קדירת תפוחי אדמה עם דגים

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
תפוחי אדמה גדולים	6 יח '
פילה של דג לבן (יש לי בקלה)	600 גרם
בצל גדול	מחשב אחד
שָׁמִיר	צרור אחד
חמאה	5 כפות
חלב	300 מ"ל
קרם 33-35%	100 מ"ל
ביצה + חלמון	1+1
קמח	3 כפות
מלח פלפל

שיטת בישול

מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה. מסננים את המרק. הכינו פירה.
מערבבים ביצה, חלמון עם שמנת ומוסיפים למחית. מתבלים במלח ופלפל.
בזמן הרתחת תפוחי האדמה קוצצים את הבצל דק מאוד. במחבת ממיסים 2 כפות חמאה ומטגנים את הבצל עד לריכוך 8-10 דקות. מוסיפים את החמאה שנותרה וממיסים. מוסיפים קמח. מטגנים, מערבבים מדי פעם במשך 2 דקות. יוצקים חלב, מערבבים היטב, מוסיפים חום ומביאים לסמיכות קלה. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמיר קצוץ דק ומערבבים.
חותכים את הדג לחתיכות קטנות ומניחים בכלי משומן.
מעליו רוטב חלב ואז פירה.
אופים בחום 180C עד להזהבה של 20-30 דקות.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

אֲפִיָה

הערה

פיי. sy. למרות שאני דודה בוגרת, אני שונא בצל. אני משתמש בו רק מטוגן. הפעם החלטתי להתגבר על עצמי ולנסות מה קרה, ולא התחרטתי. : girl_est: אהבתי מאוד את הטעם, לא הרגשתי את הבצל בכלל. בהחלט אבשל, והכי חשוב, אוכל יותר מפעם אחת.