כלי בישול למיקרוגל של Range Mate

[חבר לסדר]

לא מזמן הפכתי לבעלים של כלים נפלאים למיקרוגל (אין צורך במיקרוגל ושום דבר מלבד מיקרוגל, הסעה וגרילים).
אני יודע שלא כולם יצליחו לעשות טריק כזה בזמן, כי ברוסיה הכלים חבר לסדר עדיין לא למכירה. אבל ניתן למצוא אותו ב- eBay או ב- Taobao. עם זאת, אני בעלים מאושרים, ולכן אני רוצה לחלוק את שמחתי ...
במקור מוצר זה של טכנולוגיית המטבח העדכנית ביותר, כמו דרום קוריאה. בכל מקרה הכל נעשה בצורה קולנית מאוד: פלסטיק איכותי (מתחמם מעט, אין צורך בבוכנות ובסטנדים, אם כי בתוך כ -300 צלזיוס. גם ציפוי נון סטיק איכותי מאוד, בשונה מכל מה שנתקלתי בו בעבר ( בהחלט לא תפל, לא קרמיקה) טכנולוגיות חלל, ורק ...
באינטרנט מידע על הגאדג'ט - החתול בכה. ברוסית אדירה - שום דבר בכלל. ממה שיכולתי לתפוס מהמצגות האנגלו-סיניות: הגאדג'ט הופך את תנור המיקרוגל למעין תנור מסורתי, ומאפשר לכם לטגן (כולל מטוגן עמוק או צלוי), לאפות עם קרום חום זהוב, ולשמור כמעט על כל המסורתי פונקציות של תנור המיקרוגל (טוב, אולי למעט חימום), כולל מהירות בישול גבוהה.
עקרון הפעולה הוא כדלקמן: מכסה קמור מתכתי אינו מאפשר לחדור למיקרוגל לחדור לצלחת, ולגרום לו (לטענת מדענים מסוימים) נזק. סוג של חומר מרוכב נפלא מובנה בתחתית הסיר, המחומם בקלות בהשפעת תדרי מיקרוגל ליותר מ -300 צלזיוס ומוסר את חוםו אל פנים התבנית. כלומר, המנה מחוממת מלמטה. יחד עם זאת, פלסטיק עמיד בחום באיכות גבוהה בחוץ אינו מאפשר פיזור של אנרגיית חום, חוסך אותה ומצטבר אותה.
משהו כזה.



מצגת וידאו:



הניסוי הראשון שלי מיד לאחר הרכישה: מקלות תוף עוף מטוגנים עם תפוחי אדמה ונבטים בריסל:



פיזרתי את מקלות התוף והכרוב הקפואים (כמו גם תפוחי אדמה קצוצים גס) בתיבול והכנסתי למיקרוגל למשך 15 דקות. קרום מטוגן הופיע, אך מקלות התוף עצמם לא טוגנו בפנים. היא התיזה מעט מים לסיר, הפכה את המרכיבים והחזירה אותו למיקרוגל ל -10 דקות. עם זאת, כיביתי את זה אחרי 7 דקות (מונחה על ידי הריח): המים היו מטוגנים לחלוטין, הבשר היה מבושל.

[קרוסיאנים מטוגנים]

הניסויים הבאים:

קרוסיאנים מטוגנים



הרכב

הרכב אלמנטרי:

קרפיון קרוסיאן,
מלח,
פירורי לחם (או קמח),
שמן צמחי

וכמובן הסיר RANGE MATE ותנור המיקרוגל



הכנה

לקחתי כמה צלבנים גדולים יחסית לבדיקה. מנוקה, מושחר, נשטף, מומלח, מגולגל בפירגון.
בסיר שפך RANGE MATE שמן צמחי בשכבה של כ -3 מ"מ. היא הניחה את הקרפיון.



ריגלתי במתכון המצורף (אם כי באנגלית) מצבי טיגון לדגים:

900-1300 W: 7 דקות בצד אחד + 2 דקות בצד השני.
700-800 W: 8 דקות בצד אחד + 2 דקות בצד השני.



יש לי מיקרוגל מכותנה 1000. היא הניחה סיר עם מכסה עליו. כוח - למקסימום. הזמן שנקבע ל -10 דקות.
עם זאת, בדיוק אחרי 7 דקות הריח התחיל להתפשט, והבנתי שהגיע הזמן להפוך את הדג.
התהפך, הגדר את הטיימר לחמש דקות. עם זאת, שוב, לפי הריח, הבנתי שכל חמש הדקות יהיו קצת יותר מדי: שלפתי סיר לאחר 3 דקות (אחרי הכל, הסתבר שאפשר לסמוך על ספר המתכונים)



כפי שאתה יכול לראות, גם לאחר הוצאת הסיר מהתנור, השמן ממשיך לרחוש.
הדג היה מטוגן, בעוד הבשר נשאר עסיסי, ולא מיובש יתר על המידה, כפי שהוא קורה על הכיריים או במיקרוגל.



כתוספת, השתמשתי בנבטי בריסל, שבושלתי באותו מיקרוגל, אך בדרך הרגילה: בלי להפשיר, פיזרתי מעט מיץ לימון ורוטב סויה בכלי זכוכית מתחת למכסה ובמיקרוגל במלוא העוצמה - למשך 3-4 דקות.

[פלואן פלמבט קוקוס נעדר]

פלואן פלמבט קוקוס נעדר



פלאן מאודה באופן מסורתי. אז החלטתי לנסות שתי שיטות להכנת מתכון זה: 1) במיקרוגל בכלי בישול RANGE MATE; 2) במולטי קוקר במצב "קיטור". המסקנה היא חד משמעית: מכאן ואילך אבשל את הקינוח הזה רק ב- RANGE MATE. והעיקר הוא לא רק שהזמן נחסך מספר פעמים, אלא שאי אפשר להשוות את הטעם של פלאן מבושל בדוד כפול רגיל: פלאנונים לפי השיטה השנייה התגלו כלחים יותר, שבירים במבנה, עם ביצה מובחנת טעם לוואי. צנצנות מבושלות ב- RANGE MATE הן שמנמנות, צפופות ורכות. טעם הביצה לא בלט. וזו לא רק דעתי. גם אחייניתי טעמה, ונתנה את כף היד ללא תנאי לאגף הראשון.
יש גם דרך לבשל פלאן בתנור באן-מארי. ידי עדיין לא הגיעו לשיטה זו.
אגב, יש בספר מתכון של פלאן המצורף ל- RANGE MATE. הרכב ה"מבחן "שם שונה לחלוטין. מהספר נעשה שימוש רק במידע אודות זמן החימום.

הרכב
לפלאנים:
4 ביצים
400 מ"ל חלב קוקוס
75 גרם סוכר

לסירופ פירות יער:
סירופ ריבה - 100 מ"ל
פירות יער (טריים או קפואים) - קומץ אחד
ליקר קפה-אבסינת

ללהבות:
אבסינת אדום

וגם
כלי בישול RANGE MATE
צורב קולינרי (או גפרורים, קל יותר, אבל הם פחות נוחים)
רב-קוק או דוד כפול (חלופי)



אין פירות יער ואבסינט בתמונה, כי הרעיון להכין פלמבה של פירות יער הגיע בתהליך הבישול.

הכנה

ל"בצק "פלאן מערבבים חלב קוקוס (היה לי סמיך מאוד), סוכר וביצים. לא להקציף!

הערה: ניתן להחליף חלב קוקוס בשמנת, אך הקפידו להשתמש בטעם כלשהו (למשל וניל) על מנת לטשטש את טעם הביצה)



לאחר מכן אנו פועלים בהתאם להוראות ה- RANGE MATE: יוצקים כוס מים לסיר, מניחים ישירות את מגש המאפינס המצורף עליו, יוצקים את "הבצק" המוכן לתבניות. לקח לי בדיוק חצי מהתערובת המוכנה לחבישה אחת. היא מזגה מצקת מהמיקרוגל: שתי מצקות מלאות לתבנית אחת.



אנחנו סוגרים את המכסה, מכניסים לתנור במיקרוגל בהספק מרבי. המתכון של ה- RANGE MATE מכיל את ההמלצות הבאות:
900-1300 V: 13 דקות.
700-800 וולט: 15 דקות.
יש לי מיקרוגל מרופד 1000, קבעתי את הזמן: 14 דקות.



בזמן שהמחבתות מתכוננות, נתחיל עם הסירופ. כל סירופ סמיך יעשה. היה לי מלאי של סירופ מרמלדה (הכי עקביות).



זה יכול ויהיה מוגבל, אבל החלטתי להמשיך רחוק יותר. חיממתי מעט את הסירופ וערבבתי אותו עם גרגרי יער לא קפואים (היו לי פטל ואשחר ים), מתיזתי כמה כפות של ליקר קפה אבסינת החתול.



בינתיים, הפלאניות התכוננו. צריך לשלוף את הטופס עם אוגנים, לקרר אותו לחלוטין בטמפרטורת החדר ואז יהיה טוב להכניס אותו למקרר למשך כמה שעות.



מוציאים את התבניות בזהירות מהתבנית (בעזרת סכין שטוחה רחבה), מניחים על צלחות מנות, יוצקים על הסירופ. אתה יכול לשרת.



או שתוכלו לשפוך אותו עם אלכוהול חזק ולהעלות אותו באש (יותר נוח עם מבער בישול). היה לי אבסינת. כמובן, תוכלו להשתמש בכל משקה אלכוהולי בוער אחר (רום, קוניאק), אך בכל זאת אמליץ על אבסינת אדומה בלבד - הארומה נשמעת מטורפת. הטעם הוא קסם ופיקנטיות. מאוד מעודן והרמוני! הופתעתי לטובה מהתוצאה. במהלך השריפה, הקינוח הקר מתחמם על פני השטח, גרגרי היער והסירופ מקורמלים מעט.
אתה יכול להתחיל לאכול כשהלהבה כובה לחלוטין. רוב האלכוהול יישרף במקרה זה, כך שגם במנה כזו, קינוח מותר לא לילדים צעירים מדי.



הפלאנים התבררו כנאים, אך מכיוון שזה קרה במהלך היום, לא קיבלתי תמונה טובה עם הלהבה. כמובן שמנה כזו מוגשת בצורה הטובה ביותר בדמדומים.

----------------------------

החלטתי להכין את החלק השני של הבצק בצורה המסורתית: בסיר כפול. הנה מה שהסתיים אצלי:



התבניות התבררו כנוזליות יותר, נפולות. אז ה- RANGE MATE שולט!

---------------------

ובכן, אתן תרגום של המתכון מהמתכון למנות:

פלאן / פודינג



הרכב
1 ביצה, חלמון אחד, 120 מ"ל חלב, 50 מ"ל שמנת טרייה, 3 כפות סוכר, קצת סירופ

הכנה
1. מערבבים את החומרים מבלי להקציף.
2. הניחו כוס מים אחת בסיר RANGE MATE והניחו צלחת מאפינס בתוך הסיר על גבי המים. יוצקים את החומרים המוכנים לתבניות.
3. מיקרוגל בהספק מרבי למשך 8 דקות.

הערה
900-1300 V: 13 דקות.
700-800 וולט: 15 דקות.

מעניין מאוד. איפה אני יכול לקנות את זה? אני לא יודע להשתמש בטאו באו.

ב- Ebey שם, באמזון. ולטאובאו משרדים רוסים רבים. לדוגמה 🔗 אוֹ rf / הקנייה שם לא קשה יותר מאשר בכל חנות מקוונת רוסית. עם זאת, זה יהיה יקר יותר לקנות דרך חנויות סיניות כי זה לא מוצר סיני.
אגב, הנה שירות שעובד מיד עם חנויות סיניות ועם EBay ואמזון. 🔗 הכל ברוסית.

תודה, נחפש

[ju1ietta]

ju1ietta , תודה! עכשיו הופיע רשימת משאלות חדשה.

איפטיה, אלה דברים ערמומיים - רשימת משאלות

איפטיה, אלה דברים ערמומיים - רשימת משאלות

אה, אל תספר! זו לא מנה, אלא חלום! קורה שאין זמן או אנרגיה לבשל, ​​אבל צריך בדחיפות להמציא משהו. הנה תוך דקות אתה מקבל תוצאה כזו. תמונות מאוד מעוררות תיאבון ורהיטות! הקוריאנים מעולים! אל תתנו לנו להירגע.

אה, אם הגאדג'טים של ההיי-טק האלה לא היו תופסים מקום במטבח ולא היו עולים כסף, היה יופי

הדג היה מטוגן, בעוד העיסה נותרה עסיסית, ולא מיובשת יתר על המידה, כפי שהיא מתרחשת על הכיריים, או במיקרוגל.

מתברר שהוא מטוגן ורווי באדים. מגניב! מכשיר האדים המשולב עובד על פי אותו עיקרון. רק כאן הגרסה הקומפקטית.

וואו, איזה דבר ... לעזאזל, רשימת משאלות חדשה הופיעה ...

הסתכלתי, לא מצאתי את זה בשום מקום.

ג'וליה, כמה עולה הנס הזה?

קירך, כמו שאמרתי, ברוסיה ולא תמצא.
באמזון, אביי וטאובאו תוכלו להשוות:
🔗
אתה רואה את המחירים.

תודה. אבל לא מצאתי משהו. המחירים סבירים בהחלט. נכון, טווח המחירים לא ברור. ועליך לברר כמה עולה משלוח

לודמילה, המחירים תלויים ביבואן. ברור שמארץ המוצא הם זולים יותר, ואם קודם יעקפו את מחצית העולם למוכר הם יהיו יקרים יותר. באופן כללי, הממרח פשוט קטן. בנפרד, סוגים שונים של סירים עולים כ -1.5 טון. סט שלם, בהתאמה, כ -3,000 רובל. אבל בסין, כל זה הרבה יותר יקר, כי ייצור לא סיני. יש לי את זה כתוב לפי ההוראות שהוא ייצר בצרפת (הם שלחו אותו מבריטניה, וזה נמצא בקרבת מקום), ועל הכלים עצמם כתוב שהוא יוצר בקוריאה. מכאן שצרפתית היא רק מותג. מאירופה והמשלוח זול יותר.

ב- Ebey שם, באמזון. ולטאובאו משרדים רוסים רבים. לדוגמה 🔗 אוֹ rf / הקנייה שם לא קשה יותר מאשר בכל חנות מקוונת רוסית. עם זאת, זה יהיה יקר יותר לקנות דרך חנויות סיניות כי זה לא מוצר סיני.
אגב, הנה שירות שעובד מיד עם חנויות סיניות ועם EBay ואמזון. 🔗 הכל ברוסית.

תודה על הקישור.

וואו, איזה דבר ... לעזאזל, רשימת משאלות חדשה הופיעה ...

אולי רוצה לבום יחד?

[ג'וליה]

והראיתי את הסט הזה לבעלי. יושב מסתכל עכשיו, איפה יותר זול .....
ג'וליה, כמה הוא שוקל? כל הסט מורכב.

קסיושה, אני לא אגיד בוודאות, אני לא זוכר, לא שקל, אבל הכלים עצמם לא כבדים. בכל מקרה, הוא הרבה יותר קל מזכוכית או קרמיקה. אחרי הכל, יש בעיקר פלסטיק, סיליקון וסוג כלשהו של חומרים מרוכבים. כיסוי אלומיניום

צ'וט הסתכלתי על המחירים והבנתי שכנראה לא ארצה. הכסף שלנו יוצא מ- 400 UAH -350 UAH לכל סיר. אני מעדיף להיות בתנור איטי ולגריל כדי לעשות הכל.

[כופתאות בסגנון אסייתי (הר גו)]

ובכן, אני ממשיך לשלוט במנה הזו. כך מבשלים בה כופתאות ...

כופתאות בסגנון אסייתי (הר גו)



הרכב

כופתאות מוכנות (היה לי הר גו עם קלמארי) - 12 יח '
שמן צמחי - 2 כפות
רוטב סויה - 3 כפות
מים - 150 מ"ל
ירוקים (היו לי נוצות כרישה)



הכנה

בוזקים מעט שמן צמחי על תחתית הסיר Range Mate.



מניחים את הכופתאות בשכבה אחת.



מכסים במים, יוצקים מעל רוטב סויה.



סגור את המכסה והכנס לתנור במיקרוגל בהספק מרבי למשך 10 דקות (יש לי מיקרוגל 1000 וואט).



מגישים את הכופתאות המוכנות, מפזרים עשבי תיבול. המרק הסמיך שנוצר יכול לשמש כרוטב.



---------------------------------

אגב, להלן הוראות לבישול כופתאות בהוראות הכלים:

רביולי



הרכב

10 כפות קמח
ביצה 1
מלח
1/2 כוס מים
בשר בקר טחון
בצל 1
פלפל
תבליני צמחים עונתיים
2 עלי דפנה

הכנה

1. מאחדים בקערה קמח, מלח, ביצה ומים, לשים את הבצק ומרדדים.
2. מניחים את הבקר המתובל באמצע הבצק ויוצרים רביולי בצורת סהר.
3. מוזגים מים לסיר ומוסיפים עשבי תיבול עונתיים ועלי דפנה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים רביולי ומבשלים 7 דקות נוספות.

הערה

900-1300 V: 4 + 6 דקות.
700-800 וולט: 5 + 7 דקות.

ובכן, זה המבחן המקורי:

ג'וליה, האם אתה עדיין משתמש באופן פעיל בכלים האלה? הייתה לי ההזדמנות להשיג את המנות האלה מקוריאה. ואני כולי בדומקה - האם זה הכרחי או לא. אני משתמש במיקרוגל בעיקר לחימום, לפעמים אני אופה ביסקוויט לעוגה. אם אפשר, רשמו את קוטר הסיר, אחרת הוא פתאום לא ישלב בתנור שלי. והייתי רוצה לראות מה עוד בישלת

לודה, קוטר חיצוני (עם ידיות צד) 27 ס"מ. יש לי מיקרוגל קטן, מתאים לחלוטין. כמו כן, סיר גריל (מוארך, עם תחתית גלי) מתאים. כתבתי גם סיר לאותה חברה במיוחד לתבשיל. זה מגיע עם מכסים זכוכית כפולה (לא מתכתית). לכן, יש בו אפקט תרמי כפול: הן מלמטה והן ממיקרוגל עצמם.

אני משתמש במנה הזו, אך לא בקנאות. פשוט יש לי הרבה גאדג'טים, אני לא נתלה בדבר אחד ... לאחרונה הכנתי בו שוב flans. איכשהו לחמניות סיניות מאודות אפויות. אני רוצה לנסות מאפינס רגילים. אם אכין משהו חדש, אדווח בחזרה.

תודה על התשובה. האם מחבת הגריל שונה רק בתחתית הגלי? האם אוכל לטגן בסיר עגול? אותי משכה העובדה שאפשר לטגן משהו עם קרום.

לודמילה, כן, אכן טיגנתי את הדג בסיר רגיל. אבל רציתי משהו, כלומר שהטיגון המצולע היה

ברור. האם הדג עסיסי? ניסיתם את הבשר? מצטער לטרוח, רק בספק

הדג עסיסי מאוד. עד כה ניסיתי רק מקלות עוף מבשר (תיאור בפוסט הראשון). שאר הידיים טרם הגיעו. אבל אין לי את המנות האלה הרבה זמן.

ju1ietta, וחלק המתכת של המנה הזו לא נראה בטעות כמו צלחת פריכה?

נטשה, אני לא יודעת מה זה קריספ פלייט, אבל קראתי באינטרנט את הדברים הבאים: "הצלחת קריספ לבישול משמשת בתנורי מיקרוגל עם פונקציות גריל והסעה."
אז, Range Mate זקוק למיקרוגל בלבד ולא למעט מיקרוגל.
בשטחים הפתוחים של המסחר העולמי מצאתי גם מכשיר כזה מ- Range Mate:



אתה יכול לשים את הכלים שלך על המזרן הזה וגם החימום ילך מלמטה.