עוגת ליל קרנבל - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה "ליל קרנבל"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	רחוב 2/3
סוכר	1 כף.
ביצה	4 דברים.
ונילין
סודה - פדה (או כפית אחת אבקת אפייה)	כפית אחת
עֲמִילָן	1/3 אמנות.
שוקולד מריר מגורד (או פרג)	50 גרם
קרם מס '1:
דובדבנים במיץ משלהם	צנצנת אחת (750 מ"ל)
עֲמִילָן	1 כף. l. עם גבעה
סוכר	~ 3 כפות. l.
קרם מס '2:
שוקולד חלב	100 גרם
שוקולד שחור	100 גרם
חלב (אפשר יותר)	1 כף. l.
שמנת מתוקה	1.5 כפות.
סוכר	0.5 כפות.

שיטת בישול

כוס למתכון = 250 מ"ל
עוגה:
מקציפים 4 סנאים עם 1 כף. סהרה. ואז הוסיפו את החלמונים בזה אחר זה. עכשיו סודה, קמח, עמילן ושוקולד מגורד.
אני מודה בכנות שמבחינתי שוקולד מגורר בעוגה המוגמרת לא נושא עומס טעם מיוחד. לכן גם הפרג מתאים שם מאוד - תראו מה יש לכם במזווה.
אם אתה משתמש באבקת אפייה במקום סודה לשתייה, הקפד לערבב אותה קודם עם קמח או עמילן.
אופים את העוגה כ- 35-40 דקות בטמפרטורה של 180 ˚.
מצננים וחותכים ל -3 עוגות.
עכשיו לגבי הקרם.
יהיו שניים מהם.
קרם מס '1 - ג'לי דובדבנים סמיך (!). אני כותב זאת בכוונה כדי שתוכל לשנות את כמות העמילן במידת הצורך.
לשם כך מרוקנים את המיץ מצנצנת דובדבנים ומוסיפים מים לסך של 300 מ"ל. הוסף סוכר, אתה יכול פחות או יותר מהכמות שצוינה, התמקד בטעם שלך. מבשלים ג'לי ומוסיפים כמה כפות דובדבנים (לפי הטעם). שמתי 3 כפות. l. עם אפונה.
לשם כך יש לדלל את העמילן בכמה כפות מיץ שנלקחו מהכמות הכוללת.
הביאו לרתיחה את שארית המיץ עם מים ודובדבנים, והוסיפו את העמילן המדולל תוך כדי ערבוב. זהו, כבה אותו וצנן אותו.
קרם מס '2:
ממיסים את השוקולד עם חלב. היזהר לא להרתיח. עכשיו מצננים עד שהם חמים, אך לא מסמיכים.
מקציפים פנימה את השמנת והסוכר ומוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס.
הקרם מוכן.
הרכבת העוגה:
שמים את הג'לי על העוגה הראשונה בשכבה עבה. מעל העוגה השנייה, עליה חלק מקרם השוקולד השמנתי. עכשיו העוגה השלישית, ועליה שוב קרם שוקולד קרמי. למרוח גם את הדפנות בקרם. אנחנו מיישרים הכל בקפידה, ומקבלים עוגה מכוסה לגמרי בקרם.
עכשיו תוכלו לקשט באלמנטים שוקולדיים או לכסות בשוקולד (ציפוי).
אל תשכח שעדיף למזוג שוקולד על עוגה צוננת.