19
מסינן, המשחק מעובד וכבוש. אני לא יכול לחכות לנסות טעם חדש
סימן
ציטוט: מסינן


מרינה, כל הכבוד!!

מאשה, תודה! בשבילי זו הדרך החוצה! ואז בבוקר, בזמן שאתה קם, תשלח את כולם, תשטוף, תאכיל, תבשל וכו 'על פי הרשימה - כך ווצ'ה! ולא מתי לאכול!
כופת ציפורים
שלום!
אני חולם על suvid ונראה אפילו שחסכתי קצת כסף לפוקר + suvidnitsa.
משתמשים בטכנולוגיה זו, אנא ענו על השאלות. האם אתה משתמש בהכנת souvid כל הזמן, או שאתה משחק מספיק וכבר לא רוצה להתעסק? האם הבשר הסוביד מתגלה דומה זה לזה (טוב, כלומר בשר עסיסי בעל אותה עקביות) או שמתברר שהוא מבושל אחרת? אתה יכול להכין ריבה בסוביד? ומה עם קינוחים?
גאלה 10.
בנות, אני עדיין מדהימה לגמרי! זה כל כך טעים! ולא ציפיתי מה יקרה בברנדיק, שם הטמפרטורה לא מוסדרת. ומה יקרה בסו-וידניצה אמיתית? אני כבר רוצה אותה ...
מסינן
כופת ציפורים, אני משתמש בזה כל הזמן, אולי זה מאוד נוח. אתה יכול להכין ריקים ואז כשאתה צריך להכניס סו-ויד ולבשל.
הבשר קר מאוד טעים לכריכים או לפרוסות. גם לתוספת.
נוח לקחת איתך לדרך ולעבודה.
תן לבנות לכתוב את דעתן)
סימן
ציפורי - ציצית, אתה יכול להכין כמה קינוחים! הבשר תמיד טעים. התבונן בשיעור המאסטר, יתברר לך אם תשאל משהו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

אוטם ואקום יהיה שימושי עבורכם לא רק לתצוגת Su, אלא גם לאחסון מזון - דבר שימושי!
אלנה טים
ציטוט: Mar_k
אוטם ואקום יהיה שימושי עבורכם לא רק לתצוגת Su, אלא גם לאחסון מזון - דבר שימושי!
ואיזה לקחת?
סימן
פרופיקוק - אני אוהב אותי מאוד
אלנה טים
מריש, האם הוא לא גדול במיוחד? כי אם זה גדול אז אני לא צריך את זה. יש צורך להשתמש בו ולהסיר אותו מעיני הארון.
סימן
ככה

סו-ויד וכל הדקויות של הטכנולוגיה
אלנה טים
ובכן, כלומר הוא ממש קטן. ברור. אני אחשוב עכשיו!
ז'ריקים
ציטוט: עכוז
האם אתה משתמש בהכנת suvid כל הזמן, או שאתה משחק מספיק וכבר לא רוצה להתעסק?
ובכן כל זה IMHO בנפרד. יש מכשירים וטכנולוגיות שמשתרשים, חלקם אחרים. עד שלא תנסה זאת בעצמך, לא תבין.
וונסקה
הציפור הקטנה, הטכנולוגיה עצמה סופר! אם אין מקום וכסף, בהחלט אפשר להסתדר עם סרטים מצוירים נעים, אך אריזת הוואקום היא הכרחית במטבח. ואין שום מהומה, אתה לא צריך לעמוד מעל זה, או את הכלים אחרי הכביסה. כן, ותמיד יש במקרר חתיכת בשר מוכן לכל כבאי (כך שהירך של סו הודו שכבה בחלל ריק במשך כחודש, יום אחד קיבלתי את זה - כמו חדשה)
אלנה טים
ציטוט: וונסקה

הציפור הקטנה, הטכנולוגיה עצמה סופר! אם אין מקום וכסף, בהחלט אפשר להסתדר עם סרטים מצוירים נעים, אך אריזת הוואקום היא הכרחית במטבח. ואין שום מהומה, אתה לא צריך לעמוד מעל זה, או את הכלים אחרי הכביסה. כן, ותמיד יש במקרר חתיכת בשר מוכן לכל כבאי (כך שהירך של סו הודו שכבה בחלל ריק במשך כחודש, יום אחד קיבלתי את זה - כמו חדשה)
חכה דקה! חוֹדֶשׁ? כלומר, מוכנים או גולמיים?
אפילו יותר ויותר אני רוצה אורז!
כופת ציפורים
תודה רבה על תשובותיך! קראתי את כל המתכונים והנושאים בפורום זה ורציתי מאוד לבשל גם סו-וידי. אנחנו חובבי אוכל בריא בבית, ולכן סו-וידי אטרקטיבי במיוחד בעיני
כלומר, אני הבנתי נכון שאוכל לבשל בשר לארוחת ערב במגוון סו-וידי? ועכשיו אני עושה את זה רק בתנור, אני כבר עייף, למען האמת (ולפעמים תבשיל) ... אני רוצה גיוון

והביקורות, הביקורות על ה- sous-vid בפורום הן כאלה שאיכשהו ישבתי לקרוא עד הלילה. במיוחד רשמיה של מריה מייזן
וונסקה
אלנה טים, כן, מוכן, זה נמצא בוואקום אחרי נוף סו. ואז קיבלתי את זה, אם אתה רוצה קר, אתה רוצה לצלות, והכנתי כמו קציצות קייב בבלילה ובלחם, מטוגן במהירות משני הצדדים - וסיימת!
הציפור היא טיט, ולגבי הזן, זו שאלה לרטבים ולתוספות.
כופת ציפורים
ציטוט: וונסקה
כמו קציצות קייב בבלילה ולחם, מטוגנות במהירות משני הצדדים - וסיימת!
מרינה, את יודעת איך הדברים עם ויטמינים וכל מיני יתרונות תזונתיים אחרי אחסון כזה? למעשה, מה שכתבת נשמע נהדר ... יכולתי לקחת מנת בשר לעבודה אצל בעלי למשך שבוע ...
וונסקה
כופת ציפורים, דוק ללא חמצן, תהליך הפירוק אינו ממשיך. לכן, עם שתי הידיים לארוז.
סימן
כמובן שטכנולוגיית Su vid היא הזדמנות לגוון את הדיאטה שלך. ניתן לבשל בשר כך שיוכל להיות מוגש כפרוסות על השולחן לאורחים (כמו חזיר מבושל, חלציים). לא רק חזיר ועוף, אלא גם בקר מבשל היטב. צריכת המלח הינה מינימאלית, מכיוון שהבשר אינו מבושל למרק, אלא מבושל לאט ובמיץ שלו. הוא למעשה נשמר לאורך זמן, כמובן שאני לא מאחסנים אותו במשך חודש, מקסימום שבוע - כי אני חושב שלמרות שיש ואקום, זה עדיין מוצר ללא תוספים שמוכרים חיים למוצר. זה נוח לכבישה, לזרוק, לאטום ופחות לכלוך והדבק נקי יותר וניתן לאחסון זמן רב יותר.
סימן
ופירות הם מעמד! להגשה לקינוח או גלידה או להכנת רוטב - הם לא מבושלים, אין הרבה מיץ, ויטמינים נשמרים במידה רבה יותר מאשר לאחר רתיחה ואפייה.
גאלה 10.
ציטוט: Mar_k
ופירות הם מעמד!
מרינה, ויש להכין פירות באיזו טמפרטורה וכמה זמן התהליך?
סימן
גליה, עשיתי את זה כמו בח"כ, 30 דקות ב 80 גרם. לקחתי את התערובת באריזה אחת (תפוחים, קלמנטינות), ללא סוכר.
גאלה 10.
מרינוצ'קה, תודה על התשובה. אני חושב - אז, כנראה, אפשר להכין תפוחים, כמו תפוחים אפויים? איך אוכל לקבל 80 מעלות עכשיו? אוי, שוב אנחנו צריכים סו-וידניצה ...
סימן
הייתי אומר שזה לא ממש נרפא, אבל טעים מאוד! ואיך עשית את הבשר, למה?
כופת ציפורים
נראה שאקנה בעלי אמר לי לחכות שבועיים, ואם אני עדיין רוצה, ניקח את זה. כבר עברו שבועיים, אז הגעתי לפורום לברר את הפרטים

ואיך נראים הפירות אחרי הסו-וידי? ובכן, לפחות בערך ...
סימן
כיצד להסביר פירות הם רכים, לא קשוחים, תוך שמירה על צורתם. הנה הכנתי אותם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308756.0
גאלה 10.
ציטוט: Mar_k
ואיך עשית את הבשר, למה?
במולטי קוקר המותג 37502 על מצב ההטבעה (70 מעלות) למשך 3 שעות.
סימן
אולי להכין פירות, אבל אתה צריך יותר זמן, אולי שעה, אתה צריך לנסות!
קובנוצ'קה
ציטוט: Mar_k
אוטם ואקום יהיה שימושי עבורכם לא רק לתצוגת Su, אלא גם לאחסון מזון - דבר שימושי!
וגם ארזתי דברים של ילדים, שהם כבר קטנים, במנות. המקום תפוס כעת בערימה זו - דלה

אני משתמשת בסוס וידנטס כמעט כל יום. הקוקיה שמה את התנור האיטי בצד. עכשיו יש לי את העוזרים החשובים ביותר, שטבוצ'קה, אורסון, סו-וידניצה + פקר ופרופיקושה-רב-בלנדר. וגם! שכחתי מהגריל!
סימן
ציטוט: קובנוצ'קה

וגם ארזתי דברים של ילדים, שהם כבר קטנים, במנות. המקום תפוס כעת בערימה זו - דלה

הנה רעיון - שיעור!

ציטוט: קובנוצ'קה

אני משתמשת בסוס וידנטס כמעט כל יום. הקוקיה שמה את התנור האיטי בצד. עכשיו יש לי את העוזרים החשובים ביותר, שטבוצ'קה, אורסון, סו-וידניצה + פקר ופרופיקושה-רב-בלנדר. וגם! שכחתי מהגריל!

מסינן
ציטוט: gala10

מרינוצ'קה, תודה על התשובה. אני חושב - אז, כנראה, אפשר להכין תפוחים, כמו תפוחים אפויים? איך אוכל לקבל 80 מעלות עכשיו? אוי, שוב אנחנו צריכים סו-וידניצה ...
גל, הכנתי תפוחים
כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298388.0
19
ובכן, הנה הבכורה שלי שירים סרט צילום. דמויות ומבצעים. שואב אבק מסתורין עם זרבובית מחוררת כשואב אבק.Smokehouse Brand בתפקיד סוס וידניצה. מעיל השמיכה והבעל כשומר על חום. מיץ סלק כחומר צבע. וגם, שקית אפיה, שקית צלופן, סרט אוכל, שקית "מתכתית" לחלב.
מככב: פילה עוף, רך, כבוש בתבלינים לעוף בגריל וחרדל צרפתי. ופילה עוף, רך, במרינדה במיץ סלק (אך ורק לצבע וכניסוי), עצמות בתערובת של אדג'יקה יבשה ושן שום קצוצה.
כפי שאתה מבין, לא היה לי שואב אבק ולא סו-וידניצה. היה רק ​​רצון גדול לבשל משהו חדש. שמתי את פילה העוף בשקית אפייה. שמתי שקית ניילון רגילה מעל כך שהקצה הבלתי מכוסה של שקית האפייה נח על הצד הסגור של שקית הניילון. אספתי את שולי שקית הניילון סביב הזרבובית המחוררת של שואב האבק והפעלתי אותו. היא שלפה במהירות את הזרבובית, סובבה את קצות השקית, קשרה אותה ועטפה אותה בניילון נצמד נוסף. זה נראה לי לא מספיק (לא רציתי להכניס מים מהמחבת למוצר, הוואקום מותנה והחבילות אטומות בתנאי) שמתי גם את המשחק העטוף שלי בשקית חלב. חימם סיר מים על הכיריים ל 70 מעלות. היא שפכה אותו לקערה של ברנדיק, שמה את שקית הפילטים. סגרתי את המכסה והפעלתי את החימום למשך 10 דקות. כדי למנוע אובדן חום. לא המשכתי לבשל בחימום, מכיוון שהטמפרטורה התפשטה במצב זה בין 60 ל -80 מעלות. בסוף התוכנית עטפה את המעשנת בשמיכה וז'קט חם. לאחר שעתיים וחצי היא הוציאה את המוצר והשליכה אותו לקערת מי קרח.
הסקרנות לא אפשרה לשחקנית הראשית להשרות במקרר. אך עם זאת, ה- IT טעים, עסיסי, ארומטי. אגב, שמירת פילה העוף במיץ של סלק מבושל (הכנתי ויניגרט בבוקר) העניקה לבשר צבע ורוד יפהפה. אם הייתי משרת יותר זמן, הצבע היה מחולק באופן שווה יותר. אבל השילוב של כמות קטנה של שום עם אדג'יקה יבשה נתן סוג של ארומה מעושנת וטעם לבשר ורוד. וכמה תמונות מהסט. סו-ויד וכל הדקויות של הטכנולוגיה סו-ויד וכל הדקויות של הטכנולוגיהסו-ויד וכל הדקויות של הטכנולוגיה
בכל הסיפור הטעים הזה, רק בעלי, שלא יכול לאכול בשר, סבל.
לאנה תמונות מבקשת להודות ליוצרי הנושא הזה, המנחה מאסינן על המידע המועיל ולכל הבנות שיצירות המופת הקולינריות שלהן הניעו אותי לעשות את הניסוי הזה.
19
תודה לכן בנות!
כופת ציפורים
מה עוד תוכלו לבשל סו וידי מלבד כל מיני בשר וירקות ופירות? שקית מרק כנראה לא תצא? משהו עם הרבה רוטב? אני מחכה לבעלי מהעבודה - "אעבד" אותו, אראה את הפורום
סימן
כופת ציפורים
מרינה, תודה רבה! אני צריך להבין את מבנה הפורום כדי שלא אחמיץ שום דבר מעניין!
יש לך פורום נפלא - אני לא יכול לקרוע את עצמי, כבר הכנתי חבורה של סימניות
סימן
בהצלחה!
קובנוצ'קה
ציטוט: lana19
שואב אבק מסתורין עם זרבובית מחוררת כשואב אבק. מותג מעשנים כ- sous-vid. מעיל השמיכה והבעל כשומר על חום. כמו גם שקית אפייה, שקית צלופן, סרט אוכל, שקית "מתכתית" לחלב.
זה מה שאני מבין !!!!!! זו מחשבה הנדסית !!!!!
קובנוצ'קה
ואני מכין חזיר היום. שואבתי את הבשר יחד עם החזיר בשקית. הגדר אותו ל 68 מעלות למשך 6 שעות. אני הולך מדי פעם לסובב יצרן חזיר סביב צירו בסו-וידניצה. מעניין מה קורה?
סימן
לנה, זה יסתדר! ניסיתי כבר לעשות את זה, יצא טעים !!! עשיתי רק 75 גרם - הייתי מבוטח מחדש!
כופת ציפורים
ציטוט: קובנוצ'קה
שאבתי את הבשר יחד עם החזיר בשקית. הגדר אותו ל 68 מעלות למשך 6 שעות. אני הולך מדי פעם לסובב יצרן חזיר סביב צירו בסו-וידניצה. מעניין מה קורה?
מה זה "חזיר"?
קובנוצ'קה
ציטוט: Mar_k
עשה רק 75 גרם - מבוטח מחדש
אני אלך לתת את החום ל 75

ציטוט: עכוז

ומהו "חזיר"?
וזה, עכוז ציפורים, מכשיר כזה בו מייצרים חזיר. בלובוקה התקשר, כמעט מגפי לבן-צדדי
עכוז ציפורים
ציטוט: קובנוצ'קה
מכשיר כזה בו מייצרים את החזיר. לבן צדדי נקרא, כמעט לבן צדדי
הו, בנות, אתן יכולות להישבר עם הפורום שלכם !!! אני אלך לראות איזה סוג של דבר זה, גם אנחנו יכולים
קובנוצ'קה
ציטוט: עכוז

הו, בנות, אתן יכולות להישבר עם הפורום שלכם !!! אני אלך לראות איזה סוג של דבר זה, גם אנחנו יכולים
זה עדיין נמכר על ידי רדמונד בשמו שלו, אבל הם יקרים יותר.
תסתכל כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
עכוז ציפורים
מצא חזיר באינטרנט. דבר הכרחי? אנא כתוב מה שאתה מקבל. כי אני באמת רוצה למצוא תחליף לביצת חזיר!
סימן
ציטוט: עכוז

מצא חזיר באינטרנט. דבר הכרחי? אנא כתוב מה שאתה מקבל. כי אני באמת רוצה למצוא תחליף לביצת חזיר!

הנה מתכון נוסף, סלח לי שאני לא צנוע https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.0.
קובנוצ'קה
ציטוט: עכוז

מצא יצרן חזיר באינטרנט. דבר הכרחי? אנא כתוב מה שאתה מקבל. כי אני באמת רוצה למצוא תחליף לביצת חזיר!
עברנו ל"עבודת יד "כאן מזמן. כבר שכחתי את החנות כשקניתי אותה. אני זה שבישלתי חזיר לפני שנתיים. לא הייתה אז שום סוידניצה, אז בישלתי אותה בסיר לחץ. עוף טחון, חתיכות חזיר, פטריות, שמנת חמוצה, ג'לטין, תבלינים. מבושל במכונה מהירה של סינבו למשך 35 דקות.

סו-ויד וכל הדקויות של הטכנולוגיה

זה צריך להיות עסיסי יותר ב- sous vidnitsa.
קובנוצ'קה
ציטוט: Mar_k

הנה מתכון נוסף, סליחה על חוסר הצניעות https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.0.
מרישקה היא המיוחדת שלנו!
סימן
יפה! וב- SUVid זה יוצא עסיסי, מעט לח, כמו אמיתי!
סימן
לנה, אז תראי לנו את החזיר, אל תחביאי את זה! איזה סוג בשר אתה מכין?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם