קוליץ 'לא עבד, מה עשית לא בסדר?

זמן חביב ביום. אני מתנצל מראש אם נכנסתי לנושא הלא נכון - שום דבר בכלל בפורום. עדיין לא קיבלתי את העקבות. יש לי בעיה עם עוגת הפסחא. לקח מתכון מספר המתכונים של אלכסנדר סלזנייב המצורף ל- Panasonic SD-2500:
קוליץ '
שמרים יבשים - 7 גרם
קמח חיטה - 450 גרם
מלח 6 גרם
סוכר מגורען - 50 גרם
סוכר וניל - שקית אחת
ביצי עוף 4 יח '.
חמאה - 100 גרם
מיץ לימון 50 מ"ל
תערובת אגוזים טחונים, פירות מסוכרים וצימוקים מתקן מלא (150 גרם)
כתוצאה מכך, זה היה לא נוח מול בעלי - העוגה החליקה על צדה, כמעט לא התרוממה, הקרום היה קשוח, הבצק נאפה עם חוטים כלשהם. שמרים טובים יום לפני שאפיתי לחם עם קמח שיפון - יצא נהדר. אני אסיר תודה אם תצביע לי על הטעויות, על מה שעשיתי לא בסדר.

[טא-ניושה]

טא-ניושה, שגיאות שניים, הראשון, הנוזל הקטן, התנור השני עדיין עדיף על פי מתכונים מהפורום. מתכון מוכח דומה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html כפי שאתה יכול לראות, 250 מ"ל חלב מתווסף אליו

[סזלקססטר]

סזלקססטר, תודה. טיפסתי לפורום, ביום השני אני לא יוצא. אני אוהב הכל, אני רוצה הכל !!!

בדרך כלל אפיתי עוגה על פי המתכון הזה, יצא נפלא, צריך להתבונן בכמות המרכיבים ושיטת ההכנה.

אם המתכון בהודעה הראשונה מסומן כראוי, הנוזל הוא רק 50 מ"ל. מיץ לימון

[דודה בסיה]

דודה בסיה,

אגב עוד 4 ביצים. אבל הכמות היא בדיוק להכנת כופתאות))). קלאסי - 1 ביצה לכל 100 גרם קמח)).

זה עדיין לא מספיק ((

זה עדיין לא מספיק ((

לא כל כך מעט. 4 ביצים במשקל יחסי של 60 גרם (+ -). באופן כללי, אתה צריך לבדוק את יצרנית הלחם לפחות לפעמים. הנה יש לי: 1. אפיתי לפי מתכון מוכח, והייתי צריך להוסיף הרבה חלב. 2. הבצק לא תפח טוב במיוחד, הייתי צריך לכבות את הכיריים, לחכות שהוא יתפח. ואם נתתי להכל ללכת במקרה, קיבלתי לבנה ביציאה. היה. אבל לא, יצאה עוגת פסחא מדהימה.

באופן כללי, אתה צריך לבדוק את יצרנית הלחם לפחות לפעמים

אני מסכים עם 100% אלה
אני, למשל, אופה על "מקפה", קמח לא צפוי בדרך כלל, כמויות שונות לחלוטין של נוזלים יכולות לקחת!
מכאן המסקנה היא שאנחנו לומדים את החומר, המתכון הוא רק כיוון ..

באופן כללי, אתה צריך לבדוק את יצרנית הלחם לפחות לפעמים

מסומן בצורה מדויקת מאוד .. אמנם זו טכניקה, אך יש צורך בשליטה עליה.
כבר הבחנתי בעצמי - ברגע שאתה צריך לרוץ לאנשהו ו 10-15 דקות לא מספיקות כדי לשלוט בתהליך עד הסוף, התוצאה לא תהיה 100%! ברגע שתשלוט בכל דבר, מהשקילה ועד סוף האפייה, לא יהיה שום גבול לענג! התוצאה תמיד תהיה מרשימה!
אתמול, זה אושר עבורי שוב על שלוש סימניות של עוגות!
הכרטיסייה הראשונה - ובכן, לא היה זמן בכלל, באמת ביליתי את כל הבוקר במנוסה. התוצאה היא 0 מתוך 10.
הכרטיסייה השנייה - שלטה על הכל. תוצאה 10 מתוך 10
הסימנייה השלישית - לא שלטתי לחלוטין בעלייה (הלכתי לאמבטיה במשך 15 דקות והעלייה הפכה להיות פעילה מאוד) - התוצאה היא 8 מתוך 10!

ואני יריב של הצצה. לא קניתי מכין לחם בשביל זה

אם המתכון בהודעה הראשונה מסומן כראוי, הנוזל הוא רק 50 מ"ל. מיץ לימון

המתכון נכון, מספיקים 50 מ"ל של מיץ לימון ו -4 ביצים כדי לקבל עוגה כזו

יש לי tolmouth עם השם הגאה "תנ"ך הקונדיטוריה" על המדף, משקל מת. כמה פעמים ניסיתי לבשל לפי מתכונים ממנו. התוצאה הייתה משהו שאינו אכיל, או שהמתכון היה צריך להיות מותאם היטב.צ'סלובו, אני כבר מפחד מהמתכונים של סלזנייב.

התוצאה הייתה משהו שאינו אכיל, או שהמתכון היה צריך להיות מותאם היטב. צ'סלובו, אני כבר מפחד מהמתכונים של סלזנייב.

כן, מתכון חשוד כלשהו

ואני יריב של הצצה. לא קניתי מכין לחם בשביל זה

אני מסכים איתך לחלוטין.

יש לי tolmouth עם השם הגאה "תנ"ך הקונדיטוריה" על המדף, משקל מת. כמה פעמים ניסיתי לבשל לפי מתכונים ממנו. התוצאה הייתה משהו שאינו אכיל, או שהמתכון היה צריך להיות מותאם היטב. צ'סלובו, אני כבר מפחד מהמתכונים של סלזנייב.

אה הא הא !! זה יהיה לחייב את סלזנייב בגין אוכל מקולקל ונזק מוסרי! אני יכול לדמיין איך הוא היה נשבר אם כל עקרות הבית שבישלו לפי ספרו היו עושות את זה!
גם אני ניסיתי פעם כמה פעמים להשתמש במתכונים שלו, כתוצאה מכך, בלי מוצרים, בלי מצב רוח

רק אתמול באוזון בחנתי את ה"תנ"ך "הזה, ואז קראתי את הביקורות הפוגעניות וחשבתי טוב יותר על זה בזמן

[למתחילים]

אני מסכים איתך לחלוטין.

נסלח שהשף לא ייכנס .... בגלל זה הוא השף ... וברוב המקרים למתחילים מתברר בערך ככה....

[טא-ניושה]

המתכון נכון, מספיקים 50 מ"ל של מיץ לימון ו -4 ביצים כדי לקבל עוגה כזו

המתכון נכון בהחלט להכנת בצק כופתאות כמו שאמר דחליל.

יש מעט מאוד נוזלים וסוכר לבצק חמאה.

יתר על כך, טא-ניושה, טטיאנה, באיזה סדר הכנסת את האוכל לח''פ?

בנוסף, טא-ניושה, טטיאנה, באיזה רצף שמרת את המוצרים ב- KhP?

מה זה קשור לזה?

מה זה קשור לזה?

איך ואיך! ההוראות לכל העלויות מציינות את הכלל להזמנת מוצרי סימניות. ברוב המקרים, שמרים יבשים לא צריכים לבוא במגע ישיר עם הנוזל. ביד תחילה מדללים את השמרים במים / חלב, נותנים לה להפעיל ואז לשים את הבצק. עיקרון נוסף עובד ב- HP.

[קארה]

קארה, זה ממלא תפקיד אם אתה שם את המרכיבים ולבש את הטיימר, או אם הכיריים פועלות עם מצב השוואת טמפרטורה (כגון Panasonic). אם הלישה מתחילה מיד, אז סדר החומרים אינו חשוב.

[קארה]

קארה, זה ממלא תפקיד אם אתה שם את המרכיבים ולבש את הטיימר, או אם הכיריים פועלות עם מצב השוואת טמפרטורה (כגון Panasonic). אם הלישה מתחילה מיד, אז סדר החומרים אינו חשוב.

ובכן, לטטיאנה יש פנסוניק.
טטיאנה גם לא ציינה איזו תוכנית היא אפתה. בנוסף, הגהה, המסופקת על ידי תוכניות HP, אינה מספיקה לבצק עוגות ...

בנוסף, הגהה, המסופקת על ידי תוכניות HP, אינה מספיקה לבצק עוגות ...

ואני אפיתי כמה פעמים עוגות אצל יצרנית לחמים בתכנית "מתוקה" והסתבר שהייתי מאוד עוגות (רק המלכותית של באמר כל הזמן נחה על החלון. אבל זה קרוב לוודאי בגלל העובדה שהיו יותר מדי מרכיבים רבים עבור ה- c / n שלי ...
ומניסיונם של אופים אחרים עולה כי התנורים שלהם עושים עבודה טובה מאוד בבצק עוגה.

כן, מתכון חשוד כלשהו

אין שום דבר חשוד במתכון, קראו את שיטת הבישול.
1. הניחו את כל המרכיבים (למעט שמרים) בסיר הלחם בסדר הנכון. מניחים שמרים במתקן שמרים ייעודי. מניחים את המרכיבים המסומנים ב- * במתקן התוספים המיוחד.
2. התקן את המרית ללישת בצק השיפון. בחר במצב RAISIN PRIMARY, בחר את צבע הקרום, גודל L ולחץ על כפתור START.
3. שים את הלחם המוגמר על רשת ומכסה במגבת פשתן.
4. ממיסים את השוקולד במיקרוגל. מקשטים לחם מקורר לחלוטין בשוקולד מומס ומקשטים בתוספת מאפה.תנו לשוקולד להתייצב ואז חתכו את העוגה לפרוסות והגישו.

[טא-ניושה]

המתכון נכון בהחלט להכנת בצק כופתאות כמו שאמר דחליל.

יש מעט מאוד נוזלים וסוכר לבצק חמאה.

יתר על כך, טא-ניושה, טטיאנה, באיזה סדר הנחת את האוכל


זו לא עוגה, אלא עוגה, מספיק סוכר. פירות מסוכרים וצימוקים מוסיפים מתיקות לעוגה, וגם מקשטים בזיגוג, היא גם מתוקה.
יש מספיק נוזלים, 50 מ"ל מיץ לימון ו -4 ביצים.

ליליה, אופית את המתכון הזה? שתף את החוויה שלך

אירינה, כן, אפיתי את העוגה הזו ביצרנית לחמים של פנסוניק 2502, בהתחלה כשבחרתי את מתכון העוגה מהספר, ספקתי שיש כל כך מעט נוזלים, רציתי להוסיף חלב, אבל לא. העוגה עלתה לקצה הדלי, הפירור מעולה, סוכר במתינות, היו לי צימוקים מתוקים מאוד. כולם בבית אהבו את זה. לכן, אני מופתע מכמה ביקורות שליליות, נסו לאפות, תאהבו את זה.

זה מתכון מספר לפנאסוניק (אפילו היה נושא בפורום למתכון הזה, אבל לא מצאתי משהו, עכשיו)
היו הרבה דיונים. אי שם ביקורות חיוביות ושליליות 50 * 50

אפוי על פי תוכנית 06 (5 שעות)
אפיתי אותו בעצמי על פי המתכון הזה. הפעם הראשונה שהתברר הייתה עוגת פסחא מעולה וגבוהה.
אבל בפעם אחרת, אפשר לומר שלא לבנים אפויות
חג הפסחא ממש מעבר לפינה ...
לא היה זמן לניסויים, אז לקחתי את המתכון מאלנה (שמן) וזה יצא בהצלחה

[אלכס]

חג הפסחא ממש מעבר לפינה ...

ואז, כמעט שנה אחר כך

אלכס, עם העבר אתה, ישו קם!

[אלכס]

ואז, כמעט שנה אחר כך

אלכס, עם העבר אתה, ישו קם!

בֶּאֱמֶת)
תודה)) פעולה זו התרחשה ממש לפני חג הפסחא

ניסיון חדש הצליח, אי שם בסביבות 22-45) ובשעה 23-00 כבר הייתי בכנסייה

איך ואיך! ההוראות לכל העלויות מציינות את הכלל להזמנת מוצרי סימניות. ברוב המקרים, שמרים יבשים לא צריכים לבוא במגע ישיר עם הנוזל. ביד תחילה מדללים את השמרים במים / חלב, נותנים לה להפעיל ואז לשים את הבצק. עיקרון נוסף עובד ב- HP.

כן, זה מאוד מאוד חשוב! וודא שהם לא מתערבבים במהלך הערבוב. יצרנית הלחם זהה, אי אפשר לדעת מה ...

[מתחיל]

כן, זה מאוד מאוד חשוב! וודא שהם לא מתערבבים במהלך הערבוב. יצרנית הלחם זהה, אי אפשר לדעת מה ...

אתה צודק, אתה עדיין צריך לפקוח עין על הקולובוק ב- HP, במיוחד אם זה מאפה ועוד יותר מכך עוגה. הבה נסביר את הסרקזם שלך בדיוק על ידי העובדה שאתה - מתחיל

אני מתנצל, לא יכולתי להתאפק

צ'סלובו, אני כבר מפחד מהמתכונים של סלזנייב.

הא, גבר, וגם אני! נראה שהוא בכוונה נותן להם מעוותים מאוד, כדי שלא יהיה לנו nifiK למעט צואה ... הכנתי פסטה על פי מתכון הווידיאו שלו, עוגיות טעימות כמובן יצאו, אבל ... אף פעם לא makaros, ואף פעם לא גנאש להם והמרק מתוק
חשבתי שאני היחיד כל כך חסר מזל וחסר זרועות, אבל יש רבים מאיתנו! אנחנו צבא של עקרות בית מרומות!

שלום! ניסיתי לאפות עוגת חג הפסחא ביצרנית לחם כדי לא להתעסק, אבל הבצק התגלה כמימי עם גושי קמח שנותרו (הייתי צריך לערבב אותו בידיים). אותו סיפור קורה עם הקאפקייק (מתכון מהספר שהגיע עם יצרנית הלחם). נראה שאני עושה הכל לפי ההוראות. אולי אני לוקח את הקמח הלא נכון?

מנפים קמח?

[מריה 2379]

מריה 2379, בתור התחלה היית מציין את דגם הכיריים, המתכונים למה שהם עשו, איך ומה הם מדדו, ומותג הקמח לא יזיק

יצרנית הלחם שלי היא כזו 🔗.
נמדד עם כפות מדידה וכוס, הכלולים. מתכון לעוגת חג הפסחא:
קרם - 0.75 כפות.
ניקוז. שמן -125 גרם
חלמונים - 4 יח '.
קמח - 2.5 כוסות (מקפה, פרימיום)
סוכר - 0.5 כוסות
מלח - 0.5 כפית.
שמרים - כפית אחת (לבוב יבשה משומשת)
צימוקים - 0.25 כוסות

מנופה קמח, וטחנו מראש את החלמונים עם סוכר.

כמה גרם זכוכית? לפי כל ההופעות, הייסורים לא דווחו.

כוס 250 מ"ל, לא נמדדה בגרמים

[מריה 2379]

מריה 2379, אתה מקבל לא יותר מ -400 גרם קמח, כמובן שזה לא מספיק לכמות נוזלית כזו
האם העוגה עצמה עלתה טוב? בהתחשב בכך שהבצק עשיר מאוד, והשמרים הם רק כפית
(נסו לקחת את MacFoo עם האות A, האות הראשונה שמגיעה לפני התאריך)

הייתי ממליץ לך לנסות קודם את מתכון העוגה הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
המתכון מוכח, נעשה בו שימוש חוזר, החומרים מחושבים מחדש לגרם בהתאם למסת המוצר שהתקבל

כן, זה עלה בצורה מושלמת והיה טעים מאוד. אבל גושים נתקלו. תודה רבה, אנסה!

בעוגות חג הפסחא צריך להיות תמיד מעט בצק מימי, אחרת הוא יהיה צפוף. אבל, הייתי מייעץ בתחילת הלישה לעזור מעט בעזרת מרית להפריע לכל הקמח, כך שלא יהיו זיהומים.

שלום. ניסיתי לאפות עוגה בלי לישה מסבטלנה.

כדי לא לקלקל את האוכל, חלמון אחד. חילקתי הכל ל 5. לקחתי כפית שמרים יבשים אחת. כל שלבי גידול הבצק נשמרו בתנור למשך הזמן המרבי שצוין. לראשונה בחיי הבצק שלי עלה! נכון, הריח היה אלכוהולי חזק מאוד. לאחר שהונח בתבניות, הוא נשמר בתנור במשך 1.5 שעות עד לאפייה. כמעט לא קם. למרות שהשלב הקודם עם. צימוקים עלו טוב מאוד, אבל ברגע שהוא נגע הוא נפל. במהלך האפייה הגג התחל מקמור לשטוח ולא התרומם שוב. הקרום עבה וכהה מאוד. החלק הפנימי רך כמו ספוג. אין טעם. אנא ספר לי היכן טעיתי. את המתכון אהבתי מאוד. הכל מתואר בפירוט ויש תמונות. נראה שהכל היה דומה לי.

ערב טוב! תגיד לי מה עשית לא בסדר. HP Panasonic 2511. שמרים של רגע רגע, קמח Bereginya GOST Tambovskaya.
שמרים 2.5 כפית
קמח 510 גרם
מלח 0.5 כפית
ביצים 2 יח '120 גרם
סוכר 100 גרם (שמתי 150, זה טעים בדיוק)
כורכום, זעפרן, ונילין
מסננים את החמאה המומסת 90 גרם
חלב מחומם 150 מ"ל

משטר דיאטה עם צימוקים. לא התרמתי טוב לפני האפייה. במהלך הלישה הייתה חצאית סביב השכמה, הבצק טיפס לפינה אחת בפסיק. האם אני מבין נכון שלא אמור להיות קולובוק לעוגות חג הפסחא?
בשורה התחתונה: הגג סדוק, החלק העליון לח, לא אפוי.
התיישב לקרוא את הפורום. אם הבצק לא מתפח, כבה את ה- HP ועוד? דלי במקום חם? או להוציא את הבצק מהדלי? לאיזו רמה הבצק חייב לתפוח כדי לאפשר אפיה? היכן עוגת הפסחא אפויה טוב יותר ב- HP או במולטי-קוקר?
תודה לכולכם מראש על תשובותיכם!

תגיד לי מה עשית לא בסדר. HP Panasonic 2511

עוגות חג הפסחא ב- x / תנור שיש לנו כאן עוגות חג הפסחא ביצרנית לחם. שאלות ותשובות לגבי הכנת בצק ואפייה.