לחמניות "עדין" (מבוסס על קרם פטיסייר)

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)

רכיבים

בצק:
קמח 100 גרם
מים 100 מ"ל
סוכר כפית אחת
שמרים טריים 11 גרם
קרם:
חלב (2.5%) 220 מ"ל
ביצים (גדול) מחשב אחד
סוכר 70 גרם
עמילן תירס 15 גרם
סוכר וניל 0.5 שעות ל '
קליפת לימון 0.5 שעות ל '
בצק:
כל הבצק
שמנת מלאה
קמח 300 גרם
חמאה 50 גרם
קרום:
שקדים (שקדים קלופים) 20 גרם
סוכר חום 2 שעות l
קינמון 0.5 שעות ל '
חלמון מחשב אחד
חלב (2.5%) 1 כף

שיטת בישול

  • 1. לבצק טוחנים שמרים עם סוכר, מוסיפים מים בטמפרטורת החדר ומערבבים לתערובת אחידה. שלב עם קמח, מטרפה או סתם כף, ללוש את הבלילה ולהשאיר לתסיסה למשך 15-20 דקות.
  • 2. לקרם מערבבים סוכר, עמילן, סוכר וניל. מוסיפים ביצה טרופה מעט וחלב של 50 מ"ל ומערבבים לתערובת אחידה. הביאו את החלב שנותר לרתיחה, צירפו עם תערובת הביצים, תוך ערבוב מתמשך, הרתיחו על אש נמוכה עד לקבלת עבה בינונית. מוסיפים גרידת לימון ומצננים לטמפרטורת החדר.
  • 3. לבצק טוחנים את הקמח ביד עם חתיכות קצוצות של חמאה קרה עד שנוצרים פירורים דקים. מוסיפים בצק, שמנת ולשים בצק רך ואלסטי (אני לשה במהירות בינונית 6-8 דקות). השאירו את הבצק לתפוח במשך 45 דקות (או עד שהוא גדל בנפח פי 2.5-3).
  • 4. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות של 70-75 גרם ויוצרים לחמניות עגולות. טובלים כל לחמניה בתערובת חלב החלמון, ואז בתערובת הקרום. עבורה טוחנים שקדים דק מאוד ומערבבים עם קינמון וסוכר חום.
  • השאירו את הלחמניות להגהה למשך 30 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל -190 צלזיוס למשך 15-20 דקות.
  • לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)
  • לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)
  • עזור לעצמך!

הערה

הלחמניות רכות כמו רכות. נסה את זה, ממליץ בחום.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מתכונים דומים


ברבריסקא
אוי, איזה לחמניות! : girl_love: בקרוב יהיה לי אוסף של לחמניות בסימניות.
וילאפו
מרישה !!! איזה לחמניות טעימות, ואפילו על בסיס קרם כל כך טעים ואיזה פירור
לְהִתְפַּתֵל
וסיליסה, גם אני! אבל למען האמת, אי אפשר לעמוד בפני אלה! נסה זאת מדי פעם, לא תתחרט!

לנוצ'קה, תודה על ביקורת כזו!
Sanechka A.
מרינה, קשרת עם הבנות כל סוף השבוע בהקנטות עם פינוקים טעימים בלחמניות שלך, כמו זריקת בקרה רכה להפליא עם קרום סוכר - רק חלום של כל שן מתוקה
ארהאן
עכשיו אני מרגיש כמו חמור בורידן. וזה היה קל יותר - רק 2 פינוקים. ויש לי לחמניות בסימניות ..... החמות כבר לא יכולה לעמוד בעינויי האפייה ומבקשת לקנות כרטיס הביתה.
לְהִתְפַּתֵל
סאנצ'קהתנסו, הם שווים את זה! השן המתוקה העיקרית שלי (בעלי האהוב) עם סלסילה של הלחמניות האלה ומחשב נייד על הבטן נראית מאושרת לחלוטין. חצי נעלם, עכשיו הוא מבקש להביא תה - הוא אומר שהוא לא ישתלב בלי לשתות.

ארהאן, תודה על תשומת הלב למתכון וביקורת חמה!

ארהאן
לְהִתְפַּתֵל, זה מזל! ובעלי לא אוכל לחמניות. והוא לא שותה איתנו תה. אז אתה צריך להרחיק את החמות בכוח ובערמומיות.
לְהִתְפַּתֵל
ובעלי הוא ה"אוכל "הראשי של המאפינס, וחמותי לא אוכלת לחם. היא יותר על עוגות וגם אוהבת פשטידות (לא שמרים).
GruSha
וואו כמה פלאפי !!!
לְהִתְפַּתֵל
גוליה, הלחמניות רכות מאוד, נסו זאת מדי פעם, לא תתחרטו!
ארהאן
חמותי אוכלת הכל ומשבחת הכל. והוא גם מבקש איתו עוד לחם וסוכר לימון. עד עכשיו ויתרתי רק על קומבוצ'ה וקפיר תוצרת בית.
27
איזה לחמניות טעימות, אני יכול לדמיין איזה ריח! ויש לי את הקרם הזה במקרר, אני לא יודע מה לעשות איתו, אבל לא חשבתי להוסיף אותו לבצק. תודה!
נטלי 06
מריש, לחמניות - מראה מקסים! ואני אפילו לא מפקפק בטעם!
ריאות ריאות
מרינה, המתכון מסומן בדחיפות בסימניות! הלחמניות מדהימות! נאסר עלי לאפות לחם ומאפים. אסור היה לבשל הרבה, רק לפי מנה. אבל אני חושש שאני לא יכול להתאפק. והחבר'ה שלי לא ישבו בדיאטה הרבה זמן.
סונטורה
אה, מרישה איזה לחמניות! אין לי ספק שהם טעימים! אני בהחלט אנסה את הלחמניות שלך.
לְהִתְפַּתֵל
חמותי אוכלת הכל ומשבחת הכל.
ארהאן, אשת זהב! שלי יהיה כך

אננושקה 27
ויש לי את הקרם הזה במקרר, אני לא יודע מה לעשות איתו, אבל לא חשבתי להוסיף אותו לבצק.
אשמח אם המתכון יועיל והקרם לא יאבד!

נאסר עלי לאפות לחם ומאפים.
נטשה, הם התלהבו! אני בטוח שברגע שמרגישים את הניחוחות הם ישכחו מיד מעכבותיהם!

מנצ'קה, נטשה, תודה רבה על ההלל!
אה, הסתכלתי על הלחם של גאשין. אישור נוסף עד כמה קשה למצוא משהו חדש

אנג-קיי
מרינה, יופי וטעים. אני כבר יכול לדמיין את הטעם והארומה שלהם! אם זה יימשך ככה, הורדתי 6 ק"ג בקושי ואחזור שוב, ואפילו בהתקדמות. אבל אתה בהחלט צריך לאפות.
אולגה מווורונז '
Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!
לְהִתְפַּתֵל
אנג'לה חייבים לאפות לחמניות ולא משנה מה! ואז אתה יכול לשבת על סלטים

אולגה, תודה! נסה את הלחמניות, לא תתחרט!
GruSha
ציטוט: טוויסט
גוליה, לחמניות עדינות מאוד, נסה זאת מדי פעם, לא תתחרט!
מרין, תודה
לחמניות שיקיות תודה רבה למחבר

לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)

לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)

איתי, עם סטייה קלה - זרועים שטרויזל פשוט

לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)
לְהִתְפַּתֵל
גולנקה, אוי איזה לחמניות נהדרות !!! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחמניות! אני אשמח מאוד אם המתכון ישתרש במשפחה שלך! תודה רבה על השימוש במתכון ותמונות מדהימות כאלה! אתה פשוט לא יכול להסיר את העיניים מהם! נחמד מאוד!
קירקס
תודה על המתכון: ורד: הלחמניות טעימות והקרום והריח לחמניות עדינות (מבוססות על קרם פטיסייר)
לְהִתְפַּתֵל
נטליה, אני מאוד מרוצה מכך שהלחמניות היו לטעמי! אופים ואוכלים לבריאותכם!
קלוויק
תודה על המתכון, אבל הבצק שלי יצא כמו פנקייק. ובכן, קצת יותר קריר. הוסיפה כמות הגונה של קמח. עכשיו אני אופה לחמניות, עדיין אין תוצאה. וטבל שלוש לחמניות בקינמון וזה נגמר. ואז מפזרים סוכר.

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם