יאניך (יצרנית קרפים מותג 351)

[מילוי:]

יאניך (יצרנית קרפים מותג 351)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: טטרית

רכיבים
קמח	רחוב 2
מלח	0.5 כפית
ביצה	מחשב אחד
שמן חמניות	כפית אחת
מים	120 מ"ל
וודקה	1.5 כפית
מילוי:
בשר טחון	250 גרם
בצל בצל	2 יח '
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
יְרָקוֹת
חמאה לשימון

שיטת בישול

• בצק: בתוך דלי של HP (קערה) שים 4 כפות. l. (עם שקופית) קמח, מלח, שמן. מוסיפים מים רותחים, ללוש את הבצק. ליתי בתוכנית "פלמני". מניחים להתקרר מעט, מוסיפים את הביצה, הוודקה ואת הקמח שנותר, ללוש בצק חלק, יתכן שתזדקק ליותר קמח, הכל תלוי בגודל הביצה ובתכולת הלחות של הקמח. הקריטריון העיקרי: הבצק צריך להפסיק להידבק לידיים שלך. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר לשעה (יכול להיות ארוך יותר).
• לבשל מְלִית : להוסיף לבצל הטחון בצל מגורר, מלח, פלפל, עשבי תיבול, ללוש היטב, להשאיר להבשיל.
• לאחר שעה מחלקים את הבצק ל -12 חלקים (אם קטנים yantsy) או לחלקים פחות לגדולים יותר. מרדדים כל לחמניה לעיגול, שמים עליה את המילוי, מקפלים אותה בסהר, אוטמים בזהירות את הקצה (אם הקצה צובט בפגם, אז המיץ יזרום החוצה ויישרף בתהליך האפייה). שים את yantyhi על מכונת פנקייק יבשה (מחבת, יריעת ברזל). כשהוא צלוי, ה- yantyh מתחיל להתנפח, לגדול בגודלו. ברגע שצד אחד מושחם, הופכים אותו. כאשר גם הצד השני שחום, ניתן לשים אותם אנכית ולטגן את הקפל, ואז להסיר, לצפות בחמאה. זמן הבישול של יאנטיק אחד הוא בערך 15 דקות ותלוי בגודלו ובעובי שלו.

המנה מיועדת ל

12 קטנים

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

כוח 5

הערה

יאניך הוא מאכל טטרי. הפעם הראשונה שטעמתי את הארוחה הטעימה הזו הייתה בשנת 1994, כנראה. נחנו בקרים, עם אוכל ברור איך היה אז, שנות ה 90 המרהיבות, מלח, גפרורים ... אבל בחצי האי קרים עדיין היה בשר, שלא לדבר על ירקות ופירות. אז הנה, רצינו ברביקיו ואנחנו שואלים את המאהבת שלנו, איפה אנחנו יכולים, לדבריהם, לאכול בשר מטוגן? היא לחשה לנו את הכתובת, אז הלכנו. אנחנו באים, הבית, הבעלים הם זוג טאטרי מקסים, ילדים, כל מיני בעלי חיים. יתר על כן, מה שמעניין, או שהיו זמנים כאלה, או אנשים, אבל הם הכניסו אותנו ממש לחצר האדון, הנה יש להם ברביקיו בקרבת מקום, והבעלים, והילדים, והתרנגולות, הכלבים, החתולים. אידיליה כפרית, בקיצור. אנחנו יושבים. הבעלים הביא יין, ירקות, חתך את הקבב וכבש אותו. המארחת מגיעה, אנחנו מתחילים שיחה על "מלח-גפרורים-רעב-הרס" וכל הדברים שמתאימים לאותה תקופה ... הם התחילו לדבר על המטבח של אומות שונות, ושם, והיא הציעה שנחשוב של הכי יאנטי. לישתי את הבצק ממש לפנינו, קצצתי את מלית הטלה. הבצק נח, היא הדביקה אותם ושמה יריעת ברזל על אש פתוחה ... היא הציתה אותו ובכן, זורק עליו! זה yantyshki שלי (טוב, מכף היד, לא יותר), שלה הוא פי 2 יותר. הייתי המום: על עלה יבש, על אש גלויה ... יקירתי ... כמה טעים זה היה. בינתיים, הבעלים קבע את המנגל לטגן. התחיל להחשיך. השמש צנחה מעל הים, ציקדות ציצו, היה לה ריח של ערבה מחוממת, ים ולבנדר ... ואיכשהו קרה שהשולחן התגלה כשכיח, הבעלים ישבו איתנו, הילדים שיחקו אצלנו רגליים מעורבבות עם כלבים וחתולים ... אתה לא יכול לדמיין את האושר הזה ... השקט הבתולי הזה של ערב קרים, מלא במקהלה של ציקדות ופצפוצי האש ... הריחות האלה ... כהה, עמוק שמיים קרים כחולים עם כוכבים ענקיים ... זה היה מזמן, אבל עדיין מאז אני רואה את התמונה הזו חיה. מאז אני אוהב את ינטי, תכין אותם ...איפה אותם אנשים? מה קרה להם? אבל קידה עמוקה לפניהם לאותו הערב, לתחושת השקט והשלווה ולחוויה הקולינרית ...

משהו כזה....

וואו, גררתי (ואכלתי) את יאנט!

זה כל כך יפה !!!
מאשה, הבצק יוצא פריך או מה?

עם תקוע?
תגיד למאן, האם הבשר מטוגן, לא גולמי? ומאיזה מטבח זה?

והביצה אינה חתיכה אחת, אלא כף אחת ישרה?

[מאשה]

מאשה, מדהים! אני בהחלט אנסה!

[זוהר]

זוהר, דבר, כמובן! השלמה אוטומטית מולאה

תחשוב - מתכון פיגאז! כבר מדדו את הביצים בעזרת כפות

[זוהר]

זוהר, לא, אלא כמו כופתא מטוגנת, יש מיץ מהמלית. ואז, לאחר משחת השמן, סוף סוף יכול להיות רך-רך. טוקה חייב להיות זהיר, מיץ חם יותר זורם

תגיד למאן, האם הבשר מטוגן, לא גולמי? ומאיזה מטבח זה?

MarVann, הבשר מטוגן מאוד מאוד בתוך 15 דקות.

ולמה אני תמיד אבכה לצוד אחרי הסיפורים שלך ...? או שהגיע הזמן להפסיק לשתות ..... אוי יודע!
בנאדם, יאנטס סופר-דופר! אנחנו יכולים להיות ישר מחר ואני אתבאס! איזה יפה, טעים! ... הפטרוזיליה ממש יבשה ... אבל זה תמיד ככה אצלך ...

אה, שברתי את נשמתי עם סיפור! נזכרתי כשכולם חיו יחד בשלווה ...

פטרוזיליה מיובשת באמת

כן, מה מהאורחים, לאחר הקרב, נשאר ...

אני מעריץ אותך ושתיה וארוחה ונבלה! מקסים, לא רופא!

רציתי גם ללכת לקרים .. לסבתא שלי ..

כן, מה מהאורחים, לאחר הקרב, נשאר ...

כן, הם שתו, אכלו חטיף, ו ....., אבל היא לא התקשרה אלי.

אבל לא התקשר אלי

לא החבורה ההיא ... אתה מבין, הם חזרו לריב ... לזחול לעמוד, להירדם ...

מאשה, איזה סיפור ... גם טעים וגם עצוב
ואנחנו אוהבים כופתאות מטוגנות
אני בהחלט אבשל, אני אלך חצי ליטר.

עם תקוע?

ולבצק (נותן שכבת פסאודו), ובפנים (לא נכלל ברשימת המרכיבים העיקריים), אבל היא, זו שבפנים, קוונטית סטי

אלוהים נתן כישרונות לאדם ... והאוכל טעים, והסיפור ... והרופא ...
דוקטור, האם זה בסדר שאחרי סיפור כזה תהיה נוסטלגיה לשניים עם נדודי שינה? כן, אם בכל זאת תפציץ טעים כזה, ולכה עם וודקה ... ואז אלכוהוליזם יקרה? אוווו ...

ו"קייבסקי "אפוי?

ו"קייבסקי "אפוי?

לא, עשיתי טירמיסו ...

תפסתי את המטופל ישירות ... אכלתי אותם במרץ בחצי האי קרים. רציתי לעבור שוב לשמיני ...

אכלתי אותם במרץ בחצי האי קרים

אירק, תראה נשיכה ???

בתולה אל תיבהל. ואנחנו נלך לקרים ובקייב נקבל אותך ונבוא אליך. אתה רק צריך לחכות קצת

אז חיכיתי מאז דצמבר לבקר את אחותי בקייב ...

[SchuMakher]

SchuMakher, אבל לא המילה הזו! יתר על כן, כשאתה שם.
תושב קיץ, אתה מחזיק שם שם, ומסיים כבר אנחנו בשבילך, ובשבילך, ובשבילך ובכלל! .. מתגעגעים אליך. אנחנו רוצים שנגיע אליך, אתה אלינו, והידידות-השלום-שומן-יאניך-צ'בורק-כופתאות והכרית, הכרית, הכרית ... או - מי אוהב את מה, אבל כדי שביחד ורבים

אני יושב מלה גם מליל קרים וגם מהריח מהמוניטור

מאשה, אפיתי אותם!


סקוסנאאאאא! משהו בין כופתאות מטוגנות ופשטידות, הזרם אינו שומני ועסיסי כל כך (מיץ הוא ישר לשתות נאדה). אני פשוט צריך דבר כזה בלי שמן.
אפוי - רך מאוד, הבצק נשבר, אם לא לוקחים אותו בזהירות (או שזה כך איתי?), לקח לי 3 כוסות קמח בבצק.
אהבתי את זה מאוד - בלי שמן מתיז, בלי שומן, בלי צ'אד, קרוך - BEAUTY and TASTY
פאסיב הלך לשים

[זוהר]

זוהר, אני לא אוהב אפייה מטוגנת בשמן עמוק, אבל זו הגרסה האידיאלית של הקמח יכולה לקחת יותר, הכל תלוי בתכולת הלחות שלה, בגודל הביצים ... ויש באמת הרבה מיץ, אז אתה צריך לצבוט אותם היטב כדי שלא ידלוף החוצה במהלך הטיגון.

סבטקאה! איש צעיר!

לא, של מאשה יותר יפה, אני כל כך קטסה, הקצוות שלה יפים יותר. במנה הראשונה הבאתי גם יופי לשולחן עם מזלג, אבל כשאחד מהיינטיקים קצת זרם, החלטתי ש, ובכן, זה היופי שבזה.

לנק, ולנק, מה עם "יפה יותר" שנמחק, מפוחד?

מקניט היטב ומתעורר! ואתה לא מגיב, אז מחקת את זה. ומתברר שלא הוגן - אני מאוד אוהב את הזהות שלך!

אז אין לי זמן להגיב, אתה טרפנטין ...

ומי ביסס אותי אז? זו אשמתה שלה!
ותענה על הטרפנטין ...

אאאא !!!! יאנתיהי !!! כמה אני אוהבת אותם ... תאכל! העיקר שהבעל לא רואה את המתכון הזה: סוד: כבר שלוש שנים אני מבטיח לו לבשל אותם בבית ואני עדיין לא מצליח להתכנס. בנאדם, שללת ממני את התירוץ האחרון עם המתכון שלך. מה יש לעשות עכשיו?!

אני צועק חור ליד החלון, שו מנקה, הם אומרים, אתה מסתיר משהו! אני יודע את הכתובת שלך!

על אודות! לן, בחייך, אחרת צ'ויטו לא תופס עכברים בכלל בזמן האחרון. עלינו בדחיפות לעודד אותו.

לאחרונה אפיתי שוב, רק הבצק שכב במקרר כל הלילה - אהבתי את התוצאה יותר,
הבצק רך ולטעמי - טעים יותר, אולי.
אני חושב שהבצק יכול לשכב בשקט כמה ימים במקרר.
שוב תודה רבה

ואפשר לאכול יאנטיצ'י קר, או שהם רק חמים, עסיסיים וטעימים. קראתי את ההתכתבות שלך כרומן נפלא - מילים חביבות, כנות, חמות, ביתיות, מתכונים ומארחות. תודה

ואתה יכול לאכול yantyhs קרים, או שהם רק עסיסיים וטעימים חמים

ובכן, הם טעימים יותר מעוגות קרות, הם מטוגנים ללא שמן ...

קראתי את ההתכתבויות שלך כרומן נפלא - מילים חביבות, כנות, חמות, ביתיות, מתכונים ומארחות

[SchuMakher]

SchuMakher, מאש, ומאש !!! אתה יכול לעשות את זה בנסיכה? אם אפשר, אז בסגור או איך לזרוק אותו על יצרנית קרפ בלי לסגור אותו? אין לי מחבתות גדולות ומכונת פנקייק רק שקועה אני רוצה פינוק טעים

[סולמזללה]

סולמזללה, אל, אתה יכול כמובן, העיקרון העיקרי שם הוא עלה יבש, ללא שמן. אתה יכול לסגור אותו, זה יהיה מהיר יותר, העיקר שהוא לא יתייצב יותר מדי, שהמיץ לא ידלוף החוצה