לחם שמרים 10 דגנים - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם שמרים עם 10 דגנים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
לתסיסה:
גריסי חיטה	40 גרם
גריסי תירס	40 גרם
הרקולס פתיתים, אין צורך בהרתחה	40 גרם
7 פתיתי דגנים (שיבולת שועל, חיטה, שעורה, כוסמת, שיפון, דוחן, אורז), לא דורש בישול	40 גרם
יוגורט, תוצרת בית (זָקֵן)	250 מ"ל
סרום, נרכש, מיושן	150 מ"ל
בצק:
קמח חיטה	400 גרם + 45 גרם
דבש נוזלי	23 גרם
מלח גס	11 גרם
שמן חמניות	30 גרם
שמרים סף-אינסטנט	7 גרם

שיטת בישול

ערבבתי את החומרים לתסיסה, השארתי 9 שעות. נכון, לא הייתה תסיסה, אם כי מנהל כותב מה היה צריך לקרות.
יצרנית לחמים Panasonic SD-ZB2502, תוכנית 01, גודל L, קרום - בינוני.

הערה

בהשראת מתכוני אדמין, היא הכינה לחם שמרים 10 דגנים (כך נקרא). הוספתי את כל מה שהיה.

הלחם רך, רך. קצת חמוץ לטעמי. והייתי מוסיף עוד ממתקים. וכנראה שלפני ההרמה תוכלו לתקן את הצורה. אנסה הלאה. כל יום, כשלמדתי את עמדות המאורות, הבנתי שהדבר החשוב ביותר הוא להרגיש את העקביות של הבצק.
אני אודה מאוד אם מומחים יתקנו אותי. גריסי תירס בפירור נראים לעין, אך הטעם אינו מורגש כגרגרים. בפעם הבאה אנסה לחלוט אותו מראש. קראתי על זה כששמתי את הבצק.