גליל תה מאצ'ה

גליל תה מאצ'ה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מרדדים בצק
№1
חלב	90 גרם
Matcha תה ירוק	רחוב 1 l.
שמן חמניות	70 גרם
סוכר	20 גרם
קמח בגידול עצמי	70 גרם
מלח	1/8 כפית
חלמונים	80 גרם
№2
חלבוני ביצה	165 גרם
סוכר	60 גרם
מיץ לימון
לקישוט (פסים מתולתלים)
חמאה	15 גרם
אבקת סוכר	10 גרם
ביצה לבנה	15 גרם
תה מאצ'ה	1/2 ש. לד.
קמח בגידול עצמי	10 גרם
למילוי
שמנת (קצפת)	150 גרם
פירות מסוכרים

שיטת בישול

• מכינים את הבצק לקישוט.
• 1. מערבבים חמאה בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר ותה מאצ'ה. לְרַגֵשׁ. להוסיף בסוף חלבון ביצה וקמח. מקציפים קלות. אתה אמור לקבל מסה חלקה והומוגנית. מלא איתו שקית מאפה (יש לי חד פעמי), חתוך את הקצה כדי שתקבל חור קטן מאוד.
• 2. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה (33 * 22 ס"מ) רצועות דקות. השתמש בקיסם כדי ליצור דוגמאות.
• 
• 3. הכניסו את נייר האפייה למקרר או למקפיא למשך 15 דקות.
• לאחר מכן, הכינו את הבצק לרולדה
• מערבבים מספר 1.
  1. בסיר (מצקת) מערבבים את החלב עם תה המאצ'ה. מערבבים היטב. מוסיפים סוכר, חמאה ומלח. מחממים על אש, מערבבים כל הזמן, לא מרתיחים!
• 2. לאחר מכן הוסיפו קמח, ערבבו במהירות, עד לקבלת מרקם חלק, כך שלא יהיו גושים.
• 3. לבסוף מוסיפים חלמונים טרופים קלות.
• 4. מערבבים הכל היטב (אפשר להשתמש במיקסר מעט) ומניחים בצד.
• מערבבים מס '2
  1. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה סוכר ומעט מיץ לימון. מקציפים עד שיאים יציבים.
• בצק
• מוסיפים תערובת מס '2 (לבנים מוקצפים) לתערובת מס' 1. אנו מכניסים חלבונים בהדרגה, במנות קטנות, עד להפצת התערובת שלהם לחלוטין.
• שולפים את נייר האפייה מהמקרר. אנו מחלקים את הבצק שלנו, בעזרת מרית מאפה, מלמעלה.
• 
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 20 דקות.
• ואז מכסים את הבצק המוגמר עם קלף נוסף מעל ומדליקים את השולחן.
• הסר את הקלף התחתון בזהירות.
• מכסים את הבצק במגבת ומניחים להתקרר.
• לאחר הקירור הופכים שוב, מורחים בקרם. מוסיפים פירות מסוכרים אם רוצים.
• מגלגלים את הגליל המוגמר. ותנו לזה להתבשל כמה שעות
• 

המנה מיועדת ל

גליל אחד.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מתכונים דומים

עוגה "תה עם שמנת ופטל" (natapit)

קינוח קרמי עם שוקולד לבן ותה מאצ'ה (אנג-קיי)

מדלן עם תה מאצ'ה וציפוי שוקולד (אנג-קיי)

[נטשה]

נטשהאיזה רול יפה! אין לי ספק שזה כל כך טעים. כבר גנבתי את המתכון.

[נטשה]

נטשה, איזה גליל יוצא דופן, יפה ואני בטוח שרול טעים מאוד!

[מניה]

תודה, ילדה חביבה-מניה! אני אפילו לא יודע איך לקרוא בצק כזה שלא נראה ביסקוויט, מכיוון שהתערובת הראשונה הייתה נס עבורי. חששתי מאוד מהתוצאה. אבל התברר שזה שווה את זה. בצק עדין מאוד.

[ויטלינוצ'קה]

ויטלינוצ'קה, תודה!

יפה

יהיה יפה יותר אם אוסיף צבע לרוויה. אבל איכשהו לא רציתי לעשות את זה, אפילו למען היופי

נטשה, את יכולה לטעום את הגפרור?

מבחינתי, אני מרגיש את זה לא שהוא לא טעים, זה פשוט מרגיש.
לאחרונה אפיתי איתו עוגיות ושם מאוד אהבתי את הנוכחות שלו. טעם לוואי מגניב ...
אבל אולי גם התה שונה ...

אהה, תודה, נטוס! אני מכניס את התה הזה לרשימת הקניות בסוף השבוע.

[איש,]

איש, ובלעדיו זה לא ייצא גרוע יותר. פשוט היה לי את זה, אז ניסיתי ...

[נטשה]

נטשה
יפה מאוד וכמובן טעים ומתי מצליחים? פעיל, חבר בקומסומול .. הדיווח של אתמול שלי לא מספיק לך, רק דמיין איך אוכל לשנות את מראה הגליל שלך

[נטשה,]

נטשה, הרול מאוד יפה ומקורי! וטעים, אין ספק! אני אסמן את זה בסימניות, אני רוצה לנסות את זה.

[טניה-רוקסולנה, מרישנקה]

רק תאר לעצמך איך אוכל לשנות את מראה הגליל שלך

מי יפקפק במיומנות שלך!
הבנות היקרות שלי טניה-רוקסולנה, מרישנקה, תודה על תגובות חמות כאלה! גליל נפלא, אבל מאוד רך ורך. את הדבר היחיד שנראה קצת מתוק, הייתי מוסיף.

נטשה, איזה בצק יוצא דופן! אני אסמן את זה בסימניות, אני חייב לנסות לאפות. מעניין איך מסירים את הקלף, האם לא יהיה צורך להרטיב אותו, האם לא יידבק?

[נאטוס]

נאטוס, תודה לך יקירתי!
לא העזתי קלף שלא נמרח, כי אני לא ממש סומך עליו. אם זה היה בלי דוגמאות, אני לא יכול למרוח אותו.