קונגריו (דג שרימפס) בטיגון

קונגריו (דג שרימפס) בטיגון

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
קונגריו (פגר) כנדרש	יש לי 1/2 פגר
שמנת חמוצה	2-3 ימים l.
חרדל דגנים	1 שעה l.
מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול

• שמנו את הדג בתבנית אפייה, יש לי צלחת נייר כסף חד פעמית, מאוד נוח.
• מצפים את הפגר בתערובת של שמנת חמוצה + חרדל + מלח, פרה ואופים 25 דקות.
• הזמן יכול להיות מוגדר פחות, 20 דקות.
• בתיאבון, ממליץ בחום.

הערה

דג שולחן מעולה, המתאים הן למטבח היומיומי והן להכנת מנות חגיגיות, זהו דג קונגריו, או כפי שהוא נהוג לכנות - שרימפס קונגיו. הדג רכש את השם הזה בשל הדמיון החיצוני שלו לשרימפס. הוא ניזון בעיקר מרכי ים וסרטנים ימיים. בסך הכל, נבדלים בין שלושה סוגים של קונגרסים: קונגרוס אפריקאי, שחור ומנומר (אדום). לכל שלושת המינים הללו חשיבות מסחרית.

קונגריו השחור. דג שרימפס הקונג'ו נמצא באזור ניו זילנד ואוסטרליה. אורכו יכול להגיע ל 90 ס"מ. הוא ניזון מדגים, סרטנים ודיונונים קטנים. זהו המין העמוק ביותר. דג קונגריו האפריקאי מאכלס את המדף הדרום אפריקאי. זה יכול לחיות בעומק של עד 500 מטר. אחד המינים הפופולאריים ביותר הוא דג השרימפס של הקונג'ו, קונג'רו מנומר או אדום, שחי מול חופי צ'ילה ופרו ונערץ מאוד על ידי האנשים המקומיים.

דג זה מוערך בשל ערכו התזונתי הגבוה, שהוא 102 קק"ל / 100 גרם. הוא מכיל הרבה חומצות אמינו, שומנים, חלבונים ומינרלים, הנחוצים כל כך לבניית תאים חדשים.

אה, ואף פעם לא ראיתי דג כזה! וזה נשמע כמו "Kreveetochnaya" טעים! זה נס!
טאניול, מה הטעם שלה? האם יש דג דומה?

[מצעים]

אה, ואף פעם לא ראיתי דג כזה! וזה נשמע כמו "Kreveetochnaya" טעים! זה נס!
טאניול, מה הטעם שלה? האם יש דג דומה?

כן , מצעים, אני אפילו לא אגיד מה ספציפית ואווז כמו פייק, אבל זה משהו רחוק באמצע.
דג לבן אינו שמן, אך עסיסי. בשר טורף.

כֵּן? הטורף טוב! אני אוהב טורפים! תודה לך, טאניולצ'יק! יהיה צורך לפשפש בחנויות, נוכל לגלות!

[אלנה טים]

אלנה טים, באשן קונים לי דג כזה במחלקת המזון הקפוא, הקציצות טעימות.

הו תודה לך! ולא נתקלתי. אני אסתכל מקרוב.

טאניוליה, הבאתי לך תודה גדולה
היום בישלנו דגים לפי המתכון שלך, רק בסיר כפול. הדג התגלה כפשוט נפלא
אלנה טים, אתה יכול לקנות דגים ביבשת השביעית, אבל שם זה יקר יותר.

טאניוליה, הבאתי לך תודה גדולה
היום בישלנו דגים לפי המתכון שלך, רק בסיר כפול. הדג התגלה כפשוט נפלא
אלנה טים, אתה יכול לקנות דגים ביבשת השביעית, אבל שם זה יקר יותר.

ואליושה, תודה על הטיפ: ורד: נחמד שהיית טעים.
עדיף איתי עליך.

טוֹב
טאניושה, אבל אתה, כחובב גדול של דגים ורוטבי סויה, יכול להגיד לי איך להפוך דג שרימפס למלוח יותר, איזה רוטב ניתן להכין בנוסף, כך שתוכל לטבול ולהתענג על הדג המוגמר

אני אוהב קונג'ו עם רוטב כמו טרטר (אני לפחות אוהב טרטר עם כל דבר) או להכין רוטב שרימפס, אני משתמש בשרימפס קוקטיילים רגילים + שמנת + פלפל לימון + מלח + כשהוא מוכן, אני עדיין פלפל בצלחת עם תערובת של 4 פלפלים או פלפל שחור גרוס טרי, מעט קמח לעיבוי הרוטב, אבל אני פשוט משתמשת בטיפה, הקרם מסמיך כל כך כשהוא מבושל. אני אוכלת דגים לבד, אז המנות קטנות ואני לא צריכה הרבה שרימפס, רוטב שרימפס גם לא רע לפסטה ... הערתי את התיאבון שלי ללילה למראה * בבדיחה * שי

אה-אה-אה, לקרוא את זה בלילה: girl_cray: Tanyusha הוא פיתוי; - קראתי את זה בעצמי ויריר ריר!
תודה על הרטבים, זה מה שאתה צריך! ביום שלישי נחזור על זה ברטבים: ילדה_אהבה: טניה, היא הביאה לך סימן פלוס גדול.

טניה, מה הטמפרטורה?