עוגת "מרנג - אין מה לעשות"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת מרנג - אין מה לעשות

רכיבים

עוגות:
חֶלְבּוֹן 6 יח '.
סוכר מגורען (עדין) 300 גרם
אבקת סוכר 180 גרם
מלח
קרם:
חמאה 200 גרם
חלב מרוכז 1 פחית
קוֹנִיָה:
חמאה 3 כפות. l.
מים רותחים 4 כפות. l.
אבקת סוכר 120 גרם
אבקת קקאו 100 גרם

שיטת בישול

  • זו עוגה קלה מאוד וגדולה מספיק.
  • רק 3 עוגות.
  • עוגות:
  • לכל עוגה לוקחים 2 סנאים, מקציפים עם קורט מלח עד לקבלת קצף טוב. מוסיפים לאט לאט 100 גר 'סוכר ו 60 גר' אבקת סוכר תוך כדי הקצפה.
  • ציירו את הגודל הרצוי על נייר אפייה. יש לי 25 x 33 ס"מ. מורחים את המסה המוקצפת על גבי נייר אפייה לגודל. אופים במשך שעה אחת בטמפרטורה של 100 גרם במצב "הסעה". לא השתמשתי בסדין מהתנור. פשוט שמתי את נייר המרנג על רשת.
  • חזור על התהליך עם שאר העוגות. מפרידים מיד את הנייר מהעוגות.
  • קרם:
  • מקציפים חמאה ומטרפה תוך הוספת חלב מרוכז.
  • מורחים את העוגות בשמנת ומניחים בקור. פשוט שמתי אותו על המרפסת.
  • "קוֹנִיָה":
  • שמתי את זה במרכאות, מכיוון שמדובר למעשה לא בציפוי מבריק, אלא רק במסת שוקולד מרירה טעימה, המשולבת במרנג ושמנת ממממממ ...
  • יוצקים את החמאה עם מים רותחים ומוסיפים את האבקה והקקאו תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
  • הַרכָּבָה:
  • מניחים ציפוי על העוגה המורכבת בסדר אקראי ומפזרים את שארית המרנג מהנייר.
  • עוגת מרנג - אין מה לעשות

הערה

זה לא קשה בכלל וטעים מאוד! נסה זאת!
אחסן את העוגה במקום קריר (אם אתה יכול לאחסן אותה)

גלון -6
אני אוהב את העוגות האלה, אבל מרנגים כל כך, תודה
Sanechka A.
אה, כמה טעים תמיד פחדתי לבשל מרנגים, נסה עכשיו או משהו כזה
בבושקה
SanechkaA, נסה את זה. זה מתכון ממש קל. הדבר החשוב ביותר הוא לא להגזים עם הטמפרטורה. בהצלחה!
Sanechka A.
תודה,
פרוניה 40
בבושקה, מתכון מגניב, אך מתואר בצורה כזו שמיד תרצו לבשל! תודה רבה לך!!!
אולקמה
הו תודה לך! אני פשוט אוהבת עוגות מרנג, אני יושבת כאן וחושבת לאפות את חורבות הארל עכשיו או לא. וכאן זה כמעט אותו דבר והרבה יותר פשוט. הלכתי לנצח את המרנג
בבושקה
קטרינה, בהצלחה!
אגאטה 21
יש נושא
עוגה "סניקרס אוויר"https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0
בבושקה
לא הבנתי מה הדמיון ...
גלון -6
ציטוט: אגאטה 21

יש נושא
עוגה "סניקרס אוויר"https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

מתכון אחר לגמרי
אגאטה 21
רק למידע
סברינה
אופים שעה אחת בטמפרטורה של 100 גרם במצב "הסעה".
ואין לי משטר כזה ולא עשיתי מרנג כשלא עשיתי את זה, התכוננתי לעשות את כל זה, והעוגה שלך ... ובכן, הריר זרם לחג המולד בלי להיכשל.
תודה
בבושקה
ציטוט: אגאטה 21

רק למידע
תודה!
בבושקה
ציטוט: סברינה

ואין לי משטר כזה ולא עשיתי מרנגים כשלא עשיתי את זה, התכוננתי לעשות הכל, והעוגה שלך ... ובכן, רוק היה חובה לחג המולד.
תודה
סברינהאם אין משטר כזה, הייתי מנסה חלבון אחד בתור התחלה. אם התנור חשמלי עם ציון הטמפרטורה, אז הייתי מכוון אותו ל 100 מעלות ואפתח מעט את הדלת. אם התנור הוא גז, אז המינימום של הגז והיזהר ... בהצלחה!
ליקה
ולשמן גם את העוגה העליונה? כלומר האם הדובדבן מונח על הקרם או על המרנג? אני לא יכול לראות את זה בתמונה.
בבושקה
ליקה, העוגה העליונה נמרחת גם בשמנת. כל העוגה הופכת רכה, מעט פריכה. הזגוג מעניק מרירות שוקולד נפלאה. חבל שהעוגה נגמרת מהר מאוד ...
ליקה
אפיתי את העוגות, נותר למרוח בקרם, ואני אפילו לא יודע אם למזוג את הציפוי או לא. הבעל אוהב חלב, כלומרשוקולד מתוק, בני יכול לאכול מריר ומתוק, אבל אני רק מריר. אולי, מה ישמח את בעלה, לא זיגוג, כדי שהמרנג לא יהיה מריר.
בבושקה
אני ממליץ לך להפחית את כמות הקקאו בחצי ולהגדיל את כמות אבקת הסוכר. התמקדו בטעם. זיגוג מוסיף טעם ...
גלון -6
אפיתם עוגה אחת בכל פעם? הרי בתכנית "הסעה" אפשר לאפות שתי עוגות בבת אחת, או שזה לא נוח?
בבושקה
ניסיתי לאפות 2: האחת על רשת האמצעית, רק על נייר, והשנייה למטה, על גבי תבנית עם רשת פנימית. אך למרות ההסעה, התהליך היה איטי יותר. אמצע העוגה התחתונה היה רך. לא אהבתי. עכשיו אני עושה את זה בזה אחר זה.
אמנם, לעתים קרובות אני מבשל מנות בשתי רמות של בשר או דגים וירקות.
גלון -6
תודה רבה, ענית בדיוק על מה שרציתי לשמוע.
ליקה
סבתא, הגיע בתודה רבה. מרנג עם שמנת הוא תמיד. כדי לא לטרוח עם פשטידות קטנות, בצורה של עוגה, הטעים הזה נעשה הרבה יותר מהר ולגמרי לא מאבד בטעמו.
קיבלתי זיגוג סמיך מאוד, הייתי צריך להעביר אותו לעוגה, ולא להשקות אותה. עשיתי את זה לפי המתכון, אבל לקחתי קצת פחות קקאו וזה היה טוב, אחרת הייתי מתכרבל בגוש.
התצלום מעט מאוחר יותר, הסוללות נטענות.
בבושקה
ליקה, אני מאוד שמחה שאהבתי את זה!
כשהכוס שלי עבה, אני מוסיפה מעט מים. נראה לי שזה תלוי באיכות / בתכולת הלחות של האבקה ...
מור_מיאו
תודה על המתכון!
בבושקה
אלנה, אני שמח שאהבת ...
echeva
בנות, מבטלות מנוי, פשלסטה, שאפו בתנור ללא שיחה, מה הטמפרטורה ולכמה זמן?
אולקמה
בבושקה, גם אני אפיתי, פשוט סופר, לא ארוך וטעים, רק עכשיו, אולי אכין את העוגה האהובה עלי. רק אני אוהבת שמנת עם חלב מרוכז וחמאה.

echeva, אפיתי בתנור רגיל, עוגה אחת נאפתה כשעתיים בטמפרטורה של 100 בערך.
echeva
קטרינה, תודה!
בבושקה
קטרינהאני חושב שכל אחד יכול להוסיף משהו משלו כדי למצוא את הטעם המועדף עליו! ... זה יכול להיות מבושל חלב מרוכז, ריבת הפירות האהובה עליך או פירות, אגוזים. כל המתכונים שלי מבוססים על עקרונות של ג'יימי אוליבר. המוטו שלו הוא לא לעשות מניפולציות חסרות טעם במטבח, להשליך הכל מיותר, לא לבזבז הרבה כסף והרבה זמן על מנה שאפשר להכין מהר יותר.
מַקְבִּיל
בנות, האם אוכל להכניס את חמשת הסנטים שלי לגבי אפיית מרנגים בהסעה. יש לי תנור חשמלי, ואני אופה מרנגים על הסעה אפילו לא על שתיים, אלא על שלוש מפלסים (כמו גם עוגות לחם קצר, עוגות לעוגת דבש, נפוליאון, עוגיות). לעוגות זה כל כך נוח)) הכל נאפה כרגיל, רק העוגה העליונה מהירה יותר. בזמן קצת יותר מעוגה אחת, אבל כמה נוח - הקציפו הכל בבת אחת, הכניסו אותו לתנור ושכחו)
Anyuta NN
תודה למחבר על מתכון העוגה. אפיתי במצב הסעה, רמה 3, 1.5 שעות לא הספיקו (המרנג היה רטוב בפנים). ולא השתמשתי בקרם מהמחבר, פחדתי מקלוריות, לקחתי ריבת דובדבנים בשוקולד. והתחרטתי. הקרם יצא יבש למדי.
עוגת מרנג - אין מה לעשות
בבושקה
Anyuta NN, נראה מאוד טוב!
איזומקה
בבושקה, טנצ'קה, תודה על המתכון! הנכד הזמין עוגת מרנג ב- DR. פחדתי שהעוגות לא יירטבו, כי עשיתי את זה יומיים לפני האכילה. מרחתי אותם בשוקולד לבן מומס ואז בקרם. הכל הסתדר! טעים מאוד! העוגה נסחפה בישיבה אחת (12 אנשים)! אפילו לא הספקתי לצלם את הגזרה.

עוגת מרנג - אין מה לעשות
בבושקה
איזומקה, בראבו! איזה יופי!
MariV
טטיאנה, בדיוק ראיתי את המתכון! סימן את זה בסימניות!
Nata0901
אני מפחד לאפות מרנג. ברגע שניסיתי את זה, זה לא הצליח טוב מאוד (((
בבושקה
Nata0901, אני באמת מקווה שהפחד יעבור והכל יסתדר!
קרונוט
בנות, מישהו מכיר מתכון לעוגת מרנג רכה (כמעט נוגט), קרם חמאה ואגוזי פירות יבשים?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם