לחמניות עם חזיר קרוע ומיונז ליים (Jerk Pork Wraps with Lime Mayo)

קטגוריה: כלים בשריים
לחמניות עם חזיר קרוע ומיונז ליים (Jerk Pork Wraps with Lime Mayo)

רכיבים

עיסת חזיר
טימין 1/4 כפית
מים כוס אחת
רחוב 1 מיץ ליים
לחם פיתה (או טאקו)
חסה
פלפל אדום מחשב אחד
מנגו מחשב אחד
רוטב
מיונז דל שומן 1/2 כוס
מיץ ליים כפית אחת
גרידת סיד 1/4 כפית
שום פרוסה אחת
קשת טַעַם

שיטת בישול

  • 1. גוזמים עודפי שומן מבשר. מפזרים אותו עם תבלינים. מניחים בסיר איטי. שופכים מים מעל.
  • 2. בישל במשך 8-10 שעות בטמפרטורה נמוכה או 4-5 שעות בגובה.
  • 3. כשהבשר מוכן, מצננים וקרעים לחתיכות בעזרת שני מזלגות, מזלפים מיץ ליים.
  • 4. חותכים את פיתה, (ומרפדים בעלי חסה אם רוצים) מניחים את הבשר ומפזרים פפריקה קצוצה ומנגו.
  • 5. מגלגלים ומגישים מייד.
  • להכנת הרוטב עליכם לערבב את כל המרכיבים ולהגיש עם קציצות הבשר.
  • אבל, למרבה הצער, הזיכרון שלי שינה מעט את המתכון: הגדרתי מנגו ופלפל לתבשיל יחד עם בשר. כתוצאה מכך הירקות והפירות הפכו לפירה ואינם נראים אסתטיים בתמונה. עם זאת, חברי, הבשר התגלה כפשוטו אלוהי. מעולם לא אכלתי את זה.
  • מכיוון שאין לי תנור איטי, אני לא יכול לציין את הטמפרטורה ואת זמן הבישול המדויקים. גם במתכון המקורי אין נתונים. מבושל בסיר לא יותר משלוש שעות (חתוך מראש את הבשר לחתיכות גדולות).
  • בתמונה אין מיונז ליים (בזכות הזיכרון "המקצועי" שלי). אני אומר רק דבר אחד, שהרוטב התגלה כמעניין ויוצא דופן בטעמו. בגרסה המקורית של המנה מצוין בצל אדום, אני לא יודע את זה, אבל IMHO, כאופציה, אתה יכול להשתמש בזה הסגול שלנו. לא היה לי אחד ולא את השני בהישג יד, אז השתמשתי בבצל הרגיל.

זמן ההכנה:

4 שעות

הערה


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם