שֶׁף
על השולחן החגיגי ניתן לראות מגוון רחב של מאכלים מולדוביים. קודם כל, זה מבחר עשיר של ירקות ופירות. ירקות מבושלים, אפויים, מבושלים, ממולאים, מטוגנים לעיתים נדירות. מנות רבות מוכנות מירקות ופירות כבושים ומשומרים, פלפלים מתוקים, חצילים, שזיפים, ענבים. אי אפשר לדמיין שולחן של המטבח המולדובי ללא גבינת פטה ומוצרים מתירס, מקמח תירס. המנה הנפוצה והמסורתית ביותר, hominy, מוכנה מתירס.

למנות שניות משתמשים בבשר בקר, טלה, בשר חזיר, עופות בשילוב עם ירקות. בנוסף משתמשים בתבלינים ותבלינים שונים: שום, שחור ופלפל אנגלי, טימין, ציפורן, לושטטיאן.

מוצרי קמח לאומיים טעימים - ורטוטות (לחמניות) עם גבינת פטה, אגוזים וגבינת קוטג '; פלצ'ינדה (פשטידות העשויות מתפיח ומאפה בלתי מצויים) עם גבינת קוטג ', דלעת, תפוחי אדמה, תפוחי אדמה וגבינת פטה, ביצים ושמיר, תפוחים וכו'. אחת השיטות העתיקות לטיפול בחום של מוצרי בשר נפוצה במולדובה - טיגון על פומפיית גריל מיוחדת (פריחה). מיטיטי (נקניקיות) מטוגנים על פומפיה פופולריים במיוחד.




מטבח מולדביראש ראש שחור
(לורה 0209)
מטבח מולדביורטוטה עם תפוחים
(אומלה)
מטבח מולדביVarzare
(אולגאה)
מטבח מולדבידולמה בסגנון מולדבי בסיר איטי
(Svetl @ nka)
מטבח מולדביזאמה, מרק עוף מולדובי עם אטריות תוצרת בית (כיריים גז, קדירה קרמית)
(mirtatvik)
מטבח מולדביעוגות כרוב עם בצק רזה
(נטלישקה)
מטבח מולדביקטשופ סלביקה
(מלאני)
מטבח מולדביטורטיות מטוגנות במילוי גבינת קוטג 'ובצל ירוק
(טומנצ'יק)
מטבח מולדביממאליגה בייצור לחמים
(מְעוּקָב)
מטבח מולדביממאליגה עם פצפוצים וסולוגוני
(ShuMakher)
מטבח מולדבימיטיטיי
(הלן)
מטבח מולדבימיטיטיי על גרטרה
(lesik_l)
מטבח מולדביורטוטה מולדבית
(silva2)
מטבח מולדביעוגות מולדביות במולטי קוקר רדמונד RMC-M4502
(הִשׁתוֹלְלוּת)
מטבח מולדביפלכינדות מולדביות (פלצ'ינטה)
(מק"א)
מטבח מולדבילחם מולדבי קולכל בתנור
(סונדורה)
מטבח מולדביפשטידות "עדינות"
(רופא שיניים)
מטבח מולדביפולנטה - דייסת תירס (Panasonic SR-TMH 18)
(מנהל)
מטבח מולדביכדורים הומיניים
(אנה הלבוב)


מטבח מולדבי

המטבח המולדובי מובחן במגוון השימוש בירקות ובפירות. ירקות מבושלים, אפויים, מבושלים וממולאים, לעתים רחוקות יותר הם מטוגנים. מנות רבות מוכנות מירקות ופירות טריים, כבושים ומשומרים, אך שעועית, גוגושרים, עגבניות, פלפלים, חצילים וקישואים פופולריים במיוחד.

מאפיין אופייני נוסף של המטבח המולדובי הוא השימוש הנרחב בגבינת תירס ופטה. המנה הנפוצה והמסורתית ביותר, hominy, מוכנה מתירס. בשר למנות עיקריות משמש בדרכים שונות: בקר, טלה, חזיר, עוף. ככלל, הוא מבושל בשילוב עם ירקות.

מיטיטיי פופולריים במיוחד - נקניקיות קטנות העשויות מבשר טחון.

תבלינים ותבלינים שונים פופולריים במולדובה: שום, שחור ופלפל אנגלי, טימין, ציפורן וכו '. משתמשים בשום עם כל מנות הבשר והירקות, במיוחד עם קטניות. מוצרי קמח לאומיים טעימים - ורטוטה (רולדה) עם גבינת פטה, אגוזים וקוטג ', פלצ'ינטה (פשטידה מבצק עלים בלתי מוגג ובצק חמאה) עם גבינת קוטג', דלעת ותפוחי אדמה, תפוחי אדמה וגבינת פטה, ביצה ושמיר, דובדבנים, תפוחים, וכלים אחרים.

המטבח המולדובי מפורסם במאכלים המתוקים שלו. להכנתם משתמשים בדובדבנים, משמשים, דובדבנים, שזיפים, תפוחים וכד '. שימוש נרחב באגוזי מלך.

נושאים נוספים במדור "מאכלים לאומיים של עמי העולם"

מטבח שוויצרי
מטבח לטבי
מטבח ספרדי
מטבח צרפתי
מטבח קברדינו-בלקרי
מטבח אירי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם