דגים בקלף בסטבה DD1 ECO

דגים בקלף בסטבה DD1 ECO

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה שוגי	1 ק"ג
כרישה	מחשב אחד
סלרי	גזע אחד
כרובית וברוקולי	100 גרם כל אחד
פלפל בולגרי אדום וצהוב	1 כל אחד
לימון
מנטה
חמאה	75 גרם
יין לבן יבש	100 מ"ל
מלח, פלפל טחון טרי	טַעַם
פלפל צ'ילי (לא חובה)	מחשב אחד

שיטת בישול

• הכנה:
• 1. שוטפים את הסלמון, מייבשים אותו, מתבלים במלח, פלפל ומפזרים מיץ לימון.
• 2. חותכים את הכרישה לטבעות דקות.
• 3. חותכים את הסלרי לפרוסות דקות.
• 4. לפרק את הכרובית והברוקולי לנוודים קטנים.
• 5. חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות 1x1 קטנות (1x1.5).
• 6. מגרדים את גרידת הלימון.
• 7. הפעל את מצב צליית שטביק למשך 10 דקות. קערת טפלון.
• לאחר האות שמים בקערה חמאה, ממיסים מעט ומוסיפים קליפת לימון ופלפל קצוץ דק
• צ'ילי, מוזגים את היין. מטגנים-מתאדים במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מתמיד ומוסיפים את הכרישה, מרתיחים עוד דקות
• 4-5. מוסיפים סלרי, כרוב, פלפל. מלח פלפל. אנחנו מערבבים הכל.
• 8. אנחנו לוקחים קלף (לקחתי נייר אפייה בשתי שכבות), שמנו חצי מהירקות, שמתי את הדג מעל, ועליו
• שאריות ירקות. שמים מעל עלי נענע טריים. אנו עוטפים הכל היטב בקלף, לאמינות
• להדק עם מהדק.
• 9. התקינו קערת נירוסטה בשטיק, הכניסו לתוכה את גליל הקלף שלנו. מצב דג 15 דקות.
• סרג 'מרקוביץ' מפנה את תשומת הלב לעובדה שאינך יכול להחליף קלף בנייר כסף או בשקית אפייה. זה בהחלט
• מתכונים שונים וטעם אחר של דגים.
• הרושמים שלי. הדג מדהים. עדין, ארומטי, עם טעם פיקנטי עדין מאוד. ירקות התבררו
• רך. הייתי מחשיב אותם לא כתוספת, אלא כרוטב. אפשר בהחלט להשלים עם אורז מבושל וזה יהיה לגמרי
• תמונה מלאה. אבל, שוב, קשה להתנתק מהדגים, טעים מאוד.
• נסה זאת. בישול קל ומהנה .... מממ.
• בתיאבון!
• סרש מרקוביץ 'ממליץ להגיש ישירות בקלף.

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

קלייה, דגים

הלן, זה לא דג בקלף, זו יצירת אמנות. איזה בחור משובח! תודה על המתכון

לרוצ'קה! זה לא אני, זה סרג 'מרקוביץ' הקוסם! אני רק חוזר על המתכונים שלו ומסתגל לסטביק!

לן, תודה על מתכון הדגים מבני ארצי)))

לבריאותך, משון! ארצי מגניב שיש לך!

בנות, אולי אשאל שאלה מטופשת, אבל אענה בכל זאת, שאוכל גם לדחוף שקית אפיה לשטביק? מה עוד אתה יכול לשים שם? פוליה אלומיניום?

בנות, אולי אשאל שאלה מטופשת, אבל אענה בכל זאת, שאוכל גם לדחוף שקית אפיה לשטביק? מה עוד אתה יכול לשים שם? פוליה אלומיניום? לעזאזל, רק צפיתי שאני זקוק לקערת טפלון, אבל אין לי אותה ואני לא יודע איפה ומה לעשן !!! : girl_cray: l

[רינה פטיט]

רינה פטיט,
לכן, אם הבנתי נכון, אז מטגנים רק ירקות בטפלון, ואת השקית עצמה מכניסים מנירוסטה. אבל בנות מנירוסטה איכשהו מטגנות - אני לא יכולה

[רינה פטיט]

רינה פטיט, אני לא יודע לגבי שטבא, אבל אני אופה בשר בנייר כסף בסיר הלחץ שלי. עוטפים אותו היטב בנייר כסף, שמים מעט מים על הקרקעית ואופים אותו בלחץ. נהגתי לאפות ככה בתנור. אך מסיר לחץ, הבשר רך ועסיסי יותר.

קמומיל 1, אנטונובקה, תודה. אני מתחיל ורק לומד את הטכניקה. תבשיל וכל מיני ירקות חשובים בעיניי

[ElenkaM]

ElenkaM, תודה על המתכון! בישלתי אותו כבר כמה פעמים - טעים מאוד!