עוגת דומדמניות שחורות

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת דומדמניות שחורות

רכיבים

עוּגִיָה:
סוכר 3/4 אמנות.
ביצים 4 דברים.
קמח / ים 1 כף.
סופלה:
סוכר 100 גרם
שמנת חמוצה 20% 500 גרם
ג'לטין 20 גרם
דומדמניות שחורות 300 גרם
--------------------------------------------- --------------
זכוכית = 250 מ"ל

שיטת בישול

  • הביסקוויט נאפה קלאסי, החביב עלי ביותר, במתכון של המחבר הוא שונה. בעוגה כזו, כל ביסקוויט אוורירי ולא צפוף יהיה מתאים, מכיוון שהעוגה אינה מספקת הספגה (ואין צורך כאן) והיא תהיה יבשה עם עוגות צפופות. אפיתי את עוגת הספוג בערב שישי עמוק, פשוט השארתי אותה על השולחן, זה לא מציאותי לחתוך אותה מיד, היא מאוד אוורירית. בבוקר ערבבתי את השמנת תוך 15 דקות ואספתי במהירות את העוגה. אחרי 3-4 שעות כבר שתנו תה עם עוגה. העוגה קלילה, רכה ומאוד מאוד נעימה. אהבתי במיוחד את עלויות העבודה המינימליות.
  • עוּגִיָה:
  • מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת קצף רך ומבריק. הנפח ההתחלתי גדל פי 3, אני מקציף במיקסר במשך כ- 7 דקות מערבבים בעדינות את הקמח המנופה למסת הביצה וגם מערבבים בעדינות.
  • לשים את הבצק בתבנית משומנת (אין צורך לשמן את דפנות התבנית, ואז הבצק, שמתפח לאורך דפנות התבנית, לא יוכל לרדת).
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 20-25 דקות.
  • בדקו את מוכנות העוגה עם גפרור, לשם כך עליכם לנקב את העוגה בגפרור, אם היא יבשה, העוגה מוכנה. (כמו תמיד, אפיתי עוגת ספוג בסיר איטי, במצב אפייה במשך 50 דקות).
  • סופלה:
  • משרים ג'לטין ב -150 מ"ל מים רותחים קרים ומשאירים להתפחה (הזמן מצוין על האריזה).
  • מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר עד שהגרגירים נעלמים. (ניתן לשנות את כמות הסוכר לטעמכם).
  • דומדמניות שחורות (הקפאתי) בבלנדר או מטרפה היטב לטחינה. אתה יכול לשפשף אותו דרך מסננת כדי להיפטר מהזרעים. מערבבים שמנת חמוצה ודומדמניות.
  • שים את הג'לטין באש ומביא לפירוק מוחלט, לא להרתיח.
  • מוסיפים ג'לטין לשמנת חמוצה ודומדמניות, מערבבים. המילוי נוזלי מאוד.
  • מכניסים למקרר למשך 5-10 דקות כדי שהמילוי יתעבה מעט.
  • חותכים את העוגה המוגמרת אופקית לשני חלקים.
  • השאירו את החלק התחתון בצורה עם דפנות.
  • לשים חצי או 2/3 מהמילוי על העוגה, לשטח.
  • מכסים בשכבת עוגה שנייה.
  • להניח את המילוי שנותר, להחליק. (אספתי את העוגה בטבעת העוגה).
  • מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות (לילה).
  • מקשטים את העוגה המוגמרת לפי הטעם.
  • עוגת דומדמניות שחורות

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

1.5 שעות + 3-4 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

החלטתי לחגוג את סוף שבוע העבודה הראשון אחרי הפסקה של 3.5 שנים עם עוגה, אבל לא רציתי לאפות משהו מסובך, מצאתי פשרה, והתוצאה הייתה מאוד מאוד מרוצה

ראיתי את המתכון באתר 🔗.., במקור, העוגה מגיעה עם אוכמניות, אני חושב שכל פירות יער עם חמיצות ירגיש נהדר כאן.

פרוקן בוק
נראה מאוד נחמד! ואין לי ספק שזה טעים. תודה על המתכון! אנחנו ננסה!
Sanechka A.
פרוקן בוק תודה, העוגה נראית יומרנית, אבל נעימה, לא ציפיתי להתלהבות, אבל הופתעתי לטובה מאוד, סוף טוב לארוחת הצהריים
מררי
Sanechka A., עוגה מקסימה! אני יודע כמה נשמע דומדמניות שחורות עם ביסקוויט, ואז יש סופלה, באופן כללי, שיר!
לויה
הוסף את זה לסימניות!
מוסנובנה
אני בכלל לא אוכל שמנת חמוצה. ואני רוצה עוגה. יתר על כן, יש דומדמניות. האם אוכל להחליף במשהו?!
lu_estrada
סניה, העוגה שלך מאוד פשוטה וטעימה מאוד, תודה.

מוסנובנה - אני גם לא אוהב את השילוב של שמנת חמוצה וג'לי, אני משתמש בקצפת או ביוגורט.
Sanechka A.
בנות, תודה על הערכת העוגה!

מוסנובנה יכול לנסות גבינת קורד (שמנת)? אגב, אני גם לא חובב שמנת חמוצה בג'לי, אבל בצורה הזו זה טוב מאוד
ינשוף סקופס
ומאוד אהבתי את הצבע. עוגה טובה. אני גם מכניס סימניות. תודה
מוסנובנה
ציטוט: [url] SanechkaA

בנות, תודה על הערכת העוגה!

מוסנובנה יכול לנסות גבינת קורד (שמנת)? אגב, אני גם לא חובב שמנת חמוצה בג'לי, אבל בצורה הזו זה טוב מאוד
תודה, אנסה.
MariS
איך כמעט התגעגעתי ליופי כזה!
נחמד מאוד, סניה!
אני יכול לדמיין כמה ריק ...
דנה
מוסיפים ג'לטין לשמנת חמוצה ולפטל שחור, מערבבים. המילוי נוזלי מאוד.

חשבת על אוכמניות?
Sanechka A.
מרינה, תודה

דנה אני אתקן את זה עכשיו, במתכון המקורי העוגה מגיעה עם אוכמניות
סונטורה
אני מצטרף לבנות וגם מסמן את המתכון. סאנצ'קה, תודה רבה על המתכון לעוגה טעימה וקלילה!
Sanechka A.
מרינה, אני באמת מקווה שמתישהו תבשל אותו ותמצא חן בעיניך
סבטלאנאור
סאנצ'קהאפיתי את זה! נכון, היה לי את זה לא דומדמניות שחורות, אלא חמוציות. טעים מאוד והכי חשוב מהיר! פשוט מציל חיים כשאתה באמת רוצה עוגה, אבל אתה לא רוצה להתעסק! סליחה, אבל התמונה ......., תה הערב הצליח!
אלצנה
עוד אמנות בוצית שלי:

עוגת דומדמניות שחורות

מכיוון שנותרה שמנת חמוצה וקרם פודינג בחווה, החלטתי להגיע לכאן. היא מסמרת את חצי הדומדמניות מהנורמה. נראה לי שאם היה קרם דומדמניות אחד, הוא היה חמוץ, אולי הדומדמניות שלי כל כך חמצמצות? ועם פודינג - ה- IT מאוד!
ואכן, מהיר מאוד בביצוע (בנוכחות בסיס ביסקוויטים).
היו על השולחן 2 עוגות: זו והאינטרנט. כך שכמעט כל האורחים העניקו עדיפות לדומדמניות. הם העזו אותו קודם.
Sanechka A.
סבטלאנאור כמה אני שמח שהעוגה יצאה והכי חשוב שאהבתי אותה, אני מציג את צבעה הוורוד הרך

אלצנה תודה על דוח הצילום, צבע העוגה אינו דומה, אני שמח מאוד שאהבת את הטעם
שהזודה
רך, אוורירי וטעים
Sanechka A.
שהזודה
סונטורה
סאנצ'קה, אני אבוא אליך בלי דוח תמונות, אבל עם תודה ענקית! העוגה התגלתה כמופלאה, האורחים היו מאושרים!
לא צילמתי את כל העוגה בערב, השארתי חתיכה קטנה במקרר לדיווח, אבל היא נמצאה ואכלה. הכנתי מנות וחצי בצורת 26 ס"מ, מכיוון שהבסיס היה ביסקוויט שקדים, הוא יצא רך וטעים מאוד.
סניה, תודה יקירה על הקינוח המדהים והרך.

נ.ב סיכום הערב במהלך הקינוח.
אורחים:
אני:
Sanechka A.
מרינה, אמרת כל כך טעים מאוד מאוד שמחה שאתה והאורחים אהבתם את העוגה ויכולים לדמיין איזה פתק מעולה הביאה ביסקוויט השקדים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם