מרק רומנסקי עם רביולי

מיני רביולי 50 גרם; פקעת שומר גדולה אחת; בצל עגול 1; 3 שיני שום; 2 כפות שמן זית 1 ליטר מיץ עגבניות; 1 כפית סוכר מלח; פלפל; 3 כפות ירקות איטלקיים קצוצים (טריים או קפואים)

1. מרתיחים את הרביולי בכמות גדולה של מים מומלחים על פי ההוראות שעל האריזה, מעבירים למסננת ומייבשים היטב.

2. שוטפים את פקעת השומר, מסירים את החלקים הקשים, מקלפים במידת הצורך, חותכים את הגדם. קלפו את שיני הבצל והשום. חותכים את השומר והבצל לרצועות, קוצצים את השום דק.

3. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את השום כדקה. מוסיפים רצועות ירקות, מטגנים במהירות. יוצקים את מיץ העגבניות, מבשלים את המרק במשך 10 דקות על אש נמוכה בסיר מכוסה.

4. מוסיפים רביולי ומחממים 5 דקות. מתבלים את המרק לפי הטעם בסוכר, מלח ופלפל, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים.