שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: סרבית
שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)

רכיבים

שעועית עין שחורה (ניתן להשתמש בכל)
תִדלוּק
גזר 2 יח '
בצל בצל מחשב אחד
פלפל מתוק 2 יח '
עגבניות במיץ משלהם 400 גרם
צלעות חזיר מעושנות, כמו גם כל אחת מהן טַעַם
מלח, תבלינים טַעַם

שיטת בישול

  • אני רוצה להציע לך אפשרות מעניינת מאוד לבישול שעועית.
  • אתה יכול להכין גרסה רזה, או עם צלעות.
  • בחר בעצמך.
  • אנחנו לוקחים שעועית, לקחתי את זן העין השחורה, תוצרת מיסטרל, היה לי אחד.
  • שוטפים ומניחים בקערת טפלון. שמתי חבילה שלמה, בערך 500 גרם אם אני לא טועה. אבל לקיצוץ הסופי, השתמשתי במחצית מהשעועית המבושלת. הכנסתי חצי מחבר שלי למקפיא, וכשאצטרך אני אוציא אותו וגם אכין אותו.
  • מלא מים והפעל את מצב הירקות למשך 7 דקות, לחץ 0.7.
  • לאחר הסיום, אנו משחררים את הלחץ בכוח ומנקזים את המים, כי כל מה שיש בו מזיק שנמצא בשעועית.
  • מלא את השעועית במים רותחים והגדר את מצב ההשמעה ל 88 גרם למשך 10 שעות, עשיתי את זה במשך כל הלילה.
  • בבוקר אנחנו קמים ובודקים את השעועית שלנו למוכנות.
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • אנחנו מנקזים את כל המים, אולי אנחנו לא צריכים את זה !!
  • מעבירים לקערה ומניחים את קערת הטפלון בשטבו.
  • נתחיל להכין את ההלבשה!
  • חותכים בצל, גזר ופלפל לרצועות גדולות.
  • הפעל את מצב הצלייה למשך 30 דקות
  • ברגע שטבע נתן את האות, שפכו פנימה את שמן החמניות והכניסו את הירקות לטיגון.
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • אנחנו חותכים את הצלעות, שוטפים אותם היטב.
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • לאלה התורניים אין צורך בצלעות, אלה מדלגים על רגעים בהם אתה צריך לשים בשר.
  • לאחר 10 דקות שמים את הצלעות ומטגנים עוד. לאחר 10 דקות נוספות, הכניסו את העגבניות למיץ שלהן וטגנו עד סוף המצב.
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • יש לנו רוטב סמיך עם צלעות.
  • שמנו בתוכו את השעועית הקדויה שלנו ומערבבים היטב
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • סגור את סיר הלחץ עם מכסה והגדר את מצב הירקות למשך 6 דקות, לחץ 0.7
  • אנחנו צריכים את זה על מנת שהשעועית תשתלב עם הרוטב.
  • אנחנו מחכים שהטמפרטורה תרד ל 100 גרם ותשחרר את הלחץ.
  • ויופי כזה מחכה לנו
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • ואז אנחנו אופים את השעועית שלנו!
  • אפשרות לתנור:
  • מחממים עד 220 גרם ומייצבים למשך 15-20 דקות. אנו מצפים גם כי עליכם להיווצר קרום אפוי.
  • עשיתי את זה באמצעות מכסה האוויר-מייבש.
  • זמן 10 דקות טמפרטורה 200 גרם
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • והנה יש לנו שעועית טעימה כל כך מתברר עם קרום זהוב
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)
  • והארומה, אתה יכול להשתגע!
  • אפשר להגיש אותו קר, או להגיש אותו מיד כשהוא חם)
  • שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)

תוכנית בישול:

מבשלים + ירקות + תנור או AG

הערה

עדיף לשים מנה כזו בלילה. כדי שתוכלו לרוקן את סיר הלחץ בבוקר)

אני ממליץ לכולם לנסות לבשל !!!

גאלה 10.
מסינן, יצא יפה! ובכן, המכשיר החדש עובד ... ואנחנו ... מפתים ...
מסינן
גלינה, תודה)
לא רק יפה, אלא גם טעים !!
כן, שכחתי לכתוב שאפשר גם לשים את הקערה באג גדול ולאפות)
מרינסטום
והמחשבות שלי מסעירות, איך אוכל להכניס אותו למטגן במקום למייבש אוויר? אני אנסה. מאשה, האם היא כל כך גדולה בעיניים ונשארת במכשיר אחרי לילה?
מסינן
מרין, כן, העיניים היו במקום)
אם אתה רוצה ללכת ל- AF, אז תרים תבנית עמידה בחום ותעביר ותאפה לתוכה)
זכוכית טובה יותר או קרמיקה או חימר.
וכך תגישו את זה)
בתיאוריה, כך זה צריך להיעשות.
GTI טטיאנה
מריה, איזה יופי. אתה בהחלט צריך לנסות.
מה הכיסוי?
מסינן
GTI טטיאנה, טטיאנה הנה נושא עליה. כמו תמיד, קניתי אותו קודם, ועכשיו אני משחק)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
באופן כללי, אתה יכול אפילו בלי מכסה, פשוט להכניס אותו לתנור וזהו)
GTI טטיאנה
מריה,
מאשה, תודה) כמובן, בתנור בינתיים, אבל אתה צריך להסתכל על המכסה.
כנראה שעם צלעות מעושנות אותו טעם יהיה טוב.
מסינן
אז היו לי צלעות מעושנות)
שכחתי לכתוב !! אני אתקן את זה עכשיו)
ז'ריקים
האם יש הבדל בין שעועית מבושלת ללחץ? בכל זאת, סיר לחץ הוא רק הכלי הטוב ביותר לקטניות נחשב ...
מסינן
מיכאל, למעשה יש הבדל!
שעועית מבושלת באטיות, או שעועית מבושלת לאט, טעימה פי 100 מאלה שבושלו פשוט בלחץ.
ההשפעה של הכיריים הרוסיות.

באופן כללי, שעועית מבושלת על פי הכללים על אש נמוכה כל היום, לא 30 דקות. בסיר לחץ.

אבל אם אתה עצלן מכדי לבשל אותו במשך 10 שעות, אתה יכול לבשל אותו בלחץ תוך 40 דקות, אבל לעולם לא תשיג טעם כזה כמו לאחר שנמוג.
* קארינה *
ישר טעים, בפעם הבאה אני גם שם את השעועית על נבול. השעועית סופר!
ז'ריקים
ציטוט: מסינן
ההשפעה של הכיריים הרוסיות.
וו מעולם לא הבין את משמעות הביטוי השיווקי הזה. רוב האוכלוסייה המודרנית (כולל אותי) מעולם לא ראתה תנור.
אני מבין שבשר בסיר איטי ובסו-וידי טעים יותר, מכיוון שבטמפרטורות נמוכות יותר הסיבים לא מתכווצים כל כך והנוזל לא נלחץ החוצה, יחד עם זאת קולגן כבר הופך לג'לי. הבשר רך ועסיסי יותר.
מה ההשפעה על שעועית?
מסינן
מיכאל, אני ממליץ לך להרתיח רק בלחץ, במצב של רטט (הכיר האיטי של סטבה או לואו) ועל הכיריים על אש נמוכה ואז תגיד לי איפה זה יצא טעים יותר)
ז'ריקים
ובכן, בבישול (ואכן בחיים בכלל), אני מתעניין יותר בתשובה לשאלה "למה?", ולא "איך?". "טעם" הוא מושג סובייקטיבי. חשבתי שאולי אתה יודע מה ההבדל בין תהליכים כימיים לפיזיקליים.
מסינן
למרבה הצער, לא נכנסתי לפרטים כאלה)
אני מבשל שעועית כפי שתמיד בושלו בבלקן. זו מנה מסורתית עבורם. הוא מוגש בווריאציות שונות לשולחן החגיגי ולהלוויה וכו 'וכו').
בארצנו שעועית אינה אוכל רוסי ותוכלו ללמוד כיצד לבשל אותה רק אם אתם מבקרים במדינות בהן בישלו שעועית במשך מאות שנים.
ואנחנו הרוסים פשוט מקבלים את שיטות הבישול, והצגתי בפניכם שיטה כיצד לבשל אותה והתאמנו אותה לסיר הלחץ שלנו.
באופן כללי, אני תמיד מבשל שעועית בסיר איטי בקערת אדמה. ככה)
אבל שטבא עשה עבודה נהדרת וזה יצא טעים להפליא !!
אבל ספר לנו על כימיה ופיזיקה, יהיה מעניין לקרוא))
סבטלנה 62
מאשה, המתכון מדהים! נהרג במקום!
עם מעט הכוח האחרון אני נמנע מלקנות את שטבא. עוד כמה מהמתכונים האלה, ואני לא יכול לסבול את זה, אני אלך עם שטבע לגור ברחוב (בעלי הבטיח שאקנה משהו אחר).
על פי המתכון שלך, אני מכין שעועית בבישולים איטיים, אבל הנה, אני רואה, זה יוצא טעים עוד יותר. תודה על הטעים!
מסינן
סבטלנה, תודה על דירוג כזה !!
בסיר איטי אפשר להכין שעועית בבטחה, ואז להכניס אותם לתבניות, רצוי מחימר או זכוכית עמידה בחום, ולהכניס אותם לתנור ולאפות אותם !!
יצא פשוט המום !!
GTI טטיאנה
ציטוט: מסינן
מלא את השעועית במים רותחים והגדר את מצב ההשמעה ל 88 גרם למשך 10 שעות, עשיתי את זה במשך כל הלילה.
הלילה יורד - הזמן לדעוך!

מאשה, כמה מים רותחים לשפוך לנבול? או מה שלא יהיה.
מסינן
ובכן, כדי שהשעועית תתכסה במים וקצת גבוהה יותר.
ובכן, שפכו אותו בכל מקרה, אך קחו בחשבון שהשעועית תספוג מים כל הלילה.
GTI טטיאנה
הבנתי תודה

האנשים צריכים לישון, וסטבוסיה היא לבשל)
מה פירוש התמונה! כפי שאני רואה, אני מיד רוצה שעועית מבושלת.
מסינן
אנחנו מחכים לתוצאה !!
GTI טטיאנה
אדווח, התהליך התחיל)))
RybkA
המתכון צריך להיות טעים, אני אוהב שעועית ורזה ועם בשר) אני חייב לנסות)))
מסינן
RybkAאלנה, השעועית טעימה מאוד! והעיקר שתוכלו להכין גרסה רזה, שכעת היא רלוונטית!
ולקראת חג הפסחא לעשות עם צלעות, על השולחן החגיגי!
לארסבסק
מאשה, הרבה זמן לא דבק בי אף מתכון אחד.קראתי את זה בפעם החמישית כדי לא לפספס שום דבר. קניתי שעועית אתמול. אני אשים את זה למשך הלילה. אני לא יכול לחכות לנסות. תודה, הילדה החכמה שלנו.
מסינן
לריסה, תודה)) ניסיתי, בכנות)
העיקר כאן הוא ששום דבר לא מסובך, והתוצאה והטעם יכולים להפתיע אפילו גורמה מנוסה)

בוודאות לא אמות מאפלוליות
GTI טטיאנה
דוח תמונותשעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)

עוד יהיה ללמוד לצלם)
למעשה, הכל הרבה יותר יפה וטעים. מאשה, תודה על הרעיון והמתכון.

השעועית נקצרה לפי המתכון (יש לי שעועית אדומה + עם עין)
רוטב שעועית לפי המתכון.
ואז היא חיברה הכל והניחה אותו בסיר חרס, שנכנס לתנור קר (סט 220 *) והזמן היה שעתיים. לאחר 30 דקות. לאחר קביעת הטמפרטורה שיניתי את המעלות ל -150 *.
כשהמכסה סגור, הקרום נוצר יפה, העקביות של הכל הייתה מחוברת באופן שווה.
שמתי אותו מעל, אבל צריך למנוע את זה. הרוטב למטה טעים וסמיך.
לארסבסק
בנות, אני מאוד מצטער על השאלה שלי, אבל שחוקתי משהו, הוא רפה - האם זה הכפתור הימני התחתון או באמצע עם מדחום?
מסינן
לאריס, עם מדחום)
GTI טטיאנה, אני שמח שאהבת)
לארסבסק
משול, תודה. הלכתי לשים
גאלה 10.
משנקהאני מכין שעועית לפי המתכון שלך עכשיו. בפעם הראשונה שהרתיחתי אותו, ניקזתי את המים. ואז ישנן שתי שאלות: 1) האם אשים את זה לדעוך למשך הלילה, דאג למזוג מים רותחים או שיש לך מים רותחים, כי הקריקטורה הייתה חמה? 2) באיזו נקודה למלח?
מסינן
עדיף לשפוך מים רותחים.
ואז מלח אותו לאחר שנמוג, אלה בבוקר כשמוסיפים ירקות.
גאלה 10.
כן, תודה, הלכתי להופיע, ואז אדווח.
גאלה 10.
אפיגרף: "אתה לא אוהב חתולים? אתה פשוט לא יודע לבשל אותם!"
תמיד אהבתי שעועית. מאז הילדות.
מסתבר שלא היה לי מושג כמה זה יכול להיות טעים!
עשה:
שעועית אפויה מבושל 2 אפשרויות, רזה ועם צלעות (Steba DD1 ECO)

טעים - מעבר למילים ...
משנקה, תודה תודה תודה!
מסינן
גליה, בכלל לא))
אני שמח מאוד שאהבתם!
לא ידעתי לבשל שעועית בעבר ולא אהבתי אותן. אבל אחותו של בעלי לימדה אותי, ובכן, באופן כללי, למדתי ממנה הכל ולמדתי לבשל ולא רק שעועית.
ומתברר ששעועית יכולה להיות טעימה ואילו טעימה.
בעלי "מיווה" כשהוא אוכל את השעועית שבישלתי) טוב, זהו, היא שיבחה את עצמה
N @ dezhd @
הכנתי אתמול גם שעועית, טעימה (וכמה שימושית), רק במיוחד לבעלי הוספתי בייקון מבשרים מעושנים.
למרות שבעלי טען בקטגוריה שהוא לא אכל שעועית בשום צורה שהיא - הוא אכל, הוא אפילו לא מצמו עין
מסינן
N @ dezhd @, לבריאותך !!
איריסיקף
אבל לא השגתי את השעועית - הם נהיו מרירים אחרי לילה של בישול ... אולי מישהו נתקל בזה? השעועית לקחה אדום.
שפכתי את המרק הראשון.
מסינן
איריסיקף, אירין, הפולים היו כנראה רעים.
איריסיקף
כנראה, פשוט מעולם לא בישלתי אדום כל כך הרבה זמן, רק לבן והכל היה בסדר, אז חשבתי שאולי זו תכונה כזו של אדום, אנסה שוב עם אדום (טוב, אני באמת אוהב את זה) אבל מסוג אחר.
מסינן
ואדום מבושל בדרך כלל לאורך זמן. אני זוכר במולטי-קוקר שלה 7 שעות תפירה)
אִתחוּל
מסינן, תודה על המתכון מבעלי :-) הוא כבר אהב מאוד את ארוחת הערב.
מסינן
אִתחוּל, מקווה. נחמד לקרוא כשבעלי העריך !!
שנה טובה!!
עכבר יולקה
מסינן, מאשה, תגיד לי, בבקשה, באיזה שלב תהיה לך חצי מנת שעועית? לפני או אחרי
מסינן
עכבר יולקה, ג'וליה, אחרי השלב הראשון. הכנסתי אותו ללחץ במשך 10 דקות, ואז אני מרוקן את המים הראשונים ומחלק אותם לשני חלקים. אבל אתה יכול להרתיח רק חצי חבילה)

עכבר יולקה
מאשה, תודה. לא, אני מאוד אוהב שעועית והשאלה רק מבהירה. פשוט חשבתי שהשלב הזה מאפשר לך להשיג את התוצאה הסופית מהר יותר. כדורים-כדורים.
מסינן
יוליה, טוב, כן, אתה פשוט לא צריך להשרות אחר כך, אלא מיד לבשל וזהו))
מי שמילואים))
ואתה יכול לעשות את זה גם בלי להתבשל לטווח ארוך, לאחר ניקוז המים, ואז לשים אותם בלחץ למשך 40 דקות, ובשלב זה לבשל ירקות (להתבשל)
כאשר השעועית מבושלת, מערבבים את הירקות והשעועית הקדומים ואופים)
עכבר יולקה
תודה. וכבר יש לי את הצלעות.קאאאק אני אבוא היום, אבל קאאאק אתחיל לבשל
מסינן
יוליה, אני מחכה להופעות)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם