עוגת סולת עם דבש וכורכום

עוגת סולת עם דבש וכורכום

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	1/2 כף.
סוֹלֶת	1.5 כפות.
מלח	קַמצוּץ
סוכר	1/2 כף.
קרם 20%	1 כף.
רסט. שמן	3 כפות. l.
דבש נוזלי	1/2 כף.
צנוברים קלופים	1/2 כף.
כּוּרכּוּם	1 כף. l.
חמאה לשימון התבנית
אבקת אפייה	1 כף. l.

שיטת בישול

• כל המזונות היבשים (סולת, קמח, אבקת אפייה, סוכר, כורכום ומלח) מעורבבים. ואז מוסיפים לתערובת שמנת, שמן צמחי ודבש מעט מחוממים (אם אין לך דבש נוזלי, אינך צריך לשלוף את השיער האחרון על עצמך. פשוט לחמם מעט את הקיים. זה מייד מפסיק להיות אֶבֶן). עכשיו מערבבים הכל ביסודיות. מערבבים היטב. בעזרת מיקסר או קומביין במהירות בינונית (5-7 דקות). אתה יכול לעשות את זה באופן ידני, זה פשוט לוקח יותר זמן.
• עכשיו משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים את התחתית באגוזים (לרוב זה החלק העתידי של העוגה - בדרך כלל שכחתי לעשות זאת, ואז הייתי צריך לפזר אותה מלמעלה), לשפוך את הבצק, לפזר את מחצית אחרת של האגוזים מעל ואופים כ- 35 דקות בחום של 170-180 מעלות. חשבתי במשך זמן רב על המחשבה - ולא להכניס את האגוזים ישירות לבצק, אבל שיניתי את דעתי. צנוברים הם שמנוניים מאוד, הם יתחילו להימס, ולא לצלות, ויהפכו את הבצק לכבד מדי (כמו שקורה באגוזי מלך).
• 

הערה

מתוך הספר הגסטרונומי "על תבלינים". אני פשוט לא ממש אוהב מניקים, אבל יש כאן כל כך הרבה באבלים. לא יכולתי לסרב.

נכון, בלי ביצים !!!

הכל כל כך פשוט שבישלתי אותו בין פשטידות לפיסול. דינמי וקז'ואל.

באופן כללי, זה טעים מאוד. משהו מקורי, לא מכות, בצבע צהוב עליז, כמה מניעים אפריקאים בטעם. אהבתי את זה. טעמם של כורכום ודבש נשמע היטב. אגוזים (כלומר צנוברים) יתקבלו בברכה מאוד. בעלי מאוד אהב את זה. לא טרחתי להרגיז אותו שהעוגה עשויה מסולת. הוא שנא סולת מאז ילדותו.

הקאפקייק התגלה כמדהים. תודה רבה על המתכון

הקאפקייק התגלה כמדהים. תודה רבה על המתכון

אה, למה לא הבאת את התמונה. ועדיין לאכול בריא.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אתמול וצחקתי מהקאפקייק שלך.
הכורכום נגמר - הוחלף בקינמון.
לא היו צנוברים - החלפתי אותם באגוזי מלך.

הטעם מאוד מיוחד.

אני שותה תה בלי סוכר, אבל אפילו זה לא עזר - קאפקייק מתוק מאוד.
מצא חן בעיני המבנה - זה כנראה בגלל הפיתוי.

נשאלה השאלה: האם ניתן לבטל סוכר במתכון זה ולהשאיר רק דבש. האם זה לא ישפיע על מבנה העוגה, כלומר האם היא תעלה?
אני רוצה לאפות אותו שוב ללא סוכר. אהבתי את אגוזי המלך.

האם אתה מוסיף גם דבש וגם סוכר? איך אתה אוהב את זה?

[אליונה]

אליונה

כן, אי אפשר להרוג את המחשבה ... זה נראה כמו קאפקייק מעולה!

הכנסתי כמה שצוין במתכון - אני בסדר. אני חושב שאפשר להשאיר סוכר כמה שאתה צריך, כי הבצק הזה לא מעלה סוכר, אלא אבקת אפייה. וכורכום עדיין יהיה נחמד להוסיף. הוא נהיה כל כך צהוב למדי.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, בהחלט אעשה את זה עם כורכום ודבש (ללא סוכר).
ואילו אגוזים לקחת - אחשוב על זה. עצי הארז שלנו יקרים מאוד, יקרים יותר משקדים. אם לצנוברים במתכון הזה יש משמעות מיוחדת - אני אקנה 50 גרם. יש לנו אותם בערך 20 $ לקילו ...

אה, למה לא הבאת את התמונה. ועדיין לאכול בריא.

המצלמה נמצאת בתיקון, ולא הייתי מספיקה להוריד אותה. הקאפקייק אפילו לא התקרר, הוא נחנק משתי הלחיים. יש לנו משפחה גדולה - 5 ילדים.

[אליונה]

המצלמה נמצאת בתיקון, ולא הייתי מספיקה להוריד אותה. הקאפקייק אפילו לא התקרר, הוא נחנק משתי הלחיים. יש לנו משפחה גדולה - 5 ילדים.

5 דברים? !!! : וואו: אוספידיה, הם הסיעו אותי שניים למוז'י ... ובכן, סוף סוף, נו, מופתע כל כך מופתע !!

אליונה

שאלה טובה ... אכלתי את זה רק עם ארז, ואתה רק עם אגוזי מלך. איך נדע אם זה חיוני או לא? או שאני מנסה לעשות את זה עם אגוזי מלך, או שאתה - עם ארז, כדי להשוות. אורנים נראו לי מאוד מתאימים שם, אבל פתאום אגוזי מלך - לא פחות גרועים או אפילו תמותה? אני לא יכול לענות על שאלה זו בדיוק.

ועכשיו הכנסתי את הקוקוס לתנור, בואו נראה מה יקרה ...

[35]

35 , היו לי גם מחשבות על הקקאו. האם הוספת אותו לבצק, או ששפכת אותו מלמעלה (לתחתית)?

דַחלִיל, בהחלט לא אעשה את זה עם צנוברים. אתמול רציתי לקנות, אז הם לא 20 קילו, אלא 50 דולר! וקניתי כורכום. התכוונתי לאפות את הקאפקייק הזה היום, אבל אז, כמו מרושע, גבינת הקוטג 'הופיעה בחמזין, הייתי צריך לפסל את הפרה בורנקה (התשוקה הגסטרונומית שלי).

פיזרתי אותו על התחתית ומעליו, אחיד מאוד, לא אשפוך אותו לבצק, המבנה שם כבר גרגרי ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל
ואני מודה לך 🔗! אפיתי את הקאפקייק הזה היום, למרות שאפיתי אותו בסיר איטי, זה מה שקרה:

🔗

🔗

עשיתי הכל לפי המתכון, למעט אגוזים (אני לא אוהב אותם, אף אחד מהם) וסוכר (אחרת שלי היה מתוק מדי). היא אפתה ב- MV במשך 40 דקות, במהלכן נאפתה העוגה "מ-" ל- ". שלי אהב את זה, מצא שזה מעניין בטעמו!

אני אפיתי גם את הקאפקייק הזה. דבש לקח 2 כפיות. עם הר גדול, אבל עדיין מתוק ומריח לי הרבה דבש. אהבתי את המבנה מאוד, אוורירי, נעים. אנסה יותר עם חומרי מילוי אחרים. וזה מאוד פשוט ומהיר - מתכון נוח

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

בהתחלה נפלתי להדהמה והסתכלתי בתצלום. אני חושב, איך אפשר לאפות מגזרים כאלה?! אחרי כמה שניות זה הגיע - הוא נחתך והחתיכות התהפכו, נכון? רק שהחלק התחתון אפוי יותר, כך שהתגלה בצבע אחר ...

סופים

כדי להפחית את המתיקות, אתה צריך להסיר סוכר, דבש לא ממתיק כסוכר. כשאני אופה מאפינס דבש וגזר, יש 360 גרם דבש (זכוכית) וללא סוכר. הם מתוקים במידה.

בריאות טובה לך.

[דַחלִיל]

הוא נחתך והחתיכות הפוכות, נכון? רק שהחלק התחתון אפוי יותר, כך שהתגלה בצבע אחר ...

דַחלִיל
זה נכון! ברגע שהבעל נכנס למטבח, הוא מיד פלט: "אולג פופוב עצמו הגיע אלינו?!" -לבן בכלל זה היה, ובתיבה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, עותק מגניב!

דַחלִילאמנם זה מאוחר (אפיתי לפני 10 ימים), אך אבטל את הרישום:
לא אהבתי כורכום - עשיתי הכל לפי המתכון, רק אגוזי מלך. טעם ספציפי מאוד.
אבל אני עוד אאפה עם קינמון, פשוט אסיר את הסוכר.

ובכן, מה אתה יכול לעשות. טעם וצבע. אני לא ממש שם לב לכורכום בטעם, זה בדרך כלל תבלין לא פולשני, אבל כמובן שהוא נותן טעם לוואי מסוים. לחובבן.

[דַחלִיל]

דַחלִילאני שוב אסיר תודה.
כמו תמיד, עם שינויים וגמגושים

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[דַחלִיל]

דַחלִילאני שוב אסיר תודה.
כמו תמיד, עם שינויים וגמגושים

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

לדעתי, מדובר בהממת שמש משולבת של דבש עם כורכום, ג'ינג'ר-קרמל, ואפילו עם פיות ושינויים.

לפי הבנתי, גבינת קוטג 'וכפיר מחליפים חמאה?

מג'ינג'ר-קרמל רק ג'ינג'ר

הנה עיבוד חוזר נקי:
קפיר במקום שמנת,
גבינת קוטג 'במקום דבש - דבש מצטמצם למינימום, הוא נשאר "להריח"
סולת עם סובין ונבטים במקום סולת רגילה
קמח מלא במקום לבן
סטיביה במקום סוכר
פיתוק הל, פלפל, ונילין וג'ינג'ר

התכוונתי ללוש את הבצק לקאפקייק הזה ומיד התחלתי לפקפק, אבל אתה בהחלט לא צריך אבקת אפייה?

התכוונתי ללוש את הבצק לקאפקייק הזה ומיד התחלתי לפקפק, אבל אתה בהחלט לא צריך אבקת אפייה?

נחוץ !!! כף 1 כולה !!!
איך לא שמתי לב שהוא לא היה? ... אבקש מהמנחים לתקן את זה.

אה, תודה על הזריזות, אני אדווח בהמשך

מה זה, אפיתי בלי אבקת אפייה?!

או אולי זה היה במקור במתכון, ואז נעלם?

קרה בהיסטוריה שלנו וכאלה, כן ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

ככל הנראה חסר, פונדק. זה מוזכר בטקסט, אך לא ברשימה; מישהו כבר שם לב שלוש מאות פעמים. כי הרבה אנשים אפו את זה.)))

[נאטה]

נאטה, קח את העבודה

אפיתי בסיר איטי, לא הוספתי סוכר. אפיתי אותו, הגדרתי אותו להתקרר והלכתי למניקור. כשחזרתי, העיסה "yakeksynelyublyu" שלי כבר הייתה סדוקה למחצה. טעים מאוד! אני בהחלט אחזור על זה!

[טוס]

ככל הנראה חסר, פונדק.

זה נראה כמו ...

שלוש מאות פעמים כבר מישהו שם לב

הייתי הראשון שאשאל ...

טוס, ואתה למנחים אם הם בכלל נמצאים בסעיף זה דפק)?

[מסיושה]

מסיושה,

כן, הם לא אוהבים הרבה דברים))). הבעלים האלה))).
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

כתבתי מיד. שתיקה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, הנה הדיווח שלי.
אפוי בצורה של מאפינס, מעט שזוף, אך לא השפיע על הטעם, ריחני מאוד, דבש מורגש היטב, המשפחה אישרה. תודה

[Lanochka007]

Lanochka007,

חלקים הם גם המקרה. הקאפקייק הזה מאוד ריחני ומקורי. זה מה שטוב.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה על המתכון המעניין! קיבלתי צבע כהה, כמעט שוקולד, הטעם מאוד מעניין, מוזר. סוכר, דבש, הכל לפי המתכון, לא יותר מכך. ובמקום ארז, שקדים קצוצים.

[מישל9090]

מישל9090,

הו, טטיאנה, תודה שהזכרת לי. עלינו לאפות גם את עצמנו. עדיין יש לי מתכון לקאפקייק עם פלפל לבן מאותו הספר. אני לא מצליחה להתכנס.