נתחי טלה אפויים עם ירקות

חתיכות טלה אפויות עם ירקות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ	400-500 גרם
פלפל שחור	1/2 כפית
עלה דפנה	מחשב אחד.
מלח	1/2 כפית
שום	2 ציפורן

שיטת בישול

• בקערה שלבו פלפל, עלה דפנה, כתוש דק, מלח ושום כתוש. חותכים את הכבש לחתיכות ומשפשפים עם התערובת שהתקבלה. השאירו לחליטה למשך כשעה עד פי שניים.
• מטגנים במייבש אוויר על רשת בינונית בכל תבנית אפייה רדודה במשך 25 דקות, ב -260 גר ', מהירות המאוורר גבוהה. הופכים באמצע הבישול.
• ירקות מטוגנים:
• פלפל מתוק 1 חתיכה
• בצל 1 ראש גדול
• פלפל שחור טחון
• מלח
• ירקות קפואים 500 גרם.
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת עם שום כתוש עד להזהבה קלה. מוסיפים פלפלים חתוכים לריבועים ומטגנים עוד 5 דקות + ירקות קפואים ומבשלים כ- 10-15 דקות. הוסף עוד ירקות קצוצים בסוף.

הערה

הבשר התגלה כעסיסי ונימוח מאוד. אני חושב שתוכל להוסיף כאן רוטב רימונים או חמוציות.