פאי "כוכב שוקולד"

קטגוריה: מוצרי מאפה
פאי כוכב שוקולד

רכיבים

חלב 120 מ"ל
קמח חיטה 250 גרם
חמאה 30 גרם
סוכר 2 כפות. l.
מלח 0.5 כפית
שמרים יבשים 4 גרם
חלמון ביצה (לשימון) מחשב אחד
נוטלה 200 גרם

שיטת בישול

  • פאי כוכב שוקולד
  • 1. הוסף חלב חם, מלח, סוכר, חמאה, קמח ושמרים לצורה עבור HP ולשים את הבצק במצב. אפשר להכין את הבצק גם ביד. (לשם כך, זה אמור להיות מתאים שעה לאחר הערבוב)
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • 2. מוציאים את הבצק המוגמר מהתבנית ולשים אותו שוב.
  • פאי כוכב שוקולד
  • 3. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים ומרדדים כל חלק לעיגול.
  • פאי כוכב שוקולד
  • הנחתי מכסה גדול על גבי עיגול הבצק ו"הקפתי "אותו עם גלגל לחיתוך פסטיות (ניתן לחתוך את העיגול הראשון ממש על תבנית האפייה כדי לא להזיז).
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • 4. למרוח את העיגול הראשון עם נוטלה. כדי להפוך את השוקולד למרוח טוב יותר, ניתן למקם את הצנצנת תחילה במים חמים (כ- 40 מעלות צלזיוס). מכסים עם העיגול השני למעלה.
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • 5. הניחו כוס או צנצנת במרכז הקומפוזיציה וחתכו את העיגול ל -12 מגזרים, תוך התעלמות מהמרכז המכוסה בכוס. סכין קרמיקה עובדת היטב לחיתוך.
  • פאי כוכב שוקולד
  • 6. כעת אנו מסובבים כל מגזר שנוצר על פי עקרון הפקקים (2-3 סיבובים).
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • 7. השאירו את הבצק לחצי שעה להתקרבות.
  • פאי כוכב שוקולד
  • 8. משמנים בחלמון וחלב ואופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מעבירים בעדינות למגש.
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד
  • פאי כוכב שוקולד

זמן ההכנה:

שעתיים 40 דקות

מטבח לאומי

צָרְפָתִית

הערה

לעוגה ניחוח נוטליאן מדהים והיא פריכה! ואתה לא צריך לחתוך את זה!
המתכון לקוח מהאתר 🔗

אלנה טים
איזה יופי! אבל גם אין שום דבר מסובך! אני לוקח את הרעיון לשירות. תודה!
ירוסלאבה 333
רעיון מעניין! (y) נראה מאוד מעורר תיאבון, הוסיפו לסימניות, הכינו נוטלה ואפו לילדים!
גלון -6
גדול!
וסיליקה
נאה! פוליסיאן, תודה על כיתת המאסטר המפורטת!
וגם אהבתי שהמבחן לא הספיק.
AlenaT
עוגה נחמדה מאוד!
האם זה כמו המפית של סבתא?
השכן שלי עשה את זה, זה נראה מרשים מאוד!
al2
עוגה נהדרת ותמונות נהדרות. לקחתי את זה לסימניות.
AlenaT
אַבנֵט, ואם לישה ידנית - כמה
להוכחת הבצק? או לעשות זאת מיד?
טומנצ'יק
רציתי להודות לך שוב, אך האתר לא אפשר זאת. כלום - אחכה ואחזור. את פשוט מכשפה! אני אעבד במהירות !!!
אומלה
אלכסנדרה, דפוס מעניין !!
פוליסיאן
תודה לכולכם על תשומת הלב למתכון הזה! הקפידו לנסות! ואני אישית אוהב שזה לוקח פחות זמן מקרואסונים, וההשפעה גבוהה יותר - כל כך הרבה קרומים פריכים!
פוליסיאן
ציטוט: AlenaT

עוגה נחמדה מאוד!
האם זה כמו המפית של סבתא?
השכן שלי עשה את זה, זה נראה מרשים מאוד!
אלנה, אני תוהה לגבי "עיקרון המפית של סבתא"! חיפשתי בגוגל מיד ונראה לי שזה יותר זמן
AlenaT
סשהשאלתי את השאלה לעיל, אתה בטח
התעלמו ...)))
פוליסיאן
ציטוט: AlenaT

אַבנֵט, ואם לישה ידנית - כמה
להוכחת הבצק? או לעשות זאת מיד?
הלן, אם שמרים מוסיפים לקמח מיד, אז שעה לאחר הלישה. ואם השמרים נוזלים, אז הוכחה ראשונה למשך 10-15 דקות, ולאחר הלישה - שעה נוספת.
AlenaT
הרבה תודות!)))
MariS
התגעגעתי למתכון הזה - והוא כל כך מקורי! מזל טוב - יפה מאוד וחגיגי!
שֶׁף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
פוליסיאן
ציטוט: MariS

התגעגעתי למתכון הזה - והוא כל כך מקורי! מזל טוב - יפה מאוד וחגיגי!
תודה לך, מרינה!
ציטוט: שף

מזל טוב על הזכייה בתחרות המתכון הטוב ביותר של השבוע
תודה על הברכות, שף! כל כך גדול! זו הפעם הראשונה שאני משתתפת בתחרות כזו ... האם תוכל בבקשה לומר לי באיזו תדירות נערכות תחרויות כאלה בפורום זה, או היכן תוכל לקרוא עליהן? אני מתחיל ....
שֶׁף
ציטוט: פוליסיאן
אנא ספר לי באיזו תדירות נערכות תחרויות כאלה
שְׁבוּעִי נערך לראשונה
פוליסיאן
מעמד! כל כך מעניין! משהו חדש כל הזמן !!!
NNV23
עוגה נחמדה מאוד!
אלכסנדרה, מה הקוטר של תבנית האפייה שלך?
פוליסיאן
ציטוט: NNV23

עוגה נחמדה מאוד!
אלכסנדרה, מה הקוטר של תבנית האפייה שלך?
נינה, תודה! לאפייה אין צורך בטופס מיוחד, אפשר פשוט על גבי נייר אפייה. והנה הכיסוי בו השתמשתי כשגזרתי מעגל בקוטר 27 ס"מ
NNV23
תודה על תשובה מהירה!
קָרִיקָטוּרָה
לקחתי את מתכון הבצק שלך כבסיס, נזכרתי שראיתי עץ חג מולד שיוצר בצורה דומה אי שם באינטרנט. העיקרון זהה: פשוט חותכים עץ חג מולד מהבצק. נכון, הבצק לא תפח במיוחד, לא כמו שדמיינתי, אבל עדיין יפה. אין נוטלה, יש בה סוכר וקינמון בשכבה. הדפוס עצמו היה מעניין (טוב, גם אני לוקח חלק בתחרות עץ חג המולד במקומות מסוימים והכנתי את זה)
תודה על המתכון וההשראה! שנה טובה!
פאי כוכב שוקולד

פאי כוכב שוקולד

פאי כוכב שוקולד
פוליסיאן
קָרִיקָטוּרָה, תודה שניסית את המתכון ורעיון מעניין !!!! עץ חג מולד חמוד! נראה לי שאם היא תעלה יותר, היא לא תהיה כל כך יפה!
סבטלאנאור
אלכסנדרה, כמה מגניב! ואיך יכולתי להחמיץ עוגה כל כך יפה, והוא כבר בן חודש! לקחתי את זה לעצמי! תודה!
פוליסיאן
סבטלנה, תודה על המילים החמות! יותר ויותר מתכונים מדהימים מופיעים באתר זה מהר מאוד! לי עצמי אין לי זמן לעקוב אחרי זה !!!
רוסאלקה
אלכסנדרה, תודה על המתכון! אפיתי פשטידה, אפילו לא הספקתי לצלם - הם כבר אכלו אותה. טעים מאוד!
פאי כוכב שוקולד
פוליסיאן
אניה, תודה על התמונה! בקושי הספקתי לצלם בעצמי .... הריח היה עוצר נשימה!
רוסאלקה
ציטוט: פוליסיאן
הריח היה עוצר נשימה!
בְּדִיוּק! שלי הלך במעגלים בזמן האפייה, ואז ... חצי הפשטידה נעלמה!
פאנטית
פוליסיאן, והנה העוגה שלי לפי המתכון שלך אבל היא גם התבררה כקטנה ...: ילדה-ה ': למה אני לא יודעת ...: ילדה-ש: מה לא מנע ממני להיאכל ב 10 דקות ... פאי כוכב שוקולד
פוליסיאן
סבטוצ'קה, קציצת שמש חמודה! תודה על התמונה. היה לי עיגול בקוטר 27 ס"מ. אולי הקוטר שלך קטן יותר, כך שהעוגה קטנה יותר ... אבל כמובן, זה לא משפיע על הטעם !!!
פאנטית
סשה, העוגה נאכלה ... היא הייתה כל כך טעימה ....: סליחה לבנה: גילגלתי אותה בעין ... אני מתחילה בעסק הזה ... במקומות מסוימים התבררו קרניים עקומות ... מדדתי את העיגול בצלחת ... פחדתי להישבר ... לא הייתי בטוח ....: אופס: ואתה פשוט נהדר ..... תודה !!!
לוסיה-ק
דפוס מדהים! פשוט ויפה!
פוליסיאן
לוסיה-ק, תודה, אני מקווה שגם אתה מעז לבשל! פשוט ויעיל!
lenok2_zp
מעניין מה יכול להחליף את נוטלה?
פוליסיאן
lenok2_zpאני חושב שאפשר להכין ציפוי שוקולד סמיך או פודינג שוקולד סמיך. הוא יהיה טעים עם חלב מרוכז וריבה - לפי טעמכם
lenok2_zp
תודה, יש חלב מרוכז ומילוי פרג מוכן
פוליסיאן
אני מאחל לך בהצלחה בבישול שלך !!!
אולגה מווורונז '
תודה על המתכון!
פוליסיאן
אולגה! השתמש בו לבריאותך !!!!
lenok2_zp
תודה על המתכון, לא מהודר וטעים
lettohka ttt
תודה על המתכון ועיצוב מעניין, שסימנו בסימניות
פוליסיאן
lenok2_zp, שמח שאהבת את זה!!!
lettohka ttt, אני מקווה שגם אתם תהיו מרוצים מהעוגה !!!
גלינה ביקו
מי אי פעם בישל את הפשטידה הזו על נוטלה ביתית?
פוליסיאן
גלינה ביקואני אישית לא ניסיתי את זה. אני חושב שנוטלה ביתית צריכה להיות די עבה וצמיגה כדי לא לדלוף. וכך זה צריך לצאת. הם מכינים לחמניות במילוי שוקולד ...
גלינה ביקו
תודה!
אמא טניה
אלכסנדרה, תודה על המתכון !!! טָעִים מְאוֹד!!! נאה! לא קשה!!! לילה, ואני אוכלת !!!

פאי כוכב שוקולד
מנדרינקה @
פוליסיאן, הווריאציה שלי בנושא:
פאי כוכב שוקולד
הכין קרם שוקולד פודינג, שום דבר לא יצא:
אבקת קקאו 25 גרם
חמאה 20 גרם
חלב 125 גרם
סוכר מגורען 50 גרם
קמח 30 גרם
וניל, מלח לפי הטעם
עשיתי את זה במיקרוגל, כשהנוזל התאדה, הוספתי מעט מים
פוליסיאן
טטיאנה, מרינה, הכוכבים שלך נהדרים !!! תודה על האוכל הטעים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם