רול קוקוס רך

רול קוקוס רך

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
- קמח	500 גרם
- חלב קוקוס (אפשר פרה)	270-290 מ"ל
- חמאה	50 גרם
- שמרים לחוצים	25 גרם
- סוכר	125 גרם
- מלח	קַמצוּץ
_____
מילוי:
- עוגת קוקוס לחוצה	מ 150 גרם שבבים
- סוכר	טַעַם
- חמאה	80-100 גרם
- שקדים כתושים	אופציונאלי

שיטת בישול

• 
• מדוע לא אפיתי גליל כזה קודם - כי לא הייתה לי "פרה"! אפילו לא יכולתי לדמיין מה זה - רולדה עם עוגת קוקוס טחונה עדינה, שנותרה לאחר בישול חלב קוקוס. הבצק נבחר במיוחד פשוט - אין ביצים ומעט שמן - המאפים המוגמרים קלים ורכים - זה מה שאנחנו צריכים!
• אני ממליץ על המתכון הזה לכל המטורפים של רפאלוק! אפשר להוסיף שקדים כתושים למילוי!
• תהליך הבישול פשוט להחריד!
• 1. טען את כל מרכיבי הבצק ל- HP ובחר את התוכנית שמכינה את הבצק ללא אפייה.
• יש לי מצב פיצה זה:
• 20 דקות - לישה
• 40 דקות - הגהה אחת
• 50 דקות - 2 הגהות
• שימו לב לבצק בתהליך הלישה, הקמח שונה, הבצק לא אמור להיות מאוד הדוק, אם צריך להוסיף מעט חלב או מים.
• 2. בסוף התוכנית מרדדים את הבצק לגליל העתידי למלבן בעובי של כ- 7 מ"מ.
• 3. מפזרים סוכר, מחלקים באופן שווה את עוגת הקוקוס ויוצקים מעל חמאה מומסת.
• אין צורך לשמן את הבצק בחמאה לפני סוכר וקוקוס, אחרת כשמגלגלים אותו וחותכים אותו, השכבות הפנימיות ינשרו, הן יהיו חלקלקות.
• רק שופכים קלות על גבי העוגה, אפשר להשתמש בכפית כדי להפוך אותה לאחידה יותר.
• 4. מגלגלים לאורך הצד הארוך, כאילו מגולגל - צובטים את הקצה לגליל לכל אורכו.
• לאחר מכן, אתה צריך לגלגל מעט את אמצע הגליל, ולהפחית את הקוטר, מכיוון שבדרך כלל האמצע עבה יותר.
• 5. מגלגלים עם פרסה, מחברים את הקצוות וחותכים במעגל כזה:
• 
• מי שרוצה יכול לאפות בלי תבנית, אבל אני אוהב את זה בצורה מפוצלת, הקוטר המסוים הזה הוא 26 ס"מ.
• 6. מכסים ומניחים לעמוד 45-60 דקות במקום חמים, עכשיו זה חורף וקריר, אז 60 דקות עדיף.
• 7. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס - 50-60 דקות
• 8. לפני האפייה לא משחתי בשום דבר, אבל אחרי זה, עדיין גליל חם, משמנים בחמאה מומסת.
• אנחנו לא טסים מיד, תן לו להתקרר!
• הרולדה יוצאת עם קרום פריך דק!
• טעם בלתי ניתן לביטוי!
• 

הערה

הכנת חלב קוקוס בפרה מתוארת כאן:
חלב קוקוס ב"פרת סויה "

הכן בלי פרה כזו:
1. יוצקים 150 גרם שבבים במים רותחים כדי רק לכסות אותם.
2. מערבבים היטב ומשאירים 30-40 דקות. על השבבים להתנפח ולספוג את מרבית המים.
3. קוצצים בקוצץ בלנדר וסוחטים דרך בד גבינה.
אנחנו מקבלים עוגה וחלב.

מתכונים דומים

דייסת קוסקוס עם חלב קוקוס בכלי מולטי-קוקר רדמונד RMC-01 (מנהל)

דייסה "בורגול-קוסקוס-קינואה", עם חלב קוקוס, בכלי רב-קוקי רדמונד RMC-01 (מנהל)

קארי קוקוס צמחוני (לזיגמונד ושטין MC-DS42IH) (לאדה-מטושקה)

נראה מעורר תיאבון
שאלה לגבי פתיתי קוקוס - האם זה יכול להיות משקית, או שאתה באמת צריך קוקוס אמיתי?

[יוליה!]

וואו זה הוריד לי את הנשימה - קראתי את זה בנשימה אחת !!! יופי, תודה על המתכון, יוליה!

שאלה לגבי פתיתי קוקוס - האם זה יכול להיות משקית, או שאתה באמת צריך קוקוס אמיתי?

הכנתי חלב קוקוס מצ'יפס רגיל משקיות, העוגה התגלתה רכה.
קוקוס חי מעולם לא טעם.

הכנתי חלב קוקוס משבבים רגילים משקיות, העוגה התגלתה רכה.
קוקוס חי מעולם לא טעם.

אז יש צורך בתיאור של תהליך זה)
אולי אף פעם לא החזקתי קוקוס חי בידיים שלי)

[חלב קוקוס ב"פרת סויה "]

ואז יש צורך בתיאור של תהליך זה

חלב קוקוס ב"פרת סויה "
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0

למי שאין לו פרה, כעת אוסיף לתווים תיאור של התהליך בבית

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, תודה
אני בהחלט אבשל

[ג'וליה]

ג'וליהאיזה גבר נאה! אני יכול לדמיין איזה ריח! אני מרגיש את זה אפילו דרך הצג
אני גם חושב לרכוש "פרה". וככל שהמשך, הרצון לרכוש אותו מתחזק ומתחזק!

הארומה באמת מדהימה, כל כך עדינה!
אני כל כך אדיש לאפייה, אבל המתכון הזה בהחלט שווה לנסות!

כמה שמרים?

[מְאַהֵב]

מְאַהֵב, תודה, מיהרתי - שכחתי - גם סוכר וגם שמרים
אני אוסיף את זה עכשיו!

יולנקה, תודה! : טוב: היום אני אאפה. למילוי - בנפרד

[ג'וליה]

ג'וליה, תודה, מתכון נהדר! אני, יחסית לאחרונה, עצמי הגעתי למסקנה שקוקוס חי הרבה יותר טוב, ומשתלם יותר לקנות ולהשתמש בקונדיטוריה מאשר שבבים מוכנים יבשים.

נ.ב: אני מטורף

בנות - אופים לבריאות! אני מצפה לביקורות!

[ג'וליה]

ג'וליה, גליל נפלא ואפילו קוקוס. הבת שלי מאוד אוהבת לאפות עם קוקוס, את חייבת לנסות

הרול הכי נפלא והכי פשוט לביצוע, יוליצ'קה! יש לי חובב קוקוס נלהב, אתמול אשת רום ספוגה בסירופ מבושל בחלב קוקוס, חורקת בהנאה, החלק האחרון כבר היה במיטה (היי היי).
עכשיו אני אתבלבל עם גליל יוליצ'קין חדש, תודה.

: היי: ג'וליה, רול יפה מאוד, הצורה האהובה עלי. אה, ה"פרה הסויה "הזו ... לבי מרגיש שיהיה לי משאלה חדשה. השם עצמו הגן על "הפרה" - סויה! אני לא אוהב פולי סויה, אבל מסתבר שאפשר להכין חלב קוקוס ושקדים ואולי משהו אחר. והרול טעים ...

בנות - אני רוצה גם למשוך את תשומת ליבכן (עכשיו אוסיף זאת למתכון) - אינכם צריכים לשמן את הבצק בחמאה לפני סוכר וקוקוס, אחרת כשמגלגלים אותו וחותכים אותו, השכבות הפנימיות ייפלו בחוץ, זה יהיה חלקלק.
רק שופכים קלות על גבי העוגה, אפשר להשתמש בכפית כדי להפוך אותה לאחידה יותר.

אפייה מאושרת לכולם!

תודה לך, יוליצ'קה על ההדרכה החשובה שלך.

[יולנקה]

יולנקה, איזה גליל יפה!
יול, ולמי אין את "הפרה" הזו, האם כל מילוי יכול להיות?

[נטשה]

האם אוכל למלא מילוי כלשהו?

נטשה- כן, בהחלט ייתכן!
לפני גרסת הקוקוס, אפיתי את אותו הבצק איתו פָּרָג עוגה - אכל את האצבעות!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

באופן לא מפתיע!
תודה לך צ'יף!

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, מזל טוב על הניצחון! נחמד ומפתה !!!

[אמא טניה]

אמא טניה, תודה!

איך נחליף שמרים יבשים? שכחתי

אלה חיים מוחלפים באלה יבשים פשוטים, בהתבסס על יחס של 3 ל -1
כְּלוֹמַר:
25 גרם לחוץ ~ 8 גרם יבש
כדור אחד מכיל כ -3 גרם שמרים יבשים.
כלומר, מתברר שלמתכון זה אתה צריך כ -3 כפיות יבשות.

המתכון שלך הוא רק ישועה. הרבה זמן שבבי הקוקוס שוכבים בארון, קניתי אותו, אבל לא הבנתי איפה להתאים אותו, והנה גליל כל כך טעים. אגב, למנו יש שמן קוקוס טבעי, האם אתה חושב שתוכל לשים אותו שם במקום חמאה להשקיה?

[אוקסן]

אוקסן, אני חושב שבכל זאת, שמנת הרבה יותר טעימה במילוי

הכנתי את זה, זה ממש עדין! פוט לצערי לא
קיבלתי הרבה מבחן. אפיתי בתבנית זכוכית, גם היא 26 ס"מ, אבל לא היה מספיק מקום. חור הסופגניות באמצע גדל לחלוטין. החלק הקשה ביותר הוא לחתוך אותו לחתיכות. חתכתי ישירות בתבנית, אבל זה כנראה היה הכרחי על השולחן. ובכן, אין צורך להצטער על השבבים, ואז הוא מתמוסס איפשהו.
תודה)))

[RybkA]

RybkA - לבריאותך !!!
וכן - חתכתי אותו על השולחן, וכדי לא להתפרק - אני מחליק לוח דק מתחת לגליל (אין לי אתי פיצה) ומכניס אותו לתבנית.