לביבות שמרי חלב

לביבות שמרי חלב

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
חלב חם	800-900 מ"ל.
קמח חיטה	400 גרם
ביצים טריות	2 יח '
מלח	ל ' טַעַם
סוכר	1-2 כפות. l.
שמרים יבשים	1-1.5 כפית

שיטת בישול

• מחממים חלב ל 40-45 * צ, יוצקים כ 500 מ"ל לקערה גדולה. חלב.
• מערבבים קמח עם שמרים, מלח, סוכר ולשים תערובת בחלב, מקציפים לתערובת אחידה. תקבל בלילה. מכסים את הבצק במגבת.
• הוכח את הבצק במקום חמים עד שהוא מכפיל את גודלו.
• 
• ללוש את הבצק היטב, מערבבים בעזרת מרית. מוסיפים ביצים (מקציפים בכוס עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק), מערבבים עם הבצק עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
• מוסיפים חלב חם לבצק, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו מספיק חלב בכדי לקבל מיד בלילה לפנקייק, בעובי הרצוי, ואל תוסיפו עוד חלב! אם פתאום תצטרך להוסיף חלב או קמח לאחר שהבצק תפח, אז תצטרך לעמוד שוב בבצק, מכיוון שהוא יתייצב ולא יהיו עליו בועות יפות.
• 
• שמנו את הבצק שוב להגהה, עד שהוא מגדיל בערך פי 2-2.5, ולאחר מכן נערבב את הבצק ותוכלו לאפות לביבות.
• 
• יוצקים את הבצק לתבנית (טוב מאוד לחמם אותו לפני כן!) על מצקת, מחלקים אותו על פני התבנית ואופים משני הצדדים. שים את הלביבות המוגמרות על צלחת, משמן את החלק העליון בחמאה ומכסה במכסה כדי שהלביבות לא יתייבשו.
• בנוסף הכנתי את המילוי לביבות. טיגנתי בצל בחמאה, הוספתי בשר עוף מבושל (רגלי עוף מבושלות ממרק), סיבבתי אותו דק לאורך הסיבים, הוספתי ביצה מבושלת, בצל ירוק ומלפפונים כבושים חתוכים לרצועות קטנות, פלפל צ'ילי מריר לרצועות - טיגנתי את כל זה מסה בתבנית ועברה לקערה. מילאתי ​​לביבות בבשר הטחון ההמוני הזה.
• 
• התברר לביבות עם בשר טחון ופשוט לביבות עם שמנת חמוצה.
• 
• 
• 

הערה

להתראות שרוביטייד!

אפיתי פנקייק ביום האחרון!

מבשלים בהנאה ובתאבון!

איזה לביבות יפות

איזה לביבות יפות

וטעים! מאז בצק חלב ושמרים

[טניה,]

טניה, איזה פנקייק טעים! והמילוי פשוט וטעים! תודה!

טאן, אתה צוחק?! Sho זה לתמונות כאלה?! מה אתה עושה? ושום דבר שמתפרסם בחצר?
אני הולך לאפות ... לעזאזל

[מצעים,]

מצעים, האם אתה בתפקיד או מה?

לֹא! אבל זה לא מונע ממני להופיע!

לֹא! אבל זה לא מונע ממני להופיע!

העיקר שאפיתי אותם בזמן, לשרוביטייד ביום האחרון, אם כי אכלנו אותם (במובן המילולי של המילה) גם ביום האחרון של שרווטיד

לא, ובכן, והכי חשוב, רציתי ללכת מהמטבח כל כך!
מה לא בישלתי היום! ראשון, שני, שלישי ועשירי! ולקינוח השני - גלידה!
עכשיו אני לא רוצה את כל זה, אני רוצה את הפנקייק של טניה! פָנקֵייק!
חיטטתי בכל מקפיאי המקרר, לא מצאתי עוף, אבל מצאתי הודו! אבל מלפפונים כבושים - לא. ואפילו צלפים - לא! ובכלל, שום דבר לפחות לפחות כמו מלפפונים כבושים - NO !!!
יש רק פחית זיתים. יהרוג אותה!
טאאן, מה לעשות? בצק כבר התייצב!

שאלתי את עצמי מה עדיף להוסיף לבשר עוף ללא מצות, עברתי הכל, אפילו רציתי להוסיף תפוח חמוץ ... אבל מלפפונים כבושים התגלו כטובים ביותר חותכים לרצועות דקות, פשוט חותכים (ולא על פומפיה), אז הם לא יתנו למיץ והמילוי יישאר יבש - וזה יהיה טעים! ופלפלי צ'ילי טריים ... ממממממ
נסה זאת בעצמך וראה בעצמך!

קאאאק הוסף כרוב כבוש, תדע!

טאאן, מה לעשות? בצק כבר התייצב!

פקי, יהיה לך ביס, עם שמנת חמוצה

קאאאק הוסף כרוב כבוש, תדע!

הייתי חותך אגס טרי לרצועות

[מצעים,]

מצעים, לשלוח לך מלפפונים? יש לי משלי, מהגן, גדלתי במו ידי ומתפתל בצנצנות

יאללה, מארוס! עד שהבצק עולה, המלפפונים פשוט יעופו! לזרוק, לתפוס!

[מצעים]

מצעים, ולעזאזל לי על זה? אפילו טוב יותר שניים!

[טנצ'קה]

וואו, כמה טעים אתה דן כאן בכל דבר.
טנצ'קה, תודה ! משום מה נמנעתי מחביתיות שמרים, הן עבות בעיני. ואז אני מסתכל, זה נראה דק, אפילו תחרה. והמילוי כל כך טעים, אממ ...
לנק, ואז הראה לי מה קרה, לנה.

לאנה, אז שיהיה, אני אראה לך. ומכיוון שעבר אלכוהול שכזה - בפוסט אני אפרסם את המתכון שלי גם לפנקייקים חגיגיים!

אהה, תחכה. תניע את העוגה!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, תודה ! משום מה נמנעתי מחביתיות שמרים, הן עבות בעיני. ואז אני מסתכל, זה נראה דק, אפילו תחרה. והמילוי כל כך טעים, אממ ...

הבצק טוב וגמיש מיד צריך לנחש את עקביות הבצק, הלביבות הנוזליות והכל יהיה דק, דק ועדין

לאנה, אז שיהיה, אני אראה לך. ומכיוון שעבר אלכוהול שכזה - בפוסט אני אפרסם את המתכון שלי גם לפנקייקים חגיגיים!

ויאללה לביבות ותביאו את העוגה - נאכל הכל, אבל אם לא, יהיה לנו ביס

טוב ... לביבות עכשיו רק אחרי שנסיים את שלך. הם עדיין צריכים להיעשות. אבל בקשר לעוגה ... דוק, טאן, לא תאמין ... לווסיליקה יש זיכרון, לעזאזל, כמו בבון! כלומר נצח! היא זוכרת מה קרה לפני 100 שנה. והיה זה: הנחתי פעם מתכון לעוגה למולטי קוקר - "פירות יער בשלג". והיה לי חוסר זהירות לפלוט, לקרוע את הידיים, שאוב לא פלט על המקלדת שאני מתכונן להניח מתכון לעוגה אחר אם יתברר בסיר איטי. זה לא הצליח! אבל וסיליקה חסרת מנוחה לא יכולה לשכוח, ומזכירה לי באופן קבוע אנטום! אבל הכל על "ליל פראג" הידוע לשמצה, פרשנות חופשית ל"פראג ". המתכון הזה ישן ממני והוא אפוי בתנור בלבד. לא רוצה לאפות באף קריקטורה. וכמות מטורפת של סודה או אבקת אפייה, הם פשוט הורגים אותו, אבל בלי כמות עצומה מהם, הוא לא רוצה לאפות, לכל חייו. אז למה לקלקל ביסקוויט נקבובי אוורירי כל כך מפואר? אך אינך יכול להסביר זאת לכמה אלמנטים לא מודעים!

לא יכול להסביר. יאללה, הנח את התנור, אולי זה בדיוק המתכון שחיפשתי כל חיי. יתר על כן, לאמא שלך יש שף, אולי יש שם איזה סוד.

האם יש חיים על מאדים, האם יש חיים על מאדים - המדע לא יודע! מגישים את העוגה וזהו !!!
ולמה הצלבתי במשך חצי שעה?!
לאן, אני אאפה אותה, אפרסם אותה!

שמע, טאאן! הבצק הזה טעים! וואו, כך נראה, אין בו שום דבר ככה, אבל זה לא מריח כמו לביבות "חמוצות", אלא פשוט טעים! כבר ערבבתי את הביצים ואת שאר החלב. איך לא לנסות?
מלח סוכר הוא גם בדיוק. עכשיו אני מחכה שהוא יעלה.
וובכם, אני מדווח מהזירה!

לנאאה! קיבלתם את המלפפונים? או שתאכלו עם שמנת חמוצה?

כן, פשתן, הבצק טעים וללא ריח שמרים ספציפי, נכון לחלב יש השפעה כזו

לנאאה! קיבלתם את המלפפונים? או שתאכלו עם שמנת חמוצה?

החלטתי היום לא להלקות בקדחת ולא לנסות להכין ... ממתקים. מחר אקנה מלפפונים ודברים. היום קל לאכול את הבום, עם קוויאר אדום. זה מביש, כמובן, אבל מה באמת להשוויץ, אם אין כסף למלפפונים ...

ההחלטה הנכונה היום לארוחת הבוקר מילאתי ​​את שאריות הלביבות בשפופרות בגבינת קוטג '(קוטג', סוכר, שמנת חמוצה) וטיגנתי במחבת

[הלן, ארנבת,]

אה, זה מתאים לי, לא שמרים חמוצים וריח.
הלן, ארנבת, תודה על החדשות מהשדות. אני מפחד לקנא בך - בשעה כזו לנסות את הבצק ולחכות לתפיחה הבאה, טוב, זה פשוט סור!

או שלחלב יש השפעה כזו

כן, עובדת העניין היא שהחלב הוא הרגיל ביותר, 1.5 אחוזים של אשנוב! אז אני לא מבין מה הטריק?!
כנראה, אחרי הכל, אתה היית שזרקת שם את הקסם לפני שראינו אותו!
אתה תמיד עושה את זה, אני מכיר אותך!

(גבינת קוטג ', סוכר, שמנת חמוצה)

הכל! לכסח! אני לא רוצה לביבות עם מלפפונים! אני רוצה את זה עם CURES !!! טניה, רחמנא ליצלן! אל תענה על ההודעות שלי
אגב, יש לי גבינת קוטג 'באנטוגו, כמו לק נעליים מדוד המלח, בסרט מצויר.

זה לא מריח כמו לביבות "חמוצות", אלא פשוט טעים!

פיתית אותי לגמרי! כמובן, אני לא מוכן להישגים ליליים של אפיית פנקייק, כמו כמה, אבל בבוקר אני אעשה את זה. יתר על כן, יש לי גם מלפפונים

הכל! לכסח! אני לא רוצה לביבות עם מלפפונים! אני רוצה את זה עם CURES !!! טניה, רחמנא ליצלן! אל תענה על ההודעות שלי
אגב, יש לי גבינת קוטג 'באנטוגו, כמו לק נעליים בסרט מצויר.

ואם מטגנים קלות את הצינורות עם גבינת קוטג ', הופכים ושופכים את תערובת הביצים - זריקה מלאה תהיה
התערובת סמיכה: חלב, שמנת חמוצה, ביצים, סוכר, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומזלפים על הצינורות ואופים בתבנית כמו חביתה. ראשית, אתה מרים מעט את הצינורות כך שהנוזל יכנס לתחתיהן, ואז מתחת למכסה על אש נמוכה עד שהחביתה אפויה.
אני אוהב את המעדן הזה גם חם וגם קר

זה עבד!

[מצעים]

מצעיםתעבור, אני כבר מתפזר.

טניה, יריית שליטה, מוטב שאלך לישון.

קנש! הקורד כבר הועבר מהמקפיא למקרר. אני אראה בבוקר! אלוהים, זה יהיה הקינוח השלישי! כאילו משהו ידבק!
ובכן ... בוא נלך לתנור! הכל מוכן!

[טניה]

טניה, יריית שליטה, מוטב שאלך לישון.

אֵשׁ!

לנה, בהצלחה!

[מצעים]

מצעיםתעבור, אני כבר מתפזר.

טניה, יריית שליטה, מוטב שאלך לישון.

לעזאזל, רק לנוסקה רצה לעבור, ואתה כבר ממש שם! ואתה זז, אני ליד טוק לישון, לא, הייתי צריך להסתכל !!!!!! נצטרך להאריך את הקרנבל מחר! טניה, את בהחלט מכשפה!

אלוהים אדירים! יש קצף מוקצף בקערה, ולא הבצק! זו הפעם הראשונה שאני רואה זאת
.... המשך יבוא...

טניה, את בהחלט מכשפה!

הצטרף אלינו! עד הערימה! תראי, לנה תהיה לביבות מוקצפות בתנור עכשיו!

לא אכפת לי, אבל מחר אחר הצהריים

לא רק אפיתי אותם, אלא גם פצחתי עד בלתי אפשרי האחרון, וטיילתי עם בן הכלב!
אני אעשה דוח.

[טניה, תודה יקירה, על עוד טעים!]

ובכן ... נתחיל בתפילה!
לא יכולתי לתקן את הקצף! לא משנה איזה איזון עשיתי כאן, לא קלטתי את זה. אני שופכת את הבצק לתבנית, הבצק רוחש ובועות כמו סודה שהושתתה בחומץ. אני זורק את המחבת על האש, מצקת עפה לכיוון השני, תופסת סמארטפון ... והקצף כבר הפך לחורים!
בעלי צפה זמן רב ובסבלנות בהתעללות שלי במשפחה, באדם שלו ושל הכלב, הם כבר מחכים! ... לשניהם פנים רעבות, אם כי חצי שעה לפני כן, באופן כללי, ישנו! כך הם צופים בסרטים: מי נוחר את מי! והנה אתה - שניהם ציירו, נשבו למטבח ... ומיד רעבים! בסופו של דבר תרגילי הקצף שלי לא זכו להערכה והשוו אותי לכלב שרודף אחרי הזנב שלו! באופן כללי, כאן, כמובן, אתה לא יכול להתווכח.
אלה החורים שאתה מקבל:

יתר על כן, הטלפון החכם אינו מסוגל להעביר חורי קצף אווריריים אלה. הם לא עוברים סתם כך, אלא לכיוונים שונים, כמו בגבינה! סוג של חורים בתלת מימד!
לביבות נאפות מייד! אני לא יודע, למען האמת, נראה לי שעל שתי מחבתות זה לקח לי עשרים עד עשרים וחמש דקות. ניסיתי לצלם את החורים בפנקייק המוגמר, אני לא יכול לראות את זה בכל מקרה.
אבל כמה יפה!

ומאוד מאוד טעים! כש"שניים מהארון "שלי כבר זללו כמה לביבות, נזכרתי פתאום:" וקוויאר, קוויאר?! " שאליו, אחד מהם, זה שיודע לדבר, התנפח בצורה לא ברורה דרך הפנקייק בפיו: "איזו יקווה, אני מתחנן בפניך ...!".


טניה, תודה יקירה, על עוד טעים!

אתמול פורסם רק המתכון, אך הדפים כבר נכתבו
לביבות BEAUTY !!! חבל שאין חלב בבית, רק קפיר.

[לנה!]

לנה! טוב, רק גיבורה. אתה אמור להיות מנטה למהירות. טניה לא הספיקה לפרוש את המתכון, כפי שלנקה כבר דיווח על צילום! והיא אפתה לביבות, וצילמה כדי להראות לנו (בזמן שאתה ישן שם, חלקן לא עוזבות את המכונה), היא האכילה את האיכרים הרעבים המנומנמים שלה, ועכשיו, בתחושת הישג, עייפה ומאוכלת ומרוצה, היא ישנה במתיקות. פשתן, יפה !!!

[טניה, תודה יקירה, על עוד טעים!]

ומאוד מאוד טעים! כש"שניים מהארון "שלי כבר זללו כמה לביבות, נזכרתי פתאום:" וקוויאר, קוויאר?! " שאליו, אחד מהם, זה שיודע לדבר, התנפח בצורה לא ברורה דרך הפנקייק בפיו: "איזו יקווה, אני מתחנן בפניך ...!".


טניה, תודה יקירה, על עוד טעים!

פשתן, לביבות יצאו ראויות לציון, חורים סופר! נכון, מדוע יש עליהם קוויאר, הם כבר טעימים מאוד. פיצחתי גם את הפנקייקים הראשונים בלי לעזוב את המחבת למען האמת, לא תמיד מתקבלים לביבות טעימות כאלה, אלא רק מינימום של מוצרים, בסיס החלב
אפילו ינשופי הלילה שלך דו-ארבע-רגליים העריכו את זה
לנוק, איש צעיר!

בוקר טוב! למה אתה לא ישן? לא הלכת לישון?
טניה, תגיד לי, בבקשה, לפחות יחס משוער של מוצרים בתערובת ביצים: חלב, שמנת חמוצה, ביצים, סוכר?
ובכל זאת, רק לעצמי, לעתיד, כדי לא לשכוח, אפרט:
שמרים - כפית אחת (מ- HP); סוכר - 1 כף. l; מלח 1/3 כפית; חלב 900 מ"ל (ניתן להשתמש בליטר). הכל, עכשיו לא אשכח!

לביבות טטיאנה נפלאות, תמיד רצתה ללמוד בדיוק לביבות שמרים. מעולם לא עשיתי את זה (לא אהבתי את מה שעשיתי) ובהחלט אבשל את שלך. לקחתי את זה לסימניות. תודה