שֶׁף
מטבח סיניאבוקדו עם ביצה ובייקון
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניאבטיח בבלילה
(MariS)
מטבח סיניאשליאנפו "פשוט מאוד"
(באבושקה)
מטבח סיניחצילים ממולאים (מהתפריט של מסעדת "בייג'ינג")
(איקרה)
מטבח סיניעוף קטיפה או פילה עוף בסינית
(יוליה ק)
מטבח סינילחמניות "כדורי זהב"
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניסלט קישואים חמים או וואן שלא
(מירנדה)
מטבח סיניבשר בקר מבושל עם מבטא סיני (Bork U700 מולטי-קוק)
(וי)
מטבח סיניגונגבאו ג'ידינג או עוף עם בוטנים בסינית
(מירנדה)
מטבח סיניגונגפו צ'ה או טקס תה סיני
(מירנדה)
מטבח סיניDi San Xien (שלוש טריות ארצית), או ירקות סיניים
(מירנדה)
מטבח סיניקלמארי עם סלרי
(ארקה)
מטבח סיניקרפיון - סנאי
(גאשה)
מטבח סיניעוף חמוץ מתוק עם דובדבנים
(אלפים)
מטבח סינימתאבן לקליפת מלפפון סיני
(פסיצ'יקה)
מטבח סינילביבות סיניות עם בצל ירוק
(אומלה)
מטבח סיניטורטיות סיניות במחבת ג'ארדקו
(טניוליה)
מטבח סיניטורטיות סיניות עם בשר
(לורן)
מטבח סיניטורטיות טורקיות חזיר ג'ובין
(celfh)
מטבח סיניכופתאות סיניות מאודות (מנטו)
(באבושקה)
מטבח סינילחמניות סיניות מאודות עם בצל ופלפלים חריפים
(Rada-dms)
מטבח סיניכופתאות דים סאם סיניות מאודות למולטי-קוקור Oursson 5005
(olessia80)
מטבח סיניקציצות סיניות על שיפודים
(לשקה)
מטבח סיניכופתאות סיניות "נוסטלגיה בשנגחאי"
(אמא מקסה)
מטבח סיניסלט סיני "היי מון"
(celfh)
מטבח סיניגליל קפה מנוקד
(ינשוף סקופס)
מטבח סינישרימפס חריף סיני
(Rada-dms)
מטבח סיניפולנטה קרוקט מלא בכרישה והוק הוק
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניכנפיים סיניות ברוטב חמוץ מתוק
(ניקקה)
מטבח סינירגלי עוף ברוטב סויה
(celfh)
מטבח סינישיפודי עוף בתנור (בשיטה הסינית לשמור על בשר עסיסי)
(סבטלנקי)
מטבח סיניעוף בסינית
(celfh)
מטבח סיניאטריות חזיר בסגנון סיני
(אלנה טים)
מטבח סיניעוגת ירח בסגנון קנטונזית
(ינשוף סקופס)
מטבח סינימנטו עם סוד במעבד המטבח Artisan KitchenAid
(מאנה)
מטבח סינישקיות שרימפס
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניביצי שיש
(celfh)
מטבח סיניקציץ בשר
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניבשר ברוטב חריף "ארוחת ערב סינית" (רב-בישול Panasonic SR-TMH18)
(אמא מקסה)
מטבח סיניבשר בסגנון סיני עם נבטי שום (בסיר איטי)
(הריסמה)
מטבח סיניירקות סיניים בווק
(אלנה טים)
מטבח סינימלפפונים בסינית
(פסיצ'יקה)
מטבח סיניכופתאות צ'ו סיניות
(איקרה)
מטבח סיניפשטידות סיניות "Pian-se" ברב-קוקר Panasonic SR-TMH18
(zolotko77)
מטבח סיניסלסלת נצרים עם דלעת
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניסלט ג'יפו סיני
(קראזי)
מטבח סיניהנמאקי האלגנטי ביותר
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניחזיר בנדיט אצילי - שו הו ג'ו
(Rada-dms)
מטבח סיניחזיר בזיגוג
(ינשוף סקופס)
מטבח סיניחזיר בסגנון קנטונזי
(פסיצ'יקה)
מטבח סיניXihongshi Chao Jidan, או ביצים מטוגנות סיניות עם עגבניות
(מירנדה)
מטבח סיניברווז טיבטי
(קארה)
מטבח סיניטופו סיני עם פלפל מתוק
(salomeya29)
מטבח סיניבקלה לפקין
(julia007)
מטבח סיניחזה ברווז עם פלפל
(mvala)
מטבח סיניברווז פקין
(ShuMakher)
מטבח סיניחציל ממולא בבלילה (מטבח סיני)
(שובב)
מטבח סיניקציצות בסגנון מזרחי בזיגוג סויה-ג'ינג'ר פיקנטי
(Rada-dms)
מטבח סינילחם הנמאקי עם קפה
(ינשוף סקופס)
מטבח סינילחם דלעת מאודה
(ינשוף סקופס)
מטבח סינילחם דגנים מלאים עם שמרי בננה נוזלית
(lappl1)
מטבח סיניקיזי זאי דנבאי או חציל סיני ברוטב חלבונים
(מירנדה)
מטבח סיניכנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן
(natapit)
מטבח סינישמן צ'ילה
(מנהל)
מטבח סיניפלפלי צ'ילי מלוחים (הדבק)
(מנהל)
מטבח סיניטארט ביצים בסגנון הונג קונג
(פוליסיאן)

מרק הקן של סנונית

תה ירוק טבעי נטול קפאין נטול קפאין

מטבח סיני... המטבח העתיק הזה הוא ייחודי ומשתמש במגוון רחב של מוצרים: קמח, דגני בוקר, ירקות, בשר, דגים, חסרי חוליות ימיים, אצות, עופות, יורה במבוק צעיר וכו '. המנות הפופולריות ביותר הן אורז. במקומות רבים דייסת אורז מחליפה את הלחם. דייסה מבושלת מאורז - פירור יבש (מחווה) ונוזל מאוד (דמיזו), שהסינים אוהבים מאוד ומשתמשים בהם רק לארוחת הבוקר. דייסה מוכנה גם מתירס, דוחן. הסינים אוהבים קטניות ומוצרים מהם: פולי סויה, שמן, חלב סויה, סויה. פולסים הם המקור העיקרי לחלבון במזון סיני.

מנות ומוצרים העשויים מקמח פופולריים: אטריות, אטריות, עוגות שונות, כופתאות, אוזניים, עוגיות מתוקות.אטריות מבושלות העשויות מבצק טרי ותלול במים לא רותחים רותחים למשך מספר דקות, ואז נשטפות במהירות במים קרים, מכניסים לקערה גדולה ומעליו מניחים קישוט - חתיכות חזיר או עוף ברוטב, טרפנגים ופטריות עץ. שם צלחת האטריות נקבע על ידי המוצרים המשמשים לתוספת. טיפול החום במזון שונה: למשל כופתאות, כופתאות עם בשר טחון ואוזניים מבושלות בדרך העיקרית, מאודה ומטוגן. ירקות נמצאים בשימוש נרחב במטבח הסיני: כרוב, בטטה, תפוחי אדמה, זנים שונים של צנון, שום, עגבניות, בצל ירוק, תרד, שעועית ירוקה. ירקות מוחמצים, מומלחים ברוטב סויה, מיובשים ותוססים. הם החטיף העיקרי לדייסה. מבין מוצרי הבשר, המקום העיקרי ניתן לבשר חזיר, לעתים רחוקות יותר משתמשים בבשר בקר ובשר טלה. מנות בשר מוכנות מבשר חתוך לפרוסות קטנות, קוביות, רצועות. השיטה העיקרית לטיפול בחום היא צלייה על אש גבוהה.

עופות פופולריים. מנה אהובה היא ברווז, שלם מטוגן בשמן צמחי, לפעמים מעושן מעט, ספוג מראש ברוטב סויה חם ובגוון אדום בוהק. במטבח הסיני משתמשים בביצי עוף וברווז. עבור חלק מהמנות, ביצי ברווז נשמרות בצורה מיוחדת. הם מצופים בתערובת של אפר עם סיד, סודה ומלח ומיושנים בכדורים או באדמה עד 100 יום. כתוצאה מהתיישנות זו, הביציות רושמות טעם משונה. מדגים, הסינים משתמשים במוט, פלינדר, דגים צבריים וכו '. מסורתיים הם גם שרימפסים, סרטנים, רכיכות שונות, צדפות. תה, במיוחד תה ירוק, פופולרי בקרב משקאות. הוא שותה חם מאוד ללא סוכר. הסינים מעדיפים שלוש ארוחות ביום.
אירינה דולרס

נושאים נוספים במדור "מאכלים לאומיים של עמי העולם"

מטבח מצרי
מטבח לטבי
מטבח דני
מטבח טורקי
מטבח אוסטרי
מטבח ערבי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם