לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט

רכיבים

רכז וורט של קוואס (KKS) 3 כפות. l
קמח חיטה, פרימיום 165 גרם.
קמח שיפון קלוף 240 גרם.
מלח 1.5 כפית
שמן צמחי 1.5 כפות. l
מים (יש לי מרק תפוח אדמה) 230 מ"ל.
מים רותחים 50 מ"ל.
דבש 1 כף. l
שמרים יבשים 1.5 כפית
כוסברה 0.5 כפית
קִימֶל 0.5 כפית

שיטת בישול

  • יוצקים מים רותחים על CCS, כוסברה וכמון. מצננים לטמפרטורת החדר. הכניסו את כל המרכיבים לדלי HP על פי ההוראות (יש לי נוזלים קודם, ואז קמח). לישה במשך 25-30 דקות, הגהה עד להכפלת, אפיה למשך שעה. מפזרים שומשום 5 דקות לפני האפייה.
  • מכיוון שיש לי תנור עם מצב ידני, תכננתי אותו על פי האלגוריתם הבא:
  • חימום מראש 0
  • לישה מספר 1 10 דקות
  • מנוחה 0
  • מערבבים מס '2 20 דקות
  • עלייה מס '1 60 דקות
  • לישה מס '3 0
  • עלייה מספר 2 0
  • תערובת מס '4 0
  • עלייה מספר 3 0
  • אפייה 60 דקות
  • שמור על חום 0
  • טמפרטורה בעלייה הראשונה 30 מעלות
  • טמפרטורה בעלייה ראשונה 0
  • טמפרטורה בעלייה ראשונה 0
  • טמפרטורת אפייה 150 מעלות
  • לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט
  • לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט
  • לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט

זמן ההכנה:

שעתיים 30 דקות

תוכנית בישול:

מותג HP 3801

הערה

מצאתי את המתכון באינטרנט. ספרתי על כמות קטנה יותר של קמח. עבורי המתכון הזה הוא הצלת חיים מכיוון שאי אפשר לקנות מאיתנו שיפון. משום מה, על לחם שיפון, הקרום שלי תמיד נסדק עד שאוכל למצוא את הסיבה. זה בכלל לא משפיע על טעם הלחם.

מנהל

לנה, הפירור התגלה יפה ומחורר
אולי כדאי להוסיף טיפת מים כדי שהגג לא ייסדק, הוא מתוח מאוד, סדוק
האלפים
תודה. אני לא חושב שזה עניין של מים, כי הבצק היה דק מדי. איש הג'ינג'ר אפילו לא עמד ליד זה שנמצא בתמונות ב"סובייטים של שיפון "(זה אפילו לא היה זנגוויל, אלא פרחח). עדיין לא קיבלתי שום לחם שיפון עם גג לא שבור, והמתכונים כולם שונים לגמרי מוזר ...
מנהל

פשתן, רק עכשיו שם לב שהלחם הוא חיטה שיפון. כמובן שהבצק יהיה שונה
האלפים
ציטוט: מנהל
רק עכשיו הבחנתי שהלחם הוא חיטה של ​​שיפון

מאוד אהבנו את הלחם הזה. אנסה להתנסות מעט במתכון, אולי אמצא את הסיבה לגג המתפרץ
klera1563
פשוט אפיתי לחם לפי המתכון שלך, אני רוצה להודות לך, מצא חן בעיני.
המים, לעומת זאת, הוסיפו איפשהו 2.5 כפות. l. , הייתה לי לחמניה יבשה מאוד, הייתי אומר פירורים.
זה יצא עם משקופים, אבל זו אשמתי. לפני האפייה לא הסתכלתי פנימה ולא כוונתי את הבצק והגג יצא בליטה. אין סדקים, הכל בסדר, לא ראיתי את הפירור בזמן שהוא מתקרר לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט אני אאף בעתיד
האלפים
סבטלנה, לבריאותך! אני שמח שאהבתי את הלחם. ומסיבה כלשהי רק אני יכול לקבל סדקים אני אשחק עם ההגדרות
ציטוט: klera1563
המים, לעומת זאת, הוסיפו איפשהו 2.5 כפות. l. , הייתה לי לחמניה יבשה מאוד, הייתי אומר פירורים.
ולהפך, היה לי דייסה, לא לחמניה.
ספר לי אחר כך איך הפירור התברר.
81
שלום! האם תרכיז התרכיז של הוויסה הקוואס שלך נוזלי? יש לי נוזלי. ההוראות אומרות לדלל במים חמים. במתכון שלכם - שפכו מים רותחים. איך לעשות את זה טוב יותר?
האלפים
שלום! כן, נוזלי. אתה יכול לדלל עם מים חמים, או שאתה יכול רק 3 כפות. הוסף l תרכיז (במקרה זה, החלף את כמות המים הרותחים באותה כמות מים). הוראות לתרכיז להכנת קוואס.אני אוהב יותר מים רותחים עם תבלינים.
81
תודה!
האלפים
לבריאותך! בטל את הרישום מאוחר יותר מה קרה
81
טוֹב!
81
הנה הלחם שלי התברר! איכשהו הרבה יותר כהה משלך. הם עוד לא טעמו, רק אפו.
81
רציתי להוסיף תמונות, אבל משום מה הן נוספו לגלריה שלי ...
81
אהבתי את הלחם מאוד! תודה! הם אפו את זה כבר פעמיים. תמונות בגלריה שלי, אני לא יודע להוסיף אותם כאן ...
האלפים
81, אני שמח מאוד שאהבתם את הלחם! אל תשים לב לצבע הלחם בתמונות שלי, הם התבררו בהירים בהרבה ממה שהם באמת
למרבה הצער, רק אתה (וההנהלה) יכולים לראות את התמונות בגלריה שלך. קרא כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 כיצד להכניס תמונה להודעה. הכל פשוט מאוד. בהצלחה!
מנהל
ציטוט: kanina81

אהבתי את הלחם מאוד! תודה! הם אפו את זה כבר פעמיים. תמונות בגלריה שלי, אני לא יודע להוסיף אותם כאן ...

אני לא רואה את הלחם שלך בגלריית הפורום

הכנס לפי התוכנית:

- לחץ על הכפתור לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט
- עבור לחלון הודעת התשובה
- לחץ על הקו האדום (בצד שמאל למעלה של החלון) הוסף תמונה של המחבר להודעה
- אנו מוצאים את עצמנו ב"העלאת קבצים (רק שלך!) "
- לחץ על קובץ כפתור השורה- REVIEW והיכנס ל"ציורים שלי "במחשב שלך
- בחר את התמונה הרצויה במחשב שלך ולחץ על הכפתור (סימן ביקורת ירוק) "העלה קבצים (רק שלך)
- התמונה מהמחשב תעלה לגלריה האישית שלך "הגלריה שלי"
- שני קישורים יוצגו מעל התמונה:
1. תמונה בטקסט: - תמונה גדולה
2. תצוגה מקדימה - לחץ להגדלה: - תמונה קטנה

- קח את הקישור הרצוי (1 או 2) והדבק אותו במקום הנכון בהודעה שלך.
- לחצו על כפתור SEND - התמונה תוכנס לפוסט, במקום הנכון, וההודעה תישלח לפורום בנושא הנכון!

אין צורך לבצע פעולות נוספות
81
לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט
81
לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט

חתכתי את הלחם חם, לא יכולתי לחכות שיתקרר, ולכן החתך לא יפה במיוחד.
האלפים
ובכן, עכשיו זה עניין אחר. לחם טוב התברר, והחלק העליון יפה יותר משלי
81
עכשיו אני תמיד אופה לחם לפי המתכון שלך ונתתי את המתכון לחברים שלי, הם שולטים בו!
האלפים
תודה רבה על האמון שלך, נחמד מאוד
ולי "עליך"
ירינקה
אחר צהריים טובים אופים !!!! עכשיו אני אופה לחמים לפי המתכון של אלבן-לנה ... המתכון נראה מעניין ולא מסובך, הוספתי מעט מעצמי, כאן הם כותבים לא פעם "לסילוק", כדי שהטוב לא ייעלם - לקחתי לחוץ 15 גרם של שמרים וערבבתי אותם במרק כרובית, קצצתי דק חצי בצל והייתה חתיכת גבינה עם עשבי תיבול, החלטתי לשמן את החלק העליון עם החלבון שנשאר מהפודינג ולפזר עליו זרעים ... הלחם עלה נהדר, כרגע אני אראה מה קרה, מה הטעם והצבע ...


נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 17:43

ככה זה קרה, בתנור הבצק התרומם עוד יותר, הגג נהיה אדום מאוד, הייתי צריך לכסות אותו בפלאגה, ומתחתיו הגג היה קצת מפוצץ, אני חושב שהייתי צריך לאפות יותר, כש הוצאתי אותו, חמור קטן, אולי לא מספיק קמח ... שיפון בפעם הראשונה טעם אפוי עדיין הגון, טעים. אני אאפה את זה שוב, אבל על פי הקנונים של המחבר.

לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט



נוסף יום ראשון 05 פברואר 2017 17:45

אפוי לחם שיפון על בסיס תרכיז וורט

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם