מרק חתונה איטלקי (מותג מולטי-קוקר 37501)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
לקציצות הבשר:
בשר בקר טחון (יש לי sv + gov)	500 גרם.
קשת	ראש קטן אחד
פרמזן	4 כפות. l.
פירורי לחם או פירורי לחם	2 כפות. l.
פטרוזיליה מיובשת (יש לי טרי)	1.5 כפית.
בזיליקום מיובש (הוחלף באורגנו)	כפית אחת
מלח	כפית אחת
ביצה לבנה	2 יח '
למרק:
חמאה	2 כפות. l.
נוּרָה	מחשב אחד.
גזר	1 קטן
סלרי	נוצה אחת
שום	שן אחת
חמין עוף	1.5 ליטר
חזה עוף	2 יח '
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
acini di Pepi או פסטה קטנה אחרת	0.5 רחוב
תרד (לא נוסף)	צְרוֹר

שיטת בישול

אחת האפשרויות למרק איטלקי מסורתי!
1. מכיוון שלא היה לי מרק עוף, נתמודד איתו קודם.
הכניסו את העוף לסיר רב-בישול, הוסיפו מים, תוכנית תבשיל שעה.
2. על פומפיה דקה, שלושה בצלים וגבינה (יש לי גבינה בצורת תיבול) שמים אותם בקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים לקציצות (אני מכינה חצי מנה): בשר טחון, חלבונים, מלח, קרקרים, עשבי תיבול.
3. מערבבים הכל היטב ומפסלים את קציצות הבשר
יש לי קציצות כמו למרק רגיל, רק אחר כך קראתי שצריך לעשות אותן קטנות מאוד. לכן, אנחנו לא מסתכלים על שלי;
4. כשהקציצות מוכנות, הכניסו למקרר לשעה לפחות!
5. כשהמרק מוכן, אנו תופסים את העוף, מניחים אותו בצד וממשיכים בבישול
6. חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים את השום דק, קוצצים דק את הסלרי, שלושה גזרים על פומפיה דקה (שכחתי אותו וחתכתי וטיגנתי אותו בנפרד, שכחתי לצלם)
7. ממיסים את החמאה בסיר קטן.
8. מטגנים ירקות עד להזהבה
9. מוסיפים ירקות למרק, מבשלים במשך 30 דקות, מלח ופלפל.
10. מוסיפים קציצות ומבשלים 7 דקות.
11. הוסיפו פסטה, מצאתי רק כאלה, ניסיתי להישבר מקטנות יותר
12. מפרקים את העוף לסיבים (אפשר לגרד אותו) ומוסיפים גם למרק. מבשלים למשך 30 דקות נוספות
מקשטים בירקות.
בתיאבון!