עוגת חמאה

קטגוריה: חג הפסחא
עוגת חמאה

רכיבים

שמרים 2.5 כפית
קמח 500 גרם
סוכר 90 גרם (בערך, 5 כוסות)
סוכר וניל שקית אחת
מלח 0.5 כפית
חמאה 70 גרם (חתוך לפרוסות)
ביצה + חלמון 1 יח ' (כ 70 גרם סה"כ)
אוֹ
חלמונים 4 דברים. (כ 70 גרם סה"כ)
חלב 250 מ"ל (מחממים עד 40C)
כּוּרכּוּם על קצה הסכין (לצבע)
צימוקים הרבה במתקן או לפי אות

שיטת בישול

  • תכנית לפנסוניק - בסיסית עם צימוקים, גודל M, קרום קל.
  • אם ליצרן הלחם שלכם יש תוכנית לחם מתוקואז אופים עליו.
  • נפח מתקן = 250 מ"ל
  • בהיעדר מתקן מוסיפים תוספים בהתאם לאות HP.
  • משקל העוגה המוגמרת הוא 1220 גרם. העקביות "דביקה" עם טעם שמן. הוא מתקמט בקלות, אז אתה צריך להוציא אותו בזהירות, לתת לו לעמוד קצת בדלי ולהצטנן, ועדיף לחתוך אותו מקורר לחלוטין (אני חותך אותו, אם המשפחה שלי יכולה לסבול את זה, הבא יְוֹם). טעים מאוד ובאופן מפתיע לא נשרף. הגג מתפוצץ מעט, אולי צריך לשמן אותו במים לפני האפייה.
  • אפשר להוסיף תפוח אחד קלוף וקצוץ, אבל אז יש אפשרות לשרוף ולזחול מהדלי (טוב, הטעם מדולל מעט).
  • ועם תפוח (הרבה יותר גבוה - נח על המכסה ונשזף)
  • חישוב מחדש של עוגת חג הפסחא ליצרני לחם בעלי קיבולת קטנה יותר (עד 900 גרם לחם מוכן):
  • 1.75 כפית שמרים
  • 340 גרם קמח
  • 60 גרם סוכר (0.3 כפות)
  • שקית אחת של סוכר וניל
  • 0.5 כפית מלח.
  • 50 גרם חמאה, חתוכה לפרוסות
  • 3 חלמונים = כ 45 גרם
  • 170 מ"ל חלב, מחממים עד 40C
  • צימוקים - הרבה במתקן או באות
  • תכנית לפנסוניק - בסיסית עם צימוקים, גודל M, קרום קל.
  • אם ליצרן הלחם שלכם יש תוכנית לחם מתוקואז אופים עליו.
  • נפח מתקן = 250 מ"ל
  • בהיעדר מתקן מוסיפים תוספים בהתאם לאות HP.
  • עוגת חמאה (קטנה מאוד)
  • שמרים 1.5 כפית
  • קמח 300 גרם
  • סוכר 60 גרם.
  • סוכר וניל - שקית אחת
  • מלח 0.25 כפית
  • חמאה 40 גרם. (גזירה)
  • ביצה 1 יח '(כ 40 גרם) או 2 חלמונים (כ 40 גרם)
  • חלב 150 מ"ל. (לחמם עד 40 גרם.)
  • כורכום - על קצה הסכין (לצבע)
  • צימוקים - הרבה במתקן או באות
  • תכנית לפנסוניק - בסיסית עם צימוקים, גודל M, קרום קל.
  • אם ליצרן הלחם שלכם יש תוכנית לחם מתוקואז אופים עליו.
  • נפח מתקן = 250 מ"ל
  • בהיעדר מתקן מוסיפים תוספים בהתאם לאות HP.
  • עוגת חמאה
  • עוגת חמאה
  • עוגת חמאה
  • זהו זה בתנור:
  • עוגת חמאה
  • וזאת בתוספת תפוח:
  • עוגת חמאה

מתכונים דומים


קוליץ 'מאלכסנדריה (נטליה פולט)

עוגת חמאה

אלנה בו
וכמה תמונות
לאחר 5 דקות. לאחר תחילת האצווה
🔗
אמצע אצווה
🔗
סימנית צימוקים
🔗
האצווה הסתיימה
🔗
לפני האפייה
🔗

אותו דבר, אבל עם תפוח לפני האפייה. עולה הרבה יותר גבוה.
🔗
שרי
איזה יופי של. האם זו סימניה של מוצרים בגודל 1000 גרם?
אלנה בו
במקום 1250. הבצק רך מאוד, כל תנור יכול להתמודד עם זה. אבל זה יוצא טוב מהדלי.
שרי
טוב, אבל מה לעשות אם זה עדיין מוצף מהדלי
אלנה בו
לתפוס.
אם מכונת הלחם שלך מיועדת ל 1250 ומעלה, האפשרות "בלי תפוח" לא תרוץ רחוק (מסומנת). אם תרצו לנסות עם תפוח - שימו חצי מהתפוח הקצוץ, הוא כנראה לא יעלה כל כך גבוה.
אנדרייבנה
לנה, ותפוח במתקן או לשים אותו מיד? אני רוצה לאפות עוגה בתכנית הדגנים המלאים, אבל הם לא אוכלים את הממתקים שלי, אז אני אאפה אותה רק לפני חג הפסחא. האם ניסיתם פעם לאפות בתכנית הדגנים השלמה?
אלנה בו
ניסיתי את זה על דגנים מלאים. זה נראה לי קצת יבש, שלא כמו העיקרי והוא אופה בריא.
והתפוח למתקן, ובכן, או אם יש צימוקים למתקן, אז על ידי רעש המפיץ ותפוחים שם. אם אתה חותך אותו לא דק מאוד והתפוח צפוף, ואז החלקים נשארים. אבל עם תפוחים הוא יתקל במתקן.
אנדרייבנה, אולי אם עם תפוחים, אז להפחית את השמרים ב 0.5 כפית?
סקזקה
ניסיתי את המתכון הזה ורוצה לשתף את רשמי.
ניסיתי את המתכון של אלנה בו, שכולם שיבחו אותו, והכנתי אותו. אבל לא אהבתי את זה, למען האמת. זה היה מזמן, כשרק קניתי יצרנית לחם, התנסיתי בלחמים שונים, ובכן, החלטתי לעוג. אני לא זוכר מהלחמנייה, לא הוספתי קמח. בקיצור, אז קיבלתי רולדה מתוקה עם צימוקים, לא עוגה. למרות שבעלי פצח בשביל נפש מתוקה ואמר עוד אפיה כזו.
לא משנה. בערב חג הפסחא חיפשתי בכל הפורומים מתכון לעוגת סופר. אלנה בו החליטה לא לעשות את המתכון הזה יותר. אבל אני מכבד את סמכותה. גם כשיש תמונות במתכון, זה יתרון עצום. במשך זמן רב ספקתי אם להכין פרסקינה פאסקה או חמאה קוליץ 'והבחירה נפלה על חמאה. החלטתי לא להסתכן עם Paraskina, כי אין לי מצב "פיצה".
חילקתי הכל לשניים, ביצה אחת, במקום חלב, שפכתי מי גבינה מקוטג ', שהכנתי לאחרונה (גם ניסוי לחג הפסחא, מוצלח). הגבינה התייצבה, השתמשתי בעבר במי הגבינה המימיים העליונים, אבל בחלק המשקעי בעוגה (קפירצ'יק כזה) והכל בקפדנות לפי המתכון, השתמשתי רק בצימוקים, כי אני אוהב את זה ככה. הבצק היה מעורבב, שמתי אותו בשתי צורות ובתנור 40 מעלות למשך 40 דקות הוא עלה, התרומם, הדליק את התנור ואפיתי עוגות חג הפסחא.
הערות:
כנראה, הגדרתי T גבוה, ואיכשהו החלק העליון היה מטוגן מאוד בבת אחת (לא נשרף), צמצמתי אותו, כיסיתי אותו בנייר כסף והכל בסדר עוד יותר.
חתכתי את העוגה, אני אוהב אותה בפנים, היא נקבובית כל כך. התרחקתי מהתבנית כרגיל, אבל ריססתי אותה בשמן. הוא קפץ החוצה בעצמו.
טעמתי נגיסה זעירה (לא לפרסם). שמתי 8 נקודות על מערכת 10 נקודות (IMHO). לקראת חג הפסחא אני אאפה אותו, אוסיף עוד צימוקים וסוכר.
אתן את העוגה השנייה לחברים שלי, אחרת בעלי בדיאטה, אני לא אוכל עוגה, אבל הוא פשוט שמח לאפות. אז אני לא אופה. אבל הניסוי לא יכול היה להתאפק, אני עשיתי את זה.
תודה על המתכון הענק !!!!!!!!!!!!
אלנה, האם אוכל להשתמש במי גבינה במקום בחלב (החלק המימי שלה), אחרת קפאתי המון (חשבתי על לביבות). האם אפשר לאכול את זה או שעדיף לא להסתכן בזה? אם אני מגדיל את הסוכר, האם זה לא ישפיע על נקבוביותו?
אלנה בו
סרום טוב מאוד לשימוש, יהיה נקבובי יותר ורענן יותר. אז החליפו אותו באומץ, אם אפשר. ובשביל חלביות, אתה יכול להוסיף אבקת חלב, אם זה. הגדל את הסוכר אם כמות זו נראית לך לא מספקת. אבל אל תשכח שכנראה תהיו הדובדבן מעל? אל תגזימו.
אני מאוד שמח שהמתכון לא אכזב אותך.
סקזקה
תודה רבה אלנה! למתכון ולעצות. אני אאפה עוגה כזו לחג הפסחא!
ג'ולי
אלנה, העוגה שלך פשוט טעימה! תודה רבה על המתכון! התייחסתי לחתיכה לשכן, עכשיו יש לי תור של שכנים, וביקשתי מהם לאפות את אותו הדבר
אולגה @
הכנתי גם עוגה כזו היום. הכל יצא בדיוק כפי שתיארת במתכון ובהוראות: קל להוציא, רך למדי, בעודו חם, גבוה (לא הוספתי תפוח, הוספתי זעפרן במקום כורכום, אגוזים, פירות מסוכרים, צימוקים), והכי חשוב - מאוד מאוד טעים. הכיפה נסדקה מעט (מרחתי אותה במעט מים ממש לפני האפייה), אך כל החספוס היה מכוסה בקלות (במובן המילולי של המילה) בזיגוג חלבונים. ובלי בעיות. הורדתי הכל ועזבתי. לא ערכתי שום תצפיות בקולובוק. הכל הסתדר במפץ. אני אעשה את אותו הדבר עבור עצמי ואמי לחג הפסחא. תודה על המתכון.
נט_קה

אבל זה לא הצליח לי. בהתחלה הכל עבר "על פי התוכנית". ואז, לפני האפייה, הוא עלה לדלי, שהוא מחושב על ק"ג וחצי, ואז בעלי ואני כל כך מאושרים פתחנו את המכסה, ולמקרה, מרחנו את החלק העליון במים. כנראה לשווא, כי אחרי כעשר דקות האמצע נפל אי שם ב-6-7 ס"מ
מחר אאמן שוב!

אבל טעים, כן! והמבנה אפילו עם אמצע כושל "מחורר"
מוֹתֶק
אלנה בו
נט_קה, נסה לא לשמן עם שום דבר. זה חייב להיעשות במהירות ובזהירות רבה.

זיגוג - אבקת סוכר + חלב חם לאט לאט (ממש בטיפות), תוך ערבוב פעיל עד לקבלת תערובת סמיכה. למרוח על עוגה חמה.
קקי
העוגה התגלתה כטעימה מאוד, תודה. לא היה צורך בזיגוג, אז הם אכלו הכל.
אפיתי עוגה הלילה, היא עלתה לקצה הדלי. לארוחת הצהריים שמתי עוד אחת, שמתי הכל באותו מקום. עוגת חג הפסחא הגיעה הביתה מהעבודה תקועה במכסה. המראה מאוד משונן. זה מוזר, אפילו המוצרים זהים, אבל התוצאה שונה. העוגה נאפתה ללא תפוחים.
אנדרייבנה
ציטוט: BooBoo

זה מוזר, אפילו המוצרים זהים, אבל התוצאה שונה. העוגה נאפתה ללא תפוחים.
בובו, אני חושב שהסיבה היא משך הטיפוס. עכשיו הוצאתי גם את העוגה, התרממתי קצת יותר גבוה מהדלי, עומד, מתקרר. אבל הטמפרטורה שלי הושוותה למשך שעה ונותר פחות זמן לעלייה. סביר להניח שהלישה שלך החלה בפעם האחרונה תוך 30 דקות, אז היא עלתה כל כך הרבה.
אלנה בו
ציטוט: BooBoo

אפיתי עוגה הלילה, היא עלתה לקצה הדלי. לארוחת הצהריים שמתי עוד אחת, שמתי הכל באותו מקום. עוגת חג הפסחא הגיעה הביתה מהעבודה תקועה במכסה. המראה מאוד משונן. זה מוזר, אפילו המוצרים זהים, אבל התוצאה שונה. העוגה נאפתה ללא תפוחים.

אני מבין שביום שמת את העוגה על הטיימר? אם כן, יתכן שהחמאה נמסה, הבצק התגלה כנוזל יותר. מכאן העלייה.
קקי
לא, לא הגדרתי את הטיימר בשתי הפעמים, הכל היה אותו הדבר. ההבדל היחיד יכול להיות רק בזמן היישור.
טניה 73
אמש ניסינו לאפות עוגת חמאה. עשיתי הכל לפי המתכון, רק שמתי 2 כפיות שמרים, חמאה כ -70 גר ', תפוח ומעט קינמון על העין.
התברר, אפשר להגיד טוב, טעים. רק עכשיו נראה לי שהחלק העליון לא אפוי לחלוטין, יש גבינה חלשה מעל והכיפה קלה. לקראת חג הפסחא נכין אותו ועוגה מאלנה בו.

IMAGE_021.jpg
עוגת חמאה
IMAGE_022.jpg
עוגת חמאה
IMAGE_023.jpg
עוגת חמאה
אלנה בו
לפוסיק, אני רואה שמכונת הלחם שלך נותנת טוב מאוד. קרום קל. ניתן להגדיר את גודל האפייה לקרום גדול ובינוני. ואז הכל יאפה וגם החלק העליון.
טניה 73
את מכירה את אלנה, זה מאוד מוזר. הנה מתכון מאלנה בו, הוא מתגלה כהה, וזה התריע עליי. ב- HP Panasonic 253 המוכר, החלטתי ללכת אליה להשוות את המשקפיים בצורה ברורה. אז ב 253 זה ב 200 חלוקות, וב 255 ב 300 מחלקות. מסתבר ששפכתי הרבה קמח בקצב של 3 כוסות. אתמול לחג הפסחא אפיתי לפי המתכון של אלנה בו - פעמיים, הכל בסדר, רק הגג סדוק, אבל כיסיתי אותו בזיגוג והכל בסדר. היום נאפה חמאה לחג הפסחא, בואו נראה מה יקרה.
אנדרייבנה
לפוסיק, הכל תקין. נכתב כאן פעמים רבות שהמשקפיים 253 ו- 255 של Panasonic שונים. יש לך חלוקה על כוס 250 מ"ל? אם יש, אז שופכים שם קמח לאורך החלוקה הזו, תקבלו רק כוס מלאה כמו זו של ה- 253. זה יהיה בערך 150 גרם קמח חיטה או 130 גרם שיפון קלוף.
אנדרייבנה
לפוסיק , קיבלתי גם קרום קל במקרר השמן. ומה אנחנו רוצים, כי אנחנו בעצמנו התקנו את זה במהלך התכנות. יצרנית הלחם עשתה את מה שאמרו לה לעשות. אבל טוב שהוא בהיר. ואז תכסה אותו בזיגוג והוא יהיה יפה. אני חושב שקשה יותר לקשט את החלק העליון השרוף, אבל החושך, לעומת זאת, הוא עוגת החמאה שלי:

עוגת חמאה
אלנה בו
לפוסיק
אם תכניסו 450 גר 'קמח (לפי המתכון), תקבלו מאפים אווריריים יותר. תאמין לי, הטעם רק ירוויח.
וזה יצא עם הכוס שלך, כי הבצק דק והוא יכול לקחת קמח נוסף ללא נזק (אבל זו לא האופציה הטובה ביותר למתכון הזה).
טניה 73
תודה רבה לך.
נוּרָה
עוגת הפסחא שלי היא מאלנה בו. עולים טוב מאוד, חלקים וטעים. אבל בכל זאת, הטעם הוא לא פסטה, אלא לחם מתוק

DSCN994822_resize_resize.jpg
עוגת חמאה
DSCN9947222_resize_resize.jpg
עוגת חמאה
אלנה בו
ציטוט: נורה

עוגת הפסחא שלי היא מאלנה בו. עולים טוב מאוד, חלקים וטעים.אבל בכל זאת, הטעם הוא לא פסטה, אלא לחם מתוק

ובכן, יקיריי, את באמת רוצה דברים לא ארציים. עשה זאת על פי הכללים, בצורה חלשה, אז זה יהיה אותו הדבר. הנה, הכל במכה אחת. מוטל וחופשי

ולא הייתי קורא לזה לחם מתוק. מבנה וטעם אחרים לגמרי.
אולגה @
ציטוט: נורה

אבל בכל זאת, הטעם הוא לא פסטה, אלא לחם מתוק

ולהפך מבחינתי - הטעם היה פסטה אמיתית! היה צורך להוסיף פירות מסוכרים, אגוזים וצימוקים ולמזוג עם זיגוג חלבון!
נוּרָה
ציטוט: אלנה בו

ובכן, יקיריי, את באמת רוצה דברים לא ארציים.
כן, זה אני. אבל באופן כללי, תודה רבה על המתכונים. כולם מאוד מוצלחים, פשוטים לביצוע, והכי חשוב - טעימים!
ג'ולי
ציטוט: אולגה @

ולהפך מבחינתי - הטעם היה פסטה אמיתית! היה צורך להוסיף פירות מסוכרים, אגוזים וצימוקים ולמזוג עם זיגוג חלבון!
תגיד לי איך מכינים את הדובדבן? בדיוק עכשיו אני יושב וחושב איך למשוח את העוגה?
סלסטין
ג'ולי , תוכלו לטייל בטמקה על עוגות חג הפסחא וזהו. רק היום פעמיים ענה על שאלה דומה
יתרה מכך, השתמש בחיפוש.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=540.0
אלנה בו
הנה מה שחפרתי במחברת שלי.

זיגוגים:

1.
מערבבים כוס אחת של אבקת סוכר ב -3 לבנים, מקציפים במיקסר במהירות הגבוהה ביותר עד לקבלת קצף יציב. ואז משמנים כל ממתק וייבשים, אבל לא בתנור, אלא באוויר.

2.
מקציפים 1 חלבון ביצה עם 200 גר 'אבקת סוכר ומוסיפים 3 טיפות מיץ לימון

זיגוג
1 כוס אבקת סוכר, 4 כפות מים, טעמים וצבעים לפי הטעם
יוצקים את אבקת הסוכר לסיר, יוצקים מים חמים ואם רוצים מוסיפים חומרים ארומטיים. (ניתן להשתמש במיץ לימון במקום במים).
מחממים את הזיגוג, מערבבים בעזרת כף עץ, עד שהוא חם (~ 40 מעלות צלזיוס).
אם הזיגוג דק מדי, הוסף עוד אבקת סוכר, אם סמיך, הוסף מים.
ניתן לצבוע את הזיגוג בכל צבע עם צבעי מאכל.
מרחו את הזיגוג הנוזלי בעזרת מברשת מיד לאחר ההכנה.
אתה יכול גם לשים את הפריט על הרשת, להניח צלחת מתחת ולכסות את הפריט בזיגוג.
הזיגוג מתייבש לאט ולכן ניתן לייבש את המוצרים המכוסים בזיגוג בתנור ב t = 80 ~ 100 ° C.

גלייז פרוטאין סוכר
1 כוס אבקת סוכר, 1 חלבון ביצה, 1 כפית מיץ לימון
מוזגים מיץ לימון וחלבון ביצה לסוכר אבקת. טוחנים היטב בעזרת כף עץ או מערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
הזיגוג צריך להיות עבה בינוני וזורם מספיק בכדי לכסות את פני המוצר, זורם סביבו.
אם מוסיפים עוד אבקה, מתקבל זיגוג סמיך, בעזרתו ניתן לצבוע או להדביק חלקים שונים של המוצר.
אם משטח המוצר מצופה בעבר בשכבה דקה של ריבה או ריבה, הזיגוג מבריק יותר ומכסה באופן שווה את פני השטח.

קוֹנִיָה
200 גרם אבקת סוכר
חלבון 1 יח 'ביצה
1.5 כפות מיץ לימון
שופכים את אבקת הסוכר למיכל + שופכים פנימה את החלבון ומקציפים מייד, מוסיפים בהדרגה מיץ לימון בטפטוף (אני מקציף אותו במיקסר) עד שהוא הופך לקצף יציב. באופן מיידי מכסים את העוגות, מפזרים אותן עם קישוטים (פתיתי קוקוס צבעוניים וכו '). תן להתייבש.

קוֹנִיָה
2-3 סט. אבקת סוכר, מעט מיץ לימון ואז הוסיפו חלב או מיץ פירות (תלוי איזה צבע זיגוג יש צורך), והביאו לעקביות הרצויה.
נס
העמסתי עוגת חמאה לתוך ה- Panasonic 255 שלי. אבל הדלי מיועד ל- 1000 גרם. אני חושש שזה לא יעבוד, ואני חושש עוד יותר שהוא ייצא מהדלי ויטפס אל גוף החימום. אני יושב ורועד.
ניסיתי ללמוד את ההוראות עבור פנסוניק 253, אבל לא מצאתי מידע על הדלי שם. האם הוא גדול יותר מדגם 255?
החברים ביקשו לאפות עוגות, זה לא היה נוח לסרב, כך שהתנור יהיה חייב להיות אפוי בלילה ולא נותר זמן לניסויים לא מוצלחים. אני מאוד מודאג.
אלנה בו
253 ו- 255 הם בעלי אותו גודל דלי. לא יברח.
קושה
ממש היום כמעט נשרפתי עם עוגת חג הפסחא.

מילאתי ​​הכל לעוגה, אבל באותו רגע, כשהצימוקים והפירות המסוכרים כבר קרסו לבצק, נזכרתי ששכחתי להוסיף חמאה. היא ניתקה אותו באופן דחוף מהשקע והחלה להפריע לשמן יד ביד.
היא הכינה "עוגת פסחא טעימה מאלנה בו". שם היה צורך 6 כפות. l. שמן צמחי. החמאה ממש לא נספגה בבצק!
התוצאה הייתה מרק חמאה ובתוכו צפה חתיכת בצק.

הזמן קצר, הם צריכים לבוא לעוגת חג הפסחא.

שמתי בדחיפות קמח וכן הלאה לעוגה חדשה במאפייה, והחלטתי לאפות את "זבל" החמאה בתנור כדי שהאוכל לא יאבד. הבצק היה בדיוק חצי מתבנית העוגה. תוך חצי שעה הוא עלה לקצה הטופס. בתנור למשך 35-40 דקות בטמפרטורה 170-180 גרם. סמוק ונראה די הגון.
קושי מסוים נגרם מהצורך לבדוק נכונות. לא נמצאו רסיסים ארוכים או רסיסים בבית. במצב של תשוקה, חפרתי סט של מקלות סושי עץ איפשהו, פיצלתי אחד והשתמשתי בו כחלונית.
שורה תחתונה: שתי עוגות חג הפסחא הגונות מאוד. "בר" אחד, הצורה המסורתית השנייה. כיסיתי אותו בזיגוג ומסרתי אותו ללקוח. נראה שזה מרוצה.

אבל הרגשות שלי! זה פשוט סחף! שום ספורט אתגרי לא שכב!
אלנה בו

הכל טוב שמסתיים טוב.
כן, ערבוב חמאה לבצק שכבר לישה לחלוטין הוא קיצוני.
אני משתמש גם במקל מפוצל, אבל לקבבים בגריל. היא ארוכה, מאוד נוחה.
נס
הפחדים שלי אושרו - העוגה התרוממה כך שהיא נדבקה עם "כובע" למכסה של מכונת הלחם. פתחתי את הכיריים ועכשיו אני שוקל פירור יפה מאוד. איך להסוות את זה - אני לא יכול לשים את דעתי בזה. אבל טעים (החלק התקוע התחדד וטעם).
אלנה בו
ציטוט: נס

הפחדים שלי אושרו - העוגה התרוממה כך שהיא נדבקה עם "כובע" למכסה של מכונת הלחם. פתחתי את הכיריים ועכשיו אני שוקל פירור יפה מאוד. איך להסוות את זה - אני לא יכול לשים את דעתי בזה. אבל טעים (החלק התקוע התחדד וטעם).

למה תקוע?
עם תפוחים הוא נח על הגג, אך לא נדבק.

נס
לא הוספתי תפוחים, רק עקבתי בזהירות אחר מתכון החמאה. השמרים היו לאפייה, האם זה באמת מילא תפקיד כזה? ואכן, למעשה, יש להם רק טעם וניל, וכך גם שמרים רגילים למדי של Saf.
המבנה עדין מאוד, הטעם גם הוא, אבל הנפח לא התאים, הוא עלה מאוד. אם היו מכניסים תפוחים, אז המשקל שלהם היה "נמחץ" על ידי העוגה, וכך בעט אותם מהדלי, כך שהוא מילא כל מה שהוא יכול. אולי לשים פחות שמרים בפעם הבאה? או לשים פירות מסוכרים כדי להפוך את הבצק לכבד יותר?
אלנה בו
האם ניתן להמיס את החמאה? הוצאתי אותו מהמקרר.
נס
שמן מקרר. החלב פושר. אני חושב שהייתי צריך להכניס חומרי מילוי נוספים. בפעם הבאה, מלבד אגוזים וצימוקים, אוסיף פירות מסוכרים.
אלנה בו
אולי. שמתי הרבה צימוקים - 3 חופן
ממבו
ניסיתי לאפות אותו אתמול. מכיוון שבמולינקס שלי אתה יכול לבשל לא יותר מקילוגרם, הפחתתי את ההרכב ב 50 גרם קמח, 50 מ"ל חלב ו- 0.5 שעות. l. שמרים. הוספתי חצי תפוח ושפכתי פנימה פירות יבשים. הוא הלך לישון ... קוליץ 'קם ונח על כוס הצפייה, נתלה מעט מעל קצוות הדלי. היום אשפוך משהו מתוק מעל ובפעם הבאה אנסה להפחית עוד יותר את ההרכב.
לא ניסיתי את זה טעימה מחר
אלנה בו
אתה לא יכול לשים תפוח בעוגה הזו. זה לא יעלה כל כך הרבה ויהיה מרוויח בטעם.
קושה
תודה על המתכון!
פקלה ו"עוגת חמאה "ו"עוגה טעימה מאוד". שניהם מאוד מוצלחים.

בגלל הכמות הגדולה של פירות מסוכרים, אגוזים וצימוקים, "טעים מאוד" עלה מעט. התברר שהוא די צפוף ומעט שרוף בצדדים, אבל טעים! באמת "עוגה טובה מאוד".

"שמנוני" הוא צבע חלק יותר, אוורירי יותר, זהוב (לא נשרף בכלל). כלפי חוץ, אהבתי אותו קצת יותר.

אני לא יכול להשוות לטעם, כי עדיין לא ניסיתי "חמאה". אבל אני בטוחה שזה טעים, כי כל המתכונים של אלנה בו נפלאים!

שוב תודה!
אולגה @
ציטוט: אלנה בו

אתה לא יכול לשים תפוח בעוגה הזו. זה לא יעלה כל כך הרבה ויהיה מרוויח בטעם.

כמעט, בדק. ואם תשליך עוד צימוקים, אגוזים ופירות מסוכרים, אז העוגה תעלה די טוב, אבל היא לא תצא מהדלי.
אלנה בו
הנה הילדים שלי, מתקררים מהתנור, אפויים בעציצים
עוגת חמאה

פנסוניק לישה והרחיקה את הבצק. הוצאתי את הבצק וחילקתי אותו ל -4 חלקים. הכניסו אותו לסירים ובתנור חם לגישה הסופית. והיא שוב העמיסה את יצרנית הלחם, עם החלק הבא לעוגה. הראשונים עלו, שמתי מעט מים על קרקעית התנור ועוד. ב 200C
לאחר 30 דקות. מוכן (נבדק עם מקל). הוצאתי אותו, הוציא אותו בצורה מסודרת מהסירים שעל רשת. קיררתי מעט את הסירים וגם את התנור ואז הגיעה המנה הבאה. שמתי אותו שוב בסירים. לתנור אפשר להפוך את הבצק למעט דק יותר. השנייה שיש לי בדיוק ככה עלו גבוה יותר.
היא שמה את העוגה שוב, אבל עכשיו היא גדולה, במכונת לחם. אני אדאג לזה מחר.

🔗 🔗 🔗
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אלנה בו, אמור לי בבקשה, ואם מילוי העוגה (צימוקים, פירות מסוכרים, אגוזים) נמדד בגרמים, אז כמה גרם יהיה השיעור המרבי המותר שלה? ועוד ...: אדום: האם הבנתי אותך נכון, כדי להפוך את העוגה לאוורירית יותר, אתה צריך במקום 500 גרם. קמח לשים 450 גרם.?
אלנה בו
בכנות, אני לא יודע מה לומר על גרם. הניחו את הכוס. אתה יכול לנסות יותר.
לא, בשביל אווריריות - תפוח. או חלב 20 גרם. להוסיף (אני לא יודע איך זה יתנהג אצל יצרנית לחמים, אבל זה נהדר בתנור).

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם