אפור
יש רצון לקנות יצרנית לחם ולאפות לחם לבן שמרים רגיל. ובכן, אין לנו אותו במינסק, אבל אני לא יכול לחיות בלעדיו. נמאס לכם להחליף לחם בכל מיני כיכרות. החלטתי להתחיל את השנה החדשה מחדש. הם פשוט אמרו לי שכל מכונות הלחם מיועדות לשמרים יבשים, ואני רוצה להשתמש במכונות פשוטות.
ספרו לגורו ולאניני טעם איזה יצרן לחם יכול להתמודד עם שמרים פשוטים?
אני מתנצל אם נושא דומה כבר היה, אבל לא מצאתי אותו.
לא זכוכית
כל. אתה רק צריך לבשל בצק או לטחון את השמרים בקמח לפירור הקטן ביותר. אני אופה רק לחוצים. עם חברים יבשים לא עבד.
נטאלטה
ואני פשוט ממיס שמרים בנוזל וזהו. אני גם אוהב טריות יותר מאשר יבשות, אם כי לפעמים אני משתמש באלה יבשים.
מורוזקו
אני כל הזמן משתמש בשמרים הלחוצים "לוקס", אני קונה אותה באוכאן. בתחתית מכונת הלחם שמתי קובייה של כ -10 גרם שמרים מהמקפיא, ואז קמח וכל השאר לפי המתכון. ובטיימר ומייד, מעולם לא היו פספוסים. יש לי HP "Panasonic"
* Anyuta *
כבר ענית לך נכון שאפשר להשתמש בשמרים דחוסים בכל CP. ככלל, בכל CPS מומלץ להשתמש בשמרים יבשים רק בגלל "מהירות" הכנת הלחם, אבל בהחלט ניתן להכין בצק ואז לקבוע את התוכנית הרצויה. למשך 30-45-60 דקות הנוספות בזמן השוואת הטמפרטורה, השמרים בבצק כבר מתחילים לעבוד!
אפור
תודה רבה לכולכם! בעיה אחת פחות, אתה יכול לקחת כל אחת. עכשיו נותר לבחור וזה ... ולמה יש כל כך הרבה שונים
מנהל

גילינו את כל מה שאנחנו צריכים, עכשיו עבור לסעיף בחירה ותפעול של x / תנורים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0
_SveT @ _
אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה צריך "להתחיל" שמרים עם סוכר או פשוט להמיס במים ולשפוך אותו ליצרן לחם עם נוזלים?
מנהל

איזה שמרים? יבש או רטוב?
שמרים יבשים מונחים מייד, ככתוב בהוראות ל- x / תנור, ללא טיפול מקדים והכנה.
רצוי להמיס שמרים דחוסים רטובים בכמות קטנה של מים עד לקבלת תערובת חלקה, ולשפוך מיד לבצק.

אם יש ספק לגבי איכות השמרים, אז כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?
k @ wka
אני אופה רק עם שמרים דחוסים טריים. אני משתמש ביובש לעיתים רחוקות מאוד, רק כשאין כאלה טריים ואני עצלן מכדי ללכת לחנות.
פשוט שמתי את השמרים בתחתית הדלי, מתחת לקמח. וזה הכל! אין זומורוצ'קי. הלחם תמיד טעים ויפה. יש לי פנסוניק 2500. ואני מאוד שמח עם הכיריים שלי.
בבלארוס מדובר בשמרים מינסק או אושמיאני.
_SveT @ _
השמרים רטובים, האם צריך להוסיף סוכר למים האלה או לא?
נטאזום
הכמות הנדרשת של שמרים מומסת בנוזל (תלוי במתכון: מים, חלב, מי גבינה) ונמזגת לקמח. אין צורך בתמיסת סוכר - מוזגים אותו ככה))
מנהל
הצעת מחיר: _SveT @ _

השמרים רטובים, האם צריך להוסיף סוכר למים האלה או לא?

סווטה, לא להתחיל שאלות בודדות אחת בכל פעם, אלא את כל המבחן הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה

לעזור תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" כל השאלות והתשובות כאן.
_SveT @ _
השמרים שלי פעילים מאוד, אבל אם אני מערבב אותה עם סוכר, הבצק עולה במהירות וחלקו העליון של הלחם נושר בעת האפייה, ואם אני מוסיף סוכר לקמח, הבצק, להיפך, יושב, וה לחם מתגלה כנמוך. מלאי שמרים 6 גרם, אופים בתכנית הראשית 3.00
מנהל

זו לא הסיבה לנפילת הגג.
בוא בוא הנה שאלה למנהל: הלחם לא הסתדר שוב, מה יכולה להיות הסיבה? את מתכון הלחם שלך עם כמות כל המרכיבים ואיך הם נמדדו, איך הם נאפו וכן הלאה ... בוא נראה מה הסיבה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם