קישואים מטוגנים עגבניות (Dex-40)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קישואים או קישואים	2-3 גדולים
ביצים	2-3 יח '.
קמח	0.5-1 כפות.
גזר	3-4 גדולים
בצל בצל	3-4 יח '.
רסק עגבניות או רוטב	~ 2 כפות. l.
שום	3-4 שיניים גדולות
מלח, פלפל (לפי הטעם)
רסט. שמן לטיגון

שיטת בישול

1. שוטפים קישואים (קישואים), חותכים לטבעות בעובי 1.5-2 ס"מ. טובלים אותם בקמח (+ מלח), ואז בביצה ומטגנים 2-3 דקות מכל צד. עשיתי את זה בסיר איטי על פריי, אתה יכול לעשות את אותו הדבר במחבת.
2. הכן טיגון בסיר לחץ בשלב זה. צריך להיות הרבה מזה, כמה שזה יהיה יותר טעים. ברסט. מטגנים בצל קצוץ עם גזר מגורר בשמן עם המכסה פתוח. אפשר לטגן אותו עד שהוא רך, או להוציא אותו בלחץ למשך כמה דקות (+ כמה כפות מים), כמוני, ואז להוסיף רסק עגבניות ולטגן אותו, לאדות את עודפי הנוזלים באותו זְמַן. אם אנחנו מטגנים לחלוטין, אז מוסיפים חצי רסק עגבניות ומטגנים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם.
3. קוצצים את השום דק בעזרת סכין (לא לוחצים בלחיצה!).
4. אנחנו מפיצים את הטיגון מה- SV איפשהו, ומשאירים ממש קצת בתחתית. מניחים בשכבות ברצף זה - קישואים - מלח ופלפל - מטגנים - שום - קישואים שוב ואז במעגל. קיבלתי שלוש שכבות של קישואים. בחלק העליון צריך להיות מטוגן ושום.
5. יוצקים 0.5 רב כוסות מים, סוגרים את המכסה, מבשלים בלחץ גבוה למשך 5-7 דקות.
אם אנו מבשלים אותו בסיר איטי, אז על סטיו כ-25-30 דקות.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

VD או כיבוי

הערה

פשוט טעים עם לחם. בתיאבון!

באותו אופן, אני מבשל דגי פולוק. הכל אותו דבר, רק בלי שום. ובכן, אני באמת אוהב את הדג הזה, אני יכול לטחון את כל הסיר בעצמי.

קישואים בטיגון עגבניות (Dex-40)