כופתאות מאודות (מתכון יוצא דופן לבצק)

כופתאות מאודות (מתכון יוצא דופן לבצק)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
למבחן:
גבינת קוטג	כוס אחת
ביצים	4 דברים
קמח	כמה בצק ייקח
סוכר	כוס אחת
סודה	כפית אחת
מלח	0.5 כפית
מילוי
גבינת קוטג	800 גרם
סוכר	טַעַם
ביצה	1-2 יח '

שיטת בישול

• פעם, לפני כעשר שנים, טיפלו בי בכופתאות עם גבינת קוטג '. הם היו מאודים.
• הבצק היה טעים מאוד - נימוח, אוורירי, נמס בפה. כשהתחלתי לבקש את המתכון, התשובה נבעה, לדבריהם, הבצק הוא הנפוץ ביותר בקפיר עם סודה. כל ניסיונותיי להכין כופתאות כאלה לא צלחו. על זה נרגעתי.
• כמה שנים אחר כך, עם עמית לעבודה, דיברנו על כופתאות והיא שיתפה אותי במתכון והבטיחה לי שהכופתאות יתגלו כטעימות להפליא.
• הכנתי אותם וזיהיתי בהם את אותם דברים שניסיתי פעם לשווא ליצור.
• המתכון פשוט מאוד.
• מכינים את המילוי: מוסיפים גבינת קוטג סוכר, ביצים, מערבבים.
• מקציפים ביצים עם סוכר ומלח בקצף, מוסיפים גבינת קוטג ', מקציפים שוב. יוצקים פנימה קמח מנופה עם סודה. ללוש בצק רך. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 0.5 - 0.7 מ"מ, חוצים את העיגולים בעזרת כוס, ממלאים וצובטים. אדים במשך 15-20 דקות. משמנים את הכופתאות המוגמרות בחמאה. כופתאות לא מתיישנות, הן נשארות אותו רך.
• 
• יש דקויות מסוימות בעבודה עם מבחן זה.
• - ברגע שלישת הבצק מיד מרדדים ופוסלים את הכופתאות, כי הבצק עם סודה מתפח פעם אחת, אם הכופתאות לא כל כך שופעות לאורך זמן. בעניין זה אני מכין את המילוי מראש.
• - אתה יכול להכין כל מילוי שהיה לי תותים מפוזרים בתערובת עמילן וסוכר.
• - אני לוקח גבינת קוטג 'בחנות 9% שומן
• - ניתן להפחית בבטחה את כמות הסוכר בבצק
• - מהנורמה הנתונה של בצק, אני מקבל הרבה כופתאות, לעצמי, לבעלי ולבן הקטן שלי אני מכינה חצי מנה
• - אני תמיד מוסיפה קמח בעין.
• היו אלה:
• 
• 
• אחרי 20 דקות הפכו להיות כאלה
• עזור לעצמך
• 

זמן ההכנה:

שעתיים

מתכונים דומים

כופתאות מאודות (MiKsyu)

כופתאות מאודות (ז'יווצ'יק)

כופתאות מאודות עם דובדבנים (fronya40)

אכן, יוצא דופן. ואם לשפוט לפי התמונה, עדין מאוד. אני בהחלט אנסה!

איזה כופתאות רכות התברר!
מעורר תיאבון מאוד - רציתי לטעום מיד לפחות חתיכה!

מתכון מעניין מאוד ויוצא דופן! האם תוכלו להקפיא כופתאות מוכנות לשימוש עתידי? ואז מאודים קפואים ישירות?

בנות, תודה על המשוב. הכופתאות ממש טעימות. אני ממליץ לך לבשל. במיוחד עם פירות יער.
מממקסה, מעולם לא ניסיתי להקפיא, אני לא יודע מה ייצא מזה.

תודה על המתכון!

הכופתאות נאות! וכוס של 250 מ"ל או ממולטי קוקר 180 מ"ל?

הכופתאות נאות! וכוס של 250 מ"ל או ממולטי קוקר 180 מ"ל?

במתכון המקורי נדרש 1 ק"ג גבינת קוטג 'ומכמות זו נכנסה לבצק כוס גבינת קוטג' כל השאר למילוי. אני לוקח חבילת גבינת קוטג 'לבצק, במקום כוס ו 4-5 חבילות למילוי.

כופתאות מגניבות! והכי חשוב, הם גדלים בגודל. זה רלוונטי בעיניי. אני תמיד מתחיל בפשטידות קטנות ומסיים ב"נעלי באסט ". הפה שמח על חתיכה גדולה.

אני תמיד מתחיל בפשטידות קטנות ומסיים ב"נעלי באסט ". הפה שמח על חתיכה גדולה.

בדומה לכך

כופתאות מגניבות! והכי חשוב, הם גדלים בגודל. זה רלוונטי בעיניי.אני תמיד מתחיל בפשטידות קטנות ומסיים ב"נעלי באסט ". הפה שמח על חתיכה גדולה.

אה, קרוב משפחה אחר! Tanyusha-Zhivchik נתן מתכון לכופתאות שמרים, חזרתי שם בתשובה שיש לי טאבי עם ממדים, ובכן, אני לא רדודה

כופתאות מאודות (מתכון לבצק יוצא דופן

אה .... והכנתי כופתאות כאלה בילדותי. מצוין בזכות הגוש.

אני תמיד מתחיל בפשטידות קטנות ומסיים ב"נעלי באסט ".

לפני הדוגמנות שמים לידך כוס, כוס וכוס גדולה.

אה .... והכנתי כופתאות כאלה בילדותי. מצוין בזכות הגוש.

כן, וכשאתה ללוש את הבצק ולא חושב שהוא יהיה כל כך אוורירי.

אנה, וכמה קמח נכנס לבצק? את המתכון אהבתי, אבל המשפט "כמה זה ייקח" תמיד מבלבל אותי. לפחות כמות משוערת ...

נטליה, ובכן, אף פעם לא מדדתי את זה. אני תמיד שופך אותו לכל בצק. כנראה 3 כוסות ממכונת לחם 1 כף (230 מ"ל) ואז תסתכל על העקביות, אתה כנראה עדיין צריך להוסיף, עד קולובוק רך. אל תעשו דברים מגניבים.

[כופתאות מאודות]

אני תמיד שופך אותו לכל בצק. כנראה 3 כוסות ממכונת לחם 1 כף (230 מ"ל) ועקביות יותר, לקולובוק רך. אל תעשו דברים מגניבים.

אני מאמין שיש למדוד במדויק את גרם הקמח בגרמים ולציין אותו. בגלל זה הוא מתכון.
אפילו לא ניסיתי לחשוף את המתכון שלי כופתאות מאודות
עד שמדדתי בדיוק את הקמח.

שאס, אני אחנק את עצמי בלשוני, כי אני אבלע אותה, מסתכל על הפיתוי הזה.

גופרית, אתה לא צריך לחנוק את הלשון שלך, זה עדיין יהיה שימושי כשיש לך אותם. בטורקיה דובדבנים מתאימים למילוי, שם הם גדולים וטעים מאוד.

תודה על המתכון יוצא הדופן! אהבתי את זה מאוד. נהגתי לעשות את זה על חלב חמוץ, עכשיו רק על גבינת קוטג '! ניואנס אחד - הבצק דביק, צריך להוסיף קמח בעת לישה ופיסול. Fuzzies מעולים!