ג'יימי אוליבר פנזנלה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

הפנזנלה של ג'יימי אוליבר

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
ג'בטה	200 גרם
עגבנייה	600 גרם
עגבניות שרי	250 גרם
פלפל מתוק	מחשב אחד
בצל אדום	מחשב אחד
ריחן	5-6 סניפים
חומץ יין אדום	1.5 כפות
שמן זית	3 כפות
שום	פרוסה אחת
זיתים	10-12 יח '
פרמזן	40 גרם
מלח	טַעַם

שיטת בישול

שוברים את הג'בטה לחתיכות ושולחים לתנור ב -190 צלזיוס למשך 15 דקות.
קוצצים עגבניות ופלפלים באופן אקראי.
חותכים את עלי הבזיליקום והבצל האדום לטבעות דקות, מערבבים עם העגבניות.
מעמיסים 1/3 מהתערובת למעבד, מוסיפים חומץ יין, שמן זית, קורט מלח, שום וקוצצים.
מערבבים חלק מהלחם עם העגבניות.
מניחים על צלחת שטוחה את יתרת הלחם, מעט רוטב, ירקות ואת יתרת הרוטב מעל. מוסיפים זיתים. חותכים את הדובדבן לרבעים ומוסיפים לסלט. מעליו פרמזן חתוך דק או מגורר.

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות

הערה

אני מאוד אוהב עגבניות. ברגע שראיתי איך ג'יימי מכין את הסלט הזה בתוכנית "בישול טעים ולא יקר", החלטתי שבהחלט אנסה להכין אותו. יוצא טעים מאוד. לחם פריך ספוג רוטב עגבניות ממממ נכון, עקביות הרוטב תלויה בעסיסיות העגבניות, הוא יכול להיות עבה יותר, לפעמים דק יותר. זה לא משפיע בשום צורה על טעמו. כמובן שסלט כזה ניתן להכין בצורה הטובה ביותר בקיץ, כאשר לעגבניות יש טעם אחר ועשיר לחלוטין.