צמת פרג (באמצעות חלב פרג ועוגת פרג)

קטגוריה: מוצרי מאפה
פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג)

רכיבים

חלב פרג 200 מ"ל
מרגרינה או חמאה לאפייה 150 גרם
שמנת חמוצה 2 כפות
ביצת שולחן מחשב אחד
שמן חמניות 1 כף
מלח כפית אחת
סוכר 2 כפות
קמח / ים 600 גרם
שמרים גובה יבש 1 1/2 כפית
תָאִית 1 קל
חלמון לציפוי מחשב אחד
סוכר למילוי 6 דצמבר l
עוגת פרג 9 דצמבר ל

שיטת בישול

  • לכתחילה הכנתי חלב פרג (מתכון להכנת חלב פרג כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351098.0.) במקרה שלי, נבשל במכשיר ה- Profi Cook PC-MCM1024 רב-בלנדר.
  • 1 יוצקים 1 ליטר מים לקערת בלנדר ומביאים לרתיחה ויוצקים פנימה את הפרג המוכן - מביאים לרתיחה. לאחר מכן העבירו לתוכנית 80 גרם למשך 15 דקות עם מיזוג. מיזוג מתחיל כל דקה ונמשך 10 שניות.
  • פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג)
  • 2. הכנת הבצק. את הבצק הכינו בח.פ מולינקס בתכנית בצק שמרים!
  • לבצק: בקערה שמים 1 כפית סוכר מהמסה הכוללת של סוכר + שמרים + חלב מחומם מעט, כ- 100 מ"ל + קמח מהמסה הכוללת. יש כל כך הרבה קמח כדי ליצור עקביות רטובה! מערבבים הכל ומניחים לעמוד כ- 30 דקות. במהלך תקופה זו, השמרים יתחילו לעבוד והנפח יוכפל בערך.
  • אנו מעמיסים את כל המרכיבים הנותרים ל- HP ומורחים את הבצק. הגדר את תוכנית בצק השמרים - משך שעה 25 דקות. 30 דקות לישה והגהה למשך 55 דקות.
  • 3. בזמן שהבצק מתבשל מכינים את עוגת הפרג. חממו את התבנית וייבשו את העוגה, אם אפשר, התאדו את הלחות שנותרה. תקבלו עוגת פרג יבשה.
  • פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג)
  • 4. ואז מוציאים את הבצק, מתברר 1100 גרם. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, מגלגלים נקניקיה מכל אחד מהם ומשטחים אותו, מורחים את עוגת הפרג (כ -3 כפיות בכל אחת) ואת הסוכר (כ -2 כפיות לכל אחת). אנחנו צובטים אומנותית. ואנחנו שוזרים צמה משלוש נקניקיות, אבל לא בחוזקה. לשים על תבנית עם נייר אפייה ומשמן בחלמון. הכנסנו לתנור וזמן האפייה הוא כ- 35 דקות.
  • (יש לי תנור גז רגיל, שני מבערים - עליון ותחתון. הנחתי קערת מים בתחתית התנור).
  • פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג) פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג)
  • פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג)
  • פרג ספיט (באמצעות פרג ועוגת פרג)
  • בתיאבון ובמצב רוח טוב!

הערה

כתבתי את המתכון לקמח פרימיום. אך הפעם החלפתי 150 גרם קמח פרימיום בתערובת קמח (תערובת קמח בתוספת קמח ערמונים ואגוזי לוז).

lu_estrada
ובכן, רול-הפרג שלך טוב מאוד, מרינוצ'קה!
סימן
ציטוט: lu_estrada

ובכן, גליל הפרג שלך טוב מאוד!

תודה!
ריאות ריאות
: היי: מרינוצ'קה, הצמה מדהימה, יפה מאוד. שמתי לב לצימוקים בבצק, או שמדובר בנתחי "ערמון"? מרין, איך אתה אוהב את עוגת הפרג? זה לא מילוי טוב יותר מפרג רגיל?
סימן
ריאות ריאות, תודה! חתיכות ערמונים התבררו כחתיכות תאנים
באופן כללי אהבתי את עוגת הפרג בלחמניה, היא עדינה יותר ולא יבשה כל כך. הילדים והבעל עם החמאה גזרו את הכיכר הזו בערב - וזה ק"ג שלם !!! היום עדיין אפיתי - זה נעלם!
ריאות ריאות

באופן כללי אהבתי את עוגת הפרג בלחמניה, היא עדינה יותר ולא יבשה כל כך. ילדים ובעלי עם חמאה גזרו את הלחם הזה בערב - וזה ק"ג שלם !!! היום עדיין אפיתי - זה נעלם!
[/ ציטוט] אבל זה מאוד שמח!
אלנה טים
איזו צמה יפה יש לך, מריש! מראה מקסים! וכמעט רצתי ליד! עלינו לנסות לארוג גם אחד כזה. מעולם לא עשה, הגיע הזמן ללמוד! תודה!
סימן
אלנה טים, תודה! מקווה שתהנו מזה! לא אפיתי כלום, דבקון עודד אותי להישג כזה עם כל טוביה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם