פשטידות קראיות

קטגוריה: מוצרי מאפה
פשטידות קראיות

רכיבים

בצק
קמח 3 כפות.
מים 1/2 כף.
מלח 1/2 כפית
שומן (צמחי + שמן ניקוז 1: 1) 1 כף.
מילוי
פילה עוף 400 גרם
דלעת 300-400 גרם
קשת 2 יח '
מלח, פלפל, כמון טַעַם
ביצה לשימון הבצק מחשב אחד.

שיטת בישול

  • אני חולק מתכון לבצק מעניין וטעים. בספר בו מצאתי אותו, המחבר מתקשר אליו בצק שומן בלתי מכוסה... בכל מילוי יש לי עוף ודלעת.
  • מערבבים קמח עם מים מומלחים. יתברר שזה פירור כל כך מחוספס. יוצקים עליו תערובת שמנים חמה. אני שמה פרוסות חמאה בכוס, מביאה לנפח הרצוי עם שמן צמחי ומחממת במיקרוגל. ללוש את הבצק במהירות. מסתבר שהוא רך ושמן. שים אותו בשקית ניילון ותן לו לנוח 20-30 דקות. ואז אתה יכול לפסל פשטידות. אני קורע חלקים בגודל של כדור טניס ומגלגל אותם דק. אין צורך לאבק את השולחן בקמח. אל תשמן את הסדין. אני ממש לא מצליחה "לסלסל" אותם יפה, אבל יש טעם בדוגמנות כזו - זה מונע מהפשטידות לבלוט החוצה בזמן האפייה.
  • המילוי אינו מסורתי, אם כי ניתן להכין פשטידות אלו עם כל דבר.
  • פשטידות קראיות
  • דעתי היא שהמילוי לא אמור להיות רטוב מדי או שמנוני מדי. יש מספיק שומן בבצק, ולחות תספוג את התחתית. אז, אני מבשל עם עוף, או קצוץ בינוני-גס בעזרת סכין, או טחון דרך רשת גסה (4 חורים), דלעת, חתוכה לקוביות 0.5X0.5 ס"מ ובצל. אם זה פילה, הרשו לי להוסיף מעט מיונז לבשר הטחון. מלח, פלפל, כמון אהוב. מכניסים את המלית בנדיבות לבצק.
  • משמנים את הפשטידות בביצה לפני האפייה. אופים בטמפרטורה של 200 * צלזיוס למשך 30 דקות.
  • פשטידות קראיות
  • נסו לבשל! אני מקווה שתיהנו!

הערה

מתכון הבצק לקוח מהספר "מתכונים למטבח קראי" מאת א 'לבדבה.

הבצק קר. משהו שבין פתית לחול. קל מאוד להכנה ומהנה לעבוד איתו. הפשטידות טובות הן חמות והן קרות. אוכלים בזהירות, בקלות ובבלתי מורגש, מתרחשת מנת יתר

מכיוון שהמילוי הוא "של המחבר", מספר המוצרים נלקח "בעין". המילוי עשוי להישאר, וזה מעצבן אותי ... ואז אני מוסיפה אליו מעט גבינה מגורדת, מעט מיונז, את שארית הביצה מהשומן, מכניסה את המסה הזו לתבניות מאפינס סיליקון, מניחה את התבניות בין הפשטידות ושולחת לתנור. מתברר טעם נפלא של קציצות.

MariV
וואו, וואו - איזה מתכון מעניין לבצק! סימן את זה בסימניות! היום אני אעשה את זה עם תפוחים.
נטלי 06
פרוקן בוק, כמה נחמד! שמתי את זה בסימניות, אבל הנשמה שלי כבר כולה באפיית הפשטידות האלה! תודה!
של ליס
טניה, אבל סמסא מהמבחן הזה לא יעבוד, אתה חושב? ..
פרוקן בוק
לודוצ'קה, זה יעבוד.
של ליס
צריך לעשות!
רינה
אוררהאאא! נראה שזה בדיוק הבצק שחשבתי עליו. היינו בסבסטופול, שם הצעיר אכל פשטידות כאלה במקום מאפים, הוא מצא חן בעיניו.
DonnaFelice
איזה מתכון נפלא! בצורה זו, לא ניסיתי את הבצק, ניסיתי להוסיף גבינת שמנת בנפח גדול יותר במקום שומן (פשטידות סתיו פטריות, כבר הרבה זמן באינטרנט), עד כמה שאני מבין זו וריאציה של את הבצק הקראי.
בצק ועוגות קלים מאוד לשימוש פשוט נהדרים! עכשיו אבשל בווריאציה המקורית, בזכות פרקן בוק

נ.ב. הכנתי את המילוי בשעועית מפותלת ובשר מעושן.
פרוקן בוק
בנות, הבריאות של כולם! אופים, טועמים. ואז אני כבר מתחיל לדאוג, פתאום אני לא אוהב את זה.
לרל
ואתה לא צריך שמרים או אבקת אפייה בבצק ??
פרוקן בוק
ציטוט: לרל

ואתה לא צריך שמרים או אבקת אפייה בבצק ??

לא, לא.
נטוסיק
פרוקן בוק, מתכון מעניין מאוד! עוד לא ניסיתי את זה. טָעִים מְאוֹד!
AILIN
אני בהחלט אנסה לאפות! קניתי פשטידות כאלה במטבח המקומי, כפי שהן מכונות "פשטידות קראתיות עם בשר", היא גם טעימה מאוד עם כרוב! אהבתי מאוד את הבצק, והנה המתכון.
MariV
עשיתי את זה אתמול עם תפוחים - מה אני יכול להגיד? טעים, לא תזונתי. ביום השני זה טעים יותר.
פרוקן בוק
על אי דיאטה - שור-עין!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם