כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי

קטגוריה: כלים בשריים
כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי

רכיבים

כבד עוף 600 גרם
תפוחי אדמה 1000 גרם
בצל בצל 4 דברים.
תפוחים 4 דברים.
קרם 20% 3-6 רחוב l.
גבינה קשה 100 גרם
מלח
פלפל שחור

שיטת בישול

  • אנחנו לוקחים את הכבד בחתיכות שלמות, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות, בצל - בחצי טבעות, תפוחים - בפרוסות.
  • משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה. אם הקרם סמיך, ניתן לדלל אותו מעט בחלב, או לקחת קרם של 10-15%.
  • במחבת, על אש גבוהה, הקפיצו את הבצל עד להזהבה.
  • במחבת השנייה, על אש גבוהה, מטגנים את הכבד עד להזהבה.
  • שים את תפוחי האדמה בתבנית המולטי-קוקר.
  • שים את הכבד על תפוחי האדמה.
  • כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי


אליונה
במחבת, שם התבשל הכבד, מטגנים את התפוחים משני הצדדים על אש גבוהה.
שים תפוחים בסיר על הכבד:
כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי

שים בצל על תפוחים:
כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי

יוצקים שמנת על הכל (במקרה הזה, לקחתי שמנת חמוצה + חלב),
ומפזרים גבינה (יש לי "מוצרלה").
כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי.
אליונה
במולטי קוקר, על גבי התצוגה, בחרו במצב הכיבוי, הגדירו את השעה - שעה 30 דקות:
כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי

הנה מה שיש לנו בפלט:
כבד עוף צלוי בסגנון כפרי בסיר איטי.

נ.ב. עשיתי את זה במולטי-קוק בפעם הראשונה (יש לי הכל בפעם הראשונה עכשיו).
היו לי מעט תפוחים. החלפתי את השמנת בשמנת חמוצה. באופן כללי, ניתן לשנות את הפרופורציות לעצמך. באופן אידיאלי בשר כבד 50x50.
ניתן להאריך את הכיבוי עד שעתיים, 1.5 שעות זה נורמלי מבחינתי.

כבד, תפוחים, בצל אפשר לטגן ב- MV, במצב אפייה, אבל אני לא אוהב את זה.

נסה זאת.
בתאבון!
אגוז
Alenochka הוא ooooooooochen טעים, אני רוצה לנסות את זה. אבל יש לי ספק לגבי תרנגולות. כָּבֵד. פעם קניתי כבד וטיגנתי אותו ואף אחד לא התחיל לאכול, ראשית זה היה מר ושנית יבש וקשה. מה איתך ?
אליונה
אגוז,
אם הכבד מריר, המרה נמחצה.
בזמן הכביסה, הסתכלו היטב - אם יש שאריות מרה, או כתמים ירקרקים, עדיף לחתוך את המקומות הללו.
וכדי שהוא לא יבש, אי אפשר לבשל אותו יתר על המידה.
לכן, אני מטגן אותו על אש גבוהה, כך שייווצר במהירות
קרום חום זהוב - הוא לא יאפשר למיץ לזרום החוצה, והכבד לא יהיה יבש.
וכדי לא להרעיל, ולא לתפוס את ה"הדבקה ", אחרי שמטגנים אותו
אתה צריך לכבות בחום נמוך (במקרה שלי, הכיבוי מתרחש כבר ב- MV).
nata_v
עשיתי צלי היום! טעים !!!!! תודה על המתכון הנהדר ועל הרעיון - אתה יכול לפרוש הרבה דברים עם שכבות כאלה
שילוב נפלא של כבד ותפוחים! ומה עוד אהבתי - לא התברר גרם מים וכל כך הרבה נוזלים (יותר ממחצית נפח הצלי הכולל), כנראה מיץ מתפוחים. שמתי הרבה יותר כבד מאשר בתמונה ויש מספיק תפוחים.
לְהַמלִיץ!!!
ותודה לאלנוצ'קה
סלסטין
ציטוט: אגוז

Alenochka הוא ooooooooochen טעים, אני רוצה לנסות את זה. אבל יש לי ספק לגבי תרנגולות. כָּבֵד. פעם קניתי כבד וטיגנתי אותו ואף אחד לא התחיל לאכול, ראשית זה היה מר ושנית יבש וקשה. מה איתך ?

גם אם אתה משרה מראש את הכבד בחלב, הוא נהיה כל כך רך שאתה יכול לאכול עם השפתיים
nata_v
ציטוט: סלסטין

גם אם אתה משרה מראש את הכבד בחלב, הוא נהיה כל כך רך שאתה יכול לאכול עם השפתיים
באופן עקרוני, הכבד לא הסתדר קשה, בכל מקרה, בואו לא ניקח נשק
Tatjanka_1
אליונוצ'קה, האם לדעתך אפשר לעשות את כל זה, פשוט לא בסרט מצויר (אין לי את זה)
nata_v
ציטוט: Tatjanka_1

אליונוצ'קה, האם לדעתך אפשר לעשות את כל זה, פשוט לא בסרט מצויר (אין לי את זה)
למרות שהשאלה לא בשבילי, אני חושב שזה אפשרי! אפשר למשל לעשות את זה בתנור !!!
אליונה
Tatjanka_1 , MV יש לי לאחרונה.
לפני כן הכנתי את המנה הזו בתנור.
רק לתנור הרתחתי תפוחי אדמה במדים שלהם, ואז קלפתי וחתכתי אותם לפרוסות עבות. טעמו עוד יותר טוב בתנור.

הוא נאפה עד ש"השחים "בצורה פתוחה עם דפנות גבוהות. אני לא אגיד יותר נכון במונחים של זמן וטמפרטורה - התנור שלי חי את חייו שלו. בתנור רגיל בטמפרטורה
180 מעלות כ -20 דקות.

כבד עוף לא צריך להשרות בחלב.
טיפ זה מתאים יותר לכבד חזיר וכבד בקר.
עדיף לשתות חלב.
לינה
אתמול מהחנות ראיתי כבד עוף - הכי צונן, חתיכה אחר חתיכה. התרגלתי לזה, קניתי 300 גרם לארוחת ערב. חזרתי הביתה ותהיתי מה לעשות איתה? כבר כמה שנים שלא קניתי או בישלתי שום כבד .... אני לא יודע להשתמש במתכון, אז יצא "על סמך"
חתכתי את תפוחי האדמה לפרוסות עבות, מבושל קלות (תפוחי האדמה נשארו חצי אפויים). חותכים את הכבד לחתיכות, מטגנים אותו במהירות על טיפת שמן צמחי (בתוך הכבד נשאר גלם). גזר מגורד מטוגן (+ חצי בצל, שן שום, מלח ופלפל), מעורבב עם הכבד. שמתי שכבת תפוחי אדמה, כבד עם גזר, שכבת תפוחי אדמה בתבנית קרמיקה, פיזרתי גבינה מגוררת ושפכתי מעט קרם של 10%. לא היו תפוחים כי: היו רק אדומים רכים; לא רצה; אדיש לשילוב של כבד עוף ותפוחים. בתנור בערך ב- 180 הוא ישב במשך 30 דקות (הכניסו אותו לתנור שחומם למחצה מראש). זה יצא טעים ומשביע, שניהם אכלו ואני עדיין אוכל ארוחת צהריים היום. תודה על הרעיון!
אליונה
לינה, לבריאותך.
ואני באמת אוהב כבד עוף, כמו גם אווז, ארנב, בקלה ...

והתפוחים במתכון הזה הם גולת הכותרת. אבל אשמח לאכול גם את המנה שלך.
של ליס
אלנוצ'קה, בישל צלי היום! הממ, טעים! ... מתכון נהדר!

ביצעתי את השינוי היחיד - ראשית, טיגנתי תפוחי אדמה על אפייה במשך 15 דקות, התוצאה סופר!

שוב, תודה על מתכון כל כך נפלא
אליונה
של ליס , בשביל בריאות!

עם תפוחים, אני מקווה?
של ליס
כמובן, עם תפוחים, אבל כמובן !! אני מבין, כבד עם תפוחים הוא שילוב טוב
נס 777
אני מבשל את המנה הזו לעתים קרובות מאוד, טעים באופן בלתי צפוי ופשוט! כמה חברות כבר מחוברות אליו

אלנוצ'קה, תודה על המתכון לפינוק הטעים!
עשן
לא תעבוד בדוד כפול?
פרזיה
תודה על המתכון! יצא טעים מאוד, במיוחד עם תפוחים.
מריבו
אני אוהב את הטעים הזה. פעם בישלתי בלי תפוחים - טוב, הם לא היו בבית. אז עם תפוחים זה הרבה יותר עסיסי, פיקנטי יותר, מעניין יותר. תודה למחבר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם