מיני קנולי שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
מיני קנולי שוקולד

רכיבים

סוכר 225 גרם
קמח 85 גרם
אבקת קקאו 8 גרם
חלב 500 מ"ל
חמאה 75 גרם
שוקולד 100 גרם
ביצים 100 גרם (2 יח ')
חלמונים 40 גרם (2 יח ')
רום כהה 20 גרם

שיטת בישול

  • מנפים קמח ומערבבים עם סוכר ואבקת קקאו.
  • הביאו לרתיחה חלב ואז הוסיפו אליו חמאה ושוקולד. מערבבים עד שהחמאה והשוקולד נמסים.
  • מקציפים ביצים וחלמונים ומערבבים עם תערובת קמח קקאו עד לקבלת בצק
  • מערבבים היטב עם תערובת חלב ואז מוסיפים רום.
  • תבניות העוגה לא מלאות לגמרי, קצת יותר מ 2/3.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות.
  • מניחים להתקרר לחלוטין.
  • מיני קנולי שוקולד
  • מיני קנולי שוקולד
  • מיני קנולי שוקולד

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

Canelé (fr. Canelé) הוא מוצר קולינרי קטן, קינוח חתימה של המטבח האקוויטני והמטבח הצרפתי בכלל. בקנלה יש בצק רך ונימוח, בטעם רום ווניל, ובחוץ הוא מכוסה בקרום קרמלי קשה. השם מקורו במילה Gascon canelat, שפירושה חליל (חריץ אנכי). קנלה מעוצבת כצילינדר מחורץ קטן בגובה 5 ס"מ ובקוטרו.
באופן מסורתי, קנלה משמש כקינוח לארוחת הבוקר ותה אחר הצהריים. עם זאת, לאור המספר ההולך וגדל של וריאציות, צריכת הקנלים משתנה גם היא, כאשר תירס מוגש לעיתים קרובות במהלך טעימת יינות ליקר.
תעלות מסורתיות נמכרות באריזות של 6 או 10.
קנלות מגיעות בגדלים שונים. ככלל, מיני צינורות מוגשים עם קוקטיילים, בינוניים - לתה, ותעלות גדולות - לקינוח לאחר הארוחה. קנלה משתלב היטב עם שמפניה ותה, כמו גם עם כל יינות.

המתכון הזה הוא לא קינוח קלאסי, אלא פרשנות בנושא (לא שלי, מצאתי אותו בטעות באינטרנט, זה נראה מעניין, החלטתי לעשות את זה). בגרסה הקלאסית המתכון מעט שונה, ללא תוספת שוקולד וקקאו. אוסיף מתכון קלאסי בפעם הבאה.

מנהל

איזה בנות כושות קטנות ומעניינות! אפשרות אפייה מעניינת מאוד
Sanechka A.
גליה, קינוח מעולה מאוד! בהתחלה חשבתי שזה רק ממתקי שוקולד
חֲגִיגָה
בנות, תודה!
אני אוהב אותם, זה נראה כמו שום דבר מיוחד, אבל אתה מתחיל לאכול, הם כמו זרעים, קשה לעצור
דופלטה
אה, כמה שאתה אוהב את זה גליה ! תודה רבה, כבר סימניות! אני בהחלט אממש אותה!
סונטורה
גליה, אני שלך לנצח! פירור השוקולד הרטוב הזה משוגע!
מרי קלריסה
תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה.
חֲגִיגָה
לריסה, תודה! להפוך את זה למציאות, אני ממש מקווה שאתה אוהב את זה.
מניה, אני גם שלך לנצח! אני אופה את הלביבות היומיות שלך, אפגוש אותך בנושא בהמשך
מרי קלריסה, ממליצה בחום לנסות.
בנות, אופים קאנלי, ואוהבות אותן כמו שאני אוהבת!
מיה קוראן
תודה על המתכון)
חֲגִיגָה
בבקשה, מיה קוראן!
ז'ניק
+ גאלה +, תודה על מתכון כל כך נפלא! המשפחה אהבה את זה מאוד!
לא היו לי תבניות קטנות בבית. מיוצר בגדול מספיק

מיני קנולי שוקולד
חֲגִיגָה
נטליה, אני מאוד שמח שהמשפחה אהבה את זה. תודה על המשוב שלך.
ז'ניק
הייתה לי תבנית מאפינס אחת. והזמן קצר מאוד. לכן, בזמן שהם התקררו, אפיתי את החלק השני של הבצק בצורה של עוגה. והיכו את שאר החלבונים עם סוכר. מורחים את העוגה מעל ובחזרה לתנור. למד עוגה. אל נוזף במראה. לא היה זמן לביים את היופי, בתי התעוררה. אבל זה יצא טעים. שוב תודה למחבר!

מיני קנולי שוקולד

מיני קנולי שוקולד
חֲגִיגָה
ציטוט: ז'ניק

אפיתי את החלק השני של הבצק בצורת עוגה. ומקציפים את החלבונים הנותרים עם סוכר. מורחים את העוגה מעל ובחזרה לתנור. למד עוגה. אל נוזף במראה.
היצירה חייכה. למה לנזוף? לתושייה ובעיקר שאהבתי את זה.
חֲגִיגָה
ציטוט: ז'ניק

לא היו לי תבניות קטנות בבית. מיוצר בגדול מספיק
התברר שזה פרח נחמד מאוד.
דגטבה
חֲגִיגָההאם אין מספיק קמח ל- 0.5 ליטר חלב? מהי העקביות של הבצק והמוצר עצמו נראה צמיג?
אליצ'ה
ויש לי פשוט תבניות כאלה. תודה
חֲגִיגָה
ציטוט: דגטבה

האם אין מספיק קמח ל 0.5 ליטר חלב? מה העקביות של הבצק
דגטבה, אין קמח זה לא מספיק. הבצק מתגלה כנוזל מאוד, אך הוא אמור להיות כך.
מיסקאסה
חֲגִיגָה, קינוח כל כך מעולה!
בתודה לקחתי את זה לסימניות! תודה יקירה על המתכון הקל!
חֲגִיגָה
אירינה,
ציטוט: מיכאסקה

נסחף בתודה
אני שמח לשתף

נ.ב. מתברר שאני מתכוון לפרוש את המתכון לקנל קלאסי. אבל שכחתי. אנחנו חייבים לעשות את זה. אולי זה יסתדר היום.
מיסקאסה
קלאסי, מורכב, לך? ובכן, כן, זה לא משנה! ללמוד, אומנם זה נורא עצלן, אבל זה הכרחי ... כנראה ...
חֲגִיגָה
אירינה, לא קשה מזה. הוא ללא שוקולד וקקאו.
מיסקאסה
ואז אחכה. עם עניין רב!
איריסיקף
גליה, תודה על המתכון והבצק הזה, בניגוד לקלאסי, לא צריך להישאר בקור במשך 24 שעות?
חֲגִיגָה
אירה, במתכון זה אין צורך.
איריסיקף
אה, חבל, אבל נגמר לי הרום, אנסה להחליף אותו בקוניאק

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם