שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: יווני
שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))

רכיבים

שעועית 500 גרם
עגבניות 400 גרם
פלפל בולגרי קטן מחשב אחד
בצל בצל 200 גרם
עלי סלרי וגבעולים (לא חובה) 100 גרם
צ'ילי לפי הטעם
אורגנו כפית אחת
שמן זית 120 מ"ל
גזר (אופציונלי) 1-2 יח '
מלח, פלפל שחור לפי הטעם

שיטת בישול

  • האמת, אפילו לא חשבתי שאתחיל להשתתף בתחרות עם אתר קולינרי יווני! אבל הם כל כך חמודים וכל כך מגניבים מריה ובעלה, שמנהל את הבלוג הזה, שהיא פשוט לא יכלה לעבור לידם ולהציג בפניכם את magnificent magnificent (CUZIN POLITICS) - המטבח היווני העממי, במיוחד בגלל שהם גרים באי קורפו, אני עצמי הייתי מעוניין להכיר אותם, או יותר נכון עם עבודתם. אני פשוט שיניתי לעצמי מעט את המתכון, שבשום פנים ואופן לא השפיע על טעם המנה, אבל אתה, אתה מפעיל את המתרגם ומבשל לבריאותך כמו שאתה הכי אוהב!
  • אם יש לכם שעועית יבשה (בישלתי אותם טריים), השרו אותם במים קרים למשך לילה).
  • מניחים את השעועית בסיר, מכסים במים ומבשלים רבע שעה מתחילת הרתיחה, תוך כדי הקפדה קצף. זורקים מסננת ושוב מניחים בסיר, יוצקים מים רותחים חמים ומבשלים עד שהם רכים. השעועית צריכה להיות רכה, אך לא מבושלת יתר על המידה.
  • זרקו את השעועית המוגמרת למסננת, הקפידו לשמור 400 מ"ל מהמרק, ואז הניחו בצורה עמידה בחום.
  • שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))
  • עגבניות, אתה יכול לחתוך אותן לחתיכות, אבל אני מעדיף לגרד אותן לאחר הסרת העור. קוצצים דק את הבצל והתבשיל קלות בשמן זית (אגב, אני משתמשת בפחות מכ- 80 מ"ל), מוסיפים עגבניות, גזר מגורד (לא הוספתי), סלרי (בלי להוסיף), מלח ופלפל, תבשיל קלות, להוסיף אורגנו בסוף וצ'ילי.
  • שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))
  • יוצקים את הרוטב על השעועית ומוסיפים את המרק, כך שהשעועית מכוסה בנוזל, מעליהם את הפלפל חתוך לטבעות ואופים בתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
  • שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))
  • הרוטב אמור להסמיך ולרתוח באמצע הדרך. אני אוהב להוסיף שום המועבר דרך מכבש לתבשיל המוגמר.
  • שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))
  • פשוט אבל טעים!
  • שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))
  • אני ממליץ בחום לבשל! תיאבון קאלי אורקסי-בון!
  • שעועית ג'יגאנטס (שעועית חמאה פלאקי (ג'יגאנטס))
  • קישור למתכון 🔗

המנה מיועדת ל

4

זמן ההכנה:

60

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

שעועית, עשב חד-שנתי צמחי שגובהו 1.5 מ 'עם גבעול חלק וחלק, עלים מקולקלים ופרחים לבנים או ורודים בגזעים.

מעובד באירואסיה ובצפון אפריקה.

פירות בשלים נאכלים בדרך כלל (קליפות וגרגרים בעלי טעם רך, עסיסי ומתקתק), המכילים עד 30% חלבון, פחמימות, ויטמינים B, PP, C, קרוטן, מלחים מינרליים, סיבים.

מבחינת הערך התזונתי, השעועית אינה נחותה מהשעועית, אך מבחינת הטעם, הם נמוכים מעט יותר, משמשים בעיקר להעשרת מזון בחלבון. שעועית ירוקה משמשת להכנת מרקים, סלטים, תוספות, ויש לאכול אותם מבושלים בלבד (כדי למנוע הרעלת מזון).

שעועית טחונה מתווספת לקבלת טעם למרקים, רטבים וכבישה.

הזנים יאושורה ובלורוסקי נפוצים.

פרוניה 40
אפילו לא ידעתי שזו מנה יוונית, מכיוון שאני מרבה לבשל אותה. טוב, מנה טעימה מאוד! לצמחונים שלי, זהו!
מונה 1
ואין לי שעועית, אבל יש לי שעועית מנומרת. ויש גם שעועית, אבל לבנה. האם אתה יכול להשתמש באחד מאלה במקום שעועית?
פרוניה 40
השעועית פשוט טעימה הרבה יותר, הם כל כך גדולים ובשרניים. הם נמכרים לעיתים נדירות משום מה.
natapit
ציטוט: fronya40

אפילו לא ידעתי שזו מנה יוונית, מכיוון שאני מרבה לבשל אותה. טוב, מנה טעימה מאוד! לצמחונים שלי, זהו!
המטבחים שלנו דומים מאוד מבחינות רבות, ההבדל המהותי הוא סט התבלינים ושמן הזית!
ציטוט: Mona1

ואין לי שעועית, אבל יש לי שעועית מנומרת. ויש גם שעועית, אבל לבנה. האם אתה יכול להשתמש באחד מאלה במקום שעועית?

כמובן שאפשר לבשל אותו עם שעועית, אך לא יהיה לו אותו טעם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם