עוגת גבינה מקשיו

עוגת גבינה מקשיו

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
אגוזי קשיו	200 גרם
שקד	30-35 גרם
תאריכים	6-7 יח '
דומדמניות אדומות	קוֹמֶץ
חלב קוקוס	אופציונאלי
דבש	טַעַם

שיטת בישול

• יש להשרות קשיו לא קלוי מראש במים למשך מספר שעות, או למשך הלילה.
• מוציאים זרעים מהתמרים.
• מכינים את הבסיס: מערבבים שקדים ותמרים בבלנדר עד שנוצרת מסת פלסטיק.
• מרפדים צורה עם צדדים גבוהים בניילון נצמד. מורחים ומהדקים את תערובת האגוזים על קרקעית התבנית.
• אגוזי קשיו ספוגים יחד עם דבש (דבש נותן מתיקות, הכמות מוסדרת לטעמכם, אי אפשר להוסיף) טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. בתהליך הטחינה יתקבל קרם צפוף הומוגני בעקביות (ואפילו בטעמו) קרוב לגוש. אם הבלנדר לא עובד טוב, הוסיפו מים או חלב קוקוס. ככל שהמסה תהיה הומוגנית יותר, היא תיראה כמו עוגת גבינה.
• שים שני שלישים מהקרם שהתקבל על בסיס תאריך אגוזים.
• הוסיפו את הדומדמניות שהופשרו לשליש הקרם שנותר והקציפו את כולם שוב בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
• מורחים את המסה שהתקבלה על פני השכבה הלבנה הראשונה.
• מניחים את הקינוח במקפיא.
• חצי שעה לפני ההגשה מוציאים את הקינוח מהמקפיא, מוציאים אותו מהתבנית, מסירים את הניילון הנצמד ומחליקים את האי סדרים בעזרת מרית או סכין ספוגים במים חמים.
• הקינוח חתוך היטב, טעמו כמו קרם קורד.
• הכנתי אותו בתבנית 12x12 ס"מ, אפשר להשתמש גם בתבניות קטנות נפרדות.
• 
• 

הערה

קחו את המתכון מהאתר Povarenok ru

אגוזי קשיו הם רכים ושומניים בטעמם, לחלקם הם אפילו נראים שמנוניים, אך זה בכלל לא המקרה. אגוזי קשיו מכילים הרבה פחות שומן מאגוזים אחרים: אגוזי מלך, שקדים, בוטנים. עם זאת, ישנם חומרים שימושיים יותר: חלבונים, שומנים, פחמימות, עמילן, סיבים תזונתיים, סוכרים טבעיים. הרבה ויטמינים מקבוצת B, ויטמין PP ו- E; מינרלים כגון: סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, ברזל, נחושת, אבץ, מנגן, סלניום. חשוב גם שאגוזי קשיו יכילו חומצות שומן בלתי-רוויות אומגה 3. על ידי צריכת אגוזי קשיו באופן קבוע, בכמויות קטנות, תוכלו למלא את הגוף כל הזמן בחומרים המזינים הדרושים לו.
יתרון נוסף של קשיו הוא האלרגניות הנמוכה שלהם בהשוואה לאגוזים אחרים. לאלה האנמיים או מבזבזים וצריכים להשמין, תזונאים ממליצים להתחיל אגוזי קשיו. זה מצחיק, אך למי שרוצה לרדת במשקל מומלץ אותו דבר - קשיו מלא שובב ועיכול, ובכך מסייע להפחית את כמות המזונות העשירים בקלוריות. יחד עם זאת, עליכם לאכול אותם מעט, ולעיתים להחליף אותם במנות אחרות עתירות קלוריות. תכולת הקלוריות של אגוזי הקשיו עצמם היא 600 קק"ל לכל 100 גרם.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, אני מאושר! בהתחלה, כשראיתי את המנה הזו בחלק הרזה, חשבתי שהמצאת פרה רזה עם חלב רזה - אחרי הכל עוגת גבינה! ואז SO-O-O-OE! כל שנותר הוא לבלוע רוק, לדמיין איזה טעם עדין יש לקינוח הזה !!!!

הו, כלום! הָמוּם! גאלק, אבל גאלק, האם הוא מתפרק לאחר ההפשרה? זאת אומרת, חתכתם ישר מהמקפיא או שכבר שכבתם חצי שעה?
סוף סוף! לעולם לא הייתי חושב שקשיו עם דבש יכול להפוך לקרם.
סופר, גל! כל הכבוד!

[גלינקה]

מממ, איזה תענוג אני אוהב קשיו. אני גורר אותו לסימניות. תודה, גלינקה

[גלינה]

גלינה, שיק-ברק-יופי !!!

[גלינקה,]

גלינקה, כמה טעים! מדהים!
ואיך זה נראה ... כל הכבוד!

אה, סימן ביקורת, כמה טעים זה חייב להיות! מתכון נהדר! תודה רבה לך !

תודה על מתכון כל כך נפלא. כמה הוא שימושי! אני גורר אותו לסימניות.

מתכון סופר. התענית היא רק מנה חגיגית. אני בהחלט אבשל את זה.

מתכון מדהים, אתה אפילו לא יודע על ניסים כאלה. לקחתי את זה, אני רוצה לנסות

בנות, תודה על המילים הטובות שלך! אני שמח שכמוני שמת לב למתכון הזה. לטעמי, טעמו היה גם תגלית מדהימה. לא הייתי מנחש ממה זה אם לא הייתי יודע. חשוב מאוד להקציף היטב את האגוזים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבלנדר נכשל, ניתן להוסיף מעט מים או חלב קוקוס בתהליך ההקצפה. לא הוספתי, מכיוון שהבלנדר שלי חזק מאוד, המסה אוורירית באופן אחיד.

.... גאלק, אך לא מתפרק לאחר ההפשרה? זאת אומרת, חתכתם ישר מהמקפיא או שכבר שכבתם חצי שעה? :

פשתן, זה חותך טוב. כן, אתה צריך לתת לו לעמוד זמן מה אחרי המקפיא, בערך 10 דקות וזה אפילו יותר נוח להכין אותו בחלקים מייד.

מכיוון שהבלנדר שלי חזק מאוד

ומה עם הבלנדר שלך כל כך קסום? לְהַכתִיב

לנקה, הו ואתה סקרן!
ויטמיקס נקרא

גליוסיה, זו רגל?

לא, ככה
🔗

לא, ככה

תודה. נכון, התמונה לא נפתחת משום מה. האם מדובר במולטי-בלנדר או רגיל?

אנג'לה, אם היא מעוניינת, הנה הקישור 🔗

גלינוצ'קה, מתכון סופר!
אנו מעריצים אנשים כאלה מאוד, כל המוצרים מאושרים על ידי בנותיי

[אוליה]

אוליהמכיוון שיש לך צוות כל כך גדול פה אחד, אז בהחלט תעשה זאת
ואז אני מחכה לרושמים

מתכון מגניב! רק התאמה לבלנדר כזה תהיה קשה למצוא. פעם גם רציתי לקנות את הוויטמקס הזה, אבל הוא נראה לי כל כך יקר.

[ריטה]

ריטה, בכלל אין צורך שיהיה בלנדר כזה. התמודדו עם כל אחד אחר, זה פשוט לוקח יותר זמן וייתכן שתצטרכו להוסיף נוזלים, גם המבנה יהיה מעט שונה, אבל זה לא חשוב. בכל מקרה הכל יסתדר.
הבלנדר, כמובן, יקר, אבל זה מה שאני צריך בשביל קוקטיילים ירוקים.

גליה, נהדר! והבלנדר מדהים! הטוב ביותר עושה את הטוב ביותר.

בנות למה אין דיווח? מה אף אחד לא עשה? באמת רוצה ביקורות כמו אחרות? אני אעשה את זה בעצמי!

[נינה]

באמת רוצה ביקורות כמו אחרות? אני אעשה את זה בעצמי!

נינה, ואז ממך והסקירה הראשונה

גל, האם קשיו חיוני כאן? פשוט אני בדיאטה אלא אגוזי מלך ושקדים. והיופי הוא יוצא דופן

[An]

An, ביסודו. זה לא יעבוד עם אחרים.
ולמה מותר לאגוזי מלך ושקדים, אך אסור לקשיו? אחרי הכל, הם פחות שומניים ועתירי קלוריות.

[An]

An, ביסודו. זה לא יעבוד עם אחרים.
ולמה מותר לאגוזי מלך ושקדים, אבל קשיו לא? אחרי הכל, הם פחות שומניים ועתירי קלוריות.

חבל, חשבתי שכן. אני לא יודע למה. היא אפילו שאלה. לא, הם אומרים, אסור לאינטנסיבי.

מתכון מעניין אבל קשה לביצוע. ולא דוח אחד משום מה. אני חושש לפשל את הבלנדר שלי. ואם טוחנים אותו במטחנת בשר, לא?

[טטיאנה]

טטיאנה, המתכון פשוט מאוד עם בלנדר טוב מטחנת בשר אינה מתאימה למטרה זו, מבנה מסת האגוזים צריך להיות חלק מאוד, בערך כמו גבינת קוטג 'רכה.
שנה טובה!

עשה את זה. חרגתי מהמתכון: במקום תמרים - צימוקים (הייתה קצת יותר מכוס), אידיתי אותו במים רותחים. עשיתי מנה משולשת, לכן כל כך הרבה. עוד ... נכנסתי למילוי פחית חלב קוקוס, שלוש כפות דבש (עם שקופית), וריבת תות על השכבה הוורודה (גם שלוש כפות, אך ללא שקף). מעוטר בתותים קפואים. והכניסו למקפיא. רַק. עכשיו אני מודאג ממה שקורה ...
מחר אני אתייחס לחברה :-))

[קסניה,]

עשו את החלק המשולש

קסניה, השתמשת בדומדמניות, ריבת תות ותותים? האם יש יותר מדי בבת אחת

עכשיו אני מודאג ממה שקורה ...

אני חושש גם עכשיו ...
אולי היית צריך לעשות קצת במשפט? מה אם אתה לא אוהב את זה?
אל תשכח, תן לו לעמוד בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

[+ גאלה +]

+ גאלה +, לא, לא השתמשתי בדומדמניות. במקום דומדמניות, תותים :-)))

ורק תותים לקישוט, פירות יער מעל וזהו.

זו פשוט פצצה, לא מתכון !!! הם אכלו את זה במפץ. האנשים בצום היו בדרך כלל שמחים :-))) תודה רבה! יותר מכל אהבתי שזמן הבישול הוא 15 דקות, והתוצאה מדהימה.
וכן, מי שלא ידע מה יש בפנים חשב שזו גבינת קוטג '.
התיקון היחיד: 10 דקות בטמפרטורת החדר לא מספיקות, אחרי 10 דקות התאפשר רק לנקב אותו, אבל התברר שהוא נחתך רק אחרי 30 דקות. הסכין הייתה חדה מאוד (מושחזת במיוחד). אבל העוגה קפאה גם ברחוב בשעה -30 :-)))
אני אבשל יותר, בהחלט.
אנסה לשלוח תמונה עכשיו :-))

כאן ... כאן תוכלו לראות את השכבות (בסיס, לבן וורוד) ולמעשה את התות.

[קסניה]

קסניה, זה נהדר שהכל הסתדר והמתכון עמד בציפיות!

וכן, מי שלא ידע מה יש בפנים חשב שזו גבינת קוטג '.

כן, דומה מאוד לגבינת קוטג '. וככל שהמרקם חלק ואחיד יותר, כך הוא נראה כמו עוגת גבינה.

עשיתי את זה במטחנת קפה, במנות קטנות, מסתבר שמנת, העיקר לתת למטחנה להתקרר מעת לעת!