יצרנית הלחמים Polaris PBM 1501D (ביקורות ודיונים)

[ויקטוריה,]

ויקטוריה, אל תעלב מהמשפחה שלך. הם ציפו שהכל יסתדר מיד! אבל בשביל לקבל תוצאה טובה, אתה צריך סולם או הרבה ניסיון. עדיין לא. אבל זה יהיה! נדרש.
התחל פשוט - קנה מידה. (יש לי אשאנוב ל -300 רובל, אבל הם מאוד נוחים ומדויקים.) למיטב הבנתי, כבר קראת על הקולובוק. מקורקע תיאורטית. אז אנחנו צריכים לנסות לאפות את הלחם פעם נוספת. קח את אותו מתכון (זה לא רע, אתה יכול להשאיר את אותה כמות מלח), או כל אחד מהטמקה שלנו. ואל תשכח להיות חיובי. בהצלחה !!!

[סאנישקה]

שנה טובה וחג המולד הקרוב, משתמשי פורום יקרים !!!!
סאנישקה, כנראה שהיה לי מזל! חמותי איבדה עניין ביצרנית הלחם שניתנה לה ליום הולדתה לאחר 2 לחמים כושלים.
התנור עבר אלי אחרי שנתיים של עמידה במזווה (זה היה פנסוניק). היה לי גם מזל שבפעם השנייה (בפעם הראשונה שהיו שמרים ישנים) קיבלתי את כל הלחם שתכננתי בו, ואנה ספרו של קיטאיבה עזר לי בכך. אז לא לכל מי שלא מנוסה אין מזל, היה לי מזל, אבל חבר גם שלח את הכיריים למזווה (בגלל נפילת הגג). באופן כללי, כל כך נסחפתי מהתהליך הזה שהביטוי שזרקתי: "עדיין הייתי קונה את התנור" בעלי אמר: "טוב, קנה אותו." תהליך חיפוש תנור חדש הביא אותי לפורום זה ובזכות אלנה הבחירה נעשתה. פתחתי את הקופסה עם תנור חדש.
סאנישקה, והנה ציפו לי הפתעות. התברר שכיריים של יצרנים שונים מתנהגים אחרת, הייתי צריך לעבור שוב על התוכנית החינוכית על קולובוקים וטריקים אחרים בפורום הזה ולהפוך את הכל לספר עיון (אין ניסיון). כתוצאה מכך התיידדתי עם Polaris PBM 1501D ואני מקבל כל לחם. אז אני חושב שכמו בכל עסק, צריך להיות עניין ורצון!סאנישקה, בהצלחה, אל תכניס את התנור לארון.

משתמשי פורום אחר הצהריים טובים! אני אדם חדש לגמרי באפיית לחם. לכן, תודה רבה לשלנה ולאנשים כמוה על דיווחים מפורטים על הניסויים שלה. ואז יש שיכתבו: "הורא! התברר!" ואפילו תמונה תפורסם. ואיך הם אפו, לפי איזה מתכון, באיזה מצב, אילו דקויות הם לא כתבו.

אפיתי שני לחמים - לבן מעמוד 9 ופנתון מעמוד 31. הראשון נראה לי בכלל לא מלוח, אבל עדיין טעים. גם את השני אהבתי, אבל היו איתו בעיות. התוספים כללו פירות מסוכרים ומעט סוכר וניל וקינמון. היא שפכה הכל ליצרן הלחם ושמה לחם חלב על המשטר. ושקט. מכובה - מופעלת - שתיקה. מכובה - מופעל מצב 1 - זמזום. היא כיבתה במהירות והפעילה את לחם החלב בגיל 11, ורק אז קראה שהכל היה כמו שצריך. הרפתקאותיי לא נגמרו שם. לא הבנתי את המשפט במתכון: "הוסף פירות מסוכרים לאחר אות הקול - 20 דקות לאחר תחילת העבודה." הצפצוף לא עבר תוך 20 דקות, או תחילת העבודה כדי להתחיל לספור ממקום אחר. במהלך הלישה חלק מהקמח לא הגיע ללידה ופתחתי ויישרתי אותו בעזרת מרית (באיזו תדירות אוכל לפתוח את ה- HP ואיך זה יכול להשפיע על העבודה ואיך צריך לכוון את הלהבים ביחס זה לזה, הלישה יעילה יותר?) ואז נראה לי שהבצק תלול והוספתי חלב חם. ואז הדברים החמירו. התהליך נפסק 2:30 לפני סיום העבודה. הכל בוער, אבל הזמן לא מתקתק. זה היה ככה כארבע שעות, אחרי זה לא יכולתי לסבול את זה, כיביתי את מצב האפייה ואפיתי הכל. נראה כאילו יצא טעים, רק אולי היה צורך לשים פחות שמרים. כל הלילה התייסרתי שהתנור שלי פגום (הציוד שלי מתגלה לרוב לפגום, סתם סוג של סלע).בבוקר היא שפכה מים, מילאה גריסי תירס (באופן כללי, לא חבל) ושמה שוב לחם חלב על המצב. הכל עבר בצורה חלקה. עכשיו אני מתייסר ממה שעשיתי לא בסדר, שהתהליך שלי קפא. אולי התנור "נעלב" שהפסקתי את התהליך מספר פעמים או פתחתי אותו לעיתים קרובות. אבל בתצלום של חברי הפורום אני רואה קולובוקים, מה שאומר שהם פותחים את התנור שוב ושוב. אם למישהו יש אפשרויות למשקופים שלי - כתוב, בבקשה.

ושאלה נוספת לגבי השכמות. קראתי לעיל שהם שונים. אבל אני לא רואה את ההבדל. בתצלום עם סרגל, השמאלי מסט אחד, הימני מהשני. בתמונות אחרות, שתיים עליונות מאחת, נמוכות מהאחרת.

[לריסה,]

לריסה, ברוכים הבאים לחברת האופים שלנו!

תודה על דבריך הטובים. אני תמיד מרוצה מאוד מכך שניסויים מועילים ומובנים.
אנסה לענות על השאלות שאתה שואל.

לא הבנתי את המשפט במתכון: "הוסף פירות מסוכרים לאחר אות הקול - 20 דקות לאחר תחילת העבודה." הצפצוף לא עבר תוך 20 דקות, או תחילת העבודה כדי להתחיל לספור ממקום אחר.

היא הציצה אל השולחן, בתכנית "לחם איטלקי" נשמע צפצוף אחרי 22 דקות. הייתה גרסה שכיבית את אות הקול בטעות (אודות אפשרות כזו כתוב בהוראות.)
בתוכניות "דגנים מלאים", "שיפון" ו"לחם חלב "מחממים את המרכיבים תחילה (5 או 30 דקות) ואז מתחיל הלישה. ניתן לראות את זמן אות הקול על הלוח (העמודה האחרונה).

במהלך הלישה חלק מהקמח לא הגיע ללידה ופתחתי ויישרתי אותו בעזרת מרית (באיזו תדירות אוכל לפתוח את ה- HP ואיך זה יכול להשפיע על העבודה ואיך צריך לכוון את הלהבים ביחס זה לזה, הלישה יעילה יותר?)

כשמערבבים אתה יכול להיראות כמה פעמים שתרצה. אבל עם צמיחת הבצק, עדיף לא יותר מראזיק (למשל, משמנים את החלק העליון ומפזרים משהו 10-15 דקות לפני האפייה). אם המתכון נבדק שוב ושוב, אז לרוב כל הקמח מעורבב בהדרגה מעצמו, עבור חדשים ולא מעובדים, אתה יכול וצריך לעזור במרית סיליקון.
עדיף לשים את השכמות הפונות לכיוון אחד, אבל זה בכלל לא הכרחי. כי הם מיישרים קו כשמתחילים לעבוד.

התהליך נפסק 2:30 לפני סיום העבודה. הכל בוער, אבל הזמן לא מתקתק. זה היה ככה במשך ארבע שעות, אחרי זה לא יכולתי לסבול את זה, כיביתי את מצב האפייה וסיימתי את הכל.

לריסה, פעם היה לי את זה! פתאום האצווה נעצרה, הספירה לאחור לא הלכה. היא פחדה שהתנור נשבר. מְנוּתָק. לאחר זמן מה, הפעלתי מצב אחר והכל עבר בסדר. סביר להניח שזו הייתה רק תקלה. באותה תקופה הנורות שלי נשרפו בזו אחר זו! אני חושב שהיו בעיות במתח הרשת.

ושאלה נוספת לגבי השכמות. קראתי לעיל שהם שונים. אבל אני לא רואה את ההבדל.

אני חושש שארגיז אותך. אבל, לדעתי, קיבלתם 2 סטים זהים! הם מיועדים לדליים קטנים. שכן שכמה גדולה ארוכה יותר.
נראה כי עניתי על כל שאלותיך שנשאלו בפוסט זה. יהיו חדשים - הקפידו לשאול. קל יותר להבין את זה ביחד!
לחם שמח!

תודה רבה

אחר צהריים טובים בנות! היום קניתי מאפיית polaris pbm 1501d. בחרתי על סמך המחיר, חוץ מזה קניתי שלושה דליים ובורות. לאחר שהסתכלתי על ספר המתכונים בבית, התאכזבתי איכשהו, הוא היה מעט מדי מהם, והם לא היו ברורים לגמרי. בנוסף, ביקורות על HP זה לא מספיק טובות. כמה בעיות מתעוררות, אני צריך להסתגל וכו '. אני פשוט מפחד להתחיל להשתמש בו, פתאום אתאכזב .... פעם היה לי HP LG, זה שמח אותי בלי סוף, במיוחד בחג הפסחא (העוגות שלי היו הכי טעים) .. כך היה עד שהחגורה התברגה. ברכישה החדשה הייתי מרוצה מהנוכחות של שתי צורות קטנות, לכן אני חושב שגם עוגות הפסחא ייצאו יפה. אבל בספר המתכונים - אין מתכון !!!! בנות, מישהו ניסה לאפות עוגות ב- HP הזה? אם כן, אנא ספר לי את המתכון.

בבית, לאחר שהסתכלתי בספר המתכונים, התאכזבתי איכשהו, הוא היה מעט מדי מהם, והם לא היו לגמרי ברורים

אופים לפי כל המתכונים מהפורום. חלקי תיקונים של LG זמינים כמעט בכל בתי המלאכה של HP.

[אנל,]

אנל, שלום!
נראה לי שאתה יכול לשפוט רק על הכיריים לפי הלחם האפוי.
אופים לפי המתכונים האהובים עליכם, אך קחו בחשבון כי עבור LG, כמות השמרים במתכונים מוגזמת משמעותית (על כך נכתב שוב ושוב בנושאים, וראיתי את ספר המתכונים במו עיניי). ותעשה את השאר כמו קודם.
בהצלחה!

אני חושש שארגיז אותך. אבל, לדעתי, קיבלתם 2 סטים זהים! הם מיועדים לדליים קטנים. שכן שכמה גדולה ארוכה יותר.

תודה על הייעוץ. דרך מאבק בטוח בחנות (והניסיון כבר קיים, כפי שכתבתי לעיל, היו לי בעיות בטכניקה), הלהבים הוחלפו.

[לריסה!]

לריסה! איזה חדשות טובות! (השכמות הזהות שלך מעולם לא עזבו את ראשי ...) מאוד שמח עליכם !!! עַכשָׁיו במלואו ערכת לחימה, אתה יכול ליצור לחם טעים. אנו מצפים לניסויים שלך. בהצלחה!

לבסוף קניתי את מכשיר היודו הנס הזה :-), במשך חצי יום החתול הסתובב במעשה והתגרד בעורפו כמו "אני רוצה ודוקר ...". בסוף החלטתי להתחיל עם ... כופתאות. קרוב יותר לערב אבטל את המנוי מה שעשיתי

שתיים .... אין מילים ... כדי ללוש בצק כזה עם הידיים, הייתי צריך muzdatsya במשך כשעתיים ואני לא בטוח שהייתי יכול להשיג איכות כזו!
ההתקדמות הטכנולוגית היא הכל שלנו!
ולערמה ערבבתי גם את הבשר הטחון בלי ללכלך את הידיים

אפה את כיכר הלחם הראשונה, מה שנקרא. מתכון צרפתי מס '2, אך ברור על פי הגרסה ששונתה שלנה המכובדת (אני מורידה את הכובע, קידה נמוכה ומדלבלת את כף הרגל). הכל הסתדר היטב, הגג לא נפל, אתה פשוט צפוף בינוני. לפי הטעם - ניטרלי, אידיאלי לכריכים (נבדק על תופעות פטה כבד, נקניק וגבינת חמאה), טוב עם בורשט. KP לא התערב בעבודה. אי ההבנה היחידה היא צבע הקרום, קיבלתי את זה בדיוק כמו שלנה אבל שמתי אותו על "כהה", ושלה על "בינוני". אולי זה ממה שעשיתי מיד בדלי גדול ...

[בולושניק,]

בולושניק, ערב טוב! זה נחמד שהחוויות הראשונות שלך לא אכזבו. התנור טוב.
אני מאוד אוהבת, למשל, את הדרך בה היא לשה את הבצק. בהשוואה לקנווד, אני חושב שזה יותר טוב. ובכל זאת, 2 הכדורים מסתדרים טוב יותר עם הבצק.

אי ההבנה היחידה היא צבע הקרום, קיבלתי את זה בדיוק כמו שלנה אבל שמתי אותו על "כהה", ושלה על "בינוני". אולי זה ממה שעשיתי מיד בדלי גדול ...

קראתי את הניסוי הזה בעיון, עבור הצרפתים שהצגתי, כמוך, קרום כהה. צֶבַע כל צרפתי יהיה חיוור. הניחו על "קרום כהה", תוכלו לכסות את חלון הצפייה בעזרת סיליקון.
לחם טוב בשבילך. שתף את רשמיך - אתה עושה זאת בצורה כל כך חיובית!

אני בהחלט אשתף אותו, מחר אני מתכוונן להתנדנד בכל דבר שלנו, כלומר בלחם שיפון.
כן, ועכשיו יהיו הרבה רשמים ממני כי אני סובל, כמו כל טכנאי, ממחלה נוראית - LOVE ואז טכנולוגיה חדשה נכנסה לכפות השובבות. התקן....
עד שאחקור את כל הפונקציונליות לא ארגיע

אתה ואני מאוד דומים בזה (אני סובל מאותה מחלה "נוראית").

הצרה היחידה היא שהצלם הוא ממני מ ... הממ ... תחמושת חומרית כלשהי אז אסביר יותר במילים
והנה עוד, לנה, את (מה איתך?) תכתבי לי מתכון פשוט יותר למתכון שיפון

זה לא מפחיד. ונבין במילים.

עם שיפון החלטתי לחכות למוצר המסובך והכאב הזה. אבל הידיים הקטנות מגרדות, אז אכין עוגות מעטפה כמוני, אלברדי לבן הזוג האהוב שלי, כביכול. לא נאמר יותר ממה שעשיתי, רץ על הנושא, מצא את הבצק
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
מעורב, עלה, שלף. הבצק טוב, עד כמה שהוא יכול לשפוט לפי "קומקום" כזה כמוני, אלסטי, צפוף, מחליק היטב.לקחתי דלי במילוי משמש, גלגלתי את הבצק, קצצתי אותו לריבועים (10X10 ס"מ), תקעתי על מעטפות והנחתי אותו על נייר אפייה, משומן בשפע בשמן (ירק), שלחתי אותו ל -180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה. הוצאתי אותו וקיבלתי אותו אפוי בעסקים ...
כשחזרתי חיכיתי למארב, המעטפות שלי הפכו ל"דיקט "- אני לא יכולה לתאר את עקביות התנור בצורה אחרת, אין השוואות אחרות .... באופן כללי," מצערת byada-byada " ©
מה עשיתי לא נכון?!!

[בולושניק,]

כשחזרתי חיכיתי למארב, המעטפות שלי הפכו ל"דיקט "- אני לא יכולה לתאר את עקביות התנור בצורה אחרת, אין השוואות אחרות .... באופן כללי," מצערת byada-byada " ©
מה עשיתי לא נכון?!!

בולושניק, אני לא ממש מבין את הבצק "דיקט". כלומר, מוצק?
אולי חשפת יתר על המידה את הפשטידות בתנור. 17-20 דקות בחום של 180 מעלות., ככלל, זה מספיק.
יש גם טריק כזה: לאחר האפייה משמנים את הפשטידות במים (אני משתמש במברשת) ומכסים במגבת. ואז הם הופכים רכים. או סתם כיסוי במגבת רטובה עוזר גם כן.
נסו להחזיק את הפשטידות בשקית קשורה היטב - הן צריכות להיות רכות יותר.
אבל בפעם הראשונה שאתה יכול להרשות לעצמך פגמים קטנים, זה ניסוי. כדאי לבחור בצק אחר ולשפר את התוצאה.
בהצלחה!

ובכן, איך להסביר שזה היה משהו כמו עוגיה, אבל זה די בטוח להשלים עם צחוק, כמובן, ואז נגרר אליו חצי. האישה אמרה בערך על אותו הדבר כמוך - "אתה צריך לכסות עם סמרטוט, חרא!" ©

* בדיחות * ברגע שאכלנו, זה אומר שזה לא כל כך מפחיד! אבל יהיה מה לזכור.
האם השמרים נבדקו?

* בדיחות * ברגע שאכלנו, זה אומר שזה לא כל כך מפחיד! אבל יהיה מה לזכור.
האם השמרים נבדקו?

כן, נפטון מכיר אותם, נראה ש"סאף-רגע "פנה עליהם לחם ...

ובכן, מכיוון שהשמרים מוכחים, אז זה לא עליהם.

לא בהם, אלא בידיים העקומות של הטבח. האישה "סיימה" את שארית הבצק, נותרו חמש פשטידות, במקביל פירקו את המשקופים שלי
1. שומרים בתנור לאורך זמן
2. מרוח בביצה במשורה
3. לא כיסה במגבת לחה
ובכן, כמו שאומרים מעתה והלאה, המדע, מכיוון שהפשטידות אינן בשבילכם תחנת הכוח של ספינה מונעת גרעין, עליכם לחשוב על פשטידות

[בולושניק]

שלום, משתמשי פורום יקרים!
אז קיבלתי את יצרנית הלחם הראשונה שלי, הבחירה נפלה על פולריס.
מיד התמקמתי בנושא זה, קראתי, לומד, אין לי ניסיון בעבודה עם ציוד, וקניתי מולטי-קוק רק לפני 3 חודשים. אז החלטתי להיפגש ולהודות לכל המשתתפים על שיתוף החוויה שלהם, תודה רבה לאלנה - בלעדיך היה לי קשה מאוד להתרגל ל- X / B.
אני עדיין לא אוהב את הלחם, בתנור ואפילו בסיר האיטי הוא יצא יותר יפה.
אבל המתכון של לנין לכופתאות התגלה כמצוין. אתמול התחלתי בצק שמרים - מדהים, הפשטידה הצליחה.
בולושניק, נסו את המתכון הזה, אולי תאהבו אותו טוב יותר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
שלנה, תגיד לי, בבקשה, לאחר אפיית לחם, האם יש להשאיר אותו למשך 60 דקות. על חימום או שאתה יכול לקבל את הלחם מיד? האם אוכל להשיג גרסה לא גמורה? כנראה שלא בכדי "סוף" התוכנית נכתב לאחר 60 הדקות הללו. מה הם נותנים? אני לא אוהב את הקרום העליון: בפעמיים הראשונות שהוא נפל עלי - למדתי את הנושא על ה"קולובוק ", אני שולט בו, עכשיו הוא לא נופל, אבל הצבע עדיין לבן (ניסיתי שים 750 גרם מהגליל במצב "1250 גרם" וצבע הקרום "כהה") ... אולי עדיין לא הרמתי את מתכון הלחם שלי, אני ממשיך להתנסות.
אני מאחל לכולכם בהצלחה ולחם טעים ויפה!

[14. נטלי]

14. נטלי, אז אני עדיין תמה על כך: girl_sad: הקרום במייצר הלחם הזה למעלה נראה לי קל. אם אתה שם כהה, אז רק בצדדים זה יוצא כהה! אני חושב שזה החלון והמתקן המוזר הזה. אבל זו דעתי.

ההתקפה על לחם שיפון הסתיימה בניצחון!

הוא הוכן על פי מתכון רגיל (למעט זרעי קימל), חוסר ההבנה היחיד הוא מדוע בדלי אחד גג הכיכר קרוב לאידיאלי, ובשני לא מאוד.לא שכל כך חתרתי ליופי חזותי, פרמטרי הטעם חשובים יותר אבל מעניינים
נטאלי 14, אתה מציע בצק "ידני", אבל לקחתי את HP למיכון התהליך ואוטומציה

[בולושניק]

בולושניק, יש לך לחם יפה! מזל טוב!
והמלצתי לך לא להפוך את הבצק ל"ידני ", לא הסתכלת בזהירות (זה רק מזכיר שאתה יכול לבשל עם ידיות)
בישלתי אותו ב- C / B בתכנית "בצק", כמו מספר 10 אצלנו, אני לא זוכר בדיוק
1111, אה, בוודאות, המתקן מוזר, כל כך הרבה רעש ממנו ... אולי תנסו לסגור את החלון?! קרא על זה איפשהו

[14. נטלי]

14. נטלי, כאן אתה מצלם את הלחם ובתמונה זה יפה (בדיוק כמו של בולושניק), אבל למעשה הוא חיוור ואתה רוצה להיות אדמדם. אני מכסה את החלון כמעט תמיד - יש השפעה, אבל זה תלוי במתכון. אני לא משתמש במתקן, הצימוקים נתקעו כמה פעמים (הכנסתי את התוספים ישירות לדלי בסימן). עכשיו, עם הזמן התאמצתי, אחר כך אניח את הלחם שלי שהתקבל מדליים קטנים (כדי להשוות את האדמדם של הקרום). האפייה שלי התבררה כורודה, איפשהו בנושא יש תמונה.

נטליה, בתצלום שלי יש לחם שיפון, כלומר "אדומי" בהגדרה, וגם הלבן יצא חיוור, אבל זה לא השפיע על המהירות
יש לי שאלה, האם ניתן להשתמש בורט מחמצת (בקופסאות שימורים) ללחם שיפון ואם כן איך?

השתמשתי עד שקניתי את המלט, 1-2 כפות, אבל יש צורך לשמור על מאזן הנוזלים ולצפות בלחמניה. לפעמים 1 כף. l. לא השפיע על הלחמניה בשום צורה שהיא.

[שלנה]

שלנה, תגיד לי, בבקשה, לאחר אפיית לחם, האם יש להשאיר אותו למשך 60 דקות. בחימום או שאתה יכול לקבל את הלחם מיד? האם אוכל להשיג גרסה לא גמורה? כנראה שלא בכדי "סוף" התוכנית נכתב לאחר 60 הדקות הללו. מה הם נותנים? אני לא אוהב את הקרום העליון: בפעמיים הראשונות שהוא נפל עלי - למדתי את הנושא על ה"קולובוק ", אני שולט בו, עכשיו הוא לא נופל, אבל הצבע עדיין לבן (ניסיתי שים 750 גרם מהגליל על מצב "1250 גרם" וצבע הקרום "כהה") ... אולי עדיין לא הרמתי את מתכון הלחם שלי, אני ממשיך להתנסות.

נטליה, שלום! ברוך הבא לטמקה שלנו!
תודה על האמון שלך. זה נחמד שהניסיון שלי היה שימושי עבורך.
אנסה לענות על שאלותיך.
את הלחם אני שומר אחרי האפייה ב C / P לא עוד 5-7 דקות !!! אחרת זה לח, ואני בכלל לא אוהב את זה.
צבע הקרום העליון תלוי מאוד בהרכב הבצק. אם המתכון מכיל חלב והרבה אפייה, אז הוא יהיה חשוך, על המים - רק בהיר. אני אופה עוד לחם רזה בדלי, אותו אני מקרב לקיר האחורי, ואז הוא מתגלה מעט כהה יותר. לאותה מטרה, שמתי כפפת תנור סיליקון מעל האפייה. אבל למען האמת, ביחידה שלי צבע הקרום לא חיוור מדי, אז אני לא דואג לזה.

[בולושניק,]

ההתקפה על לחם שיפון הסתיימה בניצחון!

בולושניק, הלחמים שלך התגלו כיפים, אבל לניסוי הראשון עם שיפון חיטה הם פשוט היו מצוינים!

... אי ההבנה היחידה היא מדוע בדלי אחד גג הכיכר קרוב לאידיאלי, ובשנייה הוא לא מאוד.

המתכונים שונים, הקולובוקים שונים והתוצאות, בהתאמה, גם הן שונות.

יש לי שאלה, האם ניתן להשתמש בורט מחמצת (בקופסאות שימורים) ללחם שיפון ואם כן איך?

להלן מספר מתכונים ללחם עם יבול מחמצת:
1)https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

ותוכלו לקרוא על צמח מחמצת כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

אלנה, המתכון היה רק ​​אחד מפוזר בשני דליים.
אמנם איזה הבדל בתאנים אם הלחם כבר נטחן, ככל שהצעיר מעדיף את השחורה הקטנה, אז גם האמצעי החליט לבקר את אבותיו ... באימה שקטה, אני חושב מה יקרה כשהזקנים מ פסקוב מתגלגל פנימה

מה שאכלת זה נהדר! (אנחנו גם אוהבים יותר לחם שיפון.)
אבל מאוד מעניין אותי איך

... המתכון היה פשוט אחד שפוזר לשני דליים.

ובכן, איך במדריך כתוב מתכון השיפון לקילוגרם ולדלי גדול, אבל רציתי לבדוק את העבודה של הקטנים, חילקתי את המרכיבים לשניים והכנסתי לשני מיכלים, משהו כזה

עכשיו זה ברור. ואז זה מוזר שהכיכרות שונות במראה.
מדדת קמח ונוזל בקשקשים או בכוסות? אולי לקחו קצת יותר / פחות לאנשהו?

"אנחנו אנשים עניים ובגלל העוני שלנו אין לנו היקף קטן משלנו, אבל כל כך מיקדנו את עינינו."
אמנם משקפיים וספל מדידה גדול, אבל אני אקבל קשקשים

[שלנה]

"אנחנו אנשים עניים ובגלל העוני שלנו אין לנו היקף קטן משלנו, אבל כל כך מיקדנו את עינינו."

אני חושב שזו הסיבה לכיכרות השונות "בעין".
שלנה, זה תודה על המתכונים (שלנו עצלנים מכדי לחפש). הרגע החלפתי מאלט שיפון יבש במתכונים 1 רחוב. l. מאלט 1.5-2 כפות. l. תרכיז וורט. לא ראיתי שום הבדל בלחם.

[נטליה]

נטליה, בבקשה! אני יודע שיש בפורום הרבה יותר מתכונים עם kvass wort, מצאתי רק כמה קישורים. באפשרותך לחפש במנוע החיפוש על ידי הקלדת המלים היקרות "יבול מחמצת".

בולושניק, לאחר שנמדד ללא קשקשים, זה נורמלי לחלוטין שהלחם שונה. עדיף להשתמש ב"היקף קטן ". אמין יותר.

צבע הקרום העליון תלוי מאוד בהרכב הבצק. אם המתכון מכיל חלב והרבה אפייה, הוא יהיה חשוך, על המים - בהיר בלבד. אני אופה עוד לחם רזה בדלי, אותו אני מקרב לקיר האחורי, ואז הוא מתגלה מעט כהה יותר. לאותה מטרה, במהלך האפייה שמתי מעל כפפה של תנור סיליקון.

אלנה, תודה על התשובה! איכשהו לא חשבתי על הרכב הבדיקה, אני אקח בחשבון!
נטשה, לנה, האם אתה תמיד משתמש בשמרים או בבצק?
אני לומד באופן פעיל את נושא המחמצת, אני רוצה לעבור למחמצת מסיבות אידיאולוגיות, אך עד כה אינני יכול להחליט עם איזה להתחיל?!

נו, עוד לא גדלתי לחמץ. לכן, אקשיב בהנאה לאופים הבכירים.

[נטליה]

נטשה, לנה, האם את תמיד משתמשת בשמרים או בבצק?
אני לומד באופן פעיל את נושא המחמצת, אני רוצה לעבור למחמצת מסיבות אידיאולוגיות, אך עד כה אינני יכול להחליט עם איזה להתחיל?!

נטליה, גידלתי מחמצת שיפון בשנה שעברה. הנה הנושא שלה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
תהליך פשוט מאוד, התברר מיד. אפיתי לחם שיפון בסיר איטי ובמייבש אוויר (הייתי עצלן בתנור). זה היה מאוד טעים. אני ממליץ על זה. יתר על כן, הבנות למדו כעת לתרגם שיפון לחיטה. משמעות הדבר היא כי מחמצת הפכה אוניברסאלית עוד יותר.
ב- x / n שלנו, תוכלו להגדיר בקלות את התוכנית למתכון ספציפי לחם מחמצת. אתה רק צריך לעקוב אחר התהליך כולו כמה פעמים - ואז יהיה ברור כמה זמן להניח בעלייה.
אגב, קניתי את התנור הזה בעין לחם מחמצת, אבל עדיין לא התכוננתי.

אוי בנות, אני נדהם כשאני קורא אותך ואני מבין איך BREAD הוא עסק מורכב, אחראי ויצירתי. זה אפילו לא עסק - ART! תהיתי כאן, אבל איך זה היה לסבתא שלי שמכל ה"טכנולוגיות "היה לה רק תנור ... כן ... את נהדרת!
טוב, בסדר, הכל מילים, עכשיו על לחם - עוגה לבנה לפי המדריך במצב הראשי
הדבר היחיד שהוסיף את כמות המלח-סוכר ב -50%. הגג קרס חלקית (או לא התרומם), ותאנים איתו, הלחם טעים מאוד

[בולושניק,]

תהיתי כאן, אבל איך זה היה לסבתא שלי שמכל ה"טכנולוגיות "היה רק ​​תנור ... כן, כן ...

לסבתא שלי היה סיר 12 ליטר לבצק ותנור קטן בכיריים דו-מבעריות. ומה היו פשטידות, לחמניות ועוגות גבינה !!!
בולושניק, כמובן שלמבחן יש סודות רבים. אבל אתה כבר נהיה טעים! וזו הנקודה העיקרית. יופי מגיע עם ניסיון.

נטליה, גידלתי מחמצת שיפון בשנה שעברה. הנה הנושא שלה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...42973.0
תהליך פשוט מאוד, התברר מיד.

לנה, תודה! אני ממש לא רוצה שמרים, החלטתי לשים את זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
ואז אנסה חומצה לקטית רומינה
אני מתכנן לאפות לחם מסננת בסוף השבוע
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[נטליה,]

נטליה, מחמצת טובה ולחם טעים ממנו! יהיה מעניין לדעת את תוצאת עבודתך.

מי הכין אי פעם בצק לחם? אני אוהב, אתה יודע, עוגיות

[שלנה]

שלנה, הלן, תודה! שמתי את המחמצת היום, אלוהים ייתן לו לצמוח. קניתי מדחום, אני עוקב אחר הטמפרטורה בפינה בה היופי שלי חי כיום - אני צריך 27 מעלות, יש לי 29!

ומי בכלל הכין בצק לחם קצר?

אני לא עוזר בזה - אני לא אוהב לחם או מאפה צ'ו, אני אוהב ביסקוויטים