ג'בטה משיפון חיטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	כפית אחת
קמח חיטה	200 לפני הספירה
קמח שיפון	50 גרם
מלח	3/4 כפית
פניפרין	1 כף. l.
בצל מיובש	1 כף. l.
מים + חלב חמוץ	250 מ"ל.
שמן צמחי	1 כף. l.

שיטת בישול

הכנסנו הכל ליצרן לחם.
מוסיפים כ 200 גרם נוזלים.
אנו מפעילים את התוכנית "פלמני". לאחר סיום המנה (20 דקות) - הוסיפו את הנוזל שנותר והדליקו שוב את המנה.
דקה 1 לפני סיום התוכנית, הוסיפו כף שמן צמחי וכבו כמעט מיד את התוכנית, הדבר נעשה כך שקירות התבנית משחים בשמן ובהמשך הבצק נושר בקלות מהתבנית.
אם הלחמניה נעצרת בקצה, אז עדיף להסיר מיד את האת מהתבנית.
השאירו את הבצק לתפיחה למשך שעתיים.
מפזרים קמח על השולחן וזורקים את הבצק המותאם לקמח. מפזרים את הבצק בקמח מעל ומעצבים את הכיכר, מכופפים בזהירות את הקצוות למרכז. בזהירות רבה כדי שהאוויר לא ייצא מהבצק.
מקפלים את הבצק לתבנית, מכסים בניילון נצמד ומשאירים להגהה למשך שעה.
אנחנו אופים בתנור
- בטמפרטורה של 250 מעלות 10 דקות
- בחום של 220 מעלות למשך 15 דקות נוספות.
מצננים על הרשת.
אשתי אמרה לא לבשל את זה יותר.
כי הם אכלו חצי רול בישיבה אחת ולא הצליחו לעצור. אם תבשל לחם כזה, נשמין במהירות ...

זמן ההכנה:

חמש

תוכנית בישול:

לישה של הבצק + אפייה בתנור

מנהל

ובכן, עכשיו עברנו לתנור עם אפייה - והתוצאה משמחת את כולם

בנושא "להשמין" הוא יעבור במהירות, הלחם שלך משביע יותר, אתה לא צריך לאכול ממנו הרבה, ואם תלך לפי הכלל הזה, הכל יהיה בסדר!

סרגיי, תודה רבה על המתכון! בבוקר לישתי בלי בעיות בקומביין, במשך 4 שעות התייצב הבצק בזמן שרצתי בחנויות. 30 דקות הגהה במייבש האוויר ו- 30 דקות. אֲפִיָה! טָעִים מְאוֹד! בעת הלישה הבצק היה מביך - כמו לביבות, אבל התוצאה !!! חסר משקל ואוורירי! במקום בצל שמתי 1 כף. l. גבינה ירוקה עם חילבה, שהעניקה ללחם טעם אגוזי. נראה שלמשפחה שלנו יש עוד לחם אהוב. תודה!

סרגיי קורנילוב

אתה יכול לשתף את התמונה?
עכשיו יש לנו גם את הלחם הזה המועדף עלינו. חסר משקל, רך, אבל עם קרום פריך וחורים ענקיים.

למרבה הצער לא. אתמול הצלם הראשי שכב איתי, והיום לא נותר דבר מהלחם. אני מבטיח לעשות את זה בפעם הבאה, אני מקווה שבקרוב!

טומנצ'יק

תודה רבה על המתכון המדהים. אהבתי מאוד את הבצק ואת התהליך ואת התוצאה!