חזיר במותג רב-קוקי 701

חזיר במותג רב-קוקי 701

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגל חזיר	800-850 גרם
מלח (800 מ"ל מים + 2 כפות מלח)	800 מ"ל
לְתַבֵּל:
פלפל אדום חריף
פלפל שחור
תבלינים:
רוזמרין, טרגון
כוסברה, ג'ינג'ר
חמלי-סונלי

שיטת בישול

• שוטפים את החזיר ומכניסים למלח כמה שעות במקרר. שמרתי אותו 7-8 שעות.
• מסננים את המלח, מייבשים את החזיר ומצפים בתבלינים ותבלינים.
• אפשר גם לצפות אותו בשום. לא מרחתי אותו, פשוט שמתי אותו מעל ... בשביל הריח.
• מטגנים את החזיר מכל הצדדים בהגדרת "פריי -3 (בשר)". לקח לי 30 דקות.
• 
• 
• 
• מצב כיבוי 1.5 שעות
• 
• עדיין חתוך חזיר חם
• 
• וזה לאחר קירור במקרר
• 

זמן ההכנה:

8 שעות + 30 דקות + 1.5 שעות + קירור

תוכנית בישול:

טיגון -3 (בשר), תבשיל

מתכונים דומים

בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411 (* Anyuta *)

חזיר מבושל (מותג 37501) (ויצ'קה)

חזיר בסיר איטי (נטלי 0902)

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה, פשוט הולך לעשות משהו דומה. לא הבנתי משהו, אבל במה תבשבת את הבשר?

איך במה? לא הבנתי את השאלה

ללא תוספת נוזלים - במיץ שלך?

איך במה?

לילה מה?

אהה, עכשיו אני מבין את זה. כן, כן, במיץ משלו. רק בהתחלה ממש טפטפתי מעט מים עם אותם תבלינים ותבלינים שנותרו לאחר הציפוי. אבל היה רק ​​גרם, בערך 1-2 כפות. l.

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה, אוי, כמה טעים! (הלך לקרצף את קלאודיה)

[מרישה]

מרישה, תודה לך יקירתי! אוכל הבשר העיקרי שלי אישר גם את החזיר המבושל הזה

מנוצ'קה, כמה מקסים ,: כן: לפחות נכנסתי לטמקה אחרי ארוחת הערב. אני בהחלט אשים לב לזה, ברגע שתהיה חתיכה מתאימה, אני אבשל אותה.

[סונאדוריק]

סונאדוריק, ek at cha העיניים הקטנות יצאו

[אולגה]

אולגה, אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון. אני מקווה שתיהנו מבשר חזיר מבושל

מנקה, שבצ'אה העיניים היו מוערכות לא פחות

[מאנה]

מאנה, תודה, ועכשיו אני יכול לעשות את זה!
קצת מביך להשרות חזיר בתמלוח ... למדתי לראשונה על שיטה זו להכנת חזיר מבושל.

[אירינה]

אירינה, ומה מבלבל במלח? אפשר בלי מלח ... מלח יבש בתבלינים.
והעובדה ששיטה זו חדשה היא חדשות עבורי. יש לנו בפורום כל כך הרבה מתכוני חזיר מבושלים, וחלק טוב מהם מומלח בתבלינים ו / או במרינדות. הנה דוגמה:

חזיר מבושל (קוקיה 1054) (מנהל)

חזיר מבושל (מותג 37501) (ויצ'קה)

טורקיה חזיר מבושל "עסיסי" (לואיזיה)

טָעִים מְאוֹד! אנסה לעשות זאת בשנת 6051. האם אתה חושב שהזמן של 6051 יפחת?

זְמַן? בלחץ? כמובן להפחית

מנוצ'קה, תודה על מתכון כה הכרחי! בישלתי ב- NG, חיפשו אותי :-)

איחרתי מאוד עם המתכון אז

[מנוצ'קה]

אה,מנוצ'קה... איזה חזיר אפוי ... טעים!
אני בהחלט אעשה את זה, אני מאוד אוהב בשר מסוג זה

[ליודוצ'קה]

תודה, ליודוצ'קה אני מקווה שתיהנו מבשר חזיר מבושל

וזה שהשיטה הזו חדשה הוא חדשות בשבילי

זו חדשות בשבילי! אי אפשר לדעת הכל. אני בדרך כלל מרינדה יבשה. אין לי שום דבר נגד אלה חלופיים, השאלה היחידה היא - האם שיטה זו של עסיסיות מוצרים פוחתת?

האם דרך זו של עסיסיות המוצר אינה פוחתת?

כדי להבין זאת, מספיק להמליח את הקבב בצורה יבשה ובמלוח. מה יהיה עסיסי יותר?

[מאנה]

מאנה, אני גם משרה את הקבב בצורה יבשה, ללא מלח, רק עשבי התיבול טריים, יבשים, ומוסיפים לפני או במהלך הטיגון. תמיד בשר עסיסי מאוד.

ובכן, יש סיבה מצוינת לנסות לבשל במלח

מנוצ'קה, היום עדיין בישלתי את הבשר הזה. ובכן, טעים מאוד, ללקק את האצבעות וכל כך רך. : כן: רציתי לקרר את זה ולאכול מחר, אבל זה לא עבד. בתי ואני לא יכולנו לסבול את זה וכבר חתכנו חתיכת קוסמן, למרות שאנחנו לא אוכלים בערב. תודה רבה על המתכון.

[אולגה]

אולגה, אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי, ואהבתם את הבשר

בדרך כלל שלחתי את הקצוץ למלח, אבל ראיתי את המתכון שלך והחלטתי לבשל חזיר מבושל שכזה. בישלתי בליברטון הקטנה (הוא מגיש אותי נאמנה), גם מטוגן ואז מבושל. הדגימה נלקחה הערב, ממש אהבתי. עם זאת, ללא השריה מוקדמת במלח, החזיר המבושל מתגלה כיבש יותר, אהבתי יותר את שיטת הבישול הזו. תודה על הרעיון.

[גלינה]

גלינה, תודה על הטיפ. אני מאוד שמח שאהבתי את החזיר המבושל

[מנחקה]

מנחקההייתי סופר בשר עם דיווח, עשיתי את זה בלחץ במשך 40 דקות. הבשר שיחרר בו הרבה נוזלים ותפוחי אדמה מטוגנים. ווקוסניאשקה

[קרינוצ'קה]

קרינוצ'קהאיזה יופי

[קרינוצ'קה]

קרינוצ'קהאיזה יופי

מנחקה, תודה רבה ועל המרק שרק הרגשתי שהכנסתי אותו.

והכנתי את המנה השנייה, בערב אעשה את החיתוך, עכשיו הוא מחכה במקרר (אני בעיקר משתמש בבשר לכריכים).

כן, אני בדרך כלל משתמש בבשר חזיר מבושל זה לכריכים.

יש לנו בשר כזה לכריכים וכמנה שניה, לנשמה מתוקה שהוא משאיר

אנו משתמשים בבשר חזיר חם כמנה שנייה.

באופן כללי, בשר בכל צורה שהיא הוא בשר!

כן, ובגלל זה אפילו לא ניסיתי את החזיר המבושל הזה

כן, ובגלל זה אפילו לא ניסיתי את החזיר המבושל הזה

אולי שאלה מטופשת - למה?

אז ... חשבתי ... כולם כבר יודעים ... אני לא אוכל בשר. אני מבשל את כל הבשר רק עם תוצרת בית וכבר על פי תגובתם אני יכול לשפוט שזה עבד / לא עבד

אז ... חשבתי ... כולם כבר יודעים ... אני לא אוכל בשר. אני מבשל את כל הבשר רק עם תוצרת בית וכבר על פי תגובתם אני יכול לשפוט שזה עבד / לא עבד

סורי, ידעתי שטניוליה לא אוכל בשר, עכשיו הכל ברור. אני אדע
כן, להכין ממתקים כאלה ולא לאכול

אני רץ להגיד תודה רבה על טעימות כזו !!!
טעים מאוד! עסיסי, רך, קל וקולף!
כמעט תמיד הבשר שלי נשאר יבש, ואחרי המתכון שלך, טוב, פשוט יוצא דופן!
היום אני בהחלט אמריח אותו למשך הלילה, כי ניסיתי כמעט הכל בעצמי.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, אני כל כך שמח שאהבתם את הבשר תודה רבה על המילים הטובות

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה, והבשר לפני הטבילה בתמלחת, אכזרי באכזריות עם סכין להמלחה טובה יותר, לא נט?

[זָעִיר]

זָעִיר, טוב ... אני לא סדיסט, אז אני לא נוקב כל כך באכזריות. מומלח היטב (המלח חזק). אם אתה חושף יתר על המידה, אז אתה יכול לשים יתר על המידה.

[מנוצ'קה]

אני לא סדיסט, אז זה כל כך אכזרי

גם אני לא היא, אני לא מנסה בעצמי ...

מבחינתי בשר לא קיים כבר 15 שנה ...

מנוצ'קה, פירושו יותר מ-7-8 שעות, האם לא כדאי להחזיק בשר בתמלחת?

ומה עם מלח, כפיות עם גבעה או בלי קנאות?

[מנוצ'קה]

מבחינתי בשר לא קיים כבר 15 שנה ...

מנוצ'קה, פירושו יותר מ-7-8 שעות, האם לא כדאי להחזיק בשר בתמלחת?

ומה עם מלח, כפיות עם גבעה או בלי קנאות?

אה, אבל אכלתי בשר? אני מפחד לספור אפילו מבית הספר, כנראה לא אכלתי אמנם ... לא, אז ניסיתי את זה כמה פעמים במסיבה אבל בעלי משכנע אותי לנסות את הדגים בקיץ. אני נכנע, ואחרי זה אני מצהיר שאני לא אוכל את זה יותר. עוברת שנה והוא מתחיל מחדש. יש לי בשר עכשיו והוא לא מתעכל בכלל

כן, אין צורך לשמור עליו יותר - הוא יהיה מלוח מדי. בלי קנאות אני לא לוקח מתחת לסכין, כמובן, אבל לא עם שקף ... אז תלולית קטנה

תודה רבה על המתכון! הבשר התגלה כטעים מאוד. נכון, לא היה לי חזיר, אלא חלצה. מיוצר ברב-קוקר פולאריס 0518. הנה הראיות:

[אירינה]

אירינה, אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי, וחיבבתי את הבשר תודה על דיווח הצילום