צוואר במילוי בייקון ואשכולית

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
צוואר במילוי בייקון ואשכולית

רכיבים

צוואר חזיר 1200 גרם
אשכולית ורודה 2 יח '
מלח שחור ופלפל גרוס טַעַם
שמן זית 4 כפות. l.
רוטב סויה 2 כפות. l.
דבש 1 כף. l.
בייקון מעושן פרוס לפרוסות דקות 150 גרם

שיטת בישול

  • בשר טעים ועסיסי בניחוח הדרים, שיקשט, שולחנות יומיומיים וחגיגיים וגם ישמח אתכם ואת יקיריכם בטעמו!
  • במתכון הבשר לא נמרח ברוטב שעשוי מחמאה, רוטב סויה ודבש, אבל אני אוהב את הקרום היפה והלקה כל כך שפשוט לא יכולתי להתאפק. ניתן להכין את הבשר מראש, היה לי אותו במקרר במשך 36 שעות, אני חושב שהטעם רק ניצח מזה! אתה יכול לבשל בבטחה ללא השינויים שלי.
  • אני מאחל לכולכם חג שמח ושנה טובה, אני מאחל לכם וליקיריכם אושר ובריאות!
  • קישור למתכון 🔗
  • נצטרך חתיכת צוואר, חלציים או כוסמת. בישלתי את הצוואר על העצם.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • חותכים את הבשר, אך לא לגמרי לחתיכות ברוחב 2 ס"מ. מתבלים במלח ופלפל.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • מקלפים וקולפים את האשכולית. חותכים לחצי פרוסות. הכן בייקון.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • מניחים בייקון משני צידי כל חתך, וביניהם כמה טריזי אשכוליות.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • מצמידים את כל החלקים בעזרת סיכות בשר וקושרים עם חוט. מניחים את הבשר בכלי, מכסים את תחתיתו בנייר אפייה ויוצקים 2 כפות. l. שמנים. מוסיפים 100 מ"ל מים ממש לפני האפייה.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • רוטב סויה, 2 כפות. l. חמאה ודבש, מכינים את הרוטב ומשמנים איתו את הבשר. מכסים בנייר כסף ומקררים.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • אופים את הבשר מכוסה בנייר כסף בתנור שחומם מראש ל 200 "צלזיוס למשך שעה.
  • הסר את נייר הכסף, את החוט ואת הסיכות, הנמיך את טמפרטורת התנור ל -170 "צלזיוס ואפה עוד 25-30 דקות, שופכים מעת לעת את הרוטב המשוחרר.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • מניחים את הבשר המוגמר על צלחת, מסננים את הרוטב ומגישים עם הבשר והירקות הטריים או הכבושים.
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • בתאבון!
  • צוואר במילוי בייקון ואשכולית
  • זה טעים!
  • צוואר במילוי בייקון ואשכוליתצוואר במילוי בייקון ואשכולית

המנה מיועדת ל

4

זמן ההכנה:

120

תוכנית בישול:

תנור

אלנה טים
וואו, זה משהו חדש! נטשה, נראית כל כך מעוררת תיאבון, רוק כבר זרם. נחמד מאוד! אני יכול לדמיין כמה טעים! תודה רבה, בהחלט אנסה לעשות את אותו הדבר!
natapit
תודה לך לנוצ'קה! זה טעים מאוד, בישלו לבריאות!
ליובה 1955
כן. יאמי, אכלתי כבר לחגים לפני ... ובכל מקרה, מסתכלים על בשר כזה, אתם מיד חושבים, זה מה שהייתי אוכלת תודה לך, נטשה וחג שמח לך
ינשוף סקופס
נטשה, ללא ספק סימניות. אני כבר מרגיש שאהבתי את זה תודה. מנה כזו תאיר כל חג.
גאלה 10.
נראה נהדר! מה החופשה הבאה שלנו שם? סימניה, סימניה! ...
תודה על המתכון!
טאשה
: מאכל: מנה נפלאה. תודה רבה על כל הכבוד! זה יהיה שימושי. בעלי מבשל מנות בשריות טוב מאוד ולעתים נדירות מכניס אותי לעסקים האלה. וכאן אני חושב על תוכנית "לנגב את האף", במובן הטוב, כמובן.
natapit
בנות, תודה רבה לכולכן! שווה להכין את הבשר!
יולי
נאטה, תודה! טָעִים מְאוֹד! מאוד בשר שלי. רק הצוואר קצת שמן עבורי, בפעם הבאה אקח חתיכה רזה יותר.
צוואר במילוי בייקון ואשכולית
natapit
סבטלנה, זו יעילות! אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון, הבשר שלנו לא כל כך שומני, אבל תמיד יש לך בחירה איזה מהם לבשל, ​​ציינתי במתכון! תודה רבה על דוח הצילום!
צָרוּד
natapitנטשה, עכשיו כבש בשר לפי המתכון שלך. אני רוצה שהוא יעמוד קצת במקרר במרינדה. תגיד לי, כבשת אותו במילוי אשכולית ובייקון? או שזה היה פשוט כבוש ברוטב?
natapit
לודה, כבשתי אותו מוכן לחלוטין לאפייה - עם אשכולית ובייקון! וסוסום משומן!
צָרוּד
נטשה, תודה. כבר קילפתי את האשכולית ורק חיכיתי לתשובה. הלכתי למלא את הבשר. מחר אדווח על מה שקרה.
natapit
לודוצ'קה, אתה זוכר איך כתבנו פעם בילדות - "אני מחכה לתשובה כמו זמיר של קיץ"! סליחה, על נוסטלגיה!
צָרוּד
וכך, נטשה, עם הדיווח הבא. אני מאוד מרוצה מהתוצאה. לקחתי את האמת לא את הצוואר, אלא את החלק העצם. וכאן החזה המעושן הולך טוב מאוד. אתה יכול פשוט לומר שזה הכרחי כאן. זה מוסיף עסיסיות לבשר. כמובן שאשכולית מביאה גם את התוספת והעסיסיות שלה. הטעם לא יוצא דופן. אמנם זה בכלל לא מקלקל את טעם הבשר, אלא פשוט משלים אותו.

צוואר במילוי בייקון ואשכולית צוואר במילוי בייקון ואשכולית

נטשה, תודה על המתכון הבא. אני יודע שזה לא האחרון ואנסה בשמחה את הבא !!
natapit
לודה, תודה רבה על אמונך במתכונים שלי והביצועים המעולים שלהם!
קובנוצ'קה
נטשה! כמו תמיד, המתכונים שלך הם מהמעלה הראשונה !!!!!!!
אתמול כבשתי את צווארי, שמתי אותו בשקית ואקום ובמקרר ליום. הכנתי אותו לארוחת צהריים היום. המשפחה שמחה! תודה, סאני, על מתכון כל כך טעים!

הנה הדו"ח ...

צוואר במילוי בייקון ואשכולית
natapit
קובנוצ'קה, תודה על הדיווח היפה והטעים, כמו גם על אמון במתכונים שלי!
מולטיבורק
מוטב מאוחר מלעולם לא.
המתכון סופר !!! והמעט הזה נאמר. הם זוללים את הכל "בשתי הלחיים".
יתר על כן, אם החיתוך נעשה לרוחב, שהוא טעים יותר, אז אתה צריך לחתוך אותו לצלחות "עם אדרה" כדי שגם הבשר וגם המילוי יוכלו להיכנס אליו.
ואם החיתוך נעשה לאורך, אז החיתוך קל יותר, אבל הבשר ספוג גרוע יותר.
ולבסוף, מי לא יודע, חוט קנבוס הוא (במקור) קנבוס. אני לא יודע מה הם מייצרים עכשיו, אבל כל חיי, החוטים וציוד הספינה נעשו מהצמח הזה.
מוגלי
כמה נחמד! אני אקח את הטעים לסימניות!
טומנצ'יק
נטליה, אני אוהדת את המתכונים שלך! לכן החלטתי בתוקף להכין אפשרות ספציפית זו.
מייסקו בישל מראש. לא ניתן היה לקנות צוואר ב- 31 בינואר, אך היה צורך לעזוב. לכן תפסתי אותו ושמחתי להפליא עם חתיכת פילה שטוחה עם שכבת מפית. הדבר היחיד שהתרחקתי מהמתכון היה שחמדתי אותו לראשונה בצדדים במחבת חמה ובתערובת של זית וחמאה. ואז חתכתי ושכבתי. בשר הטעם והיופי עוצר הנשימה יצא. ולמרות שמדובר בסינטה, ולא בצוואר, הבשר היה עסיסי כל כך. תודה רבה על המתכון. שטפו אותי במחיאות כפיים ותודה. לכן, אני מעביר חלק למחבר המתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם