קציצות ענבים ורוזמרין איטלקיות מאת ג'יי אוליבר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידות איטלקיות עם ענבים ורוזמרין מאת ג'יי אוליבר

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

טוחנים שמרים עם סוכר. תן לעמוד 5-10 דקות.
מוסיפים את כל החומרים, ללוש את הבצק. לישתי ב Thermomix, מצב Spikelet, 7 דקות.
מקפלים את הבצק ומשאירים במקום חמים למשך 60 דקות.
מכינים את המילוי מיד. מטגנים אגוזים במחבת יבשה. חותכים את הענבים לשניים. טוחנים סוכר עם עלי רוזמרין לאבקה (עם מטחנת קפה או מטחנת). מערבבים את כל החומרים ומשאירים לחליטה.
*** בתהליך עירוי שוחרר מיץ, שזרם חלקית במהלך האפייה. נראה לי שעדיף להכין את המילוי מיד לאחר שהבצק מוכן. לפיכך, יהיה פחות מיץ.
ואז מרדדים את הבצק, חותכים עיגולים (גודל אופציונלי, ג'יי אוליבר ממליץ על קוטר של 15 ס"מ, עשיתי את זה עוד פחות), שמתי את המילוי בכל עיגול וחבר את החצאים כמו פשטידות.
בוזקים את הפשטידות בשמן זית, מכניסים זרוע רוזמרין לכל אחד ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ -20 דקות.
פשטידות איטלקיות טעימות וארומטיות. כמו שבעלי אמר: האיטלקים יודעים הרבה על אוכל.)))) הכנתי 1.6 מהמתכון, יצא 20 חתיכות.