רולדת גבינה לטבית בתנור

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: לטבית
רולדת גבינה לטבית בתנור

רכיבים

בצק:
קמח חיטה 1 ג '(יש לי מטרה כללית) 200 גרם
מים 80 גרם
חלב 60 גרם
שמרים טריים (יבשים) 9.6 גרם (2.4 גרם)
בצק:
אופרה את כל
קמח חיטה 1 ג '(יש לי מטרה כללית) 200 גרם
חמאה 4 גרם
שמן צמחי 4 גרם
אבקת חלב 12 גרם
מלח 5.5 גרם
גבינה (על פומפיה גסה) 48 גרם
מים 130 גרם

שיטת בישול

  • לבצק מערבבים את כל המרכיבים לקערה צפופה מספיק. מכסים ומשאירים למשך 1.5 שעות. בצק בתחילת התסיסה:
  • רולדת גבינה לטבית בתנור רולדת גבינה לטבית בתנור
  • לבצק מוסיפים את כל המרכיבים לבצק, למעט מלח. מערבבים במהירות נמוכה למשך 8 דקות.
  • לאחר מכן, ללוש במהירות מקסימלית למשך 10 דקות.
  • מוסיפים מלח, מערבבים במהירות מקסימאלית עוד 2 דקות. בצק בסוף הלישה:
  • רולדת גבינה לטבית בתנור
  • מקפלים את הבצק במעטפה, מכניסים לכלי משומן:
  • סוגרים ומשאירים למשך 60 דקות. לאחר מכן יש ללוש את הבצק, לקפל מעטפה, להחזיר למיכל ולהשאיר עוד 60 דקות. בצק בתחילת, באמצע ובסיום התסיסה:
  • רולדת גבינה לטבית בתנור רולדת גבינה לטבית בתנור רולדת גבינה לטבית בתנור
  • ואז ללוש את הבצק, לרדד לכדור, לכסות ולהשאיר למשך 5 דקות.
  • ואז מגלגלים אותו לכדור שוב, מכניסים אותו לסל עם התפר כלפי מעלה. מכסים ומשאירים למשך 60 דקות.
  • חממו את התנור עם תבנית ברזל יצוק עד 220C
  • לפני האפייה הופכים את החומר על גיליון, מפזרים מים, חותכים, מכניסים לסיר, מכסים ואופים 15-20 דקות. ואז מסירים את המכסה ואופים עד שהם רכים. הזמן המדויק תלוי בתנור שלכם. יש לי זמן כולל של 40 דקות.
  • מצננים על רשת.
  • רולדת גבינה לטבית בתנור
  • רולדת גבינה לטבית בתנור
  • אני מתנצל בפני הלטבים, הלחמנייה שלי היא בהחלט לא הנכונה, אבל היא פשוט לא טעימה !!!!!!!!! אי אפשר לחתוך לחם. הארומה עוצרת נשימה. הקרום פריך. הפירור רך באופן לא מציאותי. אני מאושר!!!!!!!!!!!!!!
  • ולעגתי לפירור. אתה לא יכול להפעיל את הצליל, אלא אם כן אתה כמובן רוצה להאזין לונטיק.)))))
  • בדיוק עכשיו שמתי לב שכותרת הסרטון לא נכונה.
  • היא אפתה תעריף כפול.

הערה

תודה לסווטה על המתכון: 🔗

קראס-וולאס
הכיכר טובה, הפירור הוא מעבר לשבחים, עבר את המבחן בכבוד
מררי
מדוע לבקש מלטבים סליחה? אני חושב שהם יקנאו עכשיו!
אומלה
אוליה, אירה, תודה, בנות! אהבתי מאוד את הלחם !! וללטים יש נתונים ראשוניים שונים במקצת.

ואת זה חתכתי את הכיכר השנייה. זה יצא קצת יותר במשקל ונאטם למכסה.

רולדת גבינה לטבית בתנור
Sanechka A.
חייבים לנסות לחמניה נפלאה, אני יכול לדמיין איזה קרום גבינה פריך יש לו
אומלה
סאנצ'קה, תודה! כדאי בהחלט לנסות !!!
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, הרול הוא מדהים! והקרום הוא פשוט תענוג! אני כבר רוצה אחת!
אומלה
מריש, תודה! אני שמח שאתה אוהב את זה!
MariS
זו תהיה חתיכה של לחמניה כה ריחנית, קסיושה!
לחם נחמד וכנראה טעים. אנסה לאפות את זה איכשהו - אולי אצליח.
אומלה
מריש, תודה! זה בהחלט יעבוד !!
אינוסיה
קסיו, אני לא יכול לשאול אותך, מעולם לא אפיתי בתבנית שחוממה מראש, רק על נייר אפייה חם. אבל שם זה קל יותר - הפכתי אותו בשקט על הסדין וקדימה. ואיך דוחפים שם לחם לסיר חם? או שאיכשהו נחוץ לשים אותו עם נייר?
ואז עם הבצק של זרימת הפעולות, הופכים אותו מהסל, מפזרים אותו, חותכים אותו, מניחים אותו ...
היא תועף בזמן שאענה אותה ככה. או אולי אני לא חושב כך ...
אומלה
אינוסיק, ממש עם הנייר והדחיפה, החזיקו והורידו אותם בקצוות משני הצדדים. קצת מתפוגג, אבל אז אתה רואה איך זה מתנפח. כמובן שנייר נתקע במקומות מסוימים ומוטבע על לחם, אבל אנחנו לא הולכים לתערוכה. ובתבנית זה יוצא טוב יותר מאשר על האח. הקיטור נכון שם.
אינוסיה
אה, אז בכל זאת הבנתי נכון את זה - עם נייר. ואז חשבתי וחשבתי. בלי "מצעים" בשום צורה ...
תודה
אומלה
שִׂמְחָה
קסיושה, לחמניה מגניבה ... וזה מריח ... ואיזה קרום ... להשתגע. על זה אני לא עושה מדיטציה, אני כבר אוכל חתיכת גבינה עם עגבניות שרי ושמן זית. Vkusnoooo ... כפי שראיתי היום, מיד הלכתי לחפש את שרידי הגבינה. מצאתי 37 גרם פרמז'ן אבן כמעט והוספתי גבינה ליטאית, בדיוק כמו בסרטון שלך, כך שלא טעית.
אם אפשר, אני אצלם מחר.
אומלה
מרישה, אני מאוד שמח שאתה איתי !!!! לא לעשות מדיטציה, אלא לאכול !!!!! תגיד לי שהיא מדהימה !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קסיו, ומהמגדל לאפות לחם כזה?

קמח האם הוא יש לי, "קופייקה" אשר, מכירות ונינאיה ישר ... איזה חומה אפורה .... אפשר לערבב אותה עם מגדל?
אומלה
קרושיק, et במתכון המקורי כיתה 1. מציצים על המגדל.
קירך
מעולם לא אפיתי לחם בתנור. ואני רוצה ל. נכון, יש לי תנור מיני של Delongy, 28 ליטר. זה יעבוד? יש לי שאלה. כמה גדול צריך להיות הסיר? והלחמנייה מדהימה
אומלה
לודמילה, תודה, יש לי סיר של 3.5 ליטר. מסתבר שזה ישבן. יקנה יותר. וזה יתאים או לא, אתה צריך להסתכל על הממדים הפנימיים של התנור והתבנית.
קירך
ציטוט: אומלה

לודמילה, תודה, יש לי סיר של 3.5 ליטר. מסתבר שזה ישבן. יקנה יותר. ובין אם זה מתאים או לא, עליכם לבחון את הממדים הפנימיים של התנור והתבנית.
קסניה, תודה. הסיר שלי באותו גודל. אני בהחלט אנסה לאפות
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה

יש לי סיר של 3.5 ליטר. מסתבר שזה ישבן.

אופס ...

ואני סמכתי על 3 ליטר שלי ...

באמר התגנב בלי לשים לב ...

3.5 ליטר. יש לי גורמה עדכני ...

קסיו, ואפשר לאפות אותו על האח?
אומלה
קרושיק, אתה יכול על האח ובאדים. או שאתה יכול לנסות את זה בגורמנובסקאיה.
שהזודה
לחם נפלא !!!
אומלה
שהזודה , תודה!
קיסורי
שלום אוקסיושה! שלום לכולם!
הסימניות שלי יתפוצצו בקרוב, אבל אני עדיין רוצה את מה שאתה רואה אחרון, ובדחיפות!
כשראיתי את הגליל שלך - FSE !!!
ולא טעיתי! זה לא רול! זה משהו מדהים, ענן במכנסיים! !
רולדת גבינה לטבית בתנור

רולדת גבינה לטבית בתנוררולדת גבינה לטבית בתנור
אפילו שכחתי לבצע את החתכים, וזה לא היה נחוץ! זה לא פרץ בשום מקום. הלחם מושלם, בדיוק אותו יישור כמו על הגליל שלך. Vku-usny לחוסר אפשרות!
נכון, לקחתי פחות שמרים - 7 גרם. והכניסו את הבצק למקרר למשך הלילה (לאחר שנתנו לו לעמוד שעה בטמפרטורת החדר) ולקחו עוד מים. ... וכל דבר אחר הוא בדיוק במתכון!
תודה ענקית


אומלה
זהו זה, זהו דוור לנינגרד !! (ג) אִירִית, הוא יצא נאה !!! אני שמח ששיתפת את העונג שלי בלחם הזה !!
VGorn
יום טוב. אני אופה מתחיל מאוד. עוד לא הוצגתי בפורום, אבל את המתכון מאוד אהבתי. אני אוהב גבינה והכל איתה. רק שלא ממש הבנתי מה זה אומר לאפות בסיר, ואפילו בתנור שחומם מראש. ובכן, הבנתי מהתגובות שהוא נאפה על קלף. אודה מאוד על התשובה. כן, ומהו אותו סל הגהה ...
אומלה
VGorn נאפים בתבנית ברזל יצוק כדי ליצור תנאים אופטימליים ללחם. אפשר לאפות על תבנית אפייה שחוממה מראש או על אבן עם אדים. כדי ליצור קיטור, אתה צריך לשים מיכל עקשן על תחתית הכיריים, לחמם אותו עם התנור ולשפוך לתוכו כוס מים רותחים לפני האפייה. לאחר 15 הדקות הראשונות, הסר את המיכל עם מים.

ציטוט: VGorn

כן, ומה זה סל ההגהה הזה ...
הסל הוא כך:
רולדת גבינה לטבית בתנור

כאן תוכלו לראות: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
VGorn
תודה על תשובתך. האם תיקח לחברה שלך?
ארקה
ציטוט: אומלה

הסל הוא כך:

רולדת גבינה לטבית בתנור

הסט שלי ישר! מזה זמן שאני לא אפה בתנור
אתה חושב, מלצ'יק, אולי אוכל לאפות את הלחמניה שלך בסוף השבוע, הא?
יופי כזה, ורוד! והפירור הוא תחרה! כל מה שאני אוהב
קיסורי
ציטוט: VGorn

תודה על תשובתך. האם תיקח לחברה שלך?

היי!
כמובן שכן! דבקון, ניקח את זה?
אומלה
ציטוט: ארקה

אתה חושב, מלצ'יק, אני יכול לאפות את הלחמניה שלך בסוף השבוע, הא?
:
אֵיך?? אתה עדיין ללא לחמניות לטביות ??? תנור דחוף !!!
ציטוט: VGorn

האם תיקח לחברה שלך?
ציטוט: קיסורי

דבקון, ניקח את זה?
בשמחה!
VGorn
בשמחה!

זה נהדר !!
טוֹפִי
ציטוט: אומלה

VGorn כדי ליצור קיטור, אתה צריך לשים מיכל עקשן על תחתית הכיריים, לחמם אותו עם התנור ולשפוך לתוכו כוס מים רותחים לפני האפייה. לאחר 15 הדקות הראשונות, הסר את המיכל עם מים.
אני לא יכול להתיידד עם קיטור, החלק התחתון של המאפים מתגלה כרטוב, לבנבן, be-e. ועדיין, אם אין מחבת ברזל יצוק אז ... לאפות בצורה פשוטה של ​​טפלון?
טוֹפִי
ציטוט: אומלה

הסל הוא כך:
רולדת גבינה לטבית בתנור

כאן תוכלו לראות: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
דבקון, אתם יכולים לראות, אבל הזמנתי מאוקראינה, הבנתי שזה יהיה יקר. אני אוהב את לילי מאוד.
אומלה
ציטוט: איריס. ka

אני לא יכול להתיידד עם קיטור, החלק התחתון של המאפים מתגלה כרטוב, לבנבן, be-e. ועדיין, אם אין מחבת מברזל יצוק אז ... לאפות בצורה פשוטה של ​​טפלון?
אירינה, נאפה באדים רק במשך 15 הדקות הראשונות, את נפח המים - כוס אחת, ואז הסר את המיכל עם מים. בשיטה זו לא יכולים להיות מאפים רטובים. אם אין סיר, אפו על נייר אפייה שחומם מראש עם התנור.

ציטוט: איריס. ka

דבקון, אתם יכולים לראות, אבל הזמנתי מאוקראינה, הבנתי שזה יהיה יקר. אני אוהב את לילי מאוד.
הזמנתי את הסלים הראשונים בדואר, את הבאות כבר הביאו בנות עם הזדמנות.
אוֹר
אוקסנה! ובכן, עוד יצירת מופת!
סמן בדיוק! שמך הוא ערובה לאיכות ותוצאות מצוינות!
אומלה
אוֹר, תודה! אשמח אם תרצו.
אגוז
טוֹפִי - הזמנתי מ LULYOK, כלומר אוקראינה, ואפילו עם משלוח דואר רגיל זה יצא הרבה יותר זול מאשר להזמין קוסם באינטרנט שלנו. עם משלוח
אוֹר
אני בטוח שתאהב את זה!
תראה ראש ממשלה.
קיסורי
שלום בנות! ערב טוב !
בראש ובראשונה - פשוט התחברתי ללחם הזה, זה מדהים! אתמול אפיתי אותו בערב, אפילו חתיכה זעירה לא שרדה עד הבוקר. והיום החלפתי בו 100 גרם קמח בקמח מלא, בבצק. ובמהלך ההגהה האחרונה עזבתי את הבית, חשבתי, במשך 15 דקות וחזרתי אחרי 45. והוא, כמובן, תסיס ... אבל התוצאה לא הייתה גרועה יותר. טוב, אולי קצת מגושם. אבל טעים! מִכרָז! כפי שכותב הדבקון, אתה יכול לאכול עם האף, האוזניים, מה שלא יהיה.
הנה מה שנשאר ממנו, עם נתח מהחורף הישראלי שלנו:

רולדת גבינה לטבית בתנור

ועוד על הסלים המוכיחים. דווקא לאופה מתחיל, שאני עדיין, באופן כללי ... הסלים האלה נפלאים, כמובן! אבל, עד שתשיג אותם, והמחיר ... אבל אתה רוצה לאפות! אני פשוט לוקח את סלסלת הלחם הפשוטה ביותר, מגבת פשתן מגורדת היטב - והולכת!
רולדת גבינה לטבית בתנוררולדת גבינה לטבית בתנוררולדת גבינה לטבית בתנוררולדת גבינה לטבית בתנור

למען האמת, יש לי סל עגול כל כך עשוי גפנים, שהבאתי מחו"ל. ואני אוהב את הלחם הקטן הזה עוד יותר.
אומלה
אירצ'יק, אני שמח שגם עכשיו אתה חובב את הלחם הזה !!!

ציטוט: קיסורי

אני פשוט לוקח את קופסת הלחם הפשוטה ביותר, מגבת פשתן מגורדת היטב - והולכת!
ואם אין נצרים, אז אתה יכול להשתמש במסננת רגילה! עם מגבת וקמח.
רולדת גבינה לטבית בתנור

ציטוט: קיסורי

עם נתח של החורף הישראלי שלנו:
מחכה לתשובה עכשיו מהחורף שלנו.
קיסורי
ציטוט: אומלה

מחכה לתשובה עכשיו מהחורף שלנו.

בחייך! אני זוכר גם את התמונות שלך בשנה שעברה !!!
אומלה
כן, אתה צריך לצאת עם מצלמה למטה ... השלג הזה אקזוטי בשבילך, אבל בשבילנו - שוב !!!!!
אוֹר
אוקסנוצ'קה, איזה בגד לשנה החדשה יש לך! עלמת שלג ישר!
אני מדווח. היום אפיתי כיכר לפי המתכון הזה ... לחם שופע התברר במהלך ההגהה, ואחרי זוג הסרתי את המכסה - זה איכשהו התרחב ...
אבל זה לא השפיע על טעמו בשום צורה שהיא! הבת שלי אוהבת מאפים עם גבינה, אז הבאתי לה כיכר מתחת לנשימה, היא מיהרה אחרי בגניחות כדי לתפוס אותי למטבח ... קרום אדיר, פירור סופר דופר ... לחם ללילה .. ... מה שלמעשה קרה היום ... אכלתי מאנטי לארוחת ערב, ואז הוספתי כמות N של הלחם הזה ...
המתן העלאת תמונה ממחשב אחר ... תודה חבר!
רולדת גבינה לטבית בתנור
אומלה
סבטלנה, איזה פירור יפה !! שמח שאהבתם !!
אומלה
ציטוט: קיסורי

בחייך! אני זוכר גם את התמונות שלך בשנה שעברה !!!
קבל !!! טייטס.
קראס-וולאס
קסיושההנה הלחמנייה הלטבית שלי ... אפייה על האח ...
רולדת גבינה לטבית בתנור

רולדת גבינה לטבית בתנור

קשה לתאר את הכיכר הזו במילים - זה טוב מאוד, צריך לנסות: לרסק קרום, לטמון את האף בפירור ואז לנגוס ישר מהכיכר (זה מה שעשה הנכד מול גן ילדים - הם בקושי נקרעו מהגליל)

תודה לך, קסיושה! מתכון נפלא - רול נפלא !!!
אומלה
אוליה, לחמניה מדהימה !! שמח שאהבת!

ציטוט: קראס-וולאס

בקושי נקרע מהגליל)
נכד סלבריטאים !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם