לחם בירה סלובקי

קטגוריה: לחם שמרים
לחם בירה סלובקי

רכיבים

בריכה
קמח חיטה 100 גרם
מים 100 גרם
שמרים טריים 1 גרם
בצק
קמח חיטה 900 גרם
בירה כהה 520 גרם
דבש 30 גרם
מלח 20 גרם
שמרים טריים 12 גרם

שיטת בישול

  • בריכה
  • ממיסים שמרים במים, מוסיפים קמח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק מתגלה כך כנוזל. סגור את המיכל (או הידוק בנייר כסף) והשאיר בטמפרטורת החדר למשך 12-16 שעות.
  • בצק
  • ללוש את פוליש ואת שאר המרכיבים ב- HP או במעבד מזון למשך 20 דקות.
  • לאחר מכן מכסים ומניחים להבשלה למשך שעתיים.
  • לאחר שחלף הזמן, חלקו את הבצק ל 8 חתיכות, 200 גר 'כל אחד, גלגלו אותם והניחו בתבנית אפייה (קוטר 28 ס"מ). מפזרים מעל קמח.
  • לחם בירה סלובקי
  • לחם בירה סלובקי
  • הגהה אורכת כ -1.5 שעות.
  • לחם בירה סלובקי
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -250 צלזיוס במשך 10 הדקות הראשונות עם אדים. ואז שחרר את האדים, הנמיך את הטמפרטורה ל -220 צלזיוס ואפו עוד 20-25 דקות.
  • לחם בירה סלובקי
  • לחם בירה סלובקי

תוכנית בישול:

תנור

הערה

מקור: 🔗

סונטורה
הורא! אני הראשון ללחם הנפלא הזה! נטשה, לא נותרה אף לחמניה אחת?
Sanechka A.
נטשה, אתה לא מפסיק להדהים אותי בלחמנייה כזו עם פירור רך
נטלי 06
Manyashik, שמאל, זה רק אחרי "חלזונות" מתוקים, אלא ש"סבל "
אל תפסיק להדהים
סאנצ'קה, אני בעצמי נדהם כל הזמן מכמה מתכונים מעניינים יש בעולם! אני חושב שהחיים לא מספיקים כדי לנסות הכל!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם