מרק תפוחי אדמה וגזר של חומוס צמחוני (Polaris 0305) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק צמחוני עם גרגרי חומוס, תפוחי אדמה וגזר (פולריס 0305)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
עבור 1.2 ליטר מים:
חומוס	מחסנית 0.5
גזר	2 יח '
תפוחי אדמה	3 יח '
בצל בצל	0.5 יח '.
מלח משובח	1.5 כפית.
כּוּרכּוּם	1 / 5-1 / 4 כפית.
עלה דפנה	2 יח '
שמן צמחי	1 כף. l.
ירקות שמיר
כוס אחת = 250 מ"ל

שיטת בישול

מעולם לא טעמתי חומוס. לכן, בפעם הראשונה לא העזתי לבשל הרבה מרק בבת אחת. בישלתי אותו לניסוי כמעט "בלי שום דבר" כדי להבין אם סוג זה של קטניות יהיה נעים.
יצא טעים מאוד. לכן, אני משתף אתכם במתכון.
בישול.
שוטפים את גרגרי החומוס. ממלאים במים 3 ס"מ מעל המפלס. תן לזה להתנפח 10-12 שעות (יותר נוח להשאיר אותו בן לילה). ואז מרוקנים את המים.
מקלפים את הגזר, 1.5 יח '. מגררים על פומפיה בינונית או גסה (אני משתמש בפומפיית גזר קוריאנית).
להדליק מצב "טיגון", לחץ -3... מטגנים את הגזר עם 1 כף. l. שמנים. מפזרים כורכום בסוף.
משחימים חצי בצל בצד הראשון.
מוציאים את הגזר. מכניסים את מחצית הגזר הקלוף שנותר בסיר ליד הבצל. שים את גרגרי החומוס. ממלאים הכל במים.
לְבַשֵׁל בתוכנית "קטניות" 45 דקות בלחץ של 3.
לאחר האות, כבה את התוכנית. לאחר כ -10 דקות, פתח את המכסה. מוציאים את הבצל והגזר (אני זורק אותם). מוסיפים קוביות תפוחי אדמה.
ואז גזר קלוי ועלי דפנה. ממליחים את המרק. סגור את המכסה.
רְתִיחָה בתוכנית "ידני" 5 דקות בלחץ - 3. תן לעמוד על "חימום" למשך 10-15 דקות.
מפזרים שמיר ומשאירים מכוסה למשך 1-2 דקות או עד להגשה.
בתיאבון.

המנה מיועדת ל

ל 3-4 מנות

הערה

יש מידע רב באינטרנט על היתרונות של חומוס. לא העתקתי את זה כאן, מכיוון שזה ייקח כמה עמודים בוודאות. עבורי, מידע רב היה גילוי.
החלטתי שאבשל את האפונה הבריאה להפליא בתדירות גבוהה יותר.

אני משתמש בכורכום במתכון. זה נותן לא רק צבע זהוב למרק, אלא גם טעם חריף, מרק שנראה כמו פלפל. בבישול הוספתי קצת יותר מדי (עד 0.5 כפית), זה התגלה כמו חרצ'ו. אני כבר מציע כמות קטנה בהרבה במרכיבים.

שמיר שימש לא רק כדי לתת טעם נעים מאוד, אלא גם להפחתת ההשפעה של יצירת גז לאחר אכילת מרק שעועית.