ס"מ!

תודה למחבר על המתכון!

אם רק הייתי יכול להוסיף לו זרעי פרג ... זה בטח יהיה טעים ... עם זאת, למרבה הצער, קשה מאוד למצוא אותם כאן.
ארטיג 1960
יצרנית הלחמים Panasonic 2501 נקנתה היום. היום אפינו לחם לפי המתכון הזה. הלחם מדהים !!!!
תודה רבה על המתכון. אשתי ואני נלמד מתכונים אחרים.
אנדרו
יום טוב. אני מתנצל, עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון, לצערי זה לא הצליח, HP 2502. קמח רך לבן וגרגירי כוסמת.

Panasonic SD 2501. לחם כוסמת
Nat28
גם זה לא עבד, פעמיים. יתרה מכך, אם בפעם הראשונה חשבתי שזו אשמתי - הוספתי קמח מלא, אך הפעם עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון. שמרים טריים נפתחים, קמח כוסמת "גרנט", קמח חיטה - זה ממנו אני אופה באופן קבוע. נראה שאין בו מספיק מים, נכון? אמנם מבפנים אפוי וטעים.
זה הראשון:
Panasonic SD 2501. לחם כוסמת

זו השנייה:
Panasonic SD 2501. לחם כוסמת
Nat28
יש לי חשד שלחם כזה אינו זקוק ללישה רגילה, אלא לקמח שיפון, עם חריצים.כבר שינה את האמת בסוף האצווה, אך נראה כי זה יצא בהגינות יותר. ובכן, הוספתי 40-50 מ"ל מים מעבר למתכון. אנסה הלאה.
מנהל

יש צורך ב"לישה "הרגילה!
וצריך ללוש נכון ולהבין את מהות הבצק, לעשות איזון נכון של קמח-נוזל, להבין כמה יש צורך בכוסמת וקמח חיטה כדי שגוש בצק לא מעורבב לא יסתדר.

לומדים להכין בצק לחם! אנו עוברים לסעיפים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
רחוב אירינה
החלטתי היום בכל זאת לנסות לאפות את הלחם הזה ... עשיתי הכל לפי המתכון, אבל הבעיה היא שהלחמנייה אפילו לא הסתדרה, פירורים צפופים גדולים השתלשלו באקראי סביב הדלי (פנסוניק 2512) ... אני היה צריך להוסיף מים חמים, ואז, תוך כדי הלישה, לטפטף עוד שמן חמניות לגמישות הבצק) ... מה קורה -: הילדה-ה: עכשיו אין לי מושג, אני יושב, מחכה ל תוצאה ... תמיד וכל הסוגים מתוך ספר המתכונים שהגיע עם לחם hp יצאו בצורה מושלמת, הפעם איזשהו חוסר עקביות במרכיבים .. קמח חיטה עדיין זהה - "מקפה", התחלתי לאפות ממנו, ואני ממשיך, קמח כוסמת - "קודסניצה", לא מצאתי עוד אחד ב"כפר "שלנו, השמרים עדיין זהים -" רגע הרגע "אדומים, הידיים זהות, התנור זהה ... מישהו להגיד לך אם זה הגיוני לנסות את המתכון של לחם שיפון (אני מכנה אותו "לחם שיפון") להחליף את קמח השיפון בכוסמת, ולהשאיר את כל שאר המרכיבים?
הלן_קא_
רחוב אירינה, אני אפילו לא יודע מה להגיד לך .. אני תמיד מקבל לחם טוב מאוד לפי המתכון הזה אני לוקח קמח חיטה 1, אני משתמש בשמרים שונים, כולל הרגע הבטוח, לחוץ (אני מדלל במים ומוסיף איתו , ולא בהתחלה). קמח כוסמת - "קוסם" ... אם לשפוט לפי התיאור הייתם צריכים להצליח ... עצה אחת ... נסו שוב!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם