ליקר קרם קקאו (קרם דה קקאו)

[מְקָרֵר.]

ליקר קרם קקאו (קרם דה קקאו)

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
חלב (2.5%)	250 מ"ל
כּוֹהֶל	65 מ"ל
רום בהיר (BACARDI)	35 מ"ל
סוכר חום	125 גרם
סוכר	125 גרם
אבקת קקאו אלקליזציה	75 גרם
תמצית וניל	2 שעות l

שיטת בישול

• 1. הביאו את החלב לרתיחה. מערבבים אבקת קקאו עם שני סוגי סוכר.
• 
• 2. מוזגים חלב בהדרגה לחומרים יבשים ומערבבים כך שלא יישארו גושים. העלו באש, הביאו הכל לרתיחה, הפחיתו את האש לנמוכה והניחו לרתיחה עד להסמכה קלה (כ3-4 דקות). עדיף לעשות זאת במחבת עם צדדים גבוהים מספיק, מכיוון שהמסה גדלה מאוד בנפח.
• 
• 3. מסירים את האש המבושלת והמעובה מהאש ומצננים לחלוטין. ואז שופכים פנימה את האלכוהול, הרום, תמצית הווניל ומערבבים לתערובת אחידה.
• 
• 
• 4. מוזגים את המשקאות המוגמרים לכל מיכל שנוח לכם. לאחסן ב מְקָרֵר.

הערה

המתכון הזה משך את תשומת ליבי בפשטות הביצוע המדהימה שלו, ואחרי שבדקתי את המחיר בחנויות, החלטתי לנסות אותו. והתוצאה עלתה על כל הציפיות שלי. ליקר טוב בפני עצמו, ועם כוס קפה, ועם גלידה. ניתן להשתמש בו בקינוחים שונים - להוסיף למוס, סלטי פירות, קרמים ושכבות לעוגות, להשרות עוגות ביסקוויט וכו '.
המתכון לקוח מהאתר 🔗 עם השינויים הקטנים שלי.
מבשלים באהבה ובתאבון!

[מריש]

מריש, אבל מהי "אבקת קקאו אלקליזציה"?

ואני רוצה לדעת את הנפח שנוצר.

[נטשה]

נטשה, זו אבקת קקאו פשוטה, אך היא איכותית יותר - היא כהה יותר בצבע וארומטית הרבה יותר. לילי תמיד יש את זה במחסן, עכשיו יש לה איטלקית.

TATbRHA, מתברר כחצי ליטר, קצת יותר.

מרינה, האם בקרדי כהה יקלקל את התוצאה ברצינות?
במתכון יש מעט רום. אני רוצה לעשות את זה, אבל אני גם לא רוצה להרוס הכל.

[אניה]

אניה, לכהה עדיין יש טעם וארומה עזים יותר, לא הייתי מסכן את זה. ספקתי גם בקשר לזה הקליל. באלכוהול המקורי 65 מ"ל, רום הוא כבר ה"יצירתיות "שלי - הצפיפות המותרת, ונראה שהנוזל מבקש יותר, אז הוספתי.

[מריש]

מריש, איזה יומייה !!! וכמה זה יפה! צריך לנסות! תודה.

[מרישה,]

מרישה, נסה את זה, אתה תבלה מינימום זמן, ותקבל הנאה מהים!

[מרישנקה]

מרישנקה, תודה על מתכון נפלא שכזה! אהבתי את זה מאוד. אני בהחלט אנסה לבשל את זה.
אתמול לא הייתה לו גישה למחשב

[נטשה]

נטשה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה! והיום מתוכננת לי גליל, בו הקרם עם הליקר הזה יהיה

אגב, חשבתי מלכתחילה גם על הרול

[מרינה]

מרינה, מעניין מאוד! יש לך שאלה - אין אלכוהול, אתה יכול להחליף אותו בוודקה? תודה.

[נטשה]

נטשה, זו אבקת קקאו פשוטה, אך היא איכותית יותר - היא כהה יותר בצבע וארומטית הרבה יותר. לילי תמיד יש את זה במחסן, עכשיו יש לה איטלקית.

TATbRHA, מתברר כחצי ליטר, קצת יותר.

שלום .. אולי לא בנושא .. זרוק לי קישור בבקשה ללילי .. כל מה שיש לה משהו וקחי גם אני רוצה

הכנתי את הטעים הזה היום. זה משהו! לאוהבי השוקולד ... פלא עדין, סמיך, שוקולד .... שיניתי מעט את המתכון והוספתי וודקה כאלכוהול כדי לפצות על חוזק 250 מ"ל. (טוב, לא היה לי אלכוהול).
ומיד התחילו לטעום. הבן לקח איתו את הבקבוק של 500 מ"ל, וכולנו טעמנו את השאר יחד, טעמנו ... לא יותר.
באחד הימים האלה אני אכין בקבוק נוסף לרגל השנה החדשה!

[אניה]

אניה, לכהה עדיין יש טעם וארומה עזים יותר, לא הייתי מסכן את זה.ספקתי גם בקשר לזה הקליל. באלכוהול המקורי 65 מ"ל, רום הוא כבר ה"יצירתיות "שלי - הצפיפות המותרת, ונראה היה שהנוזל מבקש יותר, אז הוספתי.

אם אני מבין נכון, בהתחלה Admin לא נמצא במתכון. אז אתה יכול לקחת קקאו רגיל בלי זה.