בורש פטריות

קטגוריה: ארוחה ראשונה
בורש פטריות

רכיבים

פטריות מיובשות קוֹמֶץ
סלק 1 קטן (100 גרם)
כרוב לבן 2 עלים (100 גרם)
גזר ירקות שורש רבע
בצל בצל חצי בצל
רסק עגבניות 0.5 כפות. l
סוכר 0.5 כפות. l
שום 1-2 שיניים
כל שומן 1 כף. l
ירקות, מלח, פלפל טַעַם
מרק בשר או עוף 1 ליטר

שיטת בישול

  • שוטפים את הפטריות, שוברים אותן לא יותר מדי דק, יוצקים את המרק, משאירים אותן רטובות מספר שעות (למשל לילה). ואז לשים לבישול.
  • במחבת ממיסים מחצית מהשומן (אני משתמש בשומן שהוצא ממרק הבקר; או שופך שמן כלשהו, ​​מחמם), מניח את הסלק המגורד על פומפיה גסה, מפזרים סוכר. ברגע שהסלק מתחיל לטגן, מוסיפים את רסק העגבניות ואז מעט מים לתבשיל ולא לשרוף. במקביל, במחבת אחרת, מטגנים את הגזר והבצל הקצוץ דק, מגורד על פומפיה גסה, בשומן שנותר.
  • הפטריות ירתחו מספר דקות (נניח שהן התבשלו עד חצי בישול) - שימו להן כרוב קצוץ. זה מתחיל לרתוח - הוסיפו סלק מבושל למחבת, וממחבת אחרת - גזר ובצל מוקפץ. מבשלים מספר דקות, עד שהירקות רכים; להוסיף שום קצוץ ועשבי תיבול, פלפל ומלח.
  • העיקר לא לתת לו לרתיחה שנייה לאחר הוספת הכרוב, אלא רק להתבשל על האש הנמוכה ביותר.
  • אתה לא צריך לעמוד בבורשט הזה במשך חצי שעה, כמו כל בורשט אחר שמכבד את עצמו: הארומה של פטריות יבשות הולכת לאיבוד איפשהו. מגישים מיד עם שמנת חמוצה. שלי גם אוהבים נגיסה של בצל.
  • בורש פטריות

המנה מיועדת ל

1.5 ליטר

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

קראתי את המתכון זמן רב ב- RussionFood. למען האמת, ספקתי שזה יהיה לבורשט ללא נתח בקר טוב. אבל התברר שזה מפתיע כל כך טעים שאני מבשל אותו לעתים קרובות עכשיו. הסרת כמה מרכיבים ממתכון הבסיס כמו שורש סלרי וחומץ.

אתה יכול לבשל בורשט פטריות רזה לחלוטין אם אתה משתמש במים טהורים במקום מרק, ושמן צמחי במקום שומן בקר. טעים גם!

דוריה
תמיד רציתי לנסות את הבורשט הזה. אני בהחלט אנסה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם