Karjalanpaisti - צלייה בסגנון קרליאני (סיר לחץ מרובי 6061)

Karjalanpaisti - צלייה בסגנון קרליאני (סיר לחץ מרובי 6061)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר בקר, חזיר, כבש (בחלקים שווים או אופציונלי)	700 גרם
בצל בצל	2 יח '
מלח, גרגירי פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות, את הבצל ל טריזים.
• /]
• מוזגים מעט שמן צמחי לקערה, מדליקים את ה"טיגון ", ממתינים 1-2 דקות, ואז שמים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים, תוך ערבוב מפעם לפעם, עד לקרום טוב. בתום הטיגון מוסיפים בצל ושופכים מים רותחים כדי שהבשר יתכסה לחלוטין. מוסיפים גרגירי פלפל שחור ומלח.
• הגדר "ידני" - שלב 1 - 130 מעלות - 20 דקות; שלב 2 - 95 מעלות - שעתיים.
• מגישים עם לונגבונים מאודים ותפוחי אדמה.

מטבח לאומי

קרלו-פינית

הערה

רעיון למתכון - 🔗